什么是冒菜啊？
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。扩展资料：冒菜和麻辣烫冒菜起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃，冒菜的不断创新，现已成为继火锅、麻辣烫后新一轮强劲的四川特色餐饮，并风靡全国；而麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
关于冒菜问题
我就知道：在四川大学南门附近，有几家做冒菜的很是不错，其中有一家“公社冒菜馆”比较地道；另外，在江北海关后面美食一条街上有家香坛鸭，卖的冒菜还不错，只是其服务态度比较差，价格也贵。至于更详细的，就不知道啦！这还是同学说的！
楼主还是直接去成都的一些论坛里直接求教吧！这里都是过客，你问的问题牵扯的太多，实在不是一般人能帮助的，在这里你很难找到理想的答案。
另外说一句，我也是郑州的！嘿嘿~
