千岛酱

千岛酱是什么？

千岛酱是一种沙拉酱料。千岛酱的原料非常简单，主要有两类。一种是调味料混合型，主要是蛋黄酱与橄榄油、柠檬汁、橙汁、辣椒粉、辣酱油、芥末酱、醋、奶油、辣椒酱或番茄酱等一起调和，口感以酸甜为主，酱汁味较重。另一种千岛酱则是香菜型，会放入新鲜的原材料，如剁碎的腌黄瓜、洋葱、菜椒、绿橄榄、水煮蛋、香芹、西班牙甜椒、蒜或坚果（核桃或栗子）。这种千岛酱味道清新，由于有了黄瓜和水煮蛋的存在，让酱料更加清爽。低热量和低脂肪，此酱很适合正在减肥的人士。千岛酱的来源千岛酱的起源可以追溯到上世纪初。在纽约克莱顿的一个小度假村里，有一位叫乔治的钓鱼向导，他的工作就是引导打鱼的游客在美国与加拿大圣罗伦斯河上的千岛群岛中穿梭垂钓。他经常带着妻子特制的酱料与前来打鱼的人分享晚餐，久而久之，这种美味的酱料得到打鱼者的认可，口碑也渐渐传开。当时在纽约市非常出名的女演员梅欧文尝过这种酱之后，将它命名为“千岛酱”，意思是来自千岛群岛的调味酱。以上内容参考 央视网-蔬菜沙拉的灵魂伴侣千岛酱

千岛酱什么味道?

千岛酱是在沙拉酱的基础上，加入番茄酱、腌黄瓜打匀即可。所以千岛酱除了会有主体甜味、稍许咸味，还会有些酸酸的味道。酱体呈米黄色，而且酱中会有些绿色的小颗粒，口感很是清爽。千岛酱因为放入柠檬汁、酸黄瓜、番茄酱之类的腌菜进行调味，这种调味酱比较适合跟蔬菜或是三明治一起搭配。颜色偏橘红。扩展资料：千岛酱由来随着欧洲移民不断来到美洲大陆，美味的蛋黄酱也随之而来，并引发了当地人新的创意。一位纽约市的女演员在一次千岛湖（位于美加边境圣罗伦斯河上）之旅上，发现向导妻子特制的沙拉酱料和普通的蛋黄酱很不一样，十分美味，于是便询问了配方，之后便将其命名为【千岛酱】。同时带回了纽约，此后千岛酱便出现在很多酒店餐馆的菜单里。非常出名，不仅仅是因为它的名字，还因为它好吃的味道。在国内的超市千岛酱经常与沙拉酱摆放在一起，相较于白色的沙拉酱，千岛酱偏甜，而且有一种淡淡酸黄瓜味道，它的底料也是来源于蛋黄酱，在蛋黄酱的基础上混合了腌黄瓜、糖、番茄酱和柠檬汁，无论是做沙拉、做汉堡三明治用上千岛酱都是很不错的选择。