4.机械压榨法制油有哪些优缺点?(5分)
亲，您好机械压榨法制油是一种传统的油脂制备技术，具有以下优缺点：优点：1. 原料要求低：机械压榨法大多数适用于低油含量的油料，如花生、大豆、棉籽等；2. 产品纯度高：机械压榨法制出的油脂不含有任何化学添加剂，对人体健康无害；3. 生产成本低：相对于化学法制油，机械压榨法制油的设备成本低，生产成本也较低。缺点：1. 产油率低：相对于化学法制油，机械压榨法产油率较低，有一部分油脂难以从原料中压榨出来；2. 精炼程度低：机械压榨法制油的精炼程度较低，因此其色泽、气味、口感等方面可能会略逊于化学法制油；3. 生产效率低：机械压榨法制油的生产效率相对较低，需要较长时间进行原料的压榨和处理。总的来说，机械压榨法制油具有原料要求低、产品纯度高和生产成本低的优点，但同时也存在产油率低、精炼程度低和生产效率低的缺点。【摘要】
4.机械压榨法制油有哪些优缺点?(5分)【提问】
亲，您好机械压榨法制油是一种传统的油脂制备技术，具有以下优缺点：优点：1. 原料要求低：机械压榨法大多数适用于低油含量的油料，如花生、大豆、棉籽等；2. 产品纯度高：机械压榨法制出的油脂不含有任何化学添加剂，对人体健康无害；3. 生产成本低：相对于化学法制油，机械压榨法制油的设备成本低，生产成本也较低。缺点：1. 产油率低：相对于化学法制油，机械压榨法产油率较低，有一部分油脂难以从原料中压榨出来；2. 精炼程度低：机械压榨法制油的精炼程度较低，因此其色泽、气味、口感等方面可能会略逊于化学法制油；3. 生产效率低：机械压榨法制油的生产效率相对较低，需要较长时间进行原料的压榨和处理。总的来说，机械压榨法制油具有原料要求低、产品纯度高和生产成本低的优点，但同时也存在产油率低、精炼程度低和生产效率低的缺点。【回答】
我国粮油加工业经过新中国成立后，70年来的发展已经取得了巨大的成就，但是在整体发展上句先进水平还是有一定的差距，你认为可以从哪些方面发展我国的粮油加工业？【提问】
亲，您好我认为，我国粮油加工业在发展中可以从以下几个方面进行努力：1. 技术创新：加强技术创新，提高粮油加工业的生产效率和产品质量，并推广使用节能、环保、节水等新技术。2. 产业升级：加快产业升级，加强企业之间的合作，推动粮油加工业向高端化、智能化、绿色化方向发展，提高粮油加工业的整体水平。3. 资源节约：加强资源节约与循环利用，推广生产过程中的废弃物利用，减少浪费，提高生产效益。4. 市场开拓：加强市场开拓，通过提高产品质量、降低成本、提高品牌知名度等方式，提高我国粮油加工业的国际竞争力。5. 政策支持：加强政策支持，鼓励企业进行技术创新和产业升级，并提供资金、税收、财政补贴等支持，促进粮油加工产业的健康发展。以上是我认为可以从哪些方面发展我国的粮油加工业，通过不断的努力，可以促进我国粮油加工业的健康发展，提高我国的国际竞争力，为我国经济发展做出更大的贡献。【回答】
简述到骨稻谷制米的工艺过程【提问】
稻谷【提问】
亲，您好稻谷制米的工艺过程包括很多步骤，总体可以分为以下几个阶段：1. 收割和晾晒：在稻谷成熟后进行收割，将收割的稻谷摊开进行晾晒。晾晒的目的是降低稻谷中的水分，保持适合加工的水分含量。2. 脱粒和初步清理：脱粒是将稻谷与稻壳分离的过程。这通常是通过机械的方法，如摇动、敲击或摩擦来实现。初步清理是去除稻谷中的大颗粒杂质和轻质杂质。3. 洗米和浸泡： 对去壳后的米粒进行清洗，去除表面的尘土和杂质。然后将米浸泡在水中，使米粒吸水膨胀，便于之后的碾米过程。4. 蒸煮：将浸泡过的米进行蒸煮，使米粒变软。这个过程有利于后续的碾米，减轻碾米设备的磨损，提高碾米的效果。5. 碾米和分离米糠：碾米是将蒸煮后的米粒通过摩擦剥离米糠的过程，通常使用碾米机完成。米糠与米粒的分离主要是利用风力或筛选的方法。6. 提高米饭品质：可通过整形、抛光等方法提高米粒的透明度和整齐度，使米粒外观更美观。此外，米粒还经过色选设备，筛出颜色不良的破损米粒和异色米粒。【回答】
