交流微波炉菜谱及早餐谱
有微波炉菜谱、微波炉汤、微波炉面包蛋糕、微波炉鸡翅鸡腿，慢慢看啦：） 微波炉菜谱 1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 操作 ①将肉洗净，加入葱姜。 ②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。 ③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 2 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400克，黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙 操作 ①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 ②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。 ③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 3 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个 调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5 匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。 ②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。 4 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉900克 调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。 ②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。 5 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量 调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。 ④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 ⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。 6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200 调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许 操作 ①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。 ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。 ④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。 ⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。 7 微波炉菜谱--芝麻肉片 材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支 调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎。 ②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 ③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 ④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。 其余6片，如法炮制。 ⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 8 微波炉菜谱--梅花肉片 材料 生净猪五花肉400克 调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙 操作 ①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 ②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。 9 微波炉菜谱--姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙 操作 ①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 ②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 ③不罩微波薄膜，转3分钟。 ④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。 ⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。 10 微波炉菜谱--东坡肉 材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克 调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 操作 ①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。 ②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25 分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。 11 辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。 【原料】 鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。 12 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 13 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 【制作过程】 1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。 2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。 3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 14 清蒸鱼 【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 【制作过程】 1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。 15 蝴蝶虾 材 料：中虾12只；木耳丝¼杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 B：盐1/2茶匙；味精¼茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。 过程: 1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。 2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完） 微波炉汤 1微波炉食谱--榨菜鸭血汤 主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克 调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙 特 点 汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。 种 类 羹汤类 制作过程 1、榨菜切丁，鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。 2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸， 取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。 2微波炉紫菜豆腐汤 作料： 虾米25克；油1汤匙；鸡清汤1罐；加水共3杯；生粉1汤匙；软豆腐半块约180克；紫菜4片（9×20厘米）；鸡蛋2只打散；葱1棵切粒 调味料： 盐1／2茶匙（或适量）胡椒粉少许麻油1茶匙 准备： 豆腐切成细条，约1／2×1／2×4厘米。虾米以1／4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。 做法： 1、放虾米及油在3公升深锅内，大火热2分钟，用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。 2、加入鸡汤及水，盖好，大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐，盖回，大火热3分钟。 3、调匀生粉水并吊入热汤内，不停搅拌至汤稠，撤下紫菜块，下盐及胡椒粉，试味。 4、依环形拌入蛋液，搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟，淋下麻油，加入葱花便成。 微波炉做菜须知 1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。 2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。 3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。 4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。 5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象。 微波炉蛋糕面包 微波炉做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 http://www.baidu.com/s?wd=%CE%A2%B2%A8%C2%AF%D6%C6%D7%F7%B5%B0%B8%E2%C3%E6%B0%FC&cl=3 微波炉制作蛋糕 准备的材料： 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。 ------------------------------------------------------ 奶油蛋糕 材料: 蛋4个、细砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).{低筋面粉1杯、发粉3/4小匙(DIDA注， BP)、盐1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)6大匙 做法: 1.蛋白、蛋黄分开，蛋白稍打起泡后将糖分三次加入，打至白色乳沬状，再加入蛋黄拌匀。 2.奶油放入小碗中，HI30秒使软化，备用。 3.(1)料过筛，和奶水交替加人蛋糊中，轻轻拌匀，续拌入奶油，倒於模型中，盖胶膜，以Simmer3分30秒，HI3分钟烤之，扣在盘上，可用鲜奶油装饰。 *若用玻璃模型则需抹油 http://www.shineblog.com/user1/15503/archives/2005/116267.shtml 微波炉鸡翅鸡腿 微波炉烤鸡翅 李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。 一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟； 二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱； 三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）； 四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。 微波炉食谱--炸鸡腿 主 料 鸡腿2个，面包粉半袋，色拉油3汤匙 调 料 白酒1茶匙，酱油2汤匙，辣椒粉半汤匙，精盐适量，蒜末1汤匙 特 点 种 类 禽蛋类 制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过，然后放入调料中腌渍30分钟，使之入味。 2、将鸡腿置于盘中，先用强波火力加热2分钟后，取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以免鸡脚 部位加热过度），并翻面继续加热3分钟。 3、去掉铝箔纸，将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟，放入鸡腿炸至呈金 黄色即可。
