面茶和油茶面的区别
面茶和油茶面的区别 面茶和油茶面的区别，面茶和油茶面都是中国的传统食品，两者间有很多相同之处，以致很难区分，其实面茶是典型的清真食品，而油茶面则是汉族美食，下面来了解面茶和油茶面的区别。 面茶和油茶面的区别1 1、民族特色 面茶和油茶面在民族特色上有明显的区别，面茶是典型的清真食品，它是中国回族流传了几百年的传统食品，而面茶则是汉族传统美食，它在中国大部分地区都有存在，但现在油茶面正在慢慢淡出人们的生活，想再喝到传统正宗的`油茶也不是简单的事。 2、原料 面茶和油茶面在原料上也有很明显的区别，面茶的主要原料是糜子面，在制作时还会加入芝麻酱和芝麻盐。而油茶面的主要原料则是小麦粉和白糖以及食用油，有时也会加入适量的果仁与芝麻。 3、加工方法 面茶与油茶面在加工方法上也有明显区别，面茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再准备适量的芝麻酱和芝麻盐就可以。但油茶面却需要经过一定加工才能食用，它在制作时要把食用油放到锅中，加入准备好的白糖和小麦粉以及果仁和芝麻等食材一起炒，炒熟以后才能得到真正的油茶面。 4、食用方法 面茶与油茶面在食用方法上也有明显不同，面茶有两种不同的吃法，分为单料和双料，单料是指把准备好的糜米子面放到碗中直接淋上芝麻酱就可以，双料则是指在碗中放入适量糜子粉以后再放芝麻酱再放糜子面再放一层芝麻酱。油茶面的食用方法比较简单，在吃的时候只需要把油茶面放到碗中加开水冲调就可以。 面茶和油茶面的区别2 什么是面茶？ 面茶是一种清真传统早点，面茶分单料和双料，单料是糜子面做底，撒上一层芝麻盐在淋上麻酱；双料是先盛小半碗糜子面，撒上一层芝麻盐淋上麻酱，然后再盛上一层糜子面，再撒上一层芝麻盐淋上麻酱。 喝面茶讲究用手托起碗底，转着圈用嘴吸溜着趁热喝，喝完之后用果子把浮头的小料一抹，倍儿干净。 什么是油茶面？ 油茶面，也叫油炒面，油茶面是炒制而成的。 配料：小麦粉、白糖、食用油、果仁、芝麻等。 放入杯或碗中，开水冲调、搅拌，方可食用。 什么是茶汤？ 茶汤，奏似：龙嘴大茶壶。 茶汤，传统的是高粱面（秫米面）的，高粱面放碗中，放入一些温水（温水中一般会有糜子面）调成糊状，然后用龙嘴大茶壶对准冲入开水，放入白糖、红糖、青丝、葡萄干等。 现在一般茶汤摊位上，不仅只有高粱面，还有杏仁面、藕粉、巧克力等多种选择。
油茶面是什么?
什么是油茶面?
油茶面
编辑
油茶面，天津特色小吃，即“油炒面”、“炒面”，是中国特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。
中文名
油茶面
英文名
Fried flour
主要食材
小麦粉，食用油，白砂糖，果仁
分 类
小吃
口 味
香甜
望采纳
油茶面用什么水冲
当然用抚水冲了，但是我觉得你是不是没有冲开啊，不知道你放多少油茶面，用的多少水？油茶面一般都冲成糊状。要一边冲一边搅拌，那才能冲好，不要冲后在搅拌，那样比较费劲。
油茶面什么牌子的好
山西牌
经期喝油茶面好吗？油茶面有什么好处
当然可以呀亲
油茶面，是 *** 特色小吃，比较有名的就是德富祥油茶面，
主要原料有花生，绿豆，红豆，芝麻，
有清热解毒，止渴消暑的功效，无副作用。
经期也是随时可以吃
喝油茶面好吗
喝油茶面好
1、清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。
2、等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。
3、锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。
4、将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起
面可能会因余热变糊。
5、另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。
6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐和咸味油茶，依据个人口味而定。
营养价值
花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“植物肉
红豆 - 红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作
绿豆 - 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒
油茶面是怎么做的
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
特点：本品为北京小吃， *** 风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。
除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
炒油茶面用什么油
色拉油，花生油好些。豆油也可以（但有豆腥味）。总之可以尽量用气味小 味道香的油都可以。
怎样做油茶面
材料
小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g
做法
1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀4.把炒好的粉盛出5.锅里放入植物油或黄油烧热6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散7.放入芝麻炒匀即可8.炒好的油茶放凉后密封保存9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可
小时侯妈妈做过但没放油。
材料
