白萝卜的做法大全家常菜 能用萝卜做什么菜
1、脆爽萝卜丁，材料：白萝卜一根，胡萝卜一根，白醋适量，白糖适量，盐适量，小米椒四只，柠檬数片(可选)。做法：胡萝卜去皮切丁，白萝卜带皮切丁，放入盐腌制一小时待出水，然后挤干水分。放入糖、盐、白醋、小米椒和柠檬，搅拌均匀。排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更佳。
2、炸萝卜丸子，材料：白萝卜800克，面粉300克，鸡蛋2个，生姜30克，大葱50克，十三香6克，盐10克。做法：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿。将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉和十三香混合均匀，成稠面糊备用。锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可捞出。最后沥干油份即可。
3、牛肉炖萝卜，材料：牛肉，胡椒粉，白萝卜，葱，姜，大料，盐，生抽，料酒，糖。做法：葱和姜都切成葱末、姜末和葱段、姜片两部分。把牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水，再盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。另起煮锅，倒入油，爆香葱姜末，再倒入牛肉翻炒。加入适量料酒、生抽和少量糖，继续翻炒。添入热水，没过牛肉，放入大料、葱段、姜片和适量胡椒粉，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右。加入白萝卜继续炖煮，炖的时间可以自己掌握，期间根据汤的口味加入适量的盐，等到白萝卜透明，牛肉的香味也溢出，就可以出锅。
白萝卜的家常做法大全家常
白萝卜丝饼前两天买了萝卜一直放在冰箱中，想起这焦香的萝卜丝饼了，心动不如行动， 就马上动起手来。 食材很简单，白萝卜和面粉，切丝后用盐腌制出部分水分后加入适量的面粉混合成团， 这萝卜丝饼原料就准备好了。 但是为了健康， 不用油炸， 改为油煎。 不一会儿工夫， 这金黄黄的萝卜丝饼出锅，咬一口，外脆里糯、香气十足，就甭提多好吃了！这萝卜丝饼饼即可当菜， 又可以作为零食，还也作为早餐，都十分营养美味。白萝卜丝饼的用料白萝卜1根 面粉2勺 小葱1根 油盐适量 白萝卜丝饼的做法步骤1准备好原材料；步骤2白萝卜切成细丝后加入适量的盐腌制一下；步骤3待白萝卜丝腌制微微出水分后挤出大部分水分后加入适量的面粉；步骤4放入适量的盐；步骤5将它们搅拌均匀；步骤6热锅凉油， 放入白萝卜丝泥平铺在锅底；步骤7将萝卜丝饼双面煎至金黄, 出锅前将小葱撒在表面上再微微煎一下关火。步骤8可以开吃了。白萝卜丝饼的烹饪技巧1. 白萝卜切成细丝加盐腌制出水分后，再挤出部分水，记得不要将汁全部挤出，放入面粉后就无需加入水； 2. 混合好的白萝丝泥平铺在锅底， 将饼双面煎至金黄色即可。
白萝卜炖五花肉的做法
【导读】 一直听到的是牛腩炖白萝卜，这回竟然看到了五花肉炖白萝卜，这是哪种味道？这不禁让小伙伴们都惊呆了。五花肉也是叫做“三层肉”，肥瘦间隔，不喜欢吃肥的朋友自然觉得无法入口，但对于爱吃肉的人们来说，五花肉可是美味的代表哦！关注百科，学习五花肉炖白萝卜的做法，教你五花肉怎么做好吃，敬请关注。 五花肉炖白萝卜 五花肉炖白萝卜好不好吃？会不会很油腻？这是很多人一听说五花肉炖白萝卜的第一反应。其实也不奇怪，五花肉本来给人感觉油腻，但搭配白萝卜的话，却能不一样哦！ 主料：五花肉500克 辅料：白萝卜1个 调料：色拉油少许，食盐4克，鸡精2克，姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克 做法： 1、猪皮剃毛秘诀：准备刮脸刀，将五花肉整块焯水，用刮脸刀刮去猪毛和肉皮上的油污，放在流动水下冲洗干净。 2、剃毛后的五花肉切成方块，沥干水分备用。 3、准备炒锅，热锅热油后放入五花肉，还放入姜片、八角，用中小火反复煸炒，5分钟后，直到将肉中的油全部逼出来，将多余的油捞起来。 4、按照每1000克肉，一汤匙的老抽，调入锅中，也要反复炒香，并上色。 5、往锅中加入开水，多于肉块面上2寸，这样可以保证肉的口感不老。 6、接着就依次加入料酒、白糖、鸡精（此时切忌放盐）。 7、开大火煮30分钟后，调成小火盖上盖子煮60分钟，之后将锅里面多余的肉汤装起来备用，留下高出肉块2cm的汤汁。 8、白萝卜洗净切块，放入开水焯水捞起，放入五花肉锅中，加入食盐，开大火收汁15-30分钟。 五花肉怎么做好吃 说到五花肉，怎么能少了红烧肉呢？红烧肉必须是五花肉做的，出来的菜肴才够美味和诱人，红烧肉的口感不会肥腻，而是一种韧韧的口感。想要知道五花肉怎么做好吃？快来学习红烧肉的做法吧！ 五花肉变身红烧肉？ 主料：五花肉700g 辅料：八角2个，大葱3小段，干山楂片4片，姜片若干，冰糖70g，料酒小半碗，酱油半碗，生抽半碗 做法： 1、整块五花肉焯水，捞出等稍凉后就切成方块。 2、切好的五花肉再次焯水，放入料酒和姜片减少肥腻感，将浮沫撇掉。 3、捞起五花肉沥干水分。 4、准备炒锅，放比平常炒菜油稍少，用小火加热后放入冰糖，在小火下冰糖融化并呈焦糖色，直到剩下一部分小碎粒关火。 5、等待……等到锅上方的温度降低后，就放入五花肉。 