农村丰富的野果资源可以说是大自然宝贵的馈赠，而在儿时的记忆中，这些野果所能带给大家的不仅仅是采摘的乐趣，更是难得的营养和美味。而今天要说的这种野果相信不少人都记忆犹新，那就是覆盆子，外形和野草莓有点类似，而其酸甜的口感也受到了很多人的喜爱。另外，覆盆子不仅仅可以食用，还是一味良好的中药材，因其经济效益好，近些年来覆盆子的人工种植也是发展迅速。下面就让我们一起来了解一下有关覆盆子的具体内容吧。
覆盆子价格行情
目前来说，覆盆子在市场上的销售流通主要还是以中药材为主，而不同产地市场以及自身的品质质量都会对价格造成影响。例如安徽省亳州市谯城区覆盆子价格在27元/斤;浙江省台州市临海市覆盆子价格在33元/斤左右;安徽省黄山市黟县覆盆子价格在35元/斤等。
当然，覆盆子也是能作为水果和树苗进行售卖的，根据一些电商平台提供的价格信息来看，一般覆盆子价格在30-40元/盒(水果装)，而树苗价格在1-6元/棵不等。
覆盆子的营养价值和食用方法
覆盆子的果实是一种聚合果，它柔嫩多汁、香味浓郁、风味独特，可以说具有很高的营养价值。据了解到，覆盆子的维生素A含量十分的丰富，并且还含有维生素C、大量纤维以及钙、钾等微量元素，不仅如此，覆盆子还有不错的美容养颜、抑菌作用以及健脑益智等功效。
至于食用方法，覆盆子和其他水果一样，用清水清洗干净，就可以直接吃，如果担心洗不干净，也可以放在盐水中浸泡一段时间。作为药材食用的话，可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳。
覆盆子的种植前景
首先覆盆子具有营养价值高、药食兼用等特性，故被人们称之为“黄金果”，因此市场的受欢迎程度自然不必多说。其次覆盆子的产量表现优越，据了解，亩栽苗300株，可产鲜果一千多斤，而且目前市场上覆盆子干果的收购价还不低，约为小麦的30倍左右。
不仅如此，覆盆子还具有不错的加工价值，可制成果酱、果汁、食品添加剂等多种产品在市场上流通售卖，加上覆盆子的种植面积广泛，其市场广阔性相对于其他野果优势明显。据统计，到2016年时国内覆盆子产品加工需求就已经达到5万吨，未来3年国内市场覆盆子果的市场需求量将达到十几万吨左右。而一些知名企业像蒙牛和伊利都有推出覆盆子的相关奶制产品。
另外，覆盆子还适合庭院种植，打造“覆盆子种植基地，采摘乐园”不仅能成为当地一道靓丽的风景线，也为城乡居民参与旅游致富开辟了新的途径，可以说将覆盆子打造成为采摘乐园是极具开发价值的。因此总的来说覆盆子的种植前景十分的广阔。
覆盆子的种植技术
1、选地整地
覆盆子对于土壤的要求并不算太严，但宜选择在向阳避风处，土壤应富含腐殖质，以偏酸性为佳，且最好要具有良好的排水性能。在种植前，每亩施腐熟农家肥2000公斤，深翻入土，做畦备用。
2、中耕除草
在移栽的前两年之内，每年要保障中耕除草3-4次，根际周围宜浅，中耕深6-10厘米，且中耕时注意不要误伤根系。而后期枝条郁闭时，要及时疏花及拔除杂草。
3、水肥管理
覆盆子的需水性不强，一般可在干旱季节进行灌溉，可采用喷灌或浇灌等方式，但注意灌溉量不宜过多，避免积水。施肥方面，关键的幼苗成长期的吸肥时间主要集中在2-6月，肥料最好以氮磷肥为主，幼苗的健康成长是决定产量和质量的基础。另外，每年还要施一次基肥和三次追肥，基肥在秋季落叶后进行，以腐熟的有机肥为主，而三次追肥分别在春季萌芽前、花前一周以及坐果后这三个时期进行。
4、整形修剪
整形修剪主要分为春剪和夏剪。春剪可结合搭架引缚枝条进行，主要剪去细弱枝、干枯枝、病枝和过密枝等，注意单株保留7-9个粗壮枝条;夏剪则在基生枝达30厘米的时候进行，每株保留12-15个均匀分布的健壮枝条并摘心，其余枝条全部剪除。当然在果实采摘之后，也可以根据树势进行适当的秋剪。
覆盆子有很多品种，单果实颜色就有红、黄、紫、黑等，每种除了味道不同，种植方式也会稍有不同。
如今人们对于健康饮食的需求越来越高，像覆盆子这些原本不起眼的野果在市场上的需求也越来越高。但是种植行业没有绝对的暴利，面对种植前景广阔的覆盆子，大家也一定要认清其风险，或许当热度退去之后，覆盆子将不再受欢迎了，因此要时刻保持理智，任何项目都是如此。最后提醒大家的是，覆盆子作为药食兼用的营养美味，也是存在一定的食用禁忌的，大家切勿乱吃而导致出现什么严重后果。不知道大家小时候有没有吃过覆盆子呢?你认为种植覆盆子的前景怎样?欢迎留言讨论。
