列级酒庄的介绍
列级酒庄是指在分级体系中占有一席之地的酒庄。法国各地都有不同的分级体系，所以列级名庄也非常之多。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：吕萨吕斯酒堡（d'Yquem），一级酒庄为：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和红颜容（Haut-Brion）。1973年，对等级酒庄进行了修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是木桐Chateau Mouton-Rothschild从原来的2级酒庄晋升为1级酒庄。此时的等级酒庄已经增加到61个，其中超一级列级酒庄1个，一级列级酒庄5个，二级列级酒庄14个，三级列级酒庄14个，四级列级酒庄10个，五等列级酒庄18个。酒庄主人都以入围列级酒庄为荣，分级表能给他们带来实实在在的好处。
[create_time]2016-05-27 19:43:49[/create_time]2016-06-10 15:38:07[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]白白先生〃681[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.97bedb39.DInslY3mN161j5HgUgYltg.jpg?time=3680&tieba_portrait_time=3680[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]289[view_count]什么是列级酒庄
列级酒庄就是在分级体系中占有一席之地的酒庄，法国各地都有不同的分级体系，所以列级名庄也就非常之多。
像波尔多左岸的梅多克列级名庄，就是1855年梅多克分级产生的酒庄。
到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。
其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。
1855年，法国正值拿破仑三世当政。
三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。
于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织SyndicatofCourtiers。
1855年4月18日，SyndicatofCourtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄(GrandCruClasse)。
他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄(FirstGrowths、PremierGrandCruClasse或PremiersCrus)，分别为ChateauLafiteRothschild,ChateauLatour,ChateauHaut-Brion,ChateauMargaux。
12个二等酒庄(SecondGrowths或DeuxiemesCrus)，14个三等酒庄(ThirdGrowths或TroisiemesCrus)，11个四等酒庄(FourthGrowths或QuatriemesCrus)和17个五等酒庄(FifthGrowths或CinquiemesCrus)。
这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区(Grave)的酒庄ChateauHaut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。
在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。
不得以，1855年的9月，SyndicatofCourtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
自从1855年后截止2001年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。
1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是ChateauMouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。
此时，一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。
其他的由于分家的关系，二级酒庄ChateauRauzan分成了ChateauRauzan-Segla与ChateauRauzan-Gassies两家；二级酒庄ChateauLeville分成了ChateauLeovilleLasCases和ChateauLeoville-Poyferre以及ChateauLeoville-Barton三家；还有二级酒庄ChateauPichon-Longueville分成了ChateauPichon-Longueville和ChateauPichon-Longueville-tessedeLalande；三级酒庄ChateauBoyd分成了ChateauBoyd-Cantenc和ChateauCantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄ChateauPoujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄ChateauBatailley分成了ChateauBatailley和ChateauHaut-Batailley。
此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux区有21个酒庄在列级名单里面排在第一，Pauillac有18个，St.Julien有11个，St-Estèphe有5个和HautMedoc区也有5个，其次就是那个例外的Grave区的Haut-Brion；还有要提醒大家的是，现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变，如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的ChateauLynch现在的名字是ChateauLynch-Bages等。
五大顶级酒庄PremiersCrus：
1855年酒庄名2001年酒庄名所在村庄
ChateauLafite--ChateauLafite-Rothschild(MEDOC-Pauillac)
ChateauMargaux--ChateauMargaux(MEDOC-Margaux)
ChateauLatour--ChateauLatour(MEDOC-Pauillac)
ChateauHaut-Brion--ChateauHaut-BrionPessac(Graves)
