回转寿司哪家最好？
寿司加盟店哪家最好? 回转寿司加盟有事明显，寿司起源于中国，后来传到日本才得以发扬光大，寿司早已成为日本人最喜爱的食物之一。现在日本的寿司已经成为一个风靡全球的没事，回转寿司就是一个非常受欢迎的寿司品牌，在当今年轻人对消费主力军的时代，回转寿司有着非常好的市场基础，而且加盟回转寿司还拥有真多的加盟优势，是一个投资的好项目，让你的创业变得不再艰辛。一：回转寿司拥有特色的经营模式，率先将“寿司店”+“奶茶店”+“冷饮店”+“火锅店”四个店合二为一，让投资用开一个店的钱就能够达到开三个店的效果，利润自然也是成倍的增长，回转寿司投资少，回报周期短，盈利时间长久，让你的投资更具价值。二：回转寿司总部为加盟商提供丰富、质量可靠的货品供应，而且还会派专家教授众多的销售和技术方面的知识和经验。三：回转寿司在后期能够为加盟者提供完善的进货和渠道的解决方案，能够为加盟者省去很大一部分的麻烦， 而且十分具有保证，让每一位加盟者都毫无后顾之忧。四： 回转寿司还会再宣传方面给予加盟者很多的帮助。加盟者不用自己筹划宣传， 回转寿司拥有一整套的完善的宣传企划。寿司加盟店哪家最好? 禾道轩回转寿司加盟有事明显，回转寿司公司通过开发专有品牌、专有技术、专有产品，现在全国己有众多的加盟店铺。已经打造出了一个成熟的、可预期的、可控制的、收益确定性较高的市场机会，投资者可以利用获得这个市场机会，轻松就能够在市场上占有一席之地，再通过后期的发展让自己加盟的回转寿司成为当地市场上最具竞争力的寿司店，回转寿司能够有效的降低投资者的投资风险，保障投资者的利益。寿司加盟店哪家最好? 回转寿司加盟有事明显，禾道轩回转寿司在公司和产品上都拥有雄厚的实力，能够让你的投资更具价值加盟方式中之禾餐饮品牌加盟联系人：高先生
[create_time]2013-10-13 15:25:40[/create_time]2013-10-14 20:37:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]兰花指8080[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.46a7264e.o_Br0LzUHSVkPT2J9sX-WQ.jpg?time=3707&tieba_portrait_time=3707[avatar]TA获得超过4039个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]813[view_count]
回转寿司好吃吗？
回转寿司就是把不同价钱的寿司放在不同颜色的盘子里,然后放在一个像机场取行李差不多的回转的履带上,任客人自选,最后按盘子的颜色数量给钱。
它是用各种各样新鲜的鱼，虾，贝类精心制作的，能让您体验无穷的美味。寿司是低卡路里，低脂肪且营养均衡的食品，最符合现代人对食物的要求。寿司不仅新鲜可口，选料讲究，还具有丰富的营养，优质的大米，新鲜的深海鱼类，含碘丰富的紫菜使寿司含有多种对人体有益的元素。维他命E可延缓衰老；维他命C可增强体能耐力；脂肪酸之一的DHA能促进脑部健康；维他命A使人目光敏锐。
那么怎样吃出寿司鲜美的味道？预先准备好一碟酱油放入少许芥末。喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
至于好吃不好吃，就在于个人口味了，个人觉得卖相真的很好，看着垂涎欲滴，但是不外乎是蒸熟的大米，生鱼片，紫菜。受不了生鱼片，受不了芥末。不过尝鲜还是可以的。本人支持中国菜
[create_time]2016-12-02 01:14:34[/create_time]2013-01-05 12:20:38[finished_time]2[reply_count]10[alue_good]爱笑肥嘟嘟[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.55dda0d5.YcTe03PQs2AuhR2kvuT-xw.jpg?time=3474&tieba_portrait_time=3474[avatar]TA获得超过477个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1697[view_count]