面粉一斤，色拉油200—300克，白糖喜欢甜的就多放些，熟的白芝麻，熟核桃仁自己随意。花生仁。
做法
1面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。2取出过筛。3取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。4将油茶面过筛。5把核桃仁，花生仁用擀面杖碾碎了。6加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开水调成粥状即成制品。
小诀窍
经济实惠干净又美味又营养，而且能放一段时间呢，想吃就吃。超市卖九元八一斤呢，干果放得少。
擂茶和油茶面是一样的么？有什么区别？
油茶面好喝
油茶面的好处
有油性
自制油茶面的做法
关于自制油茶面的做法大家了解过多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的自制油茶面的做法大全 ，一起来看一下吧。 杂粮油茶面 材料 小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g。 做法 1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。 2.我们在锅中倒入小麦粉和豌豆粉，翻炒直到飘出香味，豆腥味没有，颜色变黄，在这个时候放入熟的红糙米粉炒匀。 3.把炒好的粉盛出。 4.锅里放入植物油或黄油烧热。 5.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。 6.放入芝麻，炒均匀，炒好的油茶放凉后密封保存，吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。 7.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。 自己在家做美味的油茶面 材料 面粉一斤，色拉油200—300克，白糖喜欢甜的就多放些，熟的白芝麻，熟核桃仁自己随意。花生仁。 做法 1、面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。 2、取出过筛。 3、取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。 4、将油茶面过筛。 5、把核桃仁，花生仁用擀面杖碾碎了。 6、加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开水调成粥状即成制品。 山西油茶 材料 面粉400克，橄榄油40克(或者是牛油)，核桃仁30克，花生仁30克，新疆巴旦木30克，黑芝麻30克，熟白芝麻粉30克。 做法 黑白芝麻处理过程 1、生黑芝麻30克用清水冲洗干净杂质和灰尘。 2、沥干水分备用。 3、炒锅放火上，倒入洗好的黑芝麻。 4、小火，用铲子不停的翻炒，炒到黑芝麻熟出香味，在锅里乱跳。 5、炒好的黑芝麻取出备用。 6、准备熟白芝麻粉30克备用。如果是生白芝麻，同黑芝麻的处理一样，先炒熟再压成粉。 花生核桃巴旦木果仁碎的制作 1、巴旦木30克剥去外壳，把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开。 2、用手把果仁的皮剥掉。 3、剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟表面微黄。 4、取出果仁放在保鲜袋或案板上，用擀面杖在果仁上来回擀制，擀成果仁碎。 干炒面的炒制过程 1、锅放火上烧干水分。 2、取小麦粉400克放入锅中。 3、开中小火，用铲子不停的翻炒面粉。 4、炒制过程中面粉遇热会有结块现象，不停的用铲子背面压制面粉，把面粉里成疙瘩状的小面团碾压松散开。 5、继续用铲子翻炒面粉，翻炒的过程可以闻到小麦的香味，且面粉会由白色逐渐向深色转变。 6、直到面粉成为淡淡的麦黄色，面粉就炒熟了。 7、用铲子铲起来看一下，面粉由白色变为麦黄色，且色泽均匀。 8、炒好的熟面粉倒在案板上，用擀面杖把聚集在一起成疙瘩状的小面团擀制松散。 9、接下来做油茶面，在山西农家制作基本是用羊油炒制熟面粉，我在苏州买不到羊油，用了橄榄油和黄油代替，也可以用食用油或芝麻香油。 橄榄油炒面油茶的制作过程 1、炒锅里倒入40克橄榄油。 2、倒入炒熟的面粉200克。 3、开小火，用铲子翻炒面粉，使面粉与橄榄油充分混合，翻炒均匀。 4、并用铲子背部按压面粉，把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开。 5、放入压好的果仁碎。 6、放入炒熟的黑芝麻。 7、放入制作好的熟白芝麻粉。 8、用铲子翻炒均匀，油茶面就做好了。这一步也可以加入少量食盐、五香粉和花椒粉。 黄油炒面油茶的制作过程 1、炒锅里放入40克黄油，小火加热至黄油融化。 2、倒入炒熟的`面粉200克。 3、开小火，用铲子翻炒面粉，使面粉与橄榄油充分混合，翻炒均匀。 4、并用铲子背部按压面粉，把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开。 5、放入压好的果仁碎。 6、放入炒熟的黑芝麻。 7、放入制作好的熟白芝麻粉。 8、用铲子翻炒均匀，油茶面就做好了。这一步也可以加入少量食盐、五香粉和花椒粉，我没有加，为的是后面喝的时候可以随自己喜好，放食盐或糖做成甜咸味，口感更随意。 油茶吃法的操作过程 1、锅里放入适量的冷水，大火烧煮。 2、准备一个小碗，放入2勺做好的油茶。 3、放入4勺冷水。 4、用筷子把油茶与冷水朝一个方向搅拌均匀，形成无疙瘩状的面糊。 5、等锅里的水烧开，把调好的油茶面糊倒入锅中。 6、一边中火熬煮，一边用勺子搅拌，以免糊锅。 7、等锅煮开，汤汁变浓稠，加入1/2茶匙食盐。 