烧鸟提灯是哪个部位
烧鸟提灯是鸡卵巢。提灯是鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的，不是单个部位。是因为一整串提溜起来，沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼，所以才得名提灯。吃的时候将小只蛋黄一整个包入口中，稍微一挤压就能感受到爆浆而出的流质卵黄，吃完卵黄再把卵巢一整个撸下来，极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香。提灯吃到嘴里后，蛋液会瞬间在口中爆开，会有爆浆的感觉，口感非常的特别。提灯是源自于日本烧烤的一种吃法，还有不少人喜欢当作下酒菜食用。提灯也可以根据个人口味喜好配上其它烧烤酱料食用，味道会更加丰富。提灯的营养价值：母鸡卵巢具有高比例的卵巢蛋白，它含有多种类型蛋白质，容易被人体吸收利用，它具有增强体力和强健身体的功效。而且，它含有在人体生长发育中起重要作用的磷脂，是中国人饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。对于营养不良，疲劳，月经不调，贫血人群有很好的治疗效果。母鸡卵巢含有脂肪，卵磷脂，维生素A，维生素D和维生素B以及人体所需的铁，钙，钾和其他矿物质。因此，在女性绝经期间，吃母鸡卵巢可以补充雌激素，缓解更年期综合征。食用鸡卵巢的副作用多吃会导致血液胆固醇含量过高，吃多了就会导致营养过剩，导致肥胖，吃多了会导致体内营养失衡，从而影响到身体健康。
烧鸟提灯是哪个部位
烧鸟提灯是是指鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。鸡提灯，有些店也称之为“鸡灯笼”，它是将鸡卵巢与未成熟的鸡蛋一同串在竹签上，放在炭火上慢烤的料理。因为提起来晃晃悠悠的，形状好像一盏提着的灯笼，因此得名。鸡提灯的特点鸡提灯在烧鸟店最高端的美味，价格自然比其他部位都要贵。因为这个部位取之不易，数量也非常稀少，甚至可以说是可遇不可求，因此能成为烧鸟界里的“串烧霸主”。一口咬入，“灯”入口瞬间夺膜而出，在口腔内爆发、四散，烤熟了的鸡汁提鲜了蛋黄的味道，而且完全没有腥味。蛋黄与鸡肉的味道在口内交融之间又不停变化，后面的卵巢也很有嚼劲，很香，滋味无穷。