十大最好吃的寿司？
卷寿司第一种卷寿司是最常见的。外层是一张海苔，中间是米饭，最里头就是不同口味的馅料了。大小也有不同，分为大卷、中卷和细卷。此外，卷寿司的形状也可以充分发挥创意，诸如圆形、方形、三角形、心形……应有尽有。2、手卷寿司手卷寿司的形状像甜筒冰淇淋。卷起来还挺方便，可以徒手将海苔卷成圆锥形状，然后自己添加各类食材，非常有发挥潜力。3、里卷寿司这种寿司也非常常见，特别是樱花寿司，非常火爆，不知道大家吃过没有。这种寿司的缺点就是如果米饭不够黏的话，吃的时候会比较容易散架。4、 军舰寿司长得像一艘军舰。整体以海苔壁包裹，最下层是捏好的米饭方体，充当甲板，而在米饭上方，会平整地铺上某种馅料，比如鱼子酱、玉米、海草等等。军舰寿司的特点就是一般只用一种食材作为馅料，而且个头相对比切成片的卷寿司大很多。5、 握寿司这也是一种常见的海鲜寿司，师傅们把米饭捏成一口吃掉的大小，然后在上面铺上生鱼片或者其它的材料。6、 押（箱）寿司这种寿司流行于日本的关西，“押箱”其实是制作寿司的一种模具，这种模具是一种长形的小木箱。制作寿司的人会先把所有的配料铺好在压箱的最下面，然后在铺上米饭，最后用力挤压成块，再一个个切开，并在表面上装饰鳗鱼、基围虾或者生鱼片、各种酱料等材料。7、 稻荷寿司稻荷寿司用豆腐泡代替了海苔片。在豆腐泡中填入与米饭一起拌好的小饭团，最后在上面撒上一些海苔粉。8、 散寿司散寿司会将寿司饭与各种配料一起搅拌，然后盛入碗或者盘子里，像不像我们的蛋炒饭？9、 杯装寿司顾名思义，就是把寿司放在杯子里。10、饭团寿司这种也比较常见。
[create_time]2022-03-15 21:24:33[/create_time]2022-03-11 22:20:31[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活每天笑呵呵[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0dd7912397dda144beb510d3a2b7d0a20cf48616?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]活的自在，生活，是一门艺术[slogan]活的自在，生活，是一门艺术[intro]1471[view_count]
寿司都有什么口味的
寿司口味有：紫菜寿司卷、三文鱼刺身、蟹肉寿司、鲍鱼寿司、樱花寿司等等。
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。
制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中
[create_time]2022-03-05 19:59:09[/create_time]2022-03-09 12:47:18[finished_time]1[reply_count]2[alue_good]国民逗爷[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2910280359,606345526&fm=3012&app=3012&autime=1686550031&size=b200,200[avatar]世界很大，慢慢探索[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1246[view_count]
回转寿司店怎么经营呢？
你好
呀做好以下几点第一：选址一般考虑的是以下几个地方：1.
客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街；2.
