贵州的特色美食

时间:2023-07-08 00:17:28编辑:莆田seo君

贵州地区是我国历史非常悠久的一个省级行政区,在春秋以前就出现在了历史的舞台中,因为其独特的地理位置,成为了我国十分著名的山地旅游之地,拥有着丰富的旅游资源,还有着独特的美食文化,今天要为大家带来的是贵州是十大名吃,一起来看看有哪些吧。

贵州小吃排行榜前十名

1.肠旺面

肠旺面是贵州地区一道味道香辣可口的面食小吃,这道美食的重点就突出了香辣这两个滋味,因为猪血和猪肠都是属于猪内脏,所以需要重一点的口味去压住内脏的腥味,热辣的红油非常带劲。

2.糯米饭

糯米饭是贵州地区一道制作起来非常简单的美食小吃,这道美食最主要的是糯米的品质,根据各个配料的不同,糯米饭的口感也不同,有普通的糯米饭、菠萝糯米饭和八宝糯米饭等等。

3.牛肉粉

牛肉粉是贵州地区非常有名的一道面食小吃,可以说是贵州家喻户晓的一道美食,在武汉十大小吃快餐排名中,贵州地区的人们在早上经常会吃牛肉粉,而在贵州各个地区的牛肉粉做法也不一样,其中以花溪牛肉粉最为出名。

4.丝娃娃

丝娃娃是贵州地区一道非常常见的传统美食小吃,这道小吃在贵州地区的各个大街小巷都可以买到,丝娃娃美食的主要特点就是各色各样的素菜,特别是贵州地区特产的鱼腥草也在其中。

5.米豆腐

米豆腐是贵州地区一道价格非常实惠的美食小吃,这道小吃在贵州、四川和湖南等地区都可以看到,这道美食是用大米加水磨成米浆制作成的,因为是用大米制作而成的,口感比较软糯。

6.水城烙锅

水城烙锅是贵州地区一道非常受欢迎的美食小吃,是贵州省六盘水市水城县的一种美食特产,这个美食延续到如今已经有着三千多年的历史了,在贵州地区有着多个路边摊和门店都有做水城烙锅。

7.豆花面

豆花面是贵州地区一道爽滑可口的美食小吃,是贵州省遵义市的一种美食特产,这道美食里面的豆花,是用之前点豆腐的窖水制作而成的酸汤,去再次点豆腐而形成的,有着一股天然的风味。

8.织金荞凉粉

织金荞凉粉是贵州地区一道脂肪热量不太高的美食小吃,因为这道小吃的主料是荞麦,荞麦的升糖指数比较低,适合健身减肥的人去吃,而贵州地区的织金荞凉粉,比起一般的荞麦皮味道更香浓。

9.酸汤砂锅粉

酸汤砂锅粉是贵州地区一道人们日常都在吃的美食小吃,这道美食的制作方法十分的简单,而且营养还是比较丰富的,贵州地区的人们在早上或者是宵夜的时候,都会来上一碗热乎乎的酸汤砂锅粉。

10.恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵州地区一道非常有黔菜系别特色的美食小吃,这道美食的重点就是贵州地区特产的折耳根,折耳根这种东西有多少人爱,就有多少人讨厌,它的味道不是一般人能够接受的了的。

贵州榜上有名的十大美食

1、贵阳辣子鸡:贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。

2、遵义羊肉粉:遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

3、兴义鸡汤圆:兴义鸡肉汤圆是一种兴义小吃。始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。

4、酸汤鱼:酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

5、泡椒板筋:泡椒板筋是一道非常典型的黔菜,具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮,酸辣爽口,滑脆鲜嫩。

6、糟辣脆皮鱼:糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

7、青岩豆腐:青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃,是把豆腐放在火上烤,在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料,吃了来特别爽口,与四川的味道不同,辣味少了点,但也别有一番风味。

8、雷家豆腐圆子:雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃,发明于清朝同治十三年(1874年)。

9、丝娃娃:丝娃娃,别名素春卷,是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃,只要在贵阳各地每一条街上,几乎都能看得见。此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。

10、肠旺面:肠旺面是贵州省的一种特色小吃,在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

贵州非常有名的八大特色美食

01.丝娃娃

丝娃娃也可以叫作素春卷,属于当地非常传统的一道小吃,一张薄如纸的米粉面皮可以包裹十几种素菜,例如海带丝、胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等,里边还带有酸辣的汁水,不仅看着很有食欲,吃着也是酸辣爽口,脆嫩。

02.凯里酸汤鱼

贵州凯里酸汤鱼可以说是火了上千年,是苗族传承千年的民间美食,也是贵州凯里市的一道特色小吃。

03.豆米火锅

豆米火锅属于贵州当地的一种特色火锅,它里边所用的食材和香料相比较其它火锅而言还是比较少的,更注重的是把蔬菜原本的味道给呈现出来,据说这种火锅的制作方法是从民间的“豆米汤”演变而来,喝着汤鲜味美,豆米粉细腻,很多人都被它的味道所征服。

04.肠旺面

肠旺面属于贵州省的一种特色美食,起源于晚清时期,早在100多年前,这道面都小有名气了。用的都是不起眼的食材猪血和猪大肠来煮面,煮出来的面脆、血嫩、辣香、汤鲜,吃着香辣可口,在当地极负盛名。

05.豆沙窝

豆沙窝属于贵州当地非常经典的一道小吃,也是贵阳的八大小吃之一,在糍粑中的馅料是红豆沙或芸豆,经过油炸而成,做好的豆沙窝看着色泽金黄,吃着外酥内软,绵软可口,糯香四溢,有两种口味,有甜的,还有咸的。

06.花溪牛肉粉

花溪牛肉粉属于贵阳花溪地区的一道特色名吃,牛肉主要用的是上等的黄牛,里边的骨汤是用多髓的牛骨熬成的,再搭配上优质的米粉,和多种名贵的中草药为配料,做出来的牛肉粉香气诱人,吃着鲜香。

07.雷家豆腐圆子

雷家豆腐圆子属于贵州当地的一道著名小吃,这道美食是在清朝同治十三年发明的,这道食材主要是用豆腐加上茴香,桂皮,草果等调味料制作而成。

08.羊肉粉

贵州的羊肉粉被誉为“中华名小吃”,它用新鲜的羊肉搭配上爽滑的米粉,再加上葱,香菜,泡菜,腌菜各种调味料,做出来的米粉吃着酸辣爽口,入口爽滑,羊肉肥瘦相间,这道美食是很多贵州人早餐午餐最爱的美食,这种羊肉粉的制作方法流传至今已经有300多年了。

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