海底捞一门店筷子检出大肠菌群

海底捞一门店筷子检出大肠菌群，海底捞对此作何回应？

对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”扩展资料：对此次筷子被检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，公司将继续优化餐具清洁设备，从2019年7月开始，已通过新技术、新设备的引入，开展餐具清洁项目。引入新技术设备的筷子清洗机通过验证，消毒效果良好，已启动推广计划，力求系统性解决问题。“我们将加强自查，每个月在公司官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。”参考资料：中国网-海底捞杭州一门店筷子被检出大肠菌群，回应称处罚店经理

海底捞筷子被检测出细菌，该品牌该如何有效处理？

对此次筷子被检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，公司将继续优化餐具清洁设备，从2019年7月开始，已通过新技术、新设备的引入，开展餐具清洁项目。目前引入新技术设备的筷子清洗机通过验证，消毒效果良好，已启动推广计划，力求系统性解决问题。“我们将加强自查，每个月在公司官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。”扩展资料据杭州市市场监管局近日通报，海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定，这一项目的标准值为“不得检出”。杭州市市场监管局介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群，这次的锅谁来背？

今年，海底捞火锅杭州某分店使用的一批次筷子竟被检出大肠菌群。大家都知道，人如果用了大肠菌群超标的餐具，会有腹泻、肠胃感染的不良反应。这真的是太严重了，让我们看看这到底是怎么一回事。 海底捞回复称，他们已经对该门店进行全流程核查，基本认定大肠菌群是在储存过程中产生的，将对门店进行处罚。 海底捞方面表示，海底捞火锅全国门店一直积极配合国家的各项检查，所有餐具抽检中，除了这次，其他都合格。 大肠杆菌对人们来说其实并不陌生，因为多年来也有新闻曝出很多食品出现大肠菌群超标的情况，比如奶类饮料、豆类饮料。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。导致餐饮具中的大肠菌群超标主要是因为二次污染，比如没有定期清洗消毒餐饮具，还有餐具干热消毒时的条件不规范；工作人员上完卫生间没有有效地清洁双手，致使残留的大肠菌群接触餐具，导致影响产品卫生监测。 这次与以往不同的是，海底捞算是中国挺有名的食品企业，并且近期还成功上市，而且海底捞令人啧啧称赞的便是它对待顾客优质的服务和店内温馨的环境，所以虽然海底捞会比很多火锅店价格高，顾客也愿意为它买单，但没想到海底捞也会检查出大肠杆菌超标，真是惊呆众人。 就像是如果在路边摊的菜中发现苍蝇，大家可能会觉得很正常。但海底捞的情况就犹如在星级饭店吃饭发现了一只苍蝇，真的是让人无法接受。海底捞既然作为一个知名企业，就要背负起身上的责任，希望他们能给消费者一个满意的答复。因为这件事对于海底捞还是挺严重的，处理不好的话，就会导致口碑下滑。