周边有较多的办公楼、学校的地方；3.较成熟的社区附近。
第二：出品
除了出品的味道、种类、品种，还要改变传统的一成不变的经营方式，也就是要根据当地顾客的口味设计出品，还要按季节、节假日不断调整变换出品吸引顾客。
第三：价位
需要针对你服务的人群定价，还需根据消费人群的消费能力做出适当的调整。同时，价格的定位必须考虑店租的高低。
第四：环境
任何一个人都愿意在一个温馨、舒适的进餐环境。当然最好能具有自己的特色，特色是一个店无形的财富。投资找青牛。
第五：服务因素
优秀的服务员懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务；不同的人要向他们提供不同档次的服务；上菜的先后顺序等等。
[create_time]2020-02-07 08:55:46[/create_time]2020-07-29 17:35:09[finished_time]1[reply_count]5[alue_good]百度网友b954652fb2f[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f4dd8240.5LvZ4eoG5YjeA_1PtresjQ.jpg?time=10584&tieba_portrait_time=10584[avatar]TA获得超过2.9万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]14[view_count]
开回转寿司店有什么细节上的要求
回转寿司店的策划和管理其实也是很简单的，有两种操作模式，一种是请专业公司负责加盟策划管理，广州市尚渔餐饮管理服务有限公司是专业从事餐饮管理和策划的
一、开业前准备：
1、 店铺选址评估、设计效果及装修要求：总部会对加盟商选择的地理位置进行商圈消费评估，并会对门店的装修进行统一的设计，提供给加盟商统一的效果图。
2、 装修进度的跟进：总部会排出相关人员及时跟进装修进度，并监督施工效果和质量。
3、 装修期间相关人员的招聘工作同时进行。
4、 厨师培训、楼面人员培训：装修期间，加盟商将招到的学徒及服务员进行培训。总部将派专人进行系统培训，培训厨房技能及服务规范要领。合格后方可上岗。
5、 对加盟商高层、管理层进行培训：包括开业促销方案、公司规章制度、员工薪酬体系、财务管理体系、成本控制等。
二、开业中的支持：
1、 总部派专人前往加盟店到场祝贺，现场辅助营销，扩大影响力，提升盈利空间。
2、 总部人员把控出品质量，协调、解决经营过程中出现的问题。
三、开业后的维护：
1、 总部不定期派销售管理人员到加盟店巡场，解决问题。并与加盟店共同商讨制定适宜的销售方案。
2、 总部不定期的出新产品，并传授到加盟店。每年不定期对人员进行培训。
3、 总部不定期进行较大型的宣传促销活动，并把相关活动告知加盟店，争取能统一进行宣传，达到良好的效果。
另一种操作模式是：根据自己的创意和想法，直接购买回转寿司设备、餐具厨具、桌椅板凳，一切准备就绪之后再开业，这种开店模式一般适合那些做过餐饮行业的商家，这种模式相对前面一种，更加劳心劳力一些，要到处采购奔波、比较产品的价格和质量。在广州有一家叫三禾集团的公司，是专门做餐饮设备的厂家，只要您去三禾集团，开店所有的用具能实现一站式采购。三禾集团是一家有着20年历史的回转餐饮企业，20年专注于餐饮行业，其设备质量和服务都是行业的标杆，让几万客户省心省钱省力，在行业中具有良好的口碑和知名度。
[create_time]2017-09-15 13:44:31[/create_time]2013-09-03 17:39:56[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]十三月的话[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/public.1.203c88b0.dXYc6v__a14_yITRCtKuRw.jpg[avatar]知道合伙人公共服务行家[slogan]来自张北坝上草原，毕业于河北美术学院，来北京一家电商公司担任市场营销专员。爱好旅游美食。[intro]1987[view_count]
