文字烧

文字烧和大阪烧的区别是什么？

文字烧和大阪烧区别：1、产地不同文字烧和大阪烧虽然都是日本的美食，但是产地是不同的，文字烧是日本关东特色美食，产自关东地区，是关西地区御好烧的前身。而大阪烧产自大阪，是一种传统的日式蔬菜煎饼，是关西地区的民间美食，也是大阪饮食文化中重要的一环。2、食材不同文字烧在制作的时候食材包括日本麻糬、高丽菜、小虾米、面糊水、海苔粉、干面等。大阪烧的食材更丰富一些，包括中精面粉、水、鸡蛋、高丽菜、虾仁、玉米粒、红萝卜丝、海苔、沙拉酱、胡椒等。3、制作方法不同文字烧使用面粉糊和食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成的，主要特点就是外焦里嫩，十分勾人食欲。大阪烧制作是将食材搅拌均匀浇入面糊中，再用椒盐、盐等调味，然后放到锅中煎制而成，配上美乃滋食用风味一绝。

文字烧和大阪烧的区别是什么？

一、产区不同：1、文字烧：文字烧是日本关东特色美食，产自关东，也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先。2、大阪烧：大阪烧产自大阪，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。二、所用食材不同：1、文字烧：文字烧食材包括日本麻糬，高丽菜，小虾米，面糊水，海苔粉，干面。2、大阪烧：大阪烧食材包括中筋面粉 、水 、鸡蛋、高丽菜、绞肉、虾仁、玉米粒、红萝卜丝、胡椒、盐、海苔粉、沙拉酱、柴鱼片。食品特点大阪烧分为关西风御好烧（大阪烧）和广岛风御好烧（广岛烧）两种，这两者基本上类似。有种说法是，要分辨大阪烧和广岛烧，主要在炒面，也就是说，广岛烧有加上炒面而大阪烧没有，这种说法其实不全对。事实上，在Botejyu也可吃到加了炒面的大阪烧，店家称之为“摩登烧”。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成，吃的时候要用专门的小勺子铲一点点以后，再在铁板上压一下，烧出焦脆感后食用。其特点就是喷喷香，与关西地区的御好烧形成鲜明的对比。以上内容参考：百度百科-大阪烧以上内容参考：百度百科-文字烧