7. 包装和储存：将加工好的大米进行分级包装，通过检测和清洁、消毒的储存设备进行储存。合适的储存条件可以延长稻米的保质期，防止变质和滋生害虫。以上就是稻米制米的基本工艺过程，不同的米种和地区可能会有所调整。【回答】
应选用糯米作为原料制作米粉产品是对还是错【提问】
亲，错【回答】
利用离心沉淀法分离蛋白质和淀粉时，蛋白质是沉淀物，淀粉位于上清液是对还是错【提问】
亲，错【回答】
将大豆或脱脂大豆用水提取约有90%的蛋白质可被提取出来通过超速离心分析，这部分蛋白质可分为2s【提问】
亲，没看懂是什么意思。【回答】
4.机械压榨法制油有哪些优缺点?(5分)
机械压榨法是一种传统的制油方法，其优缺点如下：优点：1. 原料利用率高：机械压榨法可以将油料中的油分离出来，同时保留油料中的营养成分，使得原料的利用率高。2. 产品质量高：机械压榨法制油的产品质量高，因为这种方法不需要使用化学溶剂，所以产品中不含有任何化学残留物。3. 生产成本低：机械压榨法制油的生产成本相对较低，因为这种方法不需要使用化学溶剂，所以不需要进行化学处理，同时设备成本也相对较低。缺点：1. 产量低：机械压榨法制油的产量相对较低，因为这种方法只能将油料中的一部分油分离出来，而且需要多次压榨才能将油料中的油分离出来。2. 能耗高：机械压榨法制油的能耗相对较高，因为这种方法需要使用大量的机械设备进行压榨，同时需要消耗大量的电力。3. 操作复杂：机械压榨法制油的操作相对较复杂，因为这种方法需要进行多次压榨才能将油料中的油分离出来，同时需要进行多次清洗和维护，操作难度较大。综上所述，机械压榨法制油具有原料利用率高、产品质量高、生产成本低等优点，但是产量低、能耗高、操作复杂等缺点也需要注意。【摘要】
4.机械压榨法制油有哪些优缺点?(5分)【提问】
机械压榨法是一种传统的制油方法，其优缺点如下：优点：1. 原料利用率高：机械压榨法可以将油料中的油分离出来，同时保留油料中的营养成分，使得原料的利用率高。2. 产品质量高：机械压榨法制油的产品质量高，因为这种方法不需要使用化学溶剂，所以产品中不含有任何化学残留物。3. 生产成本低：机械压榨法制油的生产成本相对较低，因为这种方法不需要使用化学溶剂，所以不需要进行化学处理，同时设备成本也相对较低。缺点：1. 产量低：机械压榨法制油的产量相对较低，因为这种方法只能将油料中的一部分油分离出来，而且需要多次压榨才能将油料中的油分离出来。2. 能耗高：机械压榨法制油的能耗相对较高，因为这种方法需要使用大量的机械设备进行压榨，同时需要消耗大量的电力。3. 操作复杂：机械压榨法制油的操作相对较复杂，因为这种方法需要进行多次压榨才能将油料中的油分离出来，同时需要进行多次清洗和维护，操作难度较大。综上所述，机械压榨法制油具有原料利用率高、产品质量高、生产成本低等优点，但是产量低、能耗高、操作复杂等缺点也需要注意。【回答】
利用杂志于小麦强度的不同进行清理的方法称为撞击法是对还是错【提问】
这个问题的答案是错误的。撞击法是一种清理谷物杂质的方法，它利用杂质和谷物在物理特性上的差异，通过撞击的方式将杂质从谷物中分离出来。但是，撞击法并不是针对小麦强度的不同进行清理的方法。小麦强度是指小麦的抗拉强度，与清理杂质的方法并没有直接关系。【回答】
稻壳的主要用途也是最简单的应用，就是做饲料是对还是错【提问】
对。稻壳可以作为饲料，主要用于家禽、牛、羊等动物的饲料中，具有丰富的纤维素和矿物质，有助于促进动物的消化和生长。【回答】