6、开火加热，翻炒五花肉，让每一块五花肉都裹上焦糖。 7、往五花肉的锅中加入八角、姜片、干山楂片和葱段，炒一下，加入开水浸泡过肉，加入料酒、酱油、生抽大火煮开，此时可以试下味道。 8、准备砂锅，将肉皮朝下放入砂锅里，别忘记将锅中的汤汁也一起倒入砂锅，开大火煮开后调成小火继续煮40分钟。 9、再把肉翻过来，肉皮朝上，继续煮40分钟左右，煮到汤汁浓稠即可。可烫一点小青菜，出锅的时候装饰就更诱人了。 五花肉怎样挑选 就算爱吃五花肉，但是就现代社会来说，不少年轻人都不知道五花肉是猪的哪个部位呢！那么到市场上应如何挑选新鲜好吃的五花肉呢？ 1、肥肉分布均匀。好的五花肉肥瘦适当，切成片看的时候可以看到一层一层的。避免不好的五花肉肥肉部分不均匀，影响口感，更加油腻。 2、弹性。好的五花肉弹性很好的，而且用手指轻轻按压不会松垮。 3、颜色。好的五花肉会呈现鲜红色，如果发现五花肉的颜色苍白或者暗红加上苍白的话，就证明这五花肉已经不新鲜了哦。 4、触感。新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手。若摸起来湿湿或者粘手的话就不是好的五花肉了。 5、闻味道。正常的五花肉不会有腥臭味的，但是若靠近肉闻到臭臭的味道，不用我说，都知道这块肉不新鲜了吧！ 五花肉怎样去油腻 很多人在制作红烧肉或者梅菜扣肉的时候，都会担心五花肉太过油腻，没吃几口就吃不下去了，而且也会因为太过油腻而影响整道菜的口感。那么，五花肉怎样去油腻呢？ 【油炸】经过油炸的'五花肉，可以将多余的油脂逼出来，又能固定肉的外形和锁住肉汁，增加了肉的香味，但要避免炸过头，吃起来口感变差。 【汆烫】经过沸水汆烫，五花肉中多余的油脂也会一并去除了，同时可以放入姜片或者料酒等调料，以去除腥味。 【加入瘦肉一起炖煮】在做五花肉的时候添加一些去皮瘦肉，可以起到吸收部分油脂的作用。 【爆炒】爆炒和油炸的道理一样，都会将五花肉表皮油脂逼出来，爆炒后用厨房纸巾吸掉表面的油脂。 【火烤】利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛先烧除外，让皮质更Q、较酥，亦可让去除五花肉部分的油脂。 吃白萝卜的禁忌 白萝卜也有食用禁忌，很多人都喜欢吃白萝卜，但并非人人都能吃哦，而且在吃了人参或西洋参之后，并不适合吃白萝卜呢！接下来，就跟着我一起看看吃白萝卜的禁忌吧。 1、不能和橘子一起吃：萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。 2、不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃：萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。 3、不可以和人参吃：萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。 4、不可以和中药吃：在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。 5、不能和胡萝卜一起同吃：萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。 6、忌与木耳同吃：萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。
五花肉炖白萝卜的做法
想要制作出美味的萝卜炖肉，首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油，还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。首先我们需要给白萝卜去皮，然后把白萝卜切成块儿，同时要把牛肉洗干净，然后放入到水中去焯水，这样是可以除去血污和腥味的，然后我们把芫荽切成节，然后我们把姜拍破，之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。把锅放在旺火上，然后放油，烧到三成油温的时候，然后放入其中豆瓣，炒出香味之后，等到油成红色的时候，这时候我们就可以把牛肉块放入其中，略炒之后就可以把鲜汤倒入其中，然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后，就可以烧沸了，然后再用小火继续烧。等上2小时之后，等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟，等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候，这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠，就可以起锅装盘，然后撒上芫荽就可以了。萝卜炖肉的窍门想要让萝卜炖肉的味道好，那么在炖肉前一天，就要用芥末在肉上抹一下，同时在炖肉前再用冷水洗掉，这样可以让肉质更鲜嫩。同时在煮肉的时候，我们可以把少量的茶叶用纱布去包好，然后放入到炉中和牛肉一起炖煮，这样肉可以熟得快，还可以让味道更清香。在其中加些酒或者是醋炖肉，可以让牛肉的味道更嫩。然后我们在炖肉的时候，还可以在其中放几个山楂或几片萝卜，在去腥的同时还可以让牛肉熟的快
