溜肝尖做法家常

时间:2023-07-07 06:10:28编辑:莆田seo君

食材明细

猪肝200克、胡萝卜半根、红线椒1个、葱1段、姜片3-4片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、料酒1勺、糖1勺、香醋半勺、盐适量、生抽1小勺、蚝油1小勺、老抽少许、玉米淀粉1勺、鸡精少许、清水1勺

溜肝尖不过油的家常做法

步骤 1

猪肝切成两个一元硬币的厚度

步骤 2

清水中加少量盐,调成淡盐水,放入猪肝,搅拌出血水,再用清水冲一遍

步骤 3

清洗好的猪肝加少许盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉抓匀,腌制15分钟

步骤 4

腌猪肝的时间可以切配菜,胡萝卜可以换成你喜欢的其他蔬菜,颜色搭配好就可以了

步骤 5

腌制好的猪肝放开水中煮至变色捞出

步骤 6

碗中加白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉再加清水搅匀备用

步骤 7

开火,锅热后倒油放葱姜蒜爆香

步骤 8

加胡萝卜和红线椒翻炒几下

步骤 9

放入猪肝炒至猪肝基本完全成熟,倒入事先调好的料汁

步骤 10

料汁收浓就可以出锅了

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