韩国石锅拌饭酱的做法?
石锅拌饭酱的做法如下:【材料】细辣椒粉(越辣越好)500克,黄豆酱200克,姜末、蒜末,盐,白糖,米酒500克(韩式或日式清酒也可以),糯米粉200克【做法】1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。2、一点一点向锅中加入辣椒粉,边加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。3、一点一点向锅中加入糯米粉,边加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。
韩国石锅拌饭里用的那个酱是什么酱?
使用的是韩式辣酱,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:米饭 2碗、玉米粒 40克、韩式辣酱 4大勺、鸡蛋 2个、豆芽 50克、菠菜 6棵、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、金针菇 1把、牛肉片 80克、洋葱 1小块、香油 适量、白芝麻 适量。1、第一步把准备好的石锅内部刷上准备好的香油。2、然后把准备好的米饭放入锅底,放一旁备用。3、接着把蔬菜洗净切好,放一旁备用。4、金针菇、黄豆芽、菠菜、甜玉米粒,黄瓜焯水捞出沥干。5、锅内放油加热,放入萝卜丝翻炒均匀,盛出。6、锅里留油,放入肥牛片,洋葱,盐,黑胡椒,炒熟盛出备用。7、将菜按顺序摆入石锅中。8、煎两个蛋待用。9、然后把石锅大火加热。10、加热后放入鸡蛋,白芝麻,韩式辣椒,拌匀,这样就完成了。