8、撒入少量的五香粉。 9、小碗里磕入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液。 10、搅好的鸡蛋液倒在锅里。 11、用筷子把蛋液划散，形成絮状的蛋液。 12、吃的时候，把油茶舀入碗中即可食用;也可以加入点葡萄干增加风味。 小诀窍 1、坚果的选择是随意的，可以根据自己的喜好放入，黑桃仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻等。 2、炒面粉火候的把握是关键，要注意用小火炒制，但也不能太小，火太小面粉不熟，火太大面粉易炒焦糊锅底。 3、炒面粉时要不断的翻炒，不要把面炒糊，炒糊会有一股怪味。 4、炒面粉的时候，面粉与热气会有结块现象，在炒制过程要用铲子背部把结块的面疙瘩碾压松散。 5、炒好的油茶面放凉后，装在密封盒内，放在阴凉干燥处保存，吃的时候随吃随取，一个冬天不会坏掉。 6、在做油茶的时候，先把油茶用冷水稀释再放入开水锅中，这样，油茶面入锅后不易形成疙瘩状的面团，做好的油茶口感爽滑。 7、油茶可以直接用温开水冲调，也可以在火上熬煮。自己在家做建议熬煮一下再喝，味道更醇香浓厚。时间不需要太长，只要油茶糊入锅后煮开变浓稠即可。
油茶面的制作方法和过程
油茶面的制作方法和过程如下：制作材料：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克。1、把面粉放入干净的炒锅中，开小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘锅炒，这样面粉就不易粘锅，这个过程大约要15分钟左右，一般面粉变成淡黄色基本上就可以了。2、面粉炒好后给它放入盆子中备用，最好摊开，由于炒制的温度比较高容易焖糊，所以我们要掌握好火候，一般微黄就可以了。3、把核桃、花生、黑芝麻放人打碎机里边打碎，当然家中没有的话，就只能放入锅中炒熟，然后放面板上用擀面杖碾碎。4、锅中放一勺油约50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入锅中炒香、炒熟，一般有香味开始变黄就可以。5、核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后，把炒好的面粉倒里边，关火用余温把面粉和它们充分翻炒均匀后盛入盘子中放凉。6、然后放入罐头瓶子或者容易密封的容器中放冰箱保存就可以了，吃的时候拿出来用开水冲匀。
油茶面是什么做的?油茶面的功效与作用
油茶面中国的特色小吃,一般在小吃街都可以看到!那么油茶面到底是用什么做的呢?油茶面的功效与作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
油茶面是什么做的
油茶面,最初被当做食物时,叫炒面.有民俗学家考证,炒面的发明是来源于战争.这也是生存的需要.当时女真族在北方苦寒之地,早期大量的盐、铁等主要生活资料的来源有两个,互市和战争缴获.当年满洲人征战时,随身携带炒面,可以干吃,相当于压缩饼干的作用.也可以用马奶冲着喝.当时北方不产茶叶,茶要靠互市得来.所以,茶不能被大量饮用之时,可以用炒面加开水冲着喝,喝起来有点像浓烫的茶水,很提神,这种用来代替茶叶冲着喝的炒面,也被民间叫做油茶面.这样说来,油茶面是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物.以往的东北冬天,漫漫的冬日农闲之时,为了节俭口粮,大多数人家基本都是朝九晚五两顿饭.在这两顿之前,如果饿了,冲碗热腾腾的油茶面,绝对是与肠胃的一场艳遇,莫道不销魂,胜却人间美味无数.所以说它是温老暖贫的美食,也不为过.小时候喝油茶面时,最喜欢里面的熟山核桃仁,山核桃特别坚硬,不好抠,桃仁却油水足,酥香满口,如果吃到一块,相当于得了头彩一样.小孩子贪长,嘴还馋,往往饥肠辘辘时,喝上一碗,就能挺上一阵子不饿,驱寒解馋.油茶面冲的过程,我认为是很有观赏性的.把油茶面倒入白瓷碗中,开水注入,边倒水边用汤匙搅动,搅成咖啡色的糊状,德芙巧克力广告语是,丝般感受,对就是那样的细腻润滑的样子.它入口焦香扑香,甜而不腻,稀溜溜的,不费牙,老少皆宜.
油茶面的制作方法
做法
1、分别将瓜子仁、核桃仁、花生仁、黑芝麻放在锅里小火炒熟.或者放入烤箱、微波炉里烤熟,放在一旁放凉备用.拨瓜子仁的时候一定要叫队友参与进来,我跟小奥爸趁着奥睡觉,坐沙发上拨了两个小时,才拨出了小半碗的瓜子仁,太难了!
2、将面粉倒入锅中,中小火慢慢翻炒至面粉变成黄颜色.建议旁边放上一碗没炒过的面粉做对比,炒制的时间很长,一定要有耐心,注意不要炒糊了!面粉的量随意,比各种坚果仁的总量大就可以了.将面粉炒熟后可以过下筛,这样成品不会有白色的小面疙瘩.不要问我怎么知道的,我是反面教材!
3、将晾凉的瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻放入料理机中打碎.大宝宝也可以直接用擀面杖碾碎,颗粒大一点,吃起来更香!
4、锅中倒入油烧热,放入打碎的坚果炒香.
5、然后倒入炒好的面粉搅拌在一起.
6、吃的时候放入油茶面,再倒入开水,大宝宝可以加些糖,开吃!
油茶面的功效与作用
油茶主要作用:生血,造血,补钙,强筋,宜丹田,补虚损,开胃肠,下润肠通便,上止口腔溃疡,因它含有丰富的蛋白质,维生素,脂肪,等对人体有益的营养素,密切观察. 喝油茶面有清热解毒,止渴消暑适宜人群:脾虚水肿,健脾益胃.
油茶面是很好的食物,也是很简单的做法,都是面条的一种,可以炒着吃,也是可以进行汤煮的,现在需要将油茶面拿出了,在空气中防止一会,等油茶面出现有一点的干燥的状态时就是可以进行油炒,可以加入一些蔬菜或者是肉类,都是很好的效果,可以加一点辣椒,使味道会更加的美味,还可以放到水中,煮到十分钟之后就是可以吃了,但是不可以煮的时间过长.
