用料：胡椒粉少许，白面少许，荞面适量，拆骨肉适量，酸菜适量，大骨汤适量，香菜少许，鸡精少许
方法/步骤
1、荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子
2、将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁
3、酸菜（我用1/4颗），切成如绿豆般大小的小丁
4、煮过大棒骨的汤（要多一些）烧开，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火烧开，改小火炖20分钟左右，放入少许鸡精、香菜，即可出锅
5、荞面饸饹可用面条机压，选择最厚和最宽的档位，压的要短一些，压面的时候可用白面做布面也可以手擀还可以用家用压饸饹的工具来压饸饹（我每次用它都压不动，很费劲，所以不用了）
6、将煮好的面过水，浇入卤子，汤要多一些才好吃哦
