你知道紫薯汤圆怎么做吗？
外面卖的汤圆里面总是含有大量的糖分和添加剂，给孩子吃不放心，所以家长不妨尝试给孩子做一份紫薯汤圆。味道不是很甜，而且相对非常健康，可以当做孩子的小点心，或者早餐都是非常不错的选择。我们需要先把紫薯洗干净后去掉外皮，切成小块上锅蒸熟，把蒸熟后的紫薯用叉子碾成泥，为了能让做出来的汤圆更加细腻，我们可以用筛子过一遍。把碾成泥的紫薯平均分为两份，其中一份加入糯米粉中，因为蒸好的紫薯本身带有水分，所以我们在添加水时可以少量多次的添加，直到把糯米粉揉成光滑的面团。另外一份紫薯加入糖搅拌均匀，糖无需加的过多，因为紫薯本身就有甜味，如果是给孩子或者老人吃的话，完全可以不用加糖，这样制作出来的紫薯汤圆也更加健康。我们把紫薯面团分成大小一致的小园子，压扁后把紫薯馅料包进去，然后把口捏紧。可以适当的用手把丸子搓圆一些，这样制作出来的紫薯汤圆更加好看。锅中烧水，水开后把搓好的圆子直接放入水中煮，煮的时间要根据汤圆的大小来看。一般5分钟左右就能够完全煮熟了，当我们看到紫薯汤圆浮上来之后，代表汤圆已经煮好，捞出来后就可以直接开吃了。我们用这种方法也可以制作其他口味的汤圆，比方说红薯汤圆，南瓜汤圆等等。我们也可以用类似的方法来制作水晶汤圆，步骤和紫薯汤圆有些类似，只是需要先把西米放在搅拌机里面打成粉末，因为西米本身较硬，一定要用网筛过滤几遍。用西米粉末直接代替糯米粉，这样制作出来的汤圆表面看起来晶莹剔透，而且吃起来比较Q弹。
紫薯汤圆的做法大全,自制紫薯汤圆
1.主料：糯米粉500克、紫薯200克。
2. 辅料：黑芝麻适量、核桃适量、花生适量、腰果适量、松仁适量、葡萄干适量、白糖适量、蜂蜜适量、食用油适量。
3. 糯米粉少许小火炒至微黄后备用（和馅用的，用量根据馅料多少适当调整）。
4. 准备好各种干果（量和品种不固定）。
5. 黑芝麻、花生、核桃、松子等干果分别烤熟或炒熟。
6.黑芝麻碾碎，其他干果切碎混合。
7. 再加入葡萄干碎，食用油、白糖、蜂蜜和炒熟的糯米粉，混合均匀。
8. 搓成每个10克左右的馅料,做好后放冰箱冷冻备用。
9. 把糯米粉倒入容器中，加入紫薯泥，用适量的温水慢慢的把面和成一个光滑的面团。
10.水要一点一点的加进面团粉里，面团和得尽量干一些。
11. 把刚刚揉好的面团，取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。
12. 蒸好的熟面团晾凉，放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。
13.这一步很重要哦！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。
14.这样揉出的面团比较有韧性。
15.如果在和面的过程中手有点黏，可以放少许干糯米粉或油揉成光滑的面团。
16. 揉好后的面团光滑细腻的，盖上保鲜膜静置30分钟。
17. 把面团搓成条，切成大小一致的小剂子，用手捏成圆形。
18. 包入馅料，慢慢的收口，然后在掌心揉几圈，揉圆揉细腻。
19. 包好的汤圆一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。
20. 煮汤圆：汤圆包好后，放进烧开水的锅里煮。
21.在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。
汤圆怎么吃
炸汤圆的做法如下：用料：速冻汤圆、食用油、面包糠。1、锅里装水，烧开后放入汤圆，煮到微微浮起。2、准备一盆冷水，把煮好的汤圆捞入冷水中。3、盘里放面包糠，把汤圆均匀的裹上一层面包糠，用手团一下，把面包糠紧紧的裹在汤圆上。4、汤圆放在另一个盘中摆好。5、锅里倒入足量的食用油，大火烧热，调到中火。6、倒入汤圆，炸一分钟左右，见到汤圆微微浮起，有裂开的迹象立即用漏勺捞出。7、炸汤圆装入盘中，开吃。
汤圆怎么吃好 汤圆怎么吃最好
1、食用汤圆要注意禁忌：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍；汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。
2、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
3、吃元宵要小口吃：面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