ChateauMouton--ChateauMouton-Rothschild(MEDOC-Pauillac)
其中ChateauMouton是1973年从二级第一名升级为一级酒庄的。
二级酒庄SecondesCrus
ChateauRausan-Ségla--ChateauRausan-Ségla(Margaux)
--ChateauRausan-Gassies(Margaux)
ChateauLeville--ChateauLéoville-LasCases(Saint-Julien)
--ChateauLéoville-Poyer(Saint-Julien)
--ChateauLéoville-Barton(Saint-Julien)
ChateauVivens-Durfort--ChateauDurfort-Vivens(Margaux)
ChateauGruau-Laroze--ChateauGruaud-Larose(Saint-Julien)
ChateauLa *** e--ChateauLa *** es(Margaux)
ChateauBrane--ChateauBrane-CantenacCantenac(Margaux)
ChateauPichon-Longueville--ChateauPichon-Longueville(Pauillac)
--ChateauPichon-Longueville-tessedeLalande(Pauillac)
ChateauDucru-Beau-caillou--ChateauDucru-Beaucaillou(Saint-Julien)
ChateauCos-Destournel--ChateauCos-d'Estournel(Saint-Estèphe)
ChateauMontrose--ChateauMontrose(Saint-Estèphe)
三级酒庄TroisièmesCrus
ChateauKirwan--ChateauKirwanCantenac(Margaux)
Chateaud'Issan--Chateaud'IssanCantenac(Margaux)
ChateauLagrange--ChateauLagrange(Saint-Julien)
ChateauLangoa--ChateauLangoa-Barton(Saint-Julien)
ChateauGisvours--ChateauGiscoursLabarde(Margaux)
ChateauSaint-Exupéry--ChateauMalescot-Saint-Exupéry(Margaux)
ChateauBoyd--ChateauBoyd-CantenacCantenac(Margaux)
--ChateauCantenac-BrownCantenac(Margaux)
ChateauPalmer--ChateauPalmerCantenac(Margaux)
ChateauLaLagune--ChateauLaLaguneLudon(Haut-Médoc)
ChateauDe *** irail--ChateauDe *** irailCantenac(Margaux)
ChateauCalon--ChateauCalon-Ségur(Saint-Estèphe)
ChateauFerrière--ChateauFerrière(Margaux)
ChateauBecker--ChateauMarquis-d'Ale *** e-Becker(Margaux)
四级酒庄QuatrièmesCrus
ChateauSaint-Pierre--ChateauSaint-Pierre(Saint-Julien)
ChateauTalbot--ChateauTalbot(Saint-Julien)
ChateauDu-Luc--ChateauBranaire-Ducru(Saint-Julien)
ChateauDuhart--ChateauDuhart-Milon-Rothschild(Pauillac)
ChateauPoujet-Lassale--现在已经不在了Cantenac(Margaux)
ChateauPouget--ChateauPougetCantenac(Margaux)
ChateauCar--ChateauLaTour-CarSaint-Laurent(HautMédoc)
ChateauRochet--ChateauLafon-Rochet(Saint-Estèphe)
ChateaudeBeychevelle--ChateauBeychevelle(Saint-Julien)
ChateauLePrieuré--ChateauPrieuré-LichineCantenac(Margaux)
ChateauMarquis-de-Termes--ChateauMarquis-de-Terme(Margaux)
五级酒庄CinquièmesCrus
ChateauCa--ChateauPontet-Ca(Pauillac)
ChateauBatailley--ChateauBatailley(Pauillac)
ChateauHaut-Batailley--(Pauillac)
ChateauGrand-Puy--ChateauGrand-Puy-Lacoste(Pauillac)
ChateauArtigues-Arnaud--ChateauGrand-Puy-Ducasse(Pauillac)
ChateauLynch--ChateauLynch-Bages(Pauillac)
ChateauLynch-Moussas--ChateauLynch-Moussas(Pauillac)
ChateauDauzac--ChateauDauzacLabarde(Margaux)
ChateauDarmailhac--ChateauD'Armailhac(Pauillac)
ChateauLeTertre--ChateauduTertreArsac(Margaux)
ChateauHaut-Bages--ChateauHaut-Bages-Libéral(Pauillac)
ChateauPédesclaux--ChateauPédesclaux(Pauillac)
ChateauCoutenceau--ChateauBelgraveSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateauCamensac--ChateaudeCamensacSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateauCos-Labory--ChateauCos-Labory(Saint-Estèphe)
ChateauClerc-Milon--ChateauClerc-Milon(Pauillac)
ChateauCroizet-Bages--ChateauCroizet-Bages(Pauillac)
ChateauCantemerle--ChateauCantemerleMacau(Haut-Médoc)
注：()里为酒庄所在的村庄名
右岸圣爱美隆的列级名庄，是1966年爱美隆官方分级列出的那些酒庄（这个分级每4年一变），位于顶点的就是列级优等A的两个酒庄，白马与欧松。
