沸石（或碎瓷片）在蒸馏中有什么作用？
液体在沸腾需要沸腾中心（汽化中心）．这些沸腾中心就是一些小的气孔．如果沸腾中心太少．那么在一个沸腾中心上面就有许多液体沸腾．这样瞬间产生高压气泡，这高压气泡从液体底部冲出并炸裂－－－爆沸．如果液体中有许多沸腾中心．则每一个沸腾中心上生产的蒸汽就相对少一些．产生的气泡压力就小些．这样就不会有爆沸现象产生了．碎瓷片实际上有许多小孔，每一个小孔都是一个沸腾中心．所以能起到防止爆沸的效果．这种能起到防止爆沸作用的固体又称为＂沸石＂
为什么蒸馏时要加入沸石和碎瓷片？
目的是防止“暴沸”。
对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾现象，这种现象称为“暴沸”，或叫作“崩沸”。过热是亚稳状态。
由于过热液体内部的涨落现象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破裂引起工业容器的爆炸。
液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心。为了清除在蒸馏过程中的过热现象和保证沸腾的平稳状态，常加沸石（瓷碎片），或一端封口的毛细管，因为它们都能防止加热时的暴沸现象，把它们称做止暴剂又叫助沸剂；
值得注意的是，不能在液体沸腾时，加入止暴剂，不能用已使用过的止暴剂。简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石（瓷碎片）能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。
蒸馏时加入沸石的作用是什么?如果蒸馏前忘记加沸石怎么办？
蒸馏时加入沸石的作用是防止暴沸，如果蒸馏前忘记加沸石，不能立即将沸石加至将近沸，应该冷却后加入。蒸馏可将易挥发和不易挥发的物质分离开来，也可将沸点不同的液体混合物分离开来。但液体混合物各组分的沸点必须相差很大（至少30℃以上）才能得到较好的分离效果。历史在古希腊时代，亚里士多德曾经写到：“通过蒸馏，先使水变成蒸汽继而使之变成液体状，可使海水变成可饮用水”，这说明当时人们发现了蒸馏的原理。古埃及人曾用蒸馏术制造香料。在中世纪早期，阿拉伯人发明了酒的蒸馏。在十世纪， 一位名叫Avicenna的哲学家曾对蒸馏器进行过详细的描述。
蒸馏 沸石蒸馏时为什么要加沸石，如果加热后才发现未
加入沸石是为了分散热量，防止暴沸，因为沸石表面很多小孔，能够防止暴沸，溶液飞溅。 如果加热后没发现，那就关火，然后在加入沸石。不过加的时候小心点，不然要飞溅出来的。 如果是理论操作,立刻停止加热,待到液体冷却后加入沸石,继续蒸。假如是实际操作,可以灵活变通：在蒸馏的时候往往会放置温度计,那么当发现没有放入沸石的时候,看看此时液体温度 此时若温度较低,那么直接放入沸石,不失为一种节约时间的方法. 此时若温度已经接近沸点,或者高于沸点（即过热）,那么立即停止加热,待到液体冷却后加入沸石,继续蒸馏。