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在实践中我觉得微波炉还是不要有太多的功能好，像附带的光波啊烧烤啊，我都没用上，因为实际用起来并不方便。微波炉做菜，在烧菜所耗的时间上与微波炉的功率有关，功率大的耗时就可以短些。还有就是和菜的分量也有关系，菜量多，烧的时间也相应的要长些。用微波炉烧菜和用铁锅烧菜，在调料的用法上是没什么两样的，尽可以按自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料。我在这里做的菜调料基本上就是食盐、食油、老酒、酱油、米醋、味精。由于不喜欢教条和死板，所以在这里做的菜只说简单的作法，不做分量限制。有做过菜的人自然知道该入多少油盐酱醋，没做过菜的人在初次做菜时盐最好是不要加重了，加轻了还可以再加些，有两次试做下来便可把握。做糖醋酸甜类的菜，甜味一定要大于酸味，也就是糖醋的比率要适当。 向来做菜都会放点味精，多少年来也没觉得身体有什么不适是因为味精造成的。可是在发了《味道可口操作简便的明洁家常小菜》那个贴子后就经常听到有人说吃味精不好，我就觉得奇怪了，就特意百度了一下，看到了一篇文章，题目是《“吃味精有害健康”是个谎言》。 文章中指出，说吃味精会“掉头发”、“长不高”、“得偏瘫”、“变痴呆”简直就是弥天大谎！可以说“味精有害健康”是本世纪以来中国最大的大笑话，因为这个笑话几乎波及了全中国所有吃味精的地方。味精是粮食造的，并非化学合成。作者在2007年10月7日CCTV-新闻频道《每周质量报告》专题栏目中看到营养专家吴晓松说：味精和鸡精的主要成份都是谷氨酸钠，二者所含的成份差异不足10%；吴晓松老师说“味精对人体健康绝对没有任何损害”，言辞肯定，非常有力。联想到“吃味精会掉头发”、“儿童吃味精长不高”、“吃味精偏瘫的患病率较高”等等传言有了一种被传言欺骗愚弄的感觉。正如吴晓松老师所说“鸡精作为复合型调味料丰富了我们的饮食”。鸡精和排骨精等都是有某种肉味倾向的调味料。喜欢吃鸡味的就放鸡精，想吃排骨味的就放排骨精。不过吴晓松老师还提醒说“调味料只是调味料，每次只是吃一点点。如果想获得鸡的营养，那只有炖鸡，吃鸡肉，喝鸡汤”。文章中写道，面对着这个天大的大笑话，谁应该对此负责？是媒体？是“反味精论”者？ 还是别有用心买通媒体和专家的企业呢？不得而知！ 我想，《“吃味精有害健康”是个谎言》这篇文章里说的话还是有一定道理的。 通常看到的微波炉菜谱里教人做菜时都是使用微波炉专用塑胶保鲜膜当盖子，在这儿我建议最好别使用，我自己一次也不曾用过，因为什么，我也说不清楚，只是直觉告诉我别用为好。做菜时，碗盖如果很严密的话就把盖子翘一点在碗边上，留一点缝隙就可以。 002、蘑菇豆腐 材料：蘑菇 豆腐 香菜 调料：食盐 食油 作法：1、蘑菇、豆腐切片放碗里，搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟（中间暂停端出搅拌）。 2、拌入香菜装盘即可。 001、桔香牛肉萝卜丝 材料：牛肉 萝卜 桔皮 青蒜 辣椒 调料：酱油 老酒 淀粉 食油 食盐 味精 作法： 1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。 2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出后把牛肉丝另装盘。 3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝，搁进食盐，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出装盘撒上葱花。 红烧螃蟹 材料：螃蟹 姜 蒜 葱 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法： 1、螃蟹洗净切块放碗里，搁生姜、大蒜、葱白，加酱油、老酒、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停端出轻轻拌动一下）。 2、用筷子将蟹块夹出装盘，散上葱叶，汤汁中放少许味精拌匀浇上，OK。 004、清炒油冬菜 材料：油冬菜 调料：食盐 味精 作法：1、将菜洗净切小段放碗里，搁盐、油，加入一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。 2、端出搅拌一下盖上盖子再进微波炉中火3分钟。 3、端出加少许味精拌匀装盘，OK。 005、生仁炒鸡肉 材料：鸡肉 生仁 辣椒 生姜 大蒜 辣椒壳 调料：酱油 老酒 食盐 味精 作法： 1、鸡肉改刀放碗里，加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳，搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。 2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟（不要盖上盖子，生仁平铺）。 3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。 4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味精拌匀装盘。 [温馨提示] 生仁烤好出炉后请勿马上放嘴里吃，容易造成上火使咽喉不适 006、西红柿烧蛋汤 材料：西红柿 鸡蛋 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法：1、西红柿切小片放碗里，搁盐、油，加入适量开水，进微波炉大火4分钟端出。 2、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，进微波炉1分钟端出。 