而苏岱地区的列级名庄就是1855年分出来的那些优等庄园，最高峰是唯一的一个特级优等庄，伊甘庄园
[create_time]2022-09-29 21:25:05[/create_time]2022-10-08 06:09:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]抛下思念17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.501e7b31.B8-z7foXAMa6D2EFeonlZg.jpg?time=4580&tieba_portrait_time=4580[avatar]TA获得超过8879个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]51[view_count]
法国波尔多1855年分级共评出多少家列级庄
法国波尔多1855年分级共评出58家列级名庄，其中一级酒庄（Premier Grand Cru Classe）4个，分别为拉菲古堡、拉图酒庄、侯伯王酒庄和玛歌酒庄；二级酒庄（Deuxiemes Crus）12个；三级酒庄（Troisiemes Crus）14个；四级酒庄（Quatriemes Crus）11个和五级酒庄（Cinquiemes Crus）17个。虽然在刚开始只有58家列级名庄，不过由于种种历史因素，一些酒庄被分成了几家，但是分级制度没有变，同样拥有1855年所给予的等级排名，所以到了现在，列级酒庄的数量已经发展到61家了。这61家酒庄分别是：
一级庄（5个）
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉图酒庄（Chateau Latour）
玛歌酒庄（Chateau Margaux）
侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
二级庄（14个）
布莱恩酒庄（Chateau Brane-Cantenac）
爱士图尔酒庄（Chateau Cos-d'Estournel）
宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Beaucaillou）
杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）
金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）
力士金酒庄（Chateau Lascombes）
雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）
巴顿酒庄（Chateau Leoville-Barton）
波菲酒庄（Chateau Leoville-Poyferre）
梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）
碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）
碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande）
鲁臣世家酒庄（Chateau Rausan-Segla）
露仙歌酒庄（Chateau Rauzan Gassies）
三级庄（14个）
贝卡塔纳酒庄（Chateau Boyd Cantenac）
凯隆世家酒庄（Chateau Calon-Segur）
肯德布朗酒庄（Chateau Cantenac-Brown）
狄士美酒庄（Chateau Desmirail）
迪仙酒庄（Chateau d'Issan）
菲丽酒庄（Chateau Ferriere）
美人鱼酒庄（Chateau Giscours）
麒麟酒庄（Chateau Kirwan）
拉拉贡酒庄（Chateau La Lagune）
力关酒庄（Chateau Lagrange）
丽冠巴顿酒庄（Chateau Langoa Barton）
马利哥酒庄（Chateau Malescot-Saint-Exupery）
侯爵酒庄（Chateau Marquis d'Alesme Becker）
宝玛酒庄（Chateau Palmer）
四级庄（10个）
龙船酒庄（Chateau Beychevelle）
班尼尔酒庄（Chateau Branaire-Ducru）
杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）
拉图嘉利酒庄（Chateau La Tour-Carnet）
拉科鲁锡酒庄（Chateau Lafon-Rochet）
德达侯爵酒庄（Chateau Marquis-de-Terme）
宝爵酒庄（Chateau Pouget）
荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）
圣皮尔酒庄（Chateau Saint-Pierre）
大宝酒庄（Chateau Talbot）
五级庄（18个）
巴特利酒庄（Chateau Batailley）
巴加芙酒庄（Chateau Belgrave）
卡门萨克酒庄（Chateau Camensac）
佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）
克拉米伦酒庄（Chateau Clerc-Milon）
柯斯拉伯丽酒庄（Chateau Cos-Labory）
歌碧酒庄（Chateau Croizet-Bages）
达麦酒庄（Chateau d'Armailhac）
杜扎克酒庄（Chateau Dauzac）
杜特酒庄（Chateau du Tertre）
都卡斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Ducasse）
拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）
自由欧堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）
奥巴特利酒庄（Chateau Haut-Batailley）
靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages）
浪琴慕沙酒庄（Chateau Lynch-Moussas）
百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）
庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet-Canet）
[create_time]2017-12-16 18:19:28[/create_time]2016-06-07 12:47:16[finished_time]1[reply_count]47[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]23900[view_count]
法国红酒分六个等级是什么?