油茶面用的什么面呢？怎么做着好吃？
油茶面，在我们这里也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的时候，在碗中加入几勺油茶面，再用开水冲匀饮用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不适合制作油茶面。 油茶面也是一道传统小吃，它是用普通面粉加入油脂炒制而成，但在制作油茶面时，大多数人都会使用植物油来炒制，这样炒制的油茶面味道中规中矩，没有特殊的香味，只有面香味。但蒙古族人民在制作油茶面时，会选用“牛骨髓油”来作为炒制所用的油脂，使用牛骨髓油炒制出的油茶面，面粉酥香，味道浓郁，特别的好喝。 那怎样做油茶面才好吃呢？在制作油茶面之前，我们先要了解一下油茶面的制作用料。 ①制作油炒面的面粉 制作油茶面，我们只要使用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求，只要炒出油茶面带有面香味就可以了，而现在的面粉都可以满足这个要求。 ②炒制油茶面所用的油脂 制作油茶面时，有两种油脂可以选择。 第一种是普通植物食用油，这也是我们最常使用的，用起来也比较方便一些，而且口味适中，适合大多数人的口味。 第二种就是牛骨髓油，用牛骨髓油炒制油茶面，也是比较传统的做法，在很多少数民族地区，他们都会使用牛骨髓油来制作油茶面，因为牛骨髓油的油脂非常丰富，而且还带有特殊的香味，所以使 用牛骨髓油来制作油茶面，味道会更加鲜香一些。 ③油茶面中放入其它配料 在制作油茶面的时候，我们最好在里面放入适量的配料，也就是花生碎，熟芝麻，或者干果仁，还有白糖，加入这些配料以后，油茶面喝起来会更加鲜香有营养，而且口感也更好 下面我在为大家分享一下，油茶面的详细做法 【油茶面】 所用食材:面粉500克，牛骨髓油50克，，熟芝麻20克，白糖80克，花生碎5克。 ——制作方法—— ①. 首先将面粉称重，然后放在盆中，再将花生米炒熟去皮后，放入搅拌机中成花生碎，熟芝麻不用做处理，直接使用就可以了。 ②. 将准备好的牛骨髓油放在锅中，打开炉火，将牛骨髓油融化，然后把锅中的油渣捞出，只留下骨髓油即可。 ③. 骨髓油融化好以后，我们先把炉火关闭，让牛骨髓油冷却一下，等到油温降到一成热时，我们把准备好的面粉放入锅中，打开炉火把火调至成中火，随后用锅铲不停的翻炒，防止面粉糊底。 ④ 由于炒制面粉时容易糊底，所以我们要控制好火候，还需要不间断的翻炒，而炒制的时间就要略微长一点，大概需要十五分钟以上，这时锅中的面粉颜色就会变深，还散发出浓浓的麦香味，到这时面粉就已经炒熟了，我们把准备好的花生碎，白糖，熟芝麻一同放在过锅中，翻炒均匀就可以关火完成制作了。 油茶面就制作好了，用牛骨髓油炒制的油茶面，经过热水冲开以后，会散发出淡淡牛肉香味，而且喝起来的口感爽滑，甜而不腻，就算不用水冲熟，放在嘴里干吃油茶面，都特别的鲜香。 制作油茶面时，我们需要记住以下几个操作要点。 ①牛骨髓油在融化之后，不要直接把面粉放入进去，因为油温过高，会把面粉瞬间炸焦，面粉里面会出现黑色点状物，这就会影响油茶面的食用效果。 ②炒制油茶面时，火候要掌握好，不能用大火炒制，否则会导致面粉糊底，也会使油茶面制作失败。 ③在整个油茶面的制作过程中，我们要不间断的进行炒制，不可停顿，只有这样才能将油茶面炒制的更加均匀，而在炒制过程中，要用锅铲拍打面粉，防止面粉形成面疙瘩。 ④在油茶面炒制成熟以后，我们在将花生碎，白糖，熟芝麻放入进去，只需翻炒均匀即可，不可长时间加热，不然白糖就会融化，导致油茶面成坨。 ——最后总结: 关于油茶面用的什么面呢？怎么做着好吃？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。 我是明泽 美食 ，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！ 普通面粉就可以。 油茶做法羊油把面粉炒熟（全程小火）面粉炒至微微发黄。 用油炸点面条（转着切）两头细中间略粗长度3厘米左右。 把适量油茶面用凉水化开，倒入开水锅中，加入盐适量，开锅舀入碗中撒上油炸面条。美味的油茶就做好了 我是二姐，我来回答下油茶面用的什么面呢，怎么做好吃的问题。 平时有很多朋友都喜欢早餐冲泡一碗浓郁还解馋的油茶吃，虽然油茶的组成都是食用油以及干果等一些食材，但是我们吃着油茶的时候却没有什么油腻感，吃着满嘴都是唇齿留香而且特别香甜的味道，很多朋友喜欢喝一碗油茶，有时候配上一点主食或者只喝上一碗油茶就行了。那么很多朋友都是在外面买回来的油茶，随后冲泡一下喝的，一般放上30g-40g的油茶面就能喝上满满一大碗的油茶面，那么油茶面到底做法是不是很难呢？有的朋友会认为做成油茶面可能会比较困难，其实如果我们想做的油茶只需要家常的一些食材即可。 那么油茶用的是什么面呢？油茶一般用到的面粉就是普通的面粉就可以了，就是我们平时做面食的面粉即可。