008、清炒黄豆芽 材料：黄豆芽 香葱 调料：食盐 食油 老酒 酱油 味精 作法：黄豆芽洗净放入碗里，搁盐、油，滴几滴老酒、酱油，盖上盖子进微波炉大火2分钟，端出加味精拌匀装盘撒上葱花即可。 3、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。 009、芹菜炒豆腐干 材料：豆腐干 芹菜 调料：食油 食盐 作法：豆腐干切小条芹菜切小段放碗里搁盐、油，加少许凉开水盖上盖子进微波炉3分钟（中间暂停端出搅拌）。 0、肉馅豆腐泡 材料：机绞肉 豆腐泡 鸡蛋 香菜 香葱 生姜 淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 十三香 味精 作法： 1、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌和匀。 2、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。 3、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟（中间暂停端出翻动一下）。 4、将豆腐泡用筷子夹出装盘，撒上香菜，汤里加味精搅匀浇上 011、辣椒炒猪肝 材料：猪肝 辣椒 香菜 淀粉 调料：老酒 酱油 食盐 食油 味精 作法： 1、猪肝切片放碗里，加入老酒、酱油、淀粉拌匀渍一下。 2、在渍过的猪肝上倒进食油用筷子划开，搁食盐并放上切好的辣椒，盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加味精搅动一下）。 3、装盘撒上香菜。 013、炒四季豆 材料：四季豆 辣椒 洋葱 调料：老酒 食盐 食油 味精 作法： 1、四季豆切丝放碗里，搁老酒、盐、油盖上盖子进微波炉2分钟。 2、端出放入切好的辣椒丝、洋葱丝拌匀盖上盖子再进微波炉2分钟。 3、加少许味精拌匀装盘 014、麻辣木耳肉皮 材料：猪肉皮 黑木耳 香菜 大蒜 调料：食盐 酱油 香醋 麻油 味精 油辣椒 花椒粉 作法： 1、煮熟的肉皮切细条。 2、木耳改刀装碗里冲入开水盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停搅动一下）。 3、端出滗去水待自然冷却后放入肉皮、香菜、蒜末、油辣椒、花椒粉、食盐、酱油、香醋、麻油、味精拌匀装盘。 回复作者——一楼住户： 用微波炉做菜一定要盖上盖子，我在006、西红柿烧蛋汤的文字里忘记写上盖盖子了。 通常看到的微波炉菜谱里教人做菜时都是使用微波炉专用塑胶保鲜膜当盖子，在这儿我建议最好别使用，我自己一次也不曾用过，因为什么，我也说不清楚，只是直觉告诉我别用为好。做菜时，碗盖如果很严密的话就把盖子翘一点在碗边上，留一点缝隙就可以。 上传一张微波炉专用器皿图片以供参考。 1、微波炉专用玻璃器皿。 2、微波炉专用塑料器皿。 3、微波炉专用陶瓷器皿。 用陶瓷器皿做菜，里边最好是没有图案，全白的为好。因为瓷器贴花有釉上彩釉下彩之别，主要是担心彩粉颜料中的含铅成分会在高温下溶解到菜里。 微波炉不能使用金属器皿。 015、辣椒炒土豆 材料：辣椒 土豆 调料：食盐 食油 香菜 味精 作法： 1、土豆切丝放进碗里搁盐、油盖上盖子进微波炉高火2分钟。 2、端出放入切好的辣椒丝搅拌后盖上盖子再进微波炉高火2分钟。3、端出加味精拌匀装盘撒上香菜即可。（不放香菜也可） 017、炒蛋饭 材料：米饭 鸡蛋 洋葱 胡萝卜 雪里蕻酸菜 火腿肠 炊虾 香葱 调料：食盐 食油 味精 作法： 1、先把冷米饭装碗里盖上盖子进微波炉高火2分钟。 2、饭上加入切好的洋葱、胡萝卜，敲入鸡蛋，搁盐、油。鸡蛋用筷子轻轻地稍划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 3、加入雪里蕻酸菜、火腿肠、吹虾、香葱，盖上盖子进微波炉高火2分钟， 4、加少许味精用筷子把饭拌匀划散OK。 016、红烧带鱼 材料：带鱼 生姜 大蒜 辣椒 香菜根 调料：酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油 作法： 1、带鱼洗净沥干水，切段装在盘中，搁上生姜、大蒜、辣椒、香菜根、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油。 2、盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停，端出加入味精并翻面）。 019、肉糜豆腐羹 材料：牛肉 豆腐 豆豉 辣椒壳 花椒粉 水淀粉 调料：食盐 酱油 老酒 食油 味精 作法： 1、牛肉、豆豉剁碎，辣椒壳切细一并放碗里，同时加入花椒粉、酱油、食盐拌匀渍一下后加入食油把肉碎划散，将绢豆腐划成小块一并放入，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 2、倒进水淀粉用筷子搅拌均匀后盖上盖子进微波炉高火3分钟，出炉添味精拌匀装盘即可。 020、煮汤圆 材料：速冻麻心汤圆 调料：白糖 桂花 作法： 1、超市买的速冻汤圆放碗里加入适量开水盖上盖子进微波炉高火2分半钟。 2、端出添入白糖、桂花。 021、蒜香白菜 材料：白菜 青蒜 炊虾 调料：食盐 食油 味精 作法：白菜切段放碗里，加入切细的青蒜、炊虾，搁盐、油、些许凉开水，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加味精拌匀装盘即可。 022、豆腐干炒肉片 材料：豆腐干 猪肉 辣椒 蒜叶 调料：酱油 老酒 食油 食盐 味精 作法: 1、将切好的肉片放进碗里，加入酱油、老酒用筷子拌匀渍一下。 2、加食油用筷子把渍过的肉划开。 3、倒进切好的豆腐干搁上盐，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 4、端出用筷子搅拌一下后加入切好的辣椒、蒜叶盖上盖子再进微波炉高火1分半钟。 5、端出加味精拌匀装盘。 024、腊肉小炒 材料：腊肉 胡萝卜 辣椒 洋葱 青蒜 调料：食盐 食油 味精 作法：把全部食材切好放碗里，搁盐、油，添一点点凉开水盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加少许味精搅拌一下）。 ［温馨提示］ 如果腊肉很咸的话就不用放盐。 