紫兰肉片怎么炒好吃
食材清单紫兰 半个肉丝 适量 青椒丝 若干 蒜末 少量 姜末 少量 烹饪步骤肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟。炒锅内放入食用油适量，烧热后小火，放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火炒熟。中火，放入青椒丝，翻炒数下。中火，放入已切丝、枥水的紫兰，翻炒，放入适量盐、味精，继续翻炒。喜欢吃生脆的，翻炒1分钟即可起锅了。
孜然肉片的做法
孜然肉片的做法如下：材料准备：200克的涮羊片、生姜、大葱、干辣椒、花椒、香菜、孜然粉4g、辣椒粉4g、盐适量、料酒、生抽等。1、200克的涮羊片取出稍微解冻。2、两片生姜切丝。大葱一段斜切，干辣椒一小撮，花椒8粒。一根香菜切段，孜然粉4g，辣椒粉4g，盐适量。3、炒锅放少许油，下入花椒炸香后捞出不用。炒锅下入葱、姜、干辣椒、新鲜辣椒炒出香味。4、下入涮羊肉片翻炒，炒至羊肉变色，加入料酒一勺，生抽一小勺。5、加入孜然粉和辣椒粉，调入适量咸盐翻炒均匀，关火。加入香菜拌匀，盛出即可。
