黄豆海带炖猪蹄

黄豆海带炖猪蹄 猪蹄炖黄豆的营养

猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

海带黄豆炖猪蹄的家常做法？

材料
猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量，花椒一小把，八角、桂皮2、3颗，料酒
做法
1.猪脚洗净从中间劈成两半或者在购买时请师傅切好。
2.蒸好的干海带用水泡发。
3.黄豆泡软（提前一晚准备）。
4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐等作料一起放进电压力锅，加水。
5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖，就好了。
温馨提示
1.炖猪蹄的水量为没过猪蹄2、3厘米为宜
2.炖猪蹄时在里面加入几颗山楂（刚好是山楂上市季节），便于猪蹄脱骨软烂，没有山楂可加两三勺醋代替
3.如果想吃五香味的可将花椒、八角量减少，加适量五香粉

海带炖猪蹄什么时候放海带

【海带炖猪脚】所需食材：干海带，猪脚，生姜，大葱，食用油，料酒，食盐，鸡精，大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，香葱，辣椒油，香油制作过程如下：1.提前用水将干海带泡发开。因为是要汤开之后下锅，所以用温水泡发。2.锅中放入足量的凉水，然后放入猪脚，加入一些姜片、葱段，再倒入一些料酒。开火煮5分钟左右，将猪脚中的血水煮出来。最后再次用清水将猪脚洗干净。3.泡好的海带同样用温水清洗干净，然后撕成合适的小块。4.准备一只砂锅，放入洗好的猪脚，然后再加入一些姜片，倒入足量的清水。开大火将水烧开，然后转小火慢炖1个小时。5.将海带倒入锅中，继续再炖1个小时左右。6.等猪脚和海带都炖软烂之后，加入适量的食盐和鸡精调味。7.调一个蘸水，碗中放入适量的大蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，辣椒油，香油，最后撒上一些切好的香葱。8.把炖好的猪脚和海带，盛出装盘即可。