香椿芽怎么做好吃
凉拌香椿这么做好吃，香椿芽摘洗干净沥净水，锅内放水烧开，放猪油，将香椿下入锅中焯一下，立即捞出，倒入冷开水中过凉，然后捞出轻轻挤干水分。将香椿切细，放入一个大碗中，放入姜末，蒜蓉，辣椒末，盐，味精，蚝油，香油，陈醋，拌均匀，即可装盘，香椿买回来颜色是带点紫红的，焯水后会立即变成绿色，放猪油是为了让焯水的香椿能保持翠绿的颜色。步骤先将香椿芽洗净沥干水，锅内水烧开放一勺猪油，香椿放入开水焯一下，捞出放入冷开水中过凉，之后后捞出挤干水。在碗中打入两个鸡蛋，加适量盐搅匀，把香椿、红椒切细，加入蛋液中，一起搅匀，锅内放油烧热，倒入蛋液，煎至两面稍黄，再炒散，之后即可盛出，香椿不能炒的太久，不然就会失了脆嫩的口感，而且颜色也不好看。
炒香椿怎么做好吃
一、香椿炒香肠。准备食材：香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1个、腊肠1根、食用油适量、红烧酱油1勺、盐少许。1、锅里放水烧开，下入香椿叶焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。2、炒锅里倒适量食用油烧热，码入腊肠片，将腊肠煎熟盛出备用。3、锅里继续倒油烧热，下入蒜片、小米椒炒香，下入豆腐干，加入红烧酱油翻炒均匀。4、放入香椿叶翻炒均匀，放少许盐，翻炒入味。5、放入煎好的腊肠，翻炒均匀即可。二、香椿炒豆腐。准备食材：香椿1把、老豆腐1块、盐适量、鲜蔬粉少量。1、豆腐切成小块，放入开水中，加点盐，煮两分钟后捞出控水。2、不粘锅中放入油把豆腐煎成两面黄，撒一些盐。3、香椿靠近根部的地方不易熟，我把这部分切出来，先炒变色。4、加入香椿芽的部分，翻炒变色后，加盐、鲜蔬粉调味。三、五花肉炒香椿。准备食材：五花肉适量、香椿1把、蒜1瓣、蚝油适量、酱油适量。1、五花肉切小细条，香椿切细根。2、锅里烧水放点盐把香椿灼下水沥干备用。3、五花肉煸出油，关火，倒入蒜蓉。4、把香椿倒入炒香，倒入蚝油，放一点儿酱油炒干水。