法国红酒分六个等级是VDF、IGP、大产区AOC、次产区AOC、村庄级AOC以及列庄级AOC。VDT是法国葡萄酒最低等级，只作为日常餐酒饮用，这类红酒通过不同地区的葡萄酒汁勾兑而成，仅限于使用法国产区的葡萄汁，而不可用其他欧盟外国家的葡萄汁。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。红酒最高等级AOC翻译过来就是原产地控制命名的意思，属于法国葡萄酒的最高等级。只有原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等全部得到专家认证的红葡萄酒才能达到AOC的标准。选购红酒时，可注意查看在酒瓶的标签上是否有“Appellation+产区名+Controlee/Protegee”的标示，这就是代表红酒品质达到AOC、AOP标准的证明。
[create_time]2022-03-21 12:49:55[/create_time]2022-04-01 16:35:43[finished_time]1[reply_count]4[alue_good]爱玩游戏的小二呀[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/9b73d7882dc61e96965f058ea421bd4f.jpeg[avatar]大型3a发烧友，热爱游戏。[slogan]大型3a发烧友，热爱游戏。[intro]13563[view_count]法国红酒产区及等级是什么？
法国红酒产区：香槟产区、阿尔萨斯产区、卢瓦尔河谷产区、勃艮第产区、罗纳河谷产区、汝拉-萨瓦产区、波尔多产区、西南产区、朗格多克－ 鲁西雍产区和普罗旺斯产区。法国红酒等级：1、普级餐酒（vinsdetable）2、地区餐酒（vinsdepays）3、特定产区的优质酒（简称VQPRD）4、优良地区餐酒（VDQS）5、法定产区葡萄酒（AOC）法国红酒等级规定AOC级别的酒只能用原产地种植的葡萄酿制，决不允许和其他葡萄汁勾兑混酿。法国有很多AOC 产区，多达数百个，AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。因此在区分AOC等级葡萄酒的品质高低时，则需要注意Originede 的位置是哪里。由于AOC等级制度已经有长久的历史，因此对于很多法国酒庄来讲，更习惯用AOC来标注他们酒的等级。因此，对于一些名庄酒或着其他酒类，在标签上标注AOC于AOP都是对葡萄酒等级的一种肯定于保证。以上内容参考：百度百科-法国葡萄酒的十大产区以上内容参考：百度百科-法国葡萄酒分级
[create_time]2021-04-27 08:31:35[/create_time]2021-05-04 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小新科普生活[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/359b033b5bb5c9ea225c2680c539b6003af3b321?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]专注解答生活领域的问题[slogan]专注解答生活领域的问题[intro]2421[view_count]法国列级酒庄、特级酒庄、一级酒庄的区别
所谓的列级名庄是包含了五个等级的，也就是【名字被列在评级名单里面的酒庄】
特级庄和一级庄的概念是一样的，在法国名庄里面最高级的叫做 Premier Crus，也就是首要的、第一的、高级的意思。这个只是每个国内经销商的翻译不同罢了
[create_time]2017-09-03 18:43:19[/create_time]2012-03-19 17:17:18[finished_time]1[reply_count]8[alue_good]l1c2x3r4[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9cafb88a.the8U2IMYKyFfeTZJo9NcA.jpg?time=3752&tieba_portrait_time=3752[avatar]TA获得超过1713个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11672[view_count]
中国大陆有几大葡萄酒酒庄?
贺兰山酒庄（隶属保乐力加）；山西怡园酒庄；宁夏银色高地；贺兰晴雪；玉川酒庄，这几个是目前名头最响的。其中贺兰晴雪的加贝兰获得了国际大奖，银色高地的阙歌与家族珍藏是典型的车库酒，年产不过几千瓶。贺兰山酒庄是大规模生产的酒庄里质量最稳定的，山西怡园是国人酒庄的翘楚，最先赢得国际声誉。玉川酒庄庄主马清运是国际著名建筑师，他的酒庄建筑完全由他自行设计，走酒庄游的路子，酒价颇高，类似美国膜拜酒性价比，据说黑比诺的质量国内无出其右。
[create_time]2017-09-11 18:39:24[/create_time]2013-09-14 10:23:34[finished_time]3[reply_count]15[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.592a423e.WZ6BMKxxeD4bUaX2Ed_XfA.jpg?time=5622&tieba_portrait_time=5622[avatar]超过21用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7063[view_count]
法国葡萄酒分级
