用料：苦菊100g、鸡蛋2个、调料：食盐适量、调和油适量、花椒粉适量
（1）苦菊去根用清水洗干净，切段备用
（2）鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀
（3）油热后倒入鸡蛋液炒散
（4）将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
（5）加适量盐、花椒粉炒匀
（6）苦菊炒塌即可出锅。
苦菊怎样炒好吃的做法
用料
苦菊
300克
蒜
1头
海鲜酱油
适量
盐
少许
花椒
适量
鸡粉
适量
米椒
1个
1、准备苦菊
2、用清水浸泡半小时，洗净沥干水分。
3、蒜切末
4、锅中烧油放花椒粒炸香，捞出花椒粒。
5、下苦菊翻炒
6、翻炒均匀，加少许盐，海鲜酱油，鸡粉，盛盘。
7、锅中下底油加蒜末爆炒
8、浇在苦菊上，撒米椒粒即可。
苦菊怎样炒好吃的做法
一，素炒苦菊
1、把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。
2、蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。
3、起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。
4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。
二，蒜炒苦菊
1、苦菊摘洗干净，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、锅中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均匀。
3、加入盐后要快速翻炒，以免出汤。
4、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