这样就能让我们炒出香甜可口的油茶了，我们在炒油茶面的时候记得在里面加上一点调味用的芝麻、核桃这些食材，这样能增加香味。而且我们如果是家常做油茶面的话，炒油茶面的油就不用特别准备出来，而是直接用食用油即可，再加上面粉和干果就能做好了。 那么二姐就和大家说一下之前做的油茶面的一个简单而且在家也会比较好做的方法，我们准备的食材就是：食用油少许、面粉少许、核桃少许、花生适量、黑白芝麻少许然后准备出来一点白糖、然后再加上一点香油。一般如果是我们在家做油茶面的话，这样做出来的油茶面基本上也就足够了。 首先我们需要小火翻炒面粉，准备出来大概150g-200g的面粉，我们开始小火进行翻炒油茶面，这里面我们需要将面粉炒到稍为变成微黄色即可，所以我们炒油茶面的时候二姐建议开小火炒，如果感觉热度有点太高的话我们可以先关火进行翻炒，这样我们在翻炒的时候就会发现面粉会变得特别焦黄，这样我们在冲泡油茶面的时候就会发苦一些，那么做出来的油茶面的味道就不好了。我们加上一点食用油和香油之后，将花生、核桃以及黑白芝麻这些食材都放到一起翻炒一下，小火翻炒的稍微碎一点，这里主要翻炒的是花生和核桃，如果没有做熟这些食材的话我们可以提前用擀面杖将花生、核桃这些食材都做的碎一点，随后我们将核桃碎以及花生碎和黑白芝麻都放进去，后面再加进去白糖进行翻炒，之后加上面粉一起翻炒均匀那么就能做好这到美味的油茶面了。另外加入的干果可以根据我们自己的选择再加一些，但一般来说食用油和香油都是炒油茶面的时候不可缺少的，否则做出来的油茶面会干而且发涩，做出来的味道在冲泡之后也没有清香扑鼻的口感，所以我们在炒油茶面的时候加进去的基础的食用油、香油以及干果这些食材都是需要的。 总结 以上就是二姐写的油茶面用的什么面，怎么做着好吃的回答。 油茶面 是一款非常简单而且省时的食品！老妈经常去超市买些油茶面回来，为的就是饿的时候冲一碗油茶面，既解渴又饱腹！ 其实油茶面的做法是非常简单的： 如果喜欢传统口感 ，尝起来细滑一些的就可以 用白面制作 ；如果喜欢 口感粗一些的 ，可以放入 粗粮比如黑麦粉 等！ 大家细心些就会发现，我之前做过 驴打滚 ，最后一步是需要将黄豆粉撒在卷好的驴打滚上的！ 这里的黄豆粉可以自己制作，也就是炒熟即可！ 事实上， 这里的黄豆粉是完全可以冲水吃的，加入一些黑芝麻，花生等坚果，味道非常香！ 所以制作油茶面，用家常的白面粉，黑麦粉，黄豆粉都可以！ 一起来看看用普通的面粉制作的油茶面吧！ 油茶面 食材: 面粉 ，黑芝麻，花生，香油，食用油和白砂糖！ 操作步骤: 1. 面粉放入不粘锅，炒至微黄之后盛出（过程之中用小火翻炒，不停地搅拌。如果在炒的过程当中遇到面粉结块儿的话，直接用铲子捻开就可以了）； 2. 锅中放入适量的食用油，将黑芝麻炒香之后放入少许花生米； 3. 放入刚才炒的面粉，不停地搅拌。这个过程当中会发现面粉的颜色不断地变得均匀； 4. 最后放入少许香油和白砂糖，等到面粉变成棕色就可以出锅了！ 因为是自己制作，所以可以根据自身喜好将炒好的面粉加入 牛奶 ，再将剩下的牛奶上火加热，开锅后倒入碗中，搅拌均匀后就可以喝啦！ 以上就是我的回答啦，希望大家喜欢！ 油茶面一般用普通小麦面麦。天冷了喝一碗热呼呼、香喷喷的油茶真是太舒服了，油茶是我们家冬天必做的一种 美食 ，做法如下： 1.准备食材：面粉、食用油或牛骨髓、焙熟压碎的花生核桃芝麻。 2.把面粉放入炒锅中小火慢炒，边炒边搅拌，炒至微微发黄，铲出备用。 3.炒锅倒入食用油，若是用牛骨髓，则把牛骨髓放在炒锅中，加少许水，加一片姜炼成油。油热后放入炒黄的面粉、熟花生核桃芝麻、适量的盐、五香粉翻炒均勺，成面粉状，油茶面就做好了。 油茶怎么做？没有人比我有发言权，其中缘由你们细细的品... 首先我看了下很多人的回答，都是一致的性的直接用油炒，就这一步。导致的结果是多数人是“一看就会，一做就废”，大家都不是大厨，炒面的时候你是很难把握火候的，很容易糊。 正确炒油茶第一步：蒸面 把你要做油茶的面粉放在铺好笼布的蒸锅里开大火蒸50min蒸熟，这一步保证了面能均匀熟透，不至于夹生和炒糊，趁热把面中的面疙瘩捏碎，凉透备用。 第二部：备料 1-把花生米（凉）油下锅-开小火慢炒至花生表皮大量龟裂且花生米表皮明显颜色变深出锅，用到压成花生碎。 2-瓜子仁依旧凉油下锅小火慢炒至变色。 3-白芝麻凉油下锅炒至微微变色出锅。 第三部：炒 锅里加适量的牛油，油7成热转小火下入蒸好的面，再一次倒入花生碎-瓜子-白芝麻。一直翻炒至面变色至浅土黄色即可加盐翻炒出锅........ 我是大食鉴-带大家吃出新高度。哈哈 油茶面相信很多人都喜欢喝，味道咸香，口感细腻，老少皆宜，营养丰富，又非常的好吃，我家孩子就特别好喝，油茶面用的就是 白面粉 ，想要油茶做出来好吃， 炒制食材的时候，火候一定要掌握好，根据自己的喜好放自己喜欢的坚果。 油茶是一种风味小吃，鲜香味美，营养丰富又好喝，大人孩子都喜欢喝，我们这里很多卖油茶的，我也经常回去喝，我家孩子特别喜欢喝，口感细腻，鲜香可口，自己也可以在家做，制作也是非常的简单，自己在家做，好喝又卫生，每天早上来上一碗，营养丰富又好喝，下面就来分享一下油茶面用的是什么面，怎么做好吃。 