绿叶红镶边属于什么茶
铁观音，一般只有秋茶经炒青后才会出现绿叶红镶边现象，但有这种红镶边不一定就是好茶,甚至需要经摔打，将其打掉，以求茶味清醇,茶汤盈绿的效果。
铁观音（tiě guān yīn）茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
[create_time]2017-09-03 18:13:07[/create_time]2013-04-23 22:10:42[finished_time]5[reply_count]9[alue_good]优衣美家[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.839781e0.0jen6MzMfHnx92_x4omHcA.jpg?time=6047&tieba_portrait_time=6047[avatar]TA获得超过2.7万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]12347[view_count]
绿叶红镶边是什么茶?
问题一：有绿叶红镶边之称的茶叶是什么 以前铁观音就讲究绿叶红镶边才是好茶，现在绿叶红镶边没人要了，讲究正味的了
问题二：铁观音茶叶的绿叶镶红边 很多人知道铁观音的绿叶镶红边，但现在买到的茶叶很少有绿叶镶红边了，叶底大多是绿绿的。以前的铁确实是绿叶红边镶，不过这几年在安溪流行的是清汤绿水，最怕的就是茶汤红水，所以现在工艺上就有了去红边的新说，保持清汤绿水。所以我们现在看到没有红边了。 红边是怎么来的 铁观音制茶中有道工艺叫做青（摇青） 摇青是一个使茶青旋转、摩擦运动的处理过程，其原理是：通过这一过程，茶青磨擦变化，内部结构受到一定破坏，促进物质渗透作用，促进物质的多项酶转化，实现茶的优良品质特征。铁观音摇青次数少（约3至5次），时间长，程度重，间隔时间长，摇青适度以闻香气为主，还要兼看茶青发酵红边程度。一般第一次摇青为“摇匀”，第二次摇青称为“摇活”，第三次摇青称为“摇红”，第四次摇青以红边明显突出，香气转清纯为适度，俗称“绿叶红镶边”。 为什么传统工艺有红边 anxic 安溪铁观音，传统的铁观音采用中度发酵，摇青重，炒青温度适中，包揉用手工，力度适中，形成半条索状外形，保持了叶子的完整性，在这个过种中并没有去除红边，所以传统工艺的铁观音有红边。但几年前开始，在安溪已经越来越少人使用传统工艺了。 为什么现代工艺有没有红边了呢 现代流行轻度发酵，采用炒青、速包、包揉、烘焙：炒青温度轻高，经过高温炒青的红边显示较脆，容易掉落或磨损，再经过速包、包揉过程中，茶青产生翻转、挤压、摩擦从而使红边掉落，这样茶叶保持鲜绿，从而使泡出的茶汤清汤绿水，叶子却因红边的掉落而不完整，这也是现在的铁观音茶叶叶底不完整较碎的原因，脱离掉的红边茶农们叫“茶沫”，这就是现在做出来的茶叶就比较少有绿叶镶红边。
问题三：大红袍茶绿叶红镶边是什么意思? 茶叶的一种工艺，做茶师傅如果能把茶叶做成绿叶红镶边，茶叶绝对好
问题四：绿叶红镶边的介绍 绿叶红镶边是铁观音的特色。乌龙茶保持绿色，因为留存颇多的叶绿素。其红茶色素和蛋白质结合，便形成红镶边。
问题五：武夷岩茶绿叶红镶边在什么情况下提现出来 武夷岩茶绿叶红镶边 ，这是武夷岩茶冲泡后，湿叶底的主要外观特征。
典型的叶底，边缘有一圈明显而又均匀的红色，红绿比例约为“三红七绿”。这种特征，是传统乌龙茶的典型特征，在所有茶中独一无二，由岩茶的独特制作工艺决定的。
问题六：茶艺：叶底有“绿叶红镶边”特征的是什么类 乌龙茶
问题七：绿叶红镶边七泡有余香描述的是什么茶的特征 没作者 ・赞美茶的一句俗语
问题八：为什么我在话春茶业见到的铁观音大多不是绿叶红镶边了？ 现在轻发酵铁观音流行，茶人特别是新茶友追求汤色好看、清香味显，工厂化制作加上迎合市场增加“去边”工艺，以使铁观音汤色不至于“显红色”。所以话春茶业大多的铁观音叶底都边缘残破无边，自然无红镶边了。
[create_time]2022-10-11 03:01:41[/create_time]2022-10-22 19:30:29[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]花椒科普[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.75db8c1a.0I6_E2mrw6FLtjrvsYYrkw.jpg?time=4613&tieba_portrait_time=4613[avatar]TA获得超过2184个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]
“绿叶红镶边，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”赞誉的是哪种茶？
铁观音
铁观音是乌龙茶中的极品。乌龙茶，又称“青茶”，为半发酵的茶(发酵度为30-60%)，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有"绿叶红镶边"之称。
铁观音以“陈茶”为贵，不同于龙井要鲜。这种“陈茶”，冲泡后，香气高雅如兰花，滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香，且十分耐泡，所谓“七泡有余香，既有圣妙香，又有天真味”。
参考以下内容：
http://www.55188.cn/viewthread.php?tid=464866
[create_time]2006-03-04 00:46:12[/create_time]2006-03-05 15:05:51[finished_time]2[reply_count]4[alue_good]百度网友4091aca[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.632a7b8e.Y-HAoQctGeM0HUc7Ktb1aw.jpg?time=593&tieba_portrait_time=593[avatar]TA获得超过176个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4418[view_count]
乌龙茶表面的绿色是什么东西
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶。不同品种的乌龙茶乌颜色也不同，这里介绍以下几种：
1.武夷岩茶产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。
2. 凤凰单丛茶产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。
3. 台湾乌龙茶条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。
4. 铁观音茶闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
