面叶

做韭菜面叶、肉末蔬菜面叶、酸面叶好吃又简单。

一、韭菜面叶。

1、准备食材：面粉、水、韭菜、蕃茄、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、芝麻油。

2、番茄划十字，焯水后去皮切块，韭菜洗净切碎。

3、面粉加鸡蛋、水、韭菜、盐和成光滑的面团。

4、擀成薄片平铺在案板上，再切三角片抖散备用。

5、鸡蛋搅散炒熟盛出，留底油放入蕃茄翻炒至翻沙，加入鸡蛋、水，大火烧开。

6、加入盐、十三香、胡椒粉、芝麻油、韭菜面叶，中小火煮三五分钟即可。

二、肉末蔬菜面叶。

1、准备食材：面粉、猪肉末、番茄、小白菜、鸡蛋、葱花、食用油、生抽、盐。

2、面粉加水和成光滑的面团，醒半个小时。

3、擀成薄面饼，刻出可爱的花朵形状，小白菜切丝，番茄切小块备用。

4、油热放入葱花、肉末炒至变色，加入生抽、小白菜、番茄炒2分钟。

5、倒入水大火烧开，放入面叶煮至熟透，放盐、鸡蛋液即可。

三、酸面叶。

1、准备食材：面粉、香菜、蒜苗、盐、醋、酱油、香油。

2、面粉加水和成光滑的面团，醒半个小时。

3、用擀面杖将面团擀薄，划成条状。

4、香菜、小葱切碎，蒜苗切丝放入碗中，加入盐、醋、酱油、香油。

5、面叶煮熟，盛一勺汤在碗里，搅拌后将面叶捞到碗里即可。