酵素的制作方法？
你好！酵素是酶的俗称，是生物体本身具有催化功能的蛋白质，是在生物体的新陈代谢中起重要作用的物质。每种酵素都有独特的作用，如分解脂肪的酵素称为脂肪酵素，分解蛋白质的酵素称为蛋白酵素。酵素被用在很多方面如环保、肥料、保健和美容等。我想你是用在肥料或环保方面，我把环保酵素（也称垃圾酵素）的制作方法介绍给你。原料：糖、果皮（蔬菜皮也可）凉自来水或井水三者按1：3：10的比例放进密封容噐内（塑料桶或坛子）不要装满要留出1/3空间。第一个月每天要打开盖子放气并搅拌，从第二个月起就不用放气了，到第三个月酵素就做好了，做好的酵素闻有酸味，果皮加的越多越有香味。以上制作方法摘自网上材料供你参考。
果冻制作方法
食材：西瓜1个、鱼胶粉15克、水（15克鱼胶粉用10汤匙的水） 做法：1)西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。 2)泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。 3)鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。 4)把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。 5)在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。 食材：草莓10个、鱼胶片3片、清水250ml、白糖适量 做法：1)用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液；草莓取8个切成丁。2)取一煮奶锅，倒入150ML水煮开，放入草莓丁煮成红汁，然后捞出草莓渣。 3)把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解。 4)把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去。 5)把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时，即可
干花制作方法?
常温压制法是制作平面干花常用的一种方法，简单易行，无需特殊设备，只要将花枝放入吸湿纸内，上面压以重物（如石块、砖头等）将其放置在空气流通处，令其自然干燥便可。大量生产干花时可用标本夹代替重物。 使用此法要注意，在压后的1～3天需及时更换吸湿纸。此法也可与加温快速干燥结合进行，即在鲜花压后的第二天，或将干燥时，用电熨斗将夹花的吸湿纸轻轻烙几下，然后再照常压好，待其彻底干燥。但兰科植物等，遇到高温花朵会退色，故不宜使用加温的方法。
板鸭制作方法
南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产，配方略有所异，加工方法大致相同。 配方 光鸭50千克，食盐1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等）适量。 工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去水分，剁去双脚和双翅，用部份食盐擦遍鸭体，放入腌缸内。锅内放适量水，加入剩余食盐及其余辅料烧开，冷却后倒入盛光鸭的腌缸内，上面压以重物，使鸭体浸泡在卤液中。浸泡3～4天后捞出鸭体，沥去汁液，再用细绳拴住鸭头，挂在通风处吹干，也可入烘房用60℃左右温度烤至半干。最后入熏炉熏烤30～60分钟即为成品。
板鸭的制作方法
（1）原料鸭的选择 板鸭用的原料鸭应健康无病。 （2）鸭的宰杀 宰杀前应短期催肥；宰杀前一天应停食，不断给水，禁食时间为12～24小时。宰杀分颈部宰杀和口腔宰杀。宰杀后应在5分钟内烫毛，之后煺毛。 （3）整理 把鸭放在桌上，放置好后，用左右掌按压鸭龙骨处，使鸭体呈长方形。 （4）腌制 腌制过程又分为擦盐、抠卤、复卤三个过程。腌鸭用盐一般用食盐，经炒干磨细，加入八角、茴香。擦盐后的鸭在卤料中浸泡后，肛门收缩，盐卤不易流出，用手导出卤水，称为“抠卤”。抠卤后要进行复卤，此时需制备新卤，并将鸭尾向上一一放入料卤里，加压使鸭体全部浸入料卤中。24小时后出缸去卤，用钩子挂吊至卤水滴净后，再层层堆放进干净的空缸里，24小时后取出整形。 （5）出缸 出缸后仍需抠卤，然后悬挂在架上滴出卤水。 （6）叠坯 先将鸭压扁、四肢排开，然后盘入缸中，头向缸中心依次叠好，称为叠坯。把叠坯的鸭取出，用原料卤清洗后挂晾。待体表水分干燥后，将鸭整成琵琶形，风干后即为成品。 （7）排坯 排坯是把鸭从缸中取出后清洗，挂在通风良好处吹干。反复多次操作。 （8）晾挂 把排坯好的鸭悬挂在仓库内。晾挂2周后（遇阴雨天时间要延长），即为板鸭成品。
