1、干鱿提前冷水泡2小时,我选的是本港鱿鱼,不用泡那么久。
2、选取比较嫩的芹菜,洗净切斜片,也可以竖着切片。
3、干鱿去透明的骨,切成图片大小,也可以切花卷。
4、热油下蒜粒和姜丝,倒入鱿鱼爆炒。
5、待鱿鱼卷起加入芹菜翻炒,放盐和一点生抽,太干可以加点水,芹菜容易熟,变色就可以起锅了。
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