一、油茶面用的是什么面 油茶面很多地方应该都有，味道咸香，口感细腻，营养丰富又好喝，老少皆宜，油茶面是一种风味小吃，在我们这里卖的也是特别火，特别是小孩子、老人都很喜欢喝，我不知道别的地方是怎么做的，我们这里油茶面用的就是白面，不过是要把白面炒熟的。 二、油茶面制作步骤 1、准备食材：面粉500克、豆油50克、花生50克、白芝麻30克、黑芝麻20克、核桃仁20克、熟油60克 2、白芝麻和黑芝麻洗干净，沥干水分，放锅里用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至芝麻发出噼里啪啦的声响，盛出来备用。 3、把花生米洗一下沥干水分，放锅里用小火炒制，炒熟后盛出来，稍微放凉后，把皮搓掉，核桃仁也放进去炒熟，炒熟后把皮去掉，把花生米和核桃仁用擀面杖擀碎备用。 4、面粉没有什么特殊要求，就普通面粉就可以了，把面粉放锅里，用小火炒制，不停的翻炒，把面粉炒熟，炒至土黄色。 5、锅里加入豆油，烧开后加入到面粉中，搅拌均匀，把面粉盛出来放在案板上，用擀面杖把面粉里的小颗粒擀开。 6、把面粉放碗里，加入白芝麻、黑芝麻、核桃仁碎和花生碎，再加入熟油，用手搓均匀，找一个干净的容器，装起来保存，喝的时候，舀上几勺放碗里，加入白糖或者红糖，也可以放五香粉，加入开水搅拌均匀，就可以喝了。 小技巧 做油茶面，炒制面粉和配料的时候，一定要掌握好火候，用小火炒制，面粉一定要炒熟，可以根据自己的喜好放入自己喜欢的坚果，腰果、瓜子仁、花生仁等等，坚果擀的时候，不用擀地太碎，口感更好。 总结：油茶面营养丰富，口感细腻，可以做成甜的、咸的，都非常的好喝，油茶面就是用白面制作的，可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的坚果制作，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好喝的油茶面，做一次可以喝很长时间，好喝又实惠，喜欢喝的可以试试。 油茶面就用一般是白面就行。把白面在锅里焙熟有的在里面放百分之1~2的香油。再把炒熟的很黑芝麻和炒熟白芝麻混在一起加到白面里混合。有的再放点卤花生或者南瓜籽仁葵花籽仁。 油茶面的最好做法如下 笫一，首先用普通的小麦粉就行，把小麦粉在大铁锅中小火炒黄，不能用大火，因为用小火才能慢慢地炒熟，变成淡黄色的面就熟了。 笫二，把炒好的面用铲孑铲出锅，然后把牛油放入锅中，均匀受热融化成液体。 笫三，再把炒熟的面粉倒入牛油锅中，然后慢火翻炒数遍，没有面圪蛋就行，炒均匀，油和面搅拌均匀了，就可出锅了，放在大的容器里，放很长时间才能变冷了，这就可以喝油茶面糊了。好喝又方便。 我们这叫油炒面，用普通面粉即可，用小火慢炒 ，炒到微黄时把面拔开，在锅中间放上适当的猪油 慢慢炒，炒至棕褐色就好了，用热水冲泡在放点糖熟芝麻核桃仁，特养胃老少皆宜。
油茶面用的什么面呢？怎么做着好吃？
油茶面，在我们这里也被称作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛骨髓油，经过小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻制作而成，在食用的时候，在碗中加入几勺油茶面，再用开水冲匀饮用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉，其它食材也不适合制作油茶面。 油茶面也是一道传统小吃，它是用普通面粉加入油脂炒制而成，但在制作油茶面时，大多数人都会使用植物油来炒制，这样炒制的油茶面味道中规中矩，没有特殊的香味，只有面香味。但蒙古族人民在制作油茶面时，会选用“牛骨髓油”来作为炒制所用的油脂，使用牛骨髓油炒制出的油茶面，面粉酥香，味道浓郁，特别的好喝。 那怎样做油茶面才好吃呢？在制作油茶面之前，我们先要了解一下油茶面的制作用料。 ①制作油炒面的面粉 制作油茶面，我们只要使用普通面粉就可以了，毕竟油茶面对面粉的筋性没有太多要求，只要炒出油茶面带有面香味就可以了，而现在的面粉都可以满足这个要求。 ②炒制油茶面所用的油脂 制作油茶面时，有两种油脂可以选择。 第一种是普通植物食用油，这也是我们最常使用的，用起来也比较方便一些，而且口味适中，适合大多数人的口味。 第二种就是牛骨髓油，用牛骨髓油炒制油茶面，也是比较传统的做法，在很多少数民族地区，他们都会使用牛骨髓油来制作油茶面，因为牛骨髓油的油脂非常丰富，而且还带有特殊的香味，所以使 用牛骨髓油来制作油茶面，味道会更加鲜香一些。 ③油茶面中放入其它配料 在制作油茶面的时候，我们最好在里面放入适量的配料，也就是花生碎，熟芝麻，或者干果仁，还有白糖，加入这些配料以后，油茶面喝起来会更加鲜香有营养，而且口感也更好 下面我在为大家分享一下，油茶面的详细做法 【油茶面】 所用食材:面粉500克，牛骨髓油50克，，熟芝麻20克，白糖80克，花生碎5克。 ——制作方法—— ①. 首先将面粉称重，然后放在盆中，再将花生米炒熟去皮后，放入搅拌机中成花生碎，熟芝麻不用做处理，直接使用就可以了。 ②. 将准备好的牛骨髓油放在锅中，打开炉火，将牛骨髓油融化，然后把锅中的油渣捞出，只留下骨髓油即可。 ③. 骨髓油融化好以后，我们先把炉火关闭，让牛骨髓油冷却一下，等到油温降到一成热时，我们把准备好的面粉放入锅中，打开炉火把火调至成中火，随后用锅铲不停的翻炒，防止面粉糊底。 ④ 由于炒制面粉时容易糊底，所以我们要控制好火候，还需要不间断的翻炒，而炒制的时间就要略微长一点，大概需要十五分钟以上，这时锅中的面粉颜色就会变深，还散发出浓浓的麦香味，到这时面粉就已经炒熟了，我们把准备好的花生碎，白糖，熟芝麻一同放在过锅中，翻炒均匀就可以关火完成制作了。 油茶面就制作好了，用牛骨髓油炒制的油茶面，经过热水冲开以后，会散发出淡淡牛肉香味，而且喝起来的口感爽滑，甜而不腻，就算不用水冲熟，放在嘴里干吃油茶面，都特别的鲜香。 制作油茶面时，我们需要记住以下几个操作要点。 ①牛骨髓油在融化之后，不要直接把面粉放入进去，因为油温过高，会把面粉瞬间炸焦，面粉里面会出现黑色点状物，这就会影响油茶面的食用效果。 ②炒制油茶面时，火候要掌握好，不能用大火炒制，否则会导致面粉糊底，也会使油茶面制作失败。 ③在整个油茶面的制作过程中，我们要不间断的进行炒制，不可停顿，只有这样才能将油茶面炒制的更加均匀，而在炒制过程中，要用锅铲拍打面粉，防止面粉形成面疙瘩。 ④在油茶面炒制成熟以后，我们在将花生碎，白糖，熟芝麻放入进去，只需翻炒均匀即可，不可长时间加热，不然白糖就会融化，导致油茶面成坨。 ——最后总结: 关于油茶面用的什么面呢？怎么做着好吃？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。 我是明泽 美食 ，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！ 普通面粉就可以。 油茶做法羊油把面粉炒熟（全程小火）面粉炒至微微发黄。 用油炸点面条（转着切）两头细中间略粗长度3厘米左右。 把适量油茶面用凉水化开，倒入开水锅中，加入盐适量，开锅舀入碗中撒上油炸面条。美味的油茶就做好了 我是二姐，我来回答下油茶面用的什么面呢，怎么做好吃的问题。 平时有很多朋友都喜欢早餐冲泡一碗浓郁还解馋的油茶吃，虽然油茶的组成都是食用油以及干果等一些食材，但是我们吃着油茶的时候却没有什么油腻感，吃着满嘴都是唇齿留香而且特别香甜的味道，很多朋友喜欢喝一碗油茶，有时候配上一点主食或者只喝上一碗油茶就行了。那么很多朋友都是在外面买回来的油茶，随后冲泡一下喝的，一般放上30g-40g的油茶面就能喝上满满一大碗的油茶面，那么油茶面到底做法是不是很难呢？有的朋友会认为做成油茶面可能会比较困难，其实如果我们想做的油茶只需要家常的一些食材即可。 那么油茶用的是什么面呢？油茶一般用到的面粉就是普通的面粉就可以了，就是我们平时做面食的面粉即可。这样就能让我们炒出香甜可口的油茶了，我们在炒油茶面的时候记得在里面加上一点调味用的芝麻、核桃这些食材，这样能增加香味。而且我们如果是家常做油茶面的话，炒油茶面的油就不用特别准备出来，而是直接用食用油即可，再加上面粉和干果就能做好了。 那么二姐就和大家说一下之前做的油茶面的一个简单而且在家也会比较好做的方法，我们准备的食材就是：食用油少许、面粉少许、核桃少许、花生适量、黑白芝麻少许然后准备出来一点白糖、然后再加上一点香油。一般如果是我们在家做油茶面的话，这样做出来的油茶面基本上也就足够了。 首先我们需要小火翻炒面粉，准备出来大概150g-200g的面粉，我们开始小火进行翻炒油茶面，这里面我们需要将面粉炒到稍为变成微黄色即可，所以我们炒油茶面的时候二姐建议开小火炒，如果感觉热度有点太高的话我们可以先关火进行翻炒，这样我们在翻炒的时候就会发现面粉会变得特别焦黄，这样我们在冲泡油茶面的时候就会发苦一些，那么做出来的油茶面的味道就不好了。我们加上一点食用油和香油之后，将花生、核桃以及黑白芝麻这些食材都放到一起翻炒一下，小火翻炒的稍微碎一点，这里主要翻炒的是花生和核桃，如果没有做熟这些食材的话我们可以提前用擀面杖将花生、核桃这些食材都做的碎一点，随后我们将核桃碎以及花生碎和黑白芝麻都放进去，后面再加进去白糖进行翻炒，之后加上面粉一起翻炒均匀那么就能做好这到美味的油茶面了。另外加入的干果可以根据我们自己的选择再加一些，但一般来说食用油和香油都是炒油茶面的时候不可缺少的，否则做出来的油茶面会干而且发涩，做出来的味道在冲泡之后也没有清香扑鼻的口感，所以我们在炒油茶面的时候加进去的基础的食用油、香油以及干果这些食材都是需要的。 总结 以上就是二姐写的油茶面用的什么面，怎么做着好吃的回答。 油茶面 是一款非常简单而且省时的食品！