用料
绿豆 200克
排骨 1斤
姜 3块
花椒 4粒
制作方法：1.绿豆提前泡一晚上，放冰箱里。 排骨焯水。 拍3、4块姜和4、5粒花椒放水里烧开。
2、烧开后把排骨放进去。继续大火烧开。然后放绿豆，再次烧开后改小火，盖盖子，煲1个半小时。
3、然后放适量盐。最后放一些小葱就可以了。
绿豆烧排骨正宗做法
用料
排骨
绿豆
姜蒜
大葱
盐
鸡精
味精
白酒
绿豆排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切段放入开水中绰掉血水。绿豆提前泡两小时以上。
步骤 2
锅里放油，放姜蒜炒香，再把绰好的排骨放进炒一下，然后加一点白酒翻炒。
步骤 3
加入清水不要加太多。加多了水汤会很清，我自己比较喜欢浓郁一点的。然后加葱段，胡椒粉，绿豆大火煮开，小火慢炖一个小时。
步骤 4
最后放盐，味精，鸡精调味。