[create_time]2016-03-20 09:54:51[/create_time]2016-04-04 09:51:29[finished_time]1[reply_count]2[alue_good]百度网友5f54e5cc13b[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7170ca62.P3E2wtPDcxQk6XbxXrdPPg.jpg?time=4025&tieba_portrait_time=4025[avatar]TA获得超过2.8万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]493[view_count]
绿叶红镶边是什么茶叶
绿叶红镶边主要指的是乌龙茶。乌龙茶的摇青工序是形成绿叶红镶边特点的关键因素，即将萎凋过的茶叶进行4~5次的摇青加工，过程中叶子不断碰撞颠簸，叶缘细胞部分组织受到一定程度损伤，从而促使多酚类化合物氧化，产生有色物质，从而形成了独有的绿叶红镶边纹路。乌龙茶简介:乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
[create_time]2023-01-04 12:07:32[/create_time]2023-01-11 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活我在行[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.77f42303.nCwsdlrTpxuUQQ6ErNMs3g.jpg?time=1473&tieba_portrait_time=1473[avatar]超过32用户采纳过TA的回答[slogan]生活不止有眼前的苟且，热爱生活。[intro]118[view_count]铁观音有绿叶红镶边之说,据说现代制作铁观音时要将红边去掉吗?为什么
绿叶红镶边是青茶的特色，它既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。而铁观音则是青茶中的名种，好的铁观音，茶条卷曲，壮实，沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，此为上，汤色暗红者次之。
所以制作铁观音时不必将红边去掉,这绿叶红镶边正好是铁观音的特点哦
[create_time]2006-10-28 09:18:04[/create_time]2006-10-30 14:17:05[finished_time]4[reply_count]5[alue_good]云元青Jf[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5f2177b4.lqYhyHeEHU2ubdzgqLGu0w.jpg?time=2844&tieba_portrait_time=2844[avatar]TA获得超过1556个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4210[view_count]
茶叶有绿茶和红茶之分，那铁观音是什么茶？
铁观音是什么茶
---有很一些不了解铁观音的人问：铁观音是什么茶？铁观音属于什么茶？其实铁观音是乌龙茶～乌龙茶是半发酵茶品，安溪铁观音是属于乌龙茶的极品，属青茶类，原产地在福建泉州市安溪县。是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、铁观音秋茶。制茶品质以春茶、秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。
[create_time]2020-05-05 20:41:31[/create_time]2019-04-08 09:10:32[finished_time]2[reply_count]3[alue_good]繁仁尉缎[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.bcbeefa6.wnUH_hoM7wZPBd7d_Q8xWg.jpg?time=10649&tieba_portrait_time=10649[avatar]TA获得超过3.7万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]27[view_count]
求问，铁观音是不是越绿，茶越好
您好！铁观音并不是越香越好的。1、铁观音主要看叶底，泡开之后，叶片展开，大小均匀，无破损，叶子纹路清晰，茶汤黄绿，不卡喉，就是好茶。2、当然香气也是可以参考的，一般情况下香气芬芳，过于浓郁的可能是加了香料，铁观音里面加香料太普遍了，所以不能单纯的以香判断铁观音。以上内容仅供参考！参考资料佬茶帮.茶叶茶博士.佬茶帮：佬茶帮，佬茶帮
[create_time]2018-06-28 04:04:44[/create_time]2017-05-24 19:23:37[finished_time]2[reply_count]2[alue_good]TheQueen95[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.b1f4d99c.ObD1Ig25WiZqmfdlomsSrA.jpg?time=6527&tieba_portrait_time=6527[avatar]TA获得超过1734个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2317[view_count]岩茶的五大种类是什么？
武夷岩茶产品可以分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。一、大红袍大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。二、水仙提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。三、肉桂肉桂茶它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。马肉：马头岩所出产的肉桂茶。慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶等等。第四类：奇种奇种也称为菜茶，是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一，奇树茶树生得比较矮小，种子易散播，成品茶叶比较紧结完整，手感比较油润，远即可闻到一股天然的花香味，香气不浓让人倍感舒服，泡出来的茶汤橙黄清亮。第五类：名枞名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成，茶叶品质自然优质，非常具有岩茶的茶香和韵味。
[create_time]2022-04-02 09:15:09[/create_time]2022-04-08 18:45:17[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]鹰志说生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/5925626c11487b92bdaa0bc20acf2d00.jpeg[avatar]专注于分享生活经验，科普生活小常识[slogan]专注于分享生活经验，科普生活小常识[intro]840[view_count]