026、清炒芥菜 材料：芥菜 调料：食盐 食油 味精 作法： 1、芥菜洗净切小段放碗里，搁上盐、油加少许凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。 2、端出用筷子翻动一下，盖上盖子进微波炉中火3分钟。 3、端出加少许味精拌匀装盘，OK。 027、红烧鮸鱼 材料：鮸鱼 生姜 大蒜 辣椒 香葱 调料：酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油 味精 作法：将洗净的鱼沥干水装在盘中，搁上生姜、大蒜、辣椒、香葱、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油，盖上盖子进微波炉高火5分钟（中间暂停，端出加入味精并翻面）。 028、青蒜烧花菜 材料：花菜 青蒜 调料：食盐 食油 作法： 1、花菜切成小朵放碗里搁上油、盐，添一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。 2、端出加入切好的青蒜段盖上盖子进微波炉中火3分钟。 3、端出加少许味精拌匀装盘。 ［温馨提示] 如果凉开水改用炖肉汤更好。 029、莴苣炒肉片 材料：猪肉 莴苣 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： 1、猪肉切片放入碗中，加入食油把肉划散盖上盖子进微波炉高火1分钟。 2、端出用筷子把肉片夹到小碗里拌进酱油、老酒。 3、将莴苣切片装入刚才炒肉的油里加盐盖上盖子放进微波炉高火2分钟。 4、端出倒进小碗里的肉片并加少许味精拌匀盖上盖子再放进微波炉1分钟。 5、端出装盘撒上葱花。 029、莴苣炒肉片 材料：猪肉 莴苣 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： 1、猪肉切片放入碗中，加入食油把肉划散盖上盖子进微波炉高火1分钟。 2、端出用筷子把肉片夹到小碗里拌进酱油、老酒。 3、将莴苣切片装入刚才炒肉的油里加盐盖上盖子放进微波炉高火2分钟。 4、端出倒进小碗里的肉片并加少许味精拌匀盖上盖子再放进微波炉1分钟。 5、端出装盘撒上葱花。 030、小香葱炒绿豆芽 材料：绿豆芽 小香葱 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法：绿豆芽浸水去壳洗净放碗里，入油、盐、老酒、葱白，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出加入切细的葱绿、味精拌匀装盘即可。 031、豆腐鸡蛋汤 材料：豆腐 鸡蛋 炊虾 香菜 调料：食盐 食油 味精 作法： 1、豆腐划小块放碗里，搁盐、油，加入适量开水盖上盖子进微波炉4分钟端出。 2、鸡蛋用筷子打散，边打边慢慢地往碗里绕着倒，盖上盖子进微波炉1分钟端出。 3、加入吹虾、香菜、味精轻轻搅动即可。 032、桔皮豆豉辣椒 材料：桔皮 豆豉 辣椒 调料：食盐 食油 味精 作法： 1、桔皮用热水浸泡一下去苦味。豆豉稍洗一下。 2、洗净的辣椒、桔皮切短丝。 3、将三样放在碗里加入盐、油盖上盖子进微波炉高火3分钟。 4、端出加少许味精拌匀撒上葱花即可。 33、肉丝炒苦瓜 材料：猪肉 苦瓜 调料：食盐 食油 味精 做法： 1、精肉切丝放碗里稍搁盐用筷子拌一下后加入油划开。 2、苦瓜去瓤切片放肉丝上并搁盐，盖上盖子进微波炉高火3分钟（中间暂停用筷子翻动并加味精拌匀）。 [温馨提示] 切菜时握菜的手指不要伸得直直的，这样很危险，不小心时容易伤到手指。一定要弯曲，指尖稍后于指关节。 切菜时，刀口在菜上而刀背靠着指关节，这样，无论怎么切都不会伤到手指头了。 034、鸡肉炒白菜 材料：鸡翅肉 大白菜 小红枣 生姜 大蒜 调料：食盐 食油 酱油 老酒 味精 作法： 1、鸡肉改刀放碗里，入姜末、蒜末和酱油、老酒拌匀渍一下后再入食油用筷子把肉划开。 2、放入切好的白菜和几粒小红枣，搁上盐，盖上盖子进微波炉高火6分钟（中间暂停端出添少许味精搅拌翻动一下）。 035、炒雪里蕻烫菜 材料：烫菜 猪肉 豆腐干 调料：食盐 食油 老酒 味精 作法：肉切丁放碗里搁盐、老酒渍一下入油划开，放入切好的烫菜、豆腐干盖上盖子进微波炉高火6分钟（中间暂停端出添少许味精搅拌一下 036、烧鸡翅 材料：鸡翅块 香菜 调料：食盐 酱油 郫县豆瓣 姜汁红糖 作法： 1、鸡翅块放碗里加入酱油、郫县豆瓣、姜汁红糖渍1小时以上。 2、盖上盖子进微波炉高火4分钟（中间暂停端出加少许盐搅拌一下）。 3、把鸡翅块平铺在盘子里并倒入汤汁，不要盖上盖子，进微波炉中火6分钟（中间暂停端出把鸡翅块翻转一面）。 4、用筷子堆好鸡翅块，围上香菜，OK。 037、韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜 鸡蛋 调料：食盐 食油 味精 作法： 1、鸡蛋打入碗里，加食油，用筷子打散，盖上盖子进微波炉高火2分钟。 2、端出用筷子把蛋划成小块，放入切好的韭菜，搁上盐，添一点点凉开水，盖上盖子进微波炉高火1分半钟。 3、端出加少许味精拌匀装盘 038、清炒豌豆夹 材料：豌豆夹 调料；食盐 食油 味精 作法：豌豆夹洗净摘去两端筋丝放碗里搁盐、油，盖上盖子进微波炉高火1分半钟端出，添少许味精拌匀即可。 039、香菇炒白菜 材料：香菇 白菜 调料：食盐 食油 味精 作法：白菜、香菇切好放碗里，搁上盐、油，加一点点凉开水，盖上盖子进微波炉高火4分钟，中间暂停端出用筷子翻动一下。最后添少许味精拌匀装盘。
美的微波炉食谱
美的微波炉美食菜谱 1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许 操作①将肉洗净，加入葱姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排 盘。③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 2 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400克，黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中 匙，酱油、蒜泥各1大匙 操作 ① 将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。 ②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。 ③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。 ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 3 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个 调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（ C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块 。 ②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。 4 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉900克 调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。 ②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。 5 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量 调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。 ③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。 ④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。 ⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。 6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200克 调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许 操作 ①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。 ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。 ④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。 ⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。 7 微波炉菜谱--芝麻肉片 材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支 调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎。 ②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。 ③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 ④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。 其余6片，如法炮制。 ⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。 8 微波炉菜谱--梅花肉片 材料 生净猪五花肉400克 调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙 操作 ①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。 ②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干 即可。 9 微波炉菜谱--姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片 调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙 操作 ①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。 ②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。 ③不罩微波薄膜，转3分钟。 ④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。 ⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。 10 微波炉菜谱--东坡肉 材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克 调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克 操作 ①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。 ②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微 波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。
美的微波炉的食谱
微波炉的简单食谱？
教你几个简单的，快速能吃上的菜。我常靠微波炉帮忙做一个菜，再炒一个菜，俩人吃饭很迅速。 醋烹豆芽：一个大碗，放上洗好的豆芽，食用油、盐、醋拌匀，盖上保鲜膜或微波专用盖子，2分钟出来，OK，吃！ 蚝油生菜；生菜边洗边掰碎，冲一冲，放油、少许盐，微波2分钟，出来浇上耗油，拌一拌，OK了！ 微波煎蛋器必备，超市买一个，打入鸡蛋扎几下蛋黄防止鸡蛋爆炸，微波1分钟，出来就吃，比煮鸡蛋快，比做水卧鸡蛋快，比微波鸡蛋羹快，还形状完整好看。早餐很需要！ 清蒸平鱼（鳕鱼） 这两种鱼比较适合。 酱油、醋、油、盐沾一沾，腌一下（时间不用太长，我有时候放上就做），葱姜放上，微波3分钟，给鱼翻面，再4分钟，出来可以吃了。 既然懒，就买个好一点的微波炉，连时间、火力都不用自己设定，按钮上都是菜谱，保证作出来的东西火候合适、好吃。这其实很关键~ 提醒：不管做什么，都要盖子，否则微波炉太脏了，你就没法偷懒了。反而麻烦还得清理。
