栖息于暖温带及热带海洋到近岸浅水区，个别种类进入河口及淡水中。穴居于泥沙底质的低潮区或近岸处，吞食蛭、蛤及其他底栖动物，有些成为蛏田养殖中的主要敌害。肉味美，可供食用，也可作钓捕鲨鱼的饵料。
蛇鳗科鱼类身体细长一如陆地上的蛇，仅尾部稍微侧扁，尾端尖圆。头部较小，呈钝锥状。吻部为尖形，口裂大，后缘达眼的下方或稍后方，眼睛很小。前鼻孔多呈短管状有瓣膜，位于上唇边缘或吻端的腹面，后鼻孔则位于上唇边缘，具舌。鳃孔位于身体中央下方，部分鱼种没有鳃孔。牙齿为尖锐的锥状或颗粒状，排列方式多样。背鳍与臀鳍多半没有被覆厚皮，且并不相连，少数鱼种有但不明显；胸鳍或有或无，通常没有尾鳍，或尾鳍不明显。
蛇鳗科鱼类主要栖息于沿岸砂地或礁砂混合地的海域，少数种类为淡水种，常埋身于砂中，伺机捕食猎物及躲避大鱼的掠食。平日以小鱼、蟹及虾等为主食，属肉食性鱼类。有些种类会模拟海蛇的体色，但可由蛇鳗本身“不具有鳞片”及“非扁形尾”两大特征加以区分；有些种类全身为黄褐色或土黄色，可以使自己融入环境中，也是一种伪装欺敌的体色。目前全球计2亚科52属250种以上，台湾纪录至少2亚科12属23种。
蛇鳗科
邱氏短体蛇鳗台湾海域新发现的海洋蛇鳗科鱼类。目前只有一尾标本。这尾标本长83.1厘米、体重约300到400克，是一名邱姓渔民在台东长滨海域，从事底延绳钓时钓到的。“邱氏短体蛇鳗”的鱼体背部呈现橄榄色，唇部无须，上下颚无法紧闭，牙齿外露，脊椎骨较邵氏裸胸鯙少，只有126个。
【图片来源于联合晚报】
中华须鳗中华须鳗伸长期最小体长91毫米，最大体长125.6毫米。伸长期体高而侧扁，呈柳叶形；头短而尖；唇齿发达，上下每侧各具10～15枚，吻端的几枚特别延长；鳃部透明可见，鳃丝呈半透明穗状；鳃孔小呈椭圆形，心脏呈橘黄色，沿肠道背侧具7个节状突起，突起顶部具两行色素点。收缩期最小可收缩至59.4毫米，此期体高开始缩小，体宽显著增大，体形变粗呈圆筒形，头部渐变低平，唇齿脱落但很缓慢；两颌及犁骨齿开始出现，上唇边缘开始长出乳突状唇须；肠道背侧节状突，自后而前，开始渐变低平；色素点下沉，最后全部消失。由伸长后期变态至收缩后期形成仔鱼，约需20～25天左右；同仔鱼进入稚鱼期约需20天左右。常见种类有产于东海和南海的尖吻蛇鳗、鳄形短体鳗及中华须鳗。
鳄形短体鳗产地鳄形短体鳗
分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海。介绍蛇鳗科 Brachysomophis crocodilinus (Bennett)
英文名:Brachysomophis crocodilinus
无尾鳍，尾端尖秃。眼小，侧立而高。口大，口裂达眼的远后方。两颌与犁骨牙细尖，上颌牙2行，下颌牙1行。暖水性中型鳗鱼，一般体长1米左右。
食蟹豆齿鳗产地印度-太平洋热带海域，包括台湾南部、北部、东北部及兰屿、绿岛、澎湖海域。
介绍蛇鳗科 Ophichthys apicalis (Bennett)
英文名：Pisodonophis cancrivorus体延长呈蛇状，眼小，具利齿。体无鳞，背鳍与臀鳍不被有厚皮，尾端尖圆。鱼体为深褐色。生活于热带地区，对淡水的忍受力强，常进入河口或潟湖区，偶尔上溯至淡水域。会筑袋状似围网的巢，具领域性。肉食性，以小型无脊椎动物为主。
尖吻蛇鳗产地尖吻蛇鳗
分布于印度洋和太平洋西部。我国产于南海和东海。介绍蛇鳗科 Ophichthys apicalis (Bennett)
英文名: Ophichthys apicalis
无尾鳍，尾端尖秃。两颌牙1行，犁骨牙2行。体侧无暗色带。暖水性小型鳗鱼。一般体长280～430毫米。栖息于沿岸浅海。为我国产蛇鳗类中习种。
分类蛇鳗科下分58个属，如下：
油鳗亚科(Myrophinae)
阿尔鳗属(Ahlia)
大眼阿尔鳗(Ahlia egmontis)
细辛鳗属(Asarcenchelys)
细辛鳗(Asarcenchelys longimanus)
深渊底鳗属(Benthenchelys)
卡氏渊底鳗(Benthenchelys cartieri)
(Benthenchelys indicus)
(Benthenchelys pacificus)
