煮鸡蛋需要多长时间?通常来说5到10分钟不等,很多人喜欢吃溏心蛋,煮鸡蛋的时间就短一点,不吃溏心蛋的时间就长一点。俗话说煮鸡蛋莫实心,因为蛋白质再640℃的时候就会变性了,所以一般来说鸡蛋溏心最好,内含营养也是最容易被人体吸收。
煮鸡蛋要煮多长时间呢?鸡蛋先下锅,凉水下,喜欢溏心的就等到水开再煮上三五分钟就可以出锅了,捞出鸡蛋过凉。煮了三分钟的鸡蛋蛋清软嫩清透,蛋黄处于要熟不熟的界限,这个时候的鸡蛋属于微熟鸡蛋,最容易被人体吸收消化的。
煮了五分钟的鸡蛋,蛋清已经完全熟了,蛋黄熟了但不会太硬,稍微带有一些溏心。这个叫半熟鸡蛋,软嫩可口,蛋香浓郁,对人体营养的吸收也是非常有好处的。美国的一项研究表明,每天吃两个半熟蛋有益于控制血脂并增加体内HDL。
1、挑选鸡蛋的时候,不能光看鸡蛋的大小,可以对着光看鸡蛋内部是不是透亮或者有无杂物,用手轻晃鸡蛋听声音,避免挑到变质损坏的鸡蛋。
2、就是煮鸡蛋的水要没过鸡蛋一两指,保障鸡蛋整个都被水覆住,遇上个头大的鸡蛋多煮十几秒也没关系,大个儿需要额外关照一下。
3、溏心蛋固然很好吃也好吸收,但是禽类蛋什么的容易受到多种细菌感染,存在隐患,多少吃点,不要老吃。同时煮的太老的鸡蛋也是有风险的,时间过长蛋白质都变性了,不好吃还不营养了,所以怎么吃也是要好好斟酌一下的。
民以食为天各位,鸡蛋含有丰富的蛋白质,煮鸡蛋能够最大限度保存所含营养,煮鸡蛋需要多长时间看完这篇文章,相信心里也有谱了。