增加酵母用量可提高面团发酵速度，故加高酵母用量越高越好是对还是错【提问】
错。虽然增加酵母用量可以提高面团发酵速度，但是加高酵母用量并不一定越多越好。过多的酵母会导致面团发酵过快，产生过多的二氧化碳，使面团松软度下降，口感变差，甚至会出现酸味。因此，适量的酵母用量是非常重要的。【回答】
采用酵法生产淀粉糖，必须先进行淀粉糊化的操作是对还是错【提问】
对。淀粉糖的生产需要先进行淀粉糊化的操作，将淀粉颗粒加热至一定温度，使其膨胀糊化，形成淀粉糊。然后再加入酶类，进行酵解反应，将淀粉分解为糖类，最终得到淀粉糖。淀粉糊化是淀粉糖生产的重要步骤，能够使淀粉颗粒变得更容易被酶类分解，提高淀粉糖的产量和质量。【回答】
氢化油中可能含有反式脂肪酸是对还是错【提问】
对。氢化油中可能含有反式脂肪酸。在油脂加工过程中，为了提高油脂的稳定性和延长保质期，常常会进行氢化处理。氢化处理会使不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸或反式脂肪酸。其中，反式脂肪酸是一种不健康的脂肪酸，会增加人体患心血管疾病的风险。因此，为了保护消费者的健康，一些国家和地区已经开始限制或禁止使用含有反式脂肪酸的氢化油。【回答】
将大豆或脱脂大豆用水提取约有90%的蛋白质可被提取出来通过超速离心分析，这部分蛋白质可分为2s，7s,11s,15s四种组分，（s 为沉降系数）是对还是错【提问】
对。将大豆或脱脂大豆用水提取约有90%的蛋白质可被提取出来，通过超速离心分析，这部分蛋白质可分为2s，7s，11s，15s四种组分，其中s为沉降系数。这四种组分的分子量不同，分别为2万到20万Dalton不等，且它们的功能和特性也不同。2s和7s是水溶性蛋白，11s和15s是油脂结合蛋白，主要存在于大豆油脂中。【回答】
从中药中提取挥发油成分常用的方法包括
从中药中提取挥发油成分常用的方法包括：水蒸气蒸馏法，溶剂法，吸收法。挥发油的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂法、吸收法、二氧化碳超临界萃取法、压榨法等。水蒸气蒸馏法：利用挥发油的挥发性。为挥发油提取最常用的方法。溶剂法：利用挥发油的脂溶性，采用低沸点的亲脂性有机溶剂乙醚、石油醚提取。由于乙醚等易燃、易爆等，故仅作为实验室方法。吸收法：利用油脂的脂溶性吸收挥发油的方法。常用于贵重香料的提取，可保留挥发油特有的香气。二氧化碳超临界萃取法：利用超临界状态下的二氧化碳（脂溶性）挥发油的方法。由于二氧化碳的临界温度比较低（31.3℃），所以对热敏性成分比较理想，亦可提高挥发油的品质。压榨法：机械压榨的方法多用于含油量较高的新鲜原料中挥发油的提取。可保持挥发油特有的香气，但提取不完全，可配合水蒸气蒸馏法提取。水蒸气蒸馏法的原理：水蒸气蒸馏法是分离纯化有机化合物的重要方法之一，它是将水蒸气通入含有不溶或微溶于水但有一定挥发性的有机物的混合物中，并使之加热沸腾，使待提纯的有机物在低于100℃的情况下随水蒸气一起被蒸馏出来，从而达到分离提纯的目的。当水和有机物一起共热时，整个体系的蒸气压力根据分压定律，应为各组分蒸气压之和。即P=PA+PB，其中P为总的蒸气压，PA为水的蒸气压，PB为不溶于水的化合物的蒸气压。当混合物中各组分的蒸气压总和等于外界大气压时，混合物开始沸腾。而混合物的沸点比其中任何一组分的沸点都要低些。因此，常压下应用水蒸气蒸馏，能在低于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出来。蒸馏时混合物的沸点保持不变，直到其中一组分几乎全部蒸出。