法国葡萄酒分为4个等级，分别是日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定产区葡萄酒。日常餐酒（VdT）全称“Vins de Table”，可采用欧盟内不同国家的葡萄原料酿制，酒标上不允许标注品种及产区名称，是法国最低等级的葡萄酒。优良地区餐酒（VDQS）全称“Vins Delimites de Qualite Superieure”，指优良地区葡萄酒质量仅次于AOC级别葡萄酒。地区餐酒（VdP）全称“Vins de Pays”，指地区特色葡萄酒，这个级别的葡萄酒可以标示产区，必须使用该产区法定葡萄品种酿造，其品质次于VDQS级别。法定产区葡萄酒（AOC、AOP）全称“Appellation d‘Origine Protegee”，是法国葡萄酒中质量最高的葡萄酒。法国葡萄酒的特点：历史悠久，法国葡萄酒的历史可以追溯到希腊人和罗马人身上。自然条件优秀、葡萄酒风格多样：法国位于北纬41度-51度，大部分地区属于温带气候，南部边缘地带则属于亚热带气候，西部地区大多临海，主要气候类型：海洋性气候、地中海气候、温带大陆性气候。众多国际葡萄品种之乡，很多知名的葡萄品种基本都源自法国，比如赤霞珠、黑皮诺、霞多丽和西拉等。优秀产区及名庄众多，波尔多（拉菲古堡）、勃艮第（罗曼尼康帝）、香槟和罗纳河谷等。
[create_time]2023-02-04 15:34:27[/create_time]2023-02-14 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]小鱼讲生活i[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2854203534,2464205893&fm=3012&app=3012&autime=1693714368&size=b200,200[avatar]TA获得超过209个赞[slogan]生活小助手[intro]324[view_count]法国葡萄酒的分级
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
那么，加起来才90％啊， 剩下10％是什么葡萄酒呢？
解析:
葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。19世纪，一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地，仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合！20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步，但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。
许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。
一葡萄酒的等级分类
按照欧盟的有关规定，葡萄酒被分为两大类：
－普级餐酒
－特定产区的优质酒（简称VQPRD）
在法国，这两类酒各自分为两小类：
●普级餐酒可以再分成：
－本义上的普级餐酒（vins de table）
－地区餐酒（vins de pays）
●而在特定产区优质酒中又可再分为：
－优良地区餐酒（VDQS）
－法定产区葡萄酒（AOC）
1普级餐酒
只要这些酒原产地是法国，不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成的，都可称为“法国普级餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。这种酒并不需要特殊允许，但是，它需符合欧盟有关章程所规定的最低的生产要求。在通常的情况下，这些普级餐酒以某个牌子在市场上销售。
2地区餐酒
这些是由于产地来源不同而个性化的普级餐酒。一种地区餐酒必须产自于它所标示其名的那个产区。它必须符合由法令所规定的严格的产品条件，譬如，每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种以及严格的分析标准。
地区餐酒有三种等级：
－省命名的地区餐酒
－地区命名的地区餐酒
－大区命名的地区餐酒
这些酒都要经过特别准许的手续，并且要经过成份分析和感官品尝检验，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。
3优良地区餐酒
这些酒的生产由全国法定产区名称管理局（INAO）严格规定和核准。这一规定还考虑到由有关葡萄酒生产工会授予标签的问题。这些酒必须符合由法令所规定的某些条件：原产地区，葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，种植技术，分析标准以及感官品尝检验。优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。
4法定产区葡萄酒
这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。
二法国葡萄酒的品质管制
从生产到销售中间所有阶段，法国葡萄酒都受到4个机构一系列的监督，这4个正式机构为：
－INAO法国国家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局
－ONIVINS法国国家葡萄酒行业管理局
－DGCCRF法国国家竞争、消费、反欺诈管理局
－DGI法国国家税务总局
1生产管制
欧洲共同市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园。然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后，相同地区可重新栽种新的葡萄树。
法国所有有关葡萄的栽种和酒的生产的许可都是由农业部所发给；而农业部则是受到INAO和ONIVINS的协助和指导的。DGI则受理有关葡萄的栽种，葡萄品种，采收，库收和酿酒程序等的申报，然后进行相关的查核。
如果是法定产区的葡萄园，INAO就会很严格地监督以确保各种生产条件如葡萄品种，培植方法和产量等是符合规定的。ONIVINS管制葡萄树和繁殖材料的流通。DGCCRF的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析，以确定该酒是真的，没有任何欺诈的地方，如果发现在酒的品质方面有欺诈的行为，DGCCRF就会诉诸法律追究，法定产区餐酒，优良地区餐酒和地区餐酒等在冠上其产区名称推广销售前都必须经过分析和品尝。
