甜菜

甜菜的主要价值

经济价值 除了直接食用，还有很多以甜菜为原材料制成的商品。因其无论叶还是根都富含多种人体需要的元素，如纤维素、糖、氨基酸等，因此甜菜有着非常高的食用价值。另外，以它们为原料，还可以衍生出果胶、糖等商品，不仅营养价值丰富，还可以长久保存，提炼它们的过程也并不复杂，是一种绿色又高效的生产原料。 营养价值 甜菜的营养成分异常丰富，几乎涵盖了我们所有的能量摄入的需求，它可以提供肥油脂状态的能量，不论是身体虚弱时，还是健身减肥过程中，它都是重要的食物能量来源。这也是它能作为健身餐材料的主要原因。 医疗价值 甜菜的医疗价值也是十分巨大的。 1.增强免疫力：它对于舒缓头部疼痛、增强免疫力、预防感冒等方面也十分有益，即使是感冒、头痛等症状已经出现的情况下，患者都能很好的下咽，是一种温和的食补材料。 2.平稳血压：有科学实验表明：每天吃甜菜还能有助于平稳血压，有着降压的奇效。 3.抗癌。甜菜还能防止降低的发生几率。 4.降血脂。 5.刺激生长发育。这个一般用在养殖方面，比如可以促进鸡生蛋。 保健作用 1.促进消化：因其叶子中富含优质的纤维素，因此在促进消化、提升消化能力方面有显著功效。 2.保护肝脏、胃等器官。

甜菜的营养价值 甜菜的功效与作用

甜菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌，防止高血压，老年痴呆症的作用。关于，甜菜的营养价值，甜菜的功效与作用。我来为你一一解答！


甜菜的营养价值
俗称红甜菜。根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。前苏联的许多国家作为一种蔬菜仍有较大面积的种植。此外还可作为观赏植物。食用甜菜其他的经济潜力尚有待研究、开发。


甜菜的功效与作用 1.有助降低和稳定血压
一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究内容指出，甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
2.可降低罹癌机率
甜菜根中一种「甜菜红素」(Betacyanin)色素，是具抗癌性的极佳抗氧化剂，在2011年美国华盛顿霍华德大学(HowardUniversity)的一项研究中发现，「甜菜红素」可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。打成甜菜汁，每天饮用对于运动员增加体力有加分效果。


3.增进大脑血液循环
维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法，甚至可以预防老年失智的产生;2011年北加州维克森林大学(WakeForestUniversity)的研究报告指出，甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用，其中的高含量叶酸是主要原因，约2~3个小甜菜根，就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
4.增加体力与耐力
英国《BBC》新闻曾报导，每天饮用500毫升的甜菜根汁，就可以帮助增加16%的体力，甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮，在作用过程中降低了吸氧量，让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁，对于运动员长期的体力训练来说，有加分效果。
5.高纤解决消化问题
甜菜根含有的甜菜碱(betaine)可以保持胃的酸碱中和，当胃酸过多时他可以抑制，太少时也可以刺激胃酸分泌，保持中和。另外，约100克的甜菜根(2~3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量，促进肠道消化作用。


甜菜的选购方法
选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。


甜菜的食用方法
烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。

甜菜是什么菜

甜菜是藜科的二年生草本植物，其茎杆直立，叶片呈现圆形，在每年的夏秋季节开花结果，果实为红色，属于蔬菜的一种，保存甜菜时，要将其放入地窖或者冰箱的冷藏层中，延长保鲜期，购买甜菜时要选择表面光滑、叶片饱满的品种。

甜菜是哪种菜

1、甜菜

甜菜是二年生草本植物，属于蔬菜的一种，在每年的七月份生长成熟，根茎颜色为红色，可以食用。甜菜中含有丰富的维生素、糖类、氨基酸、矿物元素，对人体有一定的益处。

2、保存方法

保存甜菜时可以采取冷藏或地窖保存的方法。将甜菜使用保鲜膜包裹严实后，放入冰箱的冷藏层即可，或者在干燥的空地挖出一个深度为两米的地窖，并在底部铺上一层稻草，再将甜菜堆放在地窖中保存。

3、挑选方法

在购买甜菜时，要观察其形状以及叶片状态，其中表面光滑、没有受损且手感偏硬，叶片饱满的甜菜较为新鲜，品质更好，而表面粗糙、带有伤口，手感较软且叶片萎蔫的甜菜品质较差。

甜菜是什么菜

甜菜是二年生草本植物，属于蔬菜的一种。在每年的七月份生长成熟，根茎颜色为红色，可以食用。甜菜中含有丰富的维生素、糖类、氨基酸、矿物元素，对人体有一定的益处。保存甜菜时可以采取冷藏或地窖保存的方法。将甜菜使用保鲜膜包裹严实后，放入冰箱的冷藏层即可，或者在干燥的空地挖出一个深度为两米的地窖，并在底部铺上一层稻草，再将甜菜堆放在地窖中保存。甜菜的营养价值甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。甜菜中含有大量的钾元素，有排出多余盐分和水分的作用，因此可以改善浮肿，达到促进循环和提高代谢的效果。鲜甜菜渣含有较多的游离酸，大量饲喂易引起腹。甜菜粕中主要含有纤维素、半纤维素和果胶，还有少量的蛋白质、糖分等，干甜菜渣的主要成分为无氮浸出物和粗纤维。既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料。