老妈经常去超市买些油茶面回来，为的就是饿的时候冲一碗油茶面，既解渴又饱腹！ 其实油茶面的做法是非常简单的： 如果喜欢传统口感 ，尝起来细滑一些的就可以 用白面制作 ；如果喜欢 口感粗一些的 ，可以放入 粗粮比如黑麦粉 等！ 大家细心些就会发现，我之前做过 驴打滚 ，最后一步是需要将黄豆粉撒在卷好的驴打滚上的！ 这里的黄豆粉可以自己制作，也就是炒熟即可！ 事实上， 这里的黄豆粉是完全可以冲水吃的，加入一些黑芝麻，花生等坚果，味道非常香！ 所以制作油茶面，用家常的白面粉，黑麦粉，黄豆粉都可以！ 一起来看看用普通的面粉制作的油茶面吧！ 油茶面 食材: 面粉 ，黑芝麻，花生，香油，食用油和白砂糖！ 操作步骤: 1. 面粉放入不粘锅，炒至微黄之后盛出（过程之中用小火翻炒，不停地搅拌。如果在炒的过程当中遇到面粉结块儿的话，直接用铲子捻开就可以了）； 2. 锅中放入适量的食用油，将黑芝麻炒香之后放入少许花生米； 3. 放入刚才炒的面粉，不停地搅拌。这个过程当中会发现面粉的颜色不断地变得均匀； 4. 最后放入少许香油和白砂糖，等到面粉变成棕色就可以出锅了！ 因为是自己制作，所以可以根据自身喜好将炒好的面粉加入 牛奶 ，再将剩下的牛奶上火加热，开锅后倒入碗中，搅拌均匀后就可以喝啦！ 以上就是我的回答啦，希望大家喜欢！ 油茶怎么做？没有人比我有发言权，其中缘由你们细细的品... 首先我看了下很多人的回答，都是一致的性的直接用油炒，就这一步。导致的结果是多数人是“一看就会，一做就废”，大家都不是大厨，炒面的时候你是很难把握火候的，很容易糊。 正确炒油茶第一步：蒸面 把你要做油茶的面粉放在铺好笼布的蒸锅里开大火蒸50min蒸熟，这一步保证了面能均匀熟透，不至于夹生和炒糊，趁热把面中的面疙瘩捏碎，凉透备用。 第二部：备料 1-把花生米（凉）油下锅-开小火慢炒至花生表皮大量龟裂且花生米表皮明显颜色变深出锅，用到压成花生碎。 2-瓜子仁依旧凉油下锅小火慢炒至变色。 3-白芝麻凉油下锅炒至微微变色出锅。 第三部：炒 锅里加适量的牛油，油7成热转小火下入蒸好的面，再一次倒入花生碎-瓜子-白芝麻。一直翻炒至面变色至浅土黄色即可加盐翻炒出锅........ 我是大食鉴-带大家吃出新高度。哈哈 油茶面一般用普通小麦面麦。天冷了喝一碗热呼呼、香喷喷的油茶真是太舒服了，油茶是我们家冬天必做的一种 美食 ，做法如下： 1.准备食材：面粉、食用油或牛骨髓、焙熟压碎的花生核桃芝麻。 2.把面粉放入炒锅中小火慢炒，边炒边搅拌，炒至微微发黄，铲出备用。 3.炒锅倒入食用油，若是用牛骨髓，则把牛骨髓放在炒锅中，加少许水，加一片姜炼成油。油热后放入炒黄的面粉、熟花生核桃芝麻、适量的盐、五香粉翻炒均勺，成面粉状，油茶面就做好了。 油茶面的最好做法如下 笫一，首先用普通的小麦粉就行，把小麦粉在大铁锅中小火炒黄，不能用大火，因为用小火才能慢慢地炒熟，变成淡黄色的面就熟了。 笫二，把炒好的面用铲孑铲出锅，然后把牛油放入锅中，均匀受热融化成液体。 笫三，再把炒熟的面粉倒入牛油锅中，然后慢火翻炒数遍，没有面圪蛋就行，炒均匀，油和面搅拌均匀了，就可出锅了，放在大的容器里，放很长时间才能变冷了，这就可以喝油茶面糊了。好喝又方便。 油茶面就用一般是白面就行。把白面在锅里焙熟有的在里面放百分之1~2的香油。再把炒熟的很黑芝麻和炒熟白芝麻混在一起加到白面里混合。有的再放点卤花生或者南瓜籽仁葵花籽仁。 油茶面的原料 白面 200克 、 白糖 80克 、 果仁碎 若干 、 食用油 50克 烹饪步骤 步骤1 准备好家里的常吃的白面。 步骤2 干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。 步骤3 还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。 步骤4 炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。 步骤5 起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。 步骤6 将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。 步骤7 准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。 步骤8 将果仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了。 步骤9 取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就好啦 小贴士 冲油茶的水，建议不要用滚烫的热水，滚烫的水容易把油茶面烫出疙瘩，过于黏稠就不那么好喝了。 油茶面各地的做法不一样，有用糜子面的，有用小米面的，也有用白面的，但不管用什么面都是先把面炒熟或蒸熟，然后加上果料和糖，或加油，吃的时候用温水调匀，再用开水冲熟。
