五指毛桃煲鸡汤的做法 五指毛桃煲鸡汤怎么炖
1、五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
2、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
3、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
4、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
五指毛桃煲鸡汤的做法
五指毛桃煲鸡汤的做法如下：用料：老母鸡一只（微小）、五指毛桃3克、茯苓10克、蜜枣1粒、淮山山药5片、芡实10克、虫草花5克（也可以不加，为了让汤品颜色美）、料酒1勺、食盐2勺（按个人口味添加）、姜片4片、葱1段。1、鸡肉焯水洗干净备用。2、干配料药材洗净泡水5分钟，葱姜备用。3、少量虫草花洗净泡水5-10分钟，备用（虫草花看个人口味，也可以不加，虫草花会让汤汁颜色更美，营养也很高）。4、锅内加入山泉水，加入干料、鸡肉，葱姜。5、倒入料酒，大火煮开后小火慢炖，一小时左右，汤品完成。
五指毛桃煲鸡还可以加什么材料？
可以加莲藕，做法见下：主料：鸡1只、藕500g。辅料：五指毛桃适量、盐适量、姜适量、米酒适量、清水适量。五指毛桃藕香鸡汤的做法：1、五指毛桃洗净，姜切片。2、鸡处理干净切块。3、藕切片。4、先将鸡放入炖锅，加入适量清水，加入姜片，五指毛桃，米酒盖上盖先大火烧开，然后转小火。5、待煮至一个小时的时候，放入藕一起煮。6、煮一个半小时，最后加入盐调味即可。7、成品。
五指毛桃鸡的做法
五指毛桃鸡的做法如下：1、准备好老鸡（选鸡，采用降、没病伤、净重1～1．2千克上下，未下蛋的当地三黄鸡或矮脚黄嫩老母鸡为原料）半只、五指毛桃10g、铁棍山药1根、红枣6颗、姜3片、六月鲜轻盐12克、昆布酱油适量、小青橘2枚。2、五指毛桃洗干净，山药去皮切段，鸡剁块以备用。3、锅中放入冷水，加入少许料酒，放入姜片焯水。4、焯水后倒出水沥干，重新加入热水开煮。5、放入五指毛桃同煲至水滚撇去浮末，转成小火。6、半小时左右后，加入山药、红枣继续烧开后转小火继续煲半小时左右，美味的鸡汤就完成了。7、捞出鸡肉、山药，此时鸡肉吸收了五指毛桃的精华，淡淡的椰子香。8、吃一块鸡肉，再来一口鸡汤，美味营养！五指毛桃鸡是一种用五指毛桃、牛奶木根制备香鸡的方法，其特征在于：选用优质鸡作为主料，以天然植物中草药五指毛桃、牛奶木根制备香鸡调味香料，经配料、油炸、烘烤等工艺制备而成。五指毛桃香鸡是广东省河源市特产之一。
