【求】 ACA面包机说明书- “高级面包” 配方
主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克。1、先做酵头，用温水溶解酵母。2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。5、再倒入奶粉和面粉。6、将面包桶放入面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟。7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟。8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度。9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜。10、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花。11、放入烤箱里，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液。12、烘烤30分钟左右。13、烘烤结束，将面包取出放凉。注意事项：在烘焙食品里，面包相对于大部分产品来说保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，而冷藏会大大加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差，所以面包要尽可能在室温下保存。
aca面包机配方，aca面包机说明书
【制作】材料：高筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶、白糖、蜂蜜、黄油适量。1、面粉、奶粉、打散的蛋液、酵母倒入面包桶内。2、面包机程序调到和面。3、倒入融化后的黄油。4、和面30分钟。5、发面30分钟。6、开始烘烤，摁一下面包机上的烘烤键，50分钟。7、在烤面包到十分钟时，刷上蜂蜜，接着制作。8、到时间后取出装盘，直接食用即可。注意事项：面包机电机采用的是与空调一样的滚动轴承电机，与市面上很多产品选用的滑动轴承电机相比，滚动轴承电机噪音更低且经久耐用。传动带：传动带采用的是齿形皮带传动，目前市面上主要有三种传送方式—齿轮传动、多楔带传动、齿形皮带传动。齿轮传动噪音大、不易打滑；多内楔带传动噪音小但易打滑；齿形皮带传动不易打滑、噪音介于齿轮传动和多楔带传动之间。相比之下齿形皮带传动性能更接近顾客的需求。电机搅拌功率大，传动皮带可靠，面包搅拌才充分，面团才有筋道。
aca面包机使用说明书
ACA面包机使用教程
aca面包机详细操作功能
1、先往面包机里加入面粉、鸡蛋和水等你要制作面包的材料。2、接着关上面包机的盖子，在盖子上选择你要的程序菜单。3、aca面包机的面板程序有如下图所示十种，如果你只要烘烤不要和面，就点击10这个运行程序即可。4、最后出来的结果就是如下图所示已经烘烤好的面包。5、如果你想要烘烤得颜色深一些，可以多次按下烘烤程序进行烘烤。
ACA面包机AB一p10C使用说明？
可能是糖分多了会帮助发酵？我用的是ACA送的非常面包手册里的配方，很好啊。实际每种面粉吸水率不一样，而且加了蜂蜜等也是水，要让机器先和面五分钟看看，需要加面或水再加。我用的送的雪雀面粉按非常面包的配方是正好的。