东京有名的寿司店有哪些
日本寿司店，我们一直都是都是喜欢去的，毕竟这可是来日本必须要打卡的美食之一啊！那么，我们今天就来了解一下日本东京这里都有哪些比较受欢迎的寿司店吧！大家也好作参考！寿司三昧本店这是位于筑地场外市场，日本第一间开始24小时营业的寿司店。在这_可以感受到市场热闹的气氛，品_到鲜度超群的寿司。店内是柜台和一般桌椅席，点餐时从1贯(98JPY～(未税))起，可以轻_地从丰富的种类中选择。店家特别讲究所使用的鲔鱼，可以尽情享受鲔鱼肚、鲔鱼中肚肉、鲔鱼红肉和炙烧鲔鱼肚等鲔鱼握寿司的套餐「鲔鱼全餐(3,240JPY(含税))」，或是放了满满鲔鱼的「特选本鲔_(3,024JPY(含税))」，都是喜欢鲔鱼的人不可错过的美味。在银座逛街购物之后，或是早晨在筑地市场观光之后，来这_享受一下美味寿司如何呢?提供英文和中文菜单。东京都中央区筑地4-11-9SushiIchiban筑地场外市场中央店这是在筑地场外市场，菜单种类丰富且24小时营业的店家。有料理有寿司(1贯98JPY～(未税))、种类丰富的寿司套餐或是有满满生鱼片的「鲔鱼铁火_(2,380JPY(未税))」等等_饭，还有生鱼片以及单品料理，日本各地的铭酒也是应有尽有。此外，这_也举行一年300_以上的鲔鱼解体秀，说不定有机会可以看到震撼力十足的表演呢。提供英文菜单。东京都中央区筑地4-13-15TSUKIJISUSHISEN秋叶原总本店在秋叶原想找24小时营业的寿司店，来这_就对了。店家引以为豪的是使用筑地直接送达的新鲜海鲜和当令食材。1贯98JPY(未税)起，3名以上享用的话，推荐可以选择「店家推荐(10种?18贯)套餐(2,800JPY(未税))」十分划算。除了使用顶级鲔鱼等等的寿司之外，还有现炸热腾腾的天妇罗、单品料理或是生鱼片等等，种类非常丰富。在秋叶原逛街购物之后，在这_慢慢地品_寿司和酒如何呢?提供英文和中文菜单。东京都千代田区神田佐久间町2-22Mamire新宿店这间寿司店位于邻近新宿车站的便利位置，因为可以很轻_地造访，因此是许多访日旅客都会前来品_的店家。寿司使用每天早上从筑地_买的新鲜海鲜，从1贯(100JPY)开始接受点餐。当地酒品种类丰富也是这_的特色之一。人气No.1的是包含了鲔鱼红肉、鲔鱼中肚肉、鲔鱼大肚肉、炙烧鲔鱼和葱花鲔鱼军舰寿司的套餐「鲔鱼全餐(1,240JPY(未税))」。一次可以吃到各种不同的鲔鱼寿司，比较看看不同的味道和口感。此外，午餐时段点选午餐餐点的话，豆皮寿司、味噌汤和咖啡可以无限享用，非常划算喔。有会说英文?中文的店员。东京都新宿区歌舞伎町1-2-3Kizunasushi歌舞伎町店这是位于新宿歌舞伎町的吃到饱人气店家。这_的「高级寿司无限享用(2小时制、男性3,980JPY(未税)、女性3,480JPY(未税)、小学生6年级以下2,000JPY(未税)、4岁以下免费，平日1:00pm-10:00pm;六日国定假日11:00am-10:00pm)」，一个人也可以尽情享用，当中包含了黑鲔鱼中肚肉、海胆或鲑鱼卵等寿司以及单品料理在内，料理100种以上可以吃到饱。推荐给想要尽情品尝绝品寿司的人。一般菜单的寿司则由1贯99JPY(未税)起。营业时间是11:00am到5:00am，几乎24小时营业，在大半夜时也可以享受到道地的寿司喔。提供英文?中文菜单。东京都新宿区歌舞伎町1-18-8第1Monami大楼B1?1F好了，大家收好这些寿司店的信息吧！记住下次来东京的时候品尝一下啊！
[create_time]2023-03-24 11:42:36[/create_time]2023-04-08 11:42:36[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]旅泊网[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b36babd637ab1cc7cd98d109d7d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]百度认证:武汉久久游科技官方账号[slogan]可提供详细的旅游攻略信息，优惠的景点门票购买，优惠的国内外火车票飞机票购买。[intro]4[view_count]东京有哪些著名的寿司店？