诱舌鳗属(Glenoglossa)
诱舌鳗(Glenoglossa wassi)
弱头鳗属(Leptocephalus)
似蛇弱头鳗(Leptocephalus ophichthoides)
香蛇鳗属(Mixomyrophis)
小鳍香蛇鳗(Mixomyrophis pusillipinna)
虫鳗属(Muraenichthys)
(Muraenichthys elerae)
裸鳍虫鳗(Muraenichthys gymnopterus)
(Muraenichthys macrostomus)
菲律宾虫鳗(Muraenichthys philippinensis)
许氏虫鳗(Muraenichthys schultzei)
(Muraenichthys sibogae)
汤氏虫鳗(Muraenichthys thompsoni)
[编辑] 油鳗属(Myrophis)
前背油鳗(Myrophis anterodorsalis)
陈氏油鳗(Myrophis cheni)
(Myrophis lepturus)
小尾油鳗(Myrophis microchir)
扁吻油鳗(Myrophis platyrhynchus)
铅色油鳗(Myrophis plumbeus)
斑纹油鳗(Myrophis punctatus)
太平洋油鳗(Myrophis vafer)：又称巧油鳗。
新鳗属(Neenchelys)
尾鳍新鳗(Neenchelys buitendijiki)
新几内亚新鳗(Neenchelys daedalus)
小孔新鳗(Neenchelys microtretus)
弯鳍新鳗(Neenchelys retropinna)
拟油鳗属(Pseudomyrophis)
大西洋拟油鳗(Pseudomyrophis atlanticus)
弗里奥拟油鳗(Pseudomyrophis frio)
小拟油鳗(Pseudomyrophis fugesae)
拟油鳗(Pseudomyrophis micropinna)
墨西哥湾拟油鳗(Pseudomyrophis nimius)
裂鼻蛇鳗属(Schismorhynchus)
裂鼻蛇鳗(Schismorhynchus labialis)
舒蛇鳗属(Schultzidia)
约氏舒蛇鳗(Schultzidia johnstonensis)
后翼舒蛇鳗(Schultzidia retropinnis)
(Scolecenchelys)
( Scolecenchelys acutirostris)
澳洲虫鳗( Scolecenchelys australis)
沟吻虫鳗( Scolecenchelys borealis)
短头虫鳗( Scolecenchelys breviceps)
( Scolecenchelys castlei)
智利虫鳗( Scolecenchelys chilensis)
库氏虫鳗( Scolecenchelys cookei)
埃及虫鳗( Scolecenchelys erythraeensis)
( Scolecenchelys godeffroyi)
裸虫鳗( Scolecenchelys gymnota)
日本虫鳗( Scolecenchelys japonica)
红鳍虫鳗( Scolecenchelys laticaudata)
大鳍虫鳗( Scolecenchelys macroptera)
尼氏虫鳗( Scolecenchelys nicholsae)
冈村虫鳗( Scolecenchelys okamurai)
深虫鳗( Scolecenchelys profundorum)
( Scolecenchelys puhioilo)
塔斯马尼亚虫鳗( Scolecenchelys tasmaniensis)
( Scolecenchelys vermiformis)
黄首虫鳗( Scolecenchelys xorae)
(Skythrenchelys lentiginosa)
(Skythrenchelys lentiginosa)
(Skythrenchelys zabra
