虾腿可以吃,但是营养不易吸收,虾壳和虾脚中的确含钙量很高,但吸收率并不理想,即使是较软的虾壳,也是人的牙齿没法彻底嚼烂的,在胃里面只能溶解一部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,才会有一定补钙效果,加工前一定要注意将虾壳清洗干净,因为虾壳表面有大量的微生物,有些是对人体有害的。
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