2葡萄酒流通的管制
法国 *** 管制葡萄酒和烈酒的流通，以便课税，并且通过附带的公文以保证在各阶段产品的真实性。
葡萄酒流通该付的税必须在产品出售前就缴交，大批交易的葡萄酒所附带的公文提供了酒流通的细节（发货人，收货人，运输人，出发日期和时间，最迟送达日期和时间等），以及产品的身份，这些文件是由DGI授权证明的；它们也显示是否已缴交运输税。
瓶装的葡萄酒必须要有标签和封条才能运输，通常那封条表示税已撤交，或是一种出港许可封条（税收条纹印在封条上）；而且上面显示装瓶者，经销商或生产者的名称，由DGI授权制造和发给的封条证明运输费已缴交。
每一位商人必须保留以酒名（Domaine,Chateau等）排列的每一类葡萄酒的记录簿，进货出货的完整记录簿，处理记录簿及装瓶记录簿，DGI和DGCCRF的官员们会将记录簿上的项目与库存加以比较。
3标签的查核
依据EEC的规定，某些资料必须出现在葡萄酒的标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区别，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒身份证的标签的合法性。
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[create_time]2022-10-24 00:47:11[/create_time]2022-11-05 11:26:24[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]向阳1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.7ae65cd2.9OQFdXv70HdKjQlItBr54A.jpg?time=4946&tieba_portrait_time=4946[avatar]TA获得超过2695个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]
法国有很多小的葡萄酒庄园，靠近一些名庄，属于中级庄，这些酒的酒质到底如何，和列级庄有可比性吗？
梅多克区的酒庄数以千计，而1855列级名庄仅包含了本区60家酒庄，于是在1932年，梅多克区又成立了一个中级酒庄协会，并在当年评出了共444家中级酒庄，也就是布尔乔亚中级庄，即国内俗称的“明星庄”，用以填补列级名庄分级的不足。从酒质上来说，中级庄的酒，绝大多数还是赶不上列级名庄的水平，但经过多年发展，有部分酒庄的水平，已经被公认达到了列级酒庄的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘忧堡（Chasse-Spleen）。
[create_time]2016-12-02 01:52:08[/create_time]2011-07-11 08:35:43[finished_time]2[reply_count]9[alue_good]wuxz260[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5c761253.uegyyjAwW-KXK3Fxzz-Tgw.jpg?time=3243&tieba_portrait_time=3243[avatar]TA获得超过5.9万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3357[view_count]
请教一下大神。什么叫红酒的中级庄AOC
中级庄在法语里，意为酒庄，Bourgeois为中产阶级，十五世纪以后法国资产阶级家族在梅多克地区拥有不少优良的葡萄园，这些出自资产阶级的葡萄园此后被称为“Crus des Bourgeois"，后改为“Crus Bourgeois”。新的中级庄分级制度从2000年开始起草，历时3年最终于2003年6月完成。这份新的分级制度从1932年的444家减至247，里面含有三个等级：特级庄(Cru Bourgeois Exceptionnel) 9个酒庄。优秀庄(Cru Bourgeois Supérieur) 87个酒庄。普通庄(Standard Cru Bourgeois) 151个酒庄。其中盛名远播的奥得比斯庄园(Les Ormes de Pez)和宝捷庄(Poujeaux)便是特级庄。扩展资料法国于2010年9月23日正式宣布新的中级酒庄分级制度。波尔多中级酒庄联盟已经为新分级制度设立了全新的评级标准。事实上，中级酒庄分级制度自2003年更新以来，一直颇受争议，当时78位葡萄酒生产商被无情的排斥在中级酒庄之外。由葡萄酒专家组成（不包括酒庄庄主）的新中级酒庄分级评审小组正在挑选“基准”葡萄酒，将其作为所有申请晋级中级葡萄酒（290款）的质量标准。评审小组现已从梅多克和上梅多克挑选了40款葡萄酒以及40款乡社产区AOC葡萄酒。经过一系列盲品比赛后，将选出两份标准品酒记录，得出平均分数。梅多克中级酒庄联盟发言人布雷达·布赫斯说：“每位品尝专家给出的分数平均起来，最后得分作为中级酒庄认证标准分。”参考资料来源：百度百科-中级庄
[create_time]2019-09-09 16:09:53[/create_time]2015-07-22 10:25:53[finished_time]6[reply_count]8[alue_good]月似当时R1[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8942da23.ISY75zjZpu3N6ASO8wiymQ.jpg?time=9259&tieba_portrait_time=9259[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]21234[view_count]
