1、糖原的化学本质是多糖。
2、糖原分子式CHO，是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。
3、是动物的贮备多糖。
4、糖原是由多个葡萄糖组成的带分枝的大分子多糖，分子量一般在106-107道尔顿，可高达108道尔顿。
乳糖和糖原分别是什么糖1、糖原是许多葡萄糖组成的多糖，它是机体细胞储存糖的主要形式。
2、人体各组织都能利用葡萄糖合成糖原，其中肝脏和肌肉储存的糖原最多，分别称为肝糖原和肌糖原。
3、乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。
到底什么是糖原1、糖原(glycogen)(C24H42O21)又称肝糖或糖元，是一种动物淀粉，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。
2、动物的贮备多糖。
3、哺乳动物体内，糖原主要存在于骨骼肌(约占整个身体的糖原的2/3)和肝脏(约占1/3)中，其他大部分组织中，如心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。
4、低等动物和某些微生物(如:真菌、酵母)中，也含有糖原或糖原类似物。
5、 糖原由D-葡萄糖的分支或直链组成，在肝和肌肉最丰富。
6、过碘酸是一种强氧化剂，能将葡萄糖中乙二醇基(CHOH-CHOH)氧化成二个游离醛基(-CHO)，游离醛基与Schiff's试剂反应生成紫红色产物，颜色深浅与多糖含量成正比。
7、由于单糖在固定、脱水和包埋等组织化学操作过程中被抽提掉，故一般组织标本上所能显示的糖类主要是多糖，包括糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白和糖脂等。
8、因此要确定此红色物质是否糖原还需要同时进行对照实验。
9、糖原可被唾液淀粉酶水解，先用唾液淀粉酶作用再进行PAS显色，若反应为阴性，则表明是糖原，反之则为其他多糖。