我们总是喜欢去的日本寿司店。毕竟这是来日本必打卡的美食之一！那么，今天就让我们来了解一下日本东京这里受欢迎的寿司店吧！最好供你参考！寿司三昧 本店这是日本第一家24小时营业的寿司店，位于筑地的OTC市场。在这里，你可以感受到市场的热闹气氛，品尝到新鲜度超强的寿司。店里有柜台和一般的桌椅。点餐的时候，从1 pass (98JPY~ ~(不上税))就可以轻松选择种类繁多。店家特别注意用的金枪鱼。可以享用金枪鱼-寿司套餐“金枪鱼全餐(3，240JPY(含税)”，如金枪鱼肚、金枪鱼中肚、金枪鱼红肉、烤金枪鱼肚等，也可以用金枪鱼填充。早上在银座购物或在筑地市场观光后，在这里享用美味的寿司如何？有英文和中文菜单。东京都会区筑地4-11-9Sushi Ichiban 筑地场外市场中央店这是一家24小时营业的商店，在筑地OTC市场有各种菜单。有寿司(1通98 j py ~(未上税))、各种寿司套餐，或者填有生鱼片的“金枪鱼铁活吉(2,380JPY(未上税))”等等，还有生鱼片和单品菜。日本各地的名酒也有。此外，这里每年还会举办300多场金枪鱼解体表演，你可能有机会看到一场震撼人心的表演。提供英文菜单。东京都会区筑地4-13-15TSUKIJI SUSHI SEN 秋叶原总本店想在秋叶原找一家24小时营业的寿司店，就来这里吧。这家店以使用直接从筑地运来的新鲜海鲜和季节性食材而自豪。1 98JPY(税前)起，如果3人以上享用，可以选择“店铺推荐(10种18套餐)套餐(2，800JPY(税前))，非常划算。除了顶级金枪鱼等寿司，还有辣天妇罗、单品菜或生鱼片，种类非常丰富。逛完秋叶原，在这里慢慢品尝寿司和葡萄酒怎么样？有英文和中文菜单。东京千代田区佐久见神田2-22号Mamire 新宿店这家寿司店位于新宿站附近的便利位置。因为它容易参观，许多到日本的游客会来品尝它。寿司每天早上使用从筑地购买的新鲜海鲜，接受1贯起(100日元)的订单。当地葡萄酒种类丰富也是这里的特色之一。人气第一的是套餐“金枪鱼全餐(1240日元(不含税))”，包括金枪鱼红肉、金枪鱼肚肉、金枪鱼肚肉、烤金枪鱼和切碎的金枪鱼军舰寿司。你可以一次吃多种金枪鱼寿司，比较不同的味道和口感。另外，如果在午餐时间点午餐，还可以无限期享用豆皮寿司、味噌汤、咖啡，非常划算。有会说英语和汉语的店员。东京新宿区歌舞伎町1-2-3Kizunasushi 歌舞伎町店这是新宿歌舞伎町很受欢迎的一家店。这里有“无限享受高级寿司”(2小时制，男性3980日元(不征税)，女性3480日元(不征税)，6年级以下小学生2000日元(不征税)，4岁以下儿童免费，工作日下午1点至晚上10点；6号国定假日，上午11:00-晚上10:00)，一个人也可以享用，包括黑金枪鱼的肚肉、海胆或三文鱼子等寿司，以及单品菜肴。100多种菜可以吃到饱。推荐给想享受极品寿司的人。一般菜单中的寿司从99日元(税前)的1通起。营业时间从上午11点到凌晨5点，几乎24小时营业，半夜还能吃到正宗的寿司。提供中英文菜单。东京新宿区歌舞伎町1-18-8，1号名见大厦b11f好了各位收集一下这些寿司店的信息！下次来东京记得尝尝！
[create_time]2023-05-23 17:03:47[/create_time]2023-06-07 17:03:47[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]宸辰游艺策划[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/2480429a35d67e6d0c154d338789695a.jpeg[avatar]分享有趣专业的游艺小知识[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]23[view_count]
回转寿司怎么吃,怎么计算价格呢?
