主料：蕨根粉100g
辅料：
花生米适量 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量 花椒适量 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量
做法：1. 锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。
2、 准备辅料， 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。
3、 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋，备用。
4、 一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。
5、 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。
6、放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。
7、 在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色。
8、然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中。
9、 然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘，开吃。
蕨根粉正宗做法
食材：干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、姜1克、小葱2根
调味料：酱油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、鸡精1克
1、锅中加水烧开，放入蕨根粉，煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分，装入盘中。2.大蒜切末、小米椒切圈、姜切末、小葱切葱花备用
3、取小碗，放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒，搅拌均匀
4、将拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒小米椒、葱花即可。
蕨根粉正宗做法
用料
厥根粉80克，黄瓜半根，香菜2颗，生抽20毫升，醋15毫升，盐5克，香油5毫升，剁椒适量，蒜1瓣
做法
1香菜切碎。料汁混合均匀。
2 黄瓜切丝。
3把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯。
4捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
5将蕨根粉和配菜放入大点的容器内。
6浇上准备好的料汁拌匀即可。
