做法有两种。一种是汤面，把茄子切成细丝，把西红柿切小块。炒锅里放上油，葱姜蒜爆香，把茄子丝炒软，放入盐，酱油再把西红柿小块放进去炒熟。
另起锅把方便面煮熟把炒好的西红柿茄子调进去就行了。
还有一种就是西红柿茄子焖方便面。炒菜步骤同上，只是菜炒熟后把方便面在水里泡一下放到菜里，盖上锅盖焖五分钟，焖方便面就做好了。
西红柿茄子方便面的做法
1、茄子和西红柿各一个
2、茄子切成块备用
3、西红柿切成块备用
4、油锅八分热的时候放入 蒜 翻炒一下
5、然后放入西红柿 翻炒
6、二分钟后放入茄子一起翻炒
7、倒入适量的水 至开锅 后 五分钟关火
8、香喷喷的西红柿茄子面开吃吧
