基础寿司怎么做-基础寿司的做法
基础寿司怎么做-基础寿司的做法 基础寿司是米饭：珍珠米：糯米=4：1为主料制作而成的菜品。下面，我为大家分享基础寿司的做法，一起来学学吧! 制作材料 米饭 珍珠米：糯米=4：1。 寿司醋 盐：糖：白醋=1：3：5。 其他 海苔片、黄瓜、胡萝卜、榨菜、蟹肉、紫苏末(这个没有也无所谓)。 制作方法 1.先蒸米饭。珍珠米和糯米中倒入水，轻速搅拌米粒，洗两次。加入比平时蒸饭略少的水，水刚没过米，开始蒸米。蒸好饭后，不要开锅，让饭焖15分钟。 2.蒸饭的`时候，调寿司醋，按盐：糖：白醋=1：3：5的比例调好，我们调了大半碗，再隔水中火加热两分钟，待凉。 3.取3碗多米饭。 4.分次加入寿司醋。 5.拌均匀。原则上，一杯米蒸的米饭需要25ML的寿司醋。 6.将黄瓜和胡椒切条，焯烫一下，蟹肉煮熟。 7.等米饭凉至手温，就可以开始包了。海苔片放寿司帘上，光滑一面向下。 8.舀适量米饭铺在海苔片上，用饭勺压紧，在尾端(即裹的末端)留1厘米左右。 9、撒上一些紫苏粉。 10.在离前端3厘米处摆上黄瓜条、榨菜、蟹内棒、胡萝卜条。 11.开始卷寿司帘，一边卷，一边把寿司帘往身前拉，以免卷到饭里。 12.卷成形后，用寿司帘包着压紧。 13.压好的寿司。 14.用面包刀拉剧着把寿司条切块。 小贴士 1.紫苏末没有也可以不用，不过加了，多一层风味。 2.饭一定不要蒸软了，否则不好定型。 3.裹米饭的时候，一定要压紧，否则不好切。 4.切的时候用带齿轮的面包刀好切一些，实在没有面包刀，可以用普通刀在火上烧热了再切，每切一次烧热一次。 ;
如何做出好吃的寿司？
寿司做的好吃的关键在于先把米饭调味，然后加入配菜一起包起来，最后切开，具体的做法如下：主料：胚芽米饭250克、黄瓜1根、烤肠1条辅料：寿司醋2匙、生抽1匙1、米饭中放入生抽，寿司醋，拌匀。2、准备寿司帘。3、铺上海苔和部分米饭。4、放上黄瓜，卷起来。5、横竖各一刀切开。6、寿司帘上再铺上海苔和剩下的米饭。7、将切好的黄瓜海苔卷和烤肠铺好。8、卷起来，随自己喜欢卷成方形或圆形。9、切开，完成。注意事项：剩米饭最好加热一下再做寿司，热乎的米饭粘性大，容易操作，另外剩米饭一般都放在冰箱里，热了吃比较好。
如何做寿司 简单做法步骤图解
简单寿司的做法步骤
1
准备好所有食材，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条，葱切末。
2
糯米+东北大米煮熟（加入糯米会使口感更有嚼劲），晾凉，拌入寿司醋。
3
反卷寿司：1、珠帘上铺一张保鲜膜。
2、米饭铺匀。
3、放上海苔。
4、摆好馅料。
5、开始卷，边卷边把保鲜膜撕开。
4
正卷寿司：1、先铺海苔。
2、再铺米饭。
3、放上馅料。
4、卷好，切段。
5
小火，冷锅下油，鸡蛋打匀，加入水淀粉、盐、胡萝卜末、葱花，下锅煎。（一定要小火，不然很容易焦，油五成热的
时候就可以下锅煎了），待蛋液稍稍凝固就可以开始卷了，动作要快要轻柔，重了会把蛋弄破，慢了容易焦。晾凉切段，卷上海苔条。
6
摆盘。完成！