回转寿司碟子的颜色就是食物的价格，不同颜色的碟子，价格也不同。每个位置的前面都会贴着一张纸片，注明每色碟子的价格。等客人吃完后，服务生根据你面前的所有碟子计算价钱。如果回转带上没有客人想要的寿司、饮料等，可以点选后由寿司师傅另行捏做。客人的席位既有面向回转带、高度与柜台相当的坐席，也有略低于回转带，设置有餐桌、沙发的包厢。那些顾客多以家庭为单位的寿司店里的包厢比例比较高。有些回转寿司店里面，回转带上除了寿司之外还有其他日式小吃、饮料、水果、甜点等。扩展资料回转寿司由白石义明（1914－2001年）发明。白石当时经营的寿司店人手不足，在看到朝日啤酒厂的啤酒瓶运输带后，灵机一触将这种概念引用到寿司店中。经过五年的发展，1958年白石于大阪开设第一间回转寿司店，名为“元禄寿司”。在业务发展的高峰期，元禄寿司的240家分店遍布日本各地。2001年则回降到11家。起初，所有的客户都是肩并肩面对运输带坐著，可是这样对团体顾客来说十分不便，因此不受欢迎。渐渐地，店家开始在运输带旁适当的地方加上桌子，每桌最多可以坐六个人。这样在供应相同数量顾客的情况之下，亦可减少运输带所需的长度。有人研究认为最理想的寿司运输带速度是每秒8厘米，这确保了运输过程中的安全的同时也照顾到客流量。回转寿司的模式虽然需要较少的店员维持，不过在回转的过程寿司也干得比较快。一般来说，运输带顺时针方向流动，让多数右撇子的顾客用右手拿着筷子的同时，能用左手提起运输带上的盘子。
[create_time]2020-05-11 22:05:15[/create_time]2006-12-11 09:38:00[finished_time]5[reply_count]0[alue_good]月似当时R1[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8942da23.ISY75zjZpu3N6ASO8wiymQ.jpg?time=9259&tieba_portrait_time=9259[avatar]说的都是干货，快来关注[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]20110[view_count]回转寿司怎么算钱
你会发现~ 装寿司盘子的花色不一~
他们是按照盘子的花色~和盘子的数量~来计算价格的~
不同的寿司店不一样~有的~ 粉红色的就是4块~ 黄色8块~ 之类的~ 然后乘一乘~ 总数就出来了~
好像没有回转寿司是自助的呢~ 想吃自助直接吃自助日餐就好啦~
自助寿司任食~ 还有很多日式点心~ 生鱼片~ 个人就推荐自助啦~
拿盘子的话~ 看上去一盘就几块钱~ 但是拿着拿着。。会越拿越多的~~
[create_time]2009-05-20 07:25:25[/create_time]2009-05-26 17:38:17[finished_time]3[reply_count]15[alue_good]jinqianfan1991[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.62b3a2ca.3O_efWs1oW-5mI6ywCoYPA.jpg?time=2928&tieba_portrait_time=2928[avatar]TA获得超过142个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7149[view_count]
日本留学：寿司文化介绍
从快餐到高级菜关于寿司的名称、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是来过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面…… 而事实上寿司有着令人意想不到的历史和文化因素，很难用一两句话简单地把它说清楚。实际上我们现在对寿司的认识已与过去有了很大的变化，对此日本人也有很多误解之处。
现在我们一提到寿司，马上就会联想到加醋的米饭团上放新鲜的鱼暇之类的海鲜，蘸着酱油和绿芥茉吃的一种食品。其实在日本各地寿司的种类很多，其形状大多数都与上述寿司形状完全不一样。例如：三重县伊势地区有被称为"手捏寿司"的家乡饭。这种寿司是把金枪鱼切成一定大小的块，然后和紫菜及加醋米饭拌在一起吃。这种寿司没有什么特定的形状，也不用手把米饭攥成米饭团。而平时我们说的寿司是指"攥寿司".实际上，除攥寿司之外，还有很多各式各样的寿司。但是我们还是先来谈谈攥寿司。
