罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼的做法，简单家常罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼1条.葱段.姜片、黄酒、老抽、生抽、盐、糖、醋、食用油

制作过程:

1. 罗非鱼洗净，鱼身两侧切花刀。

2. 然后在鱼身表面薄薄撒一层盐、倒入适量黄酒去腥，加入葱段、姜片、少许生抽腌制20分钟左右。

3. 炒锅加热，倒入适量食用油，用厨房用纸擦干鱼身表面水份。

4. 待油温七八成热时，放入罗非鱼两面过油煎一下。

5. 然后放入腌制鱼的葱姜调料，倒入适量醋，快速盖上锅盖烹一下给鱼去腥。

6. 然后倒入适量热水没过鱼身，加入老抽上色糖提味，大火烧开。

7. 烧开后转小火，盖上锅盖炖2小时左右。

8. 出锅前20分钟放入适量盐即可。

罗非鱼怎么做好吃?

首先准备材料：罗非鱼1条、姜5片、葱花50克、酱油5茶匙、盐适量、花生油适量。一、做法与步骤：1、鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味。鱼身抹些许盐油姜丝腌制，葱切段，姜切丝备用。2、冷油烧开，鱼下锅，两面煎至金黄。3、加入适量水，淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐，酱油，姜丝。中火烧3分钟后，将鱼翻身，以便另一半鱼身入味。4、撒上葱花，出锅装盘，将锅里的汁淋上鱼身即可。注意事项：选购的罗非鱼以手按肉质有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红罗非鱼色，眼球微凸且清晰，鳞片无脱落，无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养，定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。