如何如何用酸奶机制作醪糟的做法
酸奶机通常的温度要到40多度，对于发酵酒酿来说高了一些，一个不错的解决方法就是在酸奶机里垫上一块折叠好了毛巾（厚度2公分），这下放进去就不用担心温度高了，就等着醇醇的酒酿出锅了 糯米----2杯（400g），我用的是圆糯米。 酒曲----1/2小勺（2g），我用的是酒曲。 首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上淘洗好米浸泡放冰箱里到第二天上午。 用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦），事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温，当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，一点一点的放，用饭勺搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子放入已垫好毛巾的酸奶机里，这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，接通电源，整个初始制作过程就结束了，36小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。 小提醒：整个过程不可以有油、生水
怎样用酸奶机做酒酿
糯米蒸熟，与发酵的酵母拌均匀，放入酸奶机。 需要注意的是生糯米要先在水里浸泡半天再蒸
如何用酸奶机做好吃的甜酒酿
酸奶机做甜酒  用料 糯米500克安琪甜酒曲5.5克步骤 1 点击查看大图 我用热水泡的糯米，因为女儿闹着要吃甜酒，我等不了一个晚上，所以用开水泡的糯米，大概泡了一小时左右，这个时间，可以自己决定，我不喜欢太烂烂的。所以，没泡那么那么久，如果，觉得不够，等水吸收了，可以再加水泡。 步骤 2 点击查看大图 很多方子不到半斤米用8克酒曲，我以前没买称，估摸着放，总是时间没到就酸了，我就试着这次少放点，大不了时间放久点，结果意想不到的好！还是称称更有谱！一斤米，5.5克。这个也不是就是标准，看时间长短来。没称的同学，可以看一包多少克，然后分等份倒进去，也差不多。 步骤 3 点击查看大图 把泡好的米用滤网沥干水，不用沥得太干，因为蒸的时候还需要水分，不怕的。 步骤 4 点击查看大图 电压力锅蒸，我看很多人用纱布包着蒸，我家没行头，我就用盆蒸的，只是干蒸，不放水煮。 步骤 5 点击查看大图 蒸熟的米，直接泡冷水，过凉！以前我做过摊开放冷，估计时间不够，没等太冷就放了酵母，结果酵母被烫死了，这一步很重要，宁愿温度低，也不要温度高，酵母失去活性，就完败！所以这次，我直接泡冷水里，彻底的，迅速的降温！然后把水用滤网沥干！这次要沥干点！然后放称好的酵母，用手抓匀，一定要抓匀！抓匀！抓匀重要的事情说三遍！😜😜😜 步骤 6 点击查看大图 把酸奶机内胆，清洗，开水烫一边，水擦干，把糯米放进去，用勺子用力压实！中间用筷子戳个洞！一定要压紧！很多人在这个步骤还会放凉开水，我没放！同学们可以自己把握，应该放了也没关系，水一样可以保温。 步骤 7 点击查看大图 以前我直接放内胆插电，第二天早上就酸，后来我查了很多资料，估计温度高了，所以这次我垫了块纱布手巾，用来隔离点温度，酸奶发酵三十多度，对于甜酒来说温度偏高了，所以想办法降低点。 步骤 8 点击查看大图 因为下面垫了纱布，上面盖不严实，我怕热气跑了，又弄个湿毛巾盖在上面捂着！跟着就开始忐忑了，确实失败太多次，都不敢尝试了，不是女儿闹，外面又没卖，就不会做！
如何用酸奶机做米酒？
有的网友想知道“ ”，所以国美小编就总结了用酸奶机做米酒的相关信息，现和大家一起分享。 到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。 需要注意的事： 1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。 2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。 3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。 4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。
如何用酸奶机做米酒
1、糯米浸泡3小时以上； 2、糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。 3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是第一次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。 4、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。 5、将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。看，我的糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。 6、将拌好的糯米放到面碗里。 7、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。 8、再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。 9、将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。 精彩视频推荐 看了上面的步骤，你学会做米酒了么？接下来，小编还要为大家奉献一段更加详细的视频，轻松在家做米酒，感觉来学习一下吧！ 教你如何在家做米酒 注意事项 1、米，用糥米好吃点，我用的泰国糥米，不过前两天翻本书，好象国产的糥米才是做米酒的正宗原料 2、所有的器皿要先用开水烫过，不能沾油 3、有些做法里提到不能等饭放凉，要乘微温的时候拌酒曲，我想大概是怕温度太低，酒曲不能发挥作用吧。用酸奶机要求不用这么严格，因为酸奶机本身能提供恒定的温度，放凉再拌一样可以。 4、不能掺生水，刚开始怕掺了生水不能成功，所以烧了一锅开水等它放凉用，后来发现直接从饮水机里接凉水也行，我想只要是干净的水就可以，不一定非要用凉开水。
