一克盐有多少

钠对人体很重要，可以帮助维持体液平衡，有益于神经，保持肌肉健康。但是过量的钠会给我们的肾脏带来负担。有研究表明，尿钠/肌酐每增加100mmoL/g，肾病发展成终末期肾病的风险就增加1.61倍。高盐饮食还会加速肾脏纤维化，促使尿蛋白增多，使人体氧自由基增多，氧化应激增强，从而多方面损害肾脏。

盐的化学成分是氯化钠（NaCl），爱吃盐的中国人钠摄入量世界水平排名第一，世界卫生组织（WHO）建议成年人每天吃盐不超过5g，而我们每天平均盐摄入量已经达到推荐量的两倍之多！

很多食物咱们吃着虽然不觉得咸，但它们却各个都“盐值爆表”，不知不觉间吃盐量超了标。

1挂面和方便面类面食

面条、方便面类面食怎么会是高盐食物？如果仔细看一看这类食品包装袋背面的营养成分表就会发现里面的玄机。

百科君提醒：这是因为面条加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，有劲道。有数据表明：100g（2两）挂面在不加盐的情况下本身就含3g盐。肾友千万不要忽略。

2面包 饼干 蛋糕类糕点

面包、蛋糕这些糕点吃起来是甜的，所以很少有人会把它们与盐联系在一起，但如果细心观察这些食品的营养成分，会发现他们的钠含量其实都不低。

百科君提醒：甜味可以稍稍抵消一部分咸味的感受，所以在吃这类食品的时候，您可能没有察觉到它们也是高盐食品。

3干果及蜜饯类果脯

话梅、蜜饯、葡萄干类干果在制作时都会放入盐或糖等多种配料进行盐腌或糖渍，不仅口感好，也利于保存，但含盐量和含糖量却非常地高。

以市面上热卖的一个果脯成分表为例：每100g果脯含钠量为2590mg，差不多吃10颗（30g）果脯就摄入了2g盐。

百科君提醒：有些果脯的含盐量可能比这个更高，10颗梅子轻轻松松就让我们吃下去总推荐量1/3的盐！

4辣椒酱、豆瓣酱类酱料

豆瓣酱、老干妈、腐乳是中国人餐桌上常见的食物，同样也是含盐量极高的食品，不管是做菜用还是直接吃，都会无意中增加盐分摄入，导致肾友全天的摄盐量超标。

百科君提醒：还有如辣白菜、腌黄瓜、剁辣椒、酸豆角等咸菜类含盐量都不低，很多人平时虽然吃菜淡，但吃起这些就停不下来。上面提到的食品，肾内科医生都建议谨慎食用，最好不吃！尤其是对于一些水肿、血压控制不达标的肾友。

5酱油、鸡精、味精类调味料

调味料酱油、鸡精、味精、豆瓣酱含盐量都比较高。一勺酱油大概含有一克盐，鸡精则是味精加盐的混合品。因此，百科君提醒：烹饪时，如果放了鸡精、味精、酱油，那么盐就要适当少放。

并且，调味时，最好用葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、芹菜等新鲜健康的食材替代，少一点盐同样能做到好吃！

6香肠、培根类加工肉

香肠、火腿、培根类加工肉制品在制作过程中会加入食盐或亚硝酸盐，以达到增加口感和防腐的目的，含钠量也较高，请肾友尽量避免！

7咸鸭蛋、卤蛋、皮蛋

一个咸鸭蛋含盐约4g，吃下一颗占了一天盐摄入量的大半。百科君提醒：其实不只是咸鸭蛋，皮蛋、卤蛋在制作过程中也加入了不少盐分。

蛋类的营养很丰富，但肾友日常饮食最好以水煮蛋、蒸蛋这些方式制作更好，少选皮蛋（松花蛋）、卤蛋、咸鸭蛋。

百科君提醒：以上提到的几种高“盐”值食物，肾友一定要谨遵医嘱养成少吃或者不吃的意识，控制好盐的摄入量，更好地保护好自己的肾脏！