机器做的凉皮多少钱一斤
做凉皮批发生意究竟能赚多少钱?有多高的利润，今天来给大家仔细的核算一下。依据各地的卖法不同，我们有多种不同的算法，有的地方按张卖，有的地方按斤卖。
一袋面\50斤：按平均市场价80元算。一般一袋面可以做125斤左右凉皮。（当然您如果想做软一些，可以在多加些水，产量还会加大，但是水太多了后质量会下降，筋道程度不如前者。）
工人工资：一个人每小时10元。2个人=20元。
煤炭费：10元，(根据各地煤价不同也略有不同，这里按1000元\吨算)
电费：2+1=3元(洗面机加凉皮机共用电费)
油钱：10元 (食用油)
80(面粉)+20(工资)+10(煤)+3(电)+10(油)=123元
以上我们得出结论，做一袋面凉皮的全部成本是123元左右。下面我们来算赚多少钱就很简单了，无论你是按张卖，还是按斤卖都可以马上算的出来。
根据各地客户的卖价依次列举;
按张卖：
一张5两重，一袋面做250张。
一张卖1元=250元。 250-123=127元。 (批发一袋面赚127元)
一张卖1.2元=300元。 300-123=177元。 (批发一袋面赚177元)
一张卖1.5元=375元。 375-123=252元。 (批发一袋面赚252元)
按一天批发5袋面举例说明：
一张卖1元，一天批发5袋面可赚127×5=635元
一张卖1.2元，一天批发5袋面可赚177×5=885元
一张卖1.5元，一天批发5袋面可赚252×5=1260元
按斤卖：
一袋面正常做125斤
一斤卖1.5元=187.5元 187.5-123=64.5元。
一斤卖1.6元=200元 200-123=77元。
一斤卖2元=250元 250-123=127元。
按一天批发5袋面举例说明：
一斤卖1.5元 一天批发5袋面可赚64.5×5=322.5元
一斤卖1.6元 一天批发5袋面可赚77×5=385元
一斤卖2元 一天批发5袋面可赚127×5=635元
通过以上准确计算得出以下两点结论：
一、按张卖比按斤卖利润要高很多。
二、一天批发3袋面以下的利润还没有零售一袋面赚的多。
一般来说，一个县城每天最少有2000-5000斤的批发量。一个地级市最少每天有1-3万斤的批发量。
做凉皮的工具
手工做凉皮的工具一般使用锣，扁平的一个小锅，非常适合摊凉皮，没有也可以拿任何浅口盘替代，做法如下：1.将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化。2、将淀粉浆舀入盘中。3、最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形，因为不粘的披萨盘，所以我多放了淀粉浆，如果你不在意凉皮的形状，也可以少放一些浆，达到自己喜欢的厚度就可以。4、锅中烧开水，将模具倒入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起大泡，就可以取出。5、为了可以快速降温，将模具放入凉水中浸泡一下取出，再轻轻剥离凉皮即可。6、好吃，筋道的凉皮做好啦，根据自己喜欢的口味调汁即可。
凉皮是手工做的好还是机器的好?
机器的稍微卫生，味道上手工的好。
机械的虽然在加工速度上比手工的快些，（卫生方面手工做的在做的时候注意点不比机械的差），但可能口感就不如手工的好了，凉皮有几大注意点一、口感。二、味道。三、外观。
一、口感就是凉皮本身是否筋道有嚼劲，是否纯正无杂质，
二、味道就是调味一定要大众化，清凉、爽口，
三、外观就是凉皮皮条一定要白，红油一定要红..
等等
只要面团揉好，在凉水里不停用双手揉洗，过一段时间后，水就很浑浊了，
等混浊物沉淀，倒出上面的清水，留在底下的就是做凉皮的东西了，而此时，
在你手上的那团面粉就是面筋的雏形。
之后，就要热平底锅，把沉淀物缓缓倒入，就像摊饼一样，熟了后小心地拿出来，
用刀切条，就是凉皮啦！
手上那团东西也只要蒸熟了，切开，就是面筋了！