追溯攥寿司的来源，令人感到意外的是，其历史渊源并不久远，在江户时代的延宝年间(1673年至1680年)，京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年(1823年)简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为定论。在东京及近郊不少地方可以看到挂着"华屋与兵卫"字号的日式餐馆连锁店，其名称即来源于此。这也就是说，现在在日餐中最具代表性的食物——攥寿司的历史并不长，只有一百五十多年。(在那之前所说的寿司时并不是指这种攥寿司，而是指一种腌制食品"熟(驯)寿司".)下面再谈谈绿芥末。寿司原来是一种倾向于甜味的食品，所以绿芥末与寿司饭团一起食用的历史也很浅。原来的想法是利用芥末的辛辣来保持寿司材料的新鲜程度。 至于寿司的材料，从今天的常识来看，也没有长远的历史渊源。在攥司寿出现时，当时只有鱼肉为白色的鱼作材料。据说，使用红色的金枪鱼作寿司，始于江户幕府时代晚期的安政年间
(1854年至1859年)。用金枪鱼的肥肉部分作寿司始于大正时代;进入昭和时代以后，海胆酱和鲑鱼子也成了作寿司的常用材料。寿司的"寿"字本来是"醋"，日语的发音都是"su"。还有，寿司原来是写成"鮨(su shi)的，意思是用醋泡过的鱼肉。原来的真正的寿司主要是以"斑鰶鱼"和"青花鱼"等为材料的。
现在，寿司成了高级饭菜的代名词，可是，最初寿司是小摊上的一种"小吃"，也可以说是日式"快餐"。甚至到了现在，寿司店的厨房和食堂仍没有隔开，寿司师傅就在站在柜台里当着客人的面用手攥寿司。有的寿司店在柜台上方有像屋檐的样子的装饰物，保留着江户时代寿司摊的遗风。 想吃寿司，不一定非要去寿司店。可以让店里的人把订的寿司送到家中享用。这时，可以看到盛寿司的器具或寿司饭盒里有绿叶作装饰。过去我也只把它当做一种装饰而已。可是通过这次查找资料才知道这是寿司店为让送货人便于了解寿司应该送往何处而放的标致。在江户时代识字的人还不多，用文字写明送往何处是一件困难的事。而用绿叶剪成对方家纹的样子便可以一目了然。
除攥寿司之外，还有"卷起来"的寿司，这是指"海苔卷"。但是其中把煮好的干胡萝条卷起来的"干瓢卷"是从江户时代起就有的。进入明治时代以后又有了把金枪鱼的红色鱼肉卷进去的"铁火卷"。(为什么叫"铁火卷"呢?在日本，过去称赌博和赌徒为"铁火打"。"铁火卷"名称的来由似乎是由于人们一边赌博一边把这种寿司作为小吃来吃的缘故。这很像英国的有关"三明治"名称来源的传说。) 似乎是进入昭和时代以后，才开始有了吃寿司的各种规矩。这是在自称为"美食家"的人们当中慢慢形成的。但是回顾一下寿司的原点，可以看出，攥寿司原是作为一种方便食品出现的。为此，"考证"得过多过细也许反而会显得繁琐。
[create_time]2022-11-30 06:35:10[/create_time]2022-12-11 10:24:37[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]暴躁小李2333[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.78fedd98.TH0thXn-9QIF_D2lRYH4Yg.jpg?time=6826&tieba_portrait_time=6826[avatar]TA获得超过360个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
日本留学：关于那些寿司美食介绍
寿司(SUSI或称sushi)是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。 寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是18世纪的事情了。 目前，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。 寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司(“那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思)、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最着名、最具代表性的依古法制作的寿司。 鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。 不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。 回转寿司 回转寿司是寿司店的一种形式，它是把盛有寿司的小盘子，放在从客人面前经过的传送带上，客人可以选择自己喜欢的盘子。在传统的寿司店，至少要付1000日元才能吃到套餐，而如果要单点的话，就更贵了。而在回转寿司店，一盘的价格是100日元到500日元，因为花费不多就能够品尝美味的寿司，所以家人可以一起轻松地去回转寿司店。最早的回转寿司店是1958年在大阪开设的。现在，这种形式的寿司店在海外也渐渐为人所熟知。
[create_time]2022-11-28 07:48:36[/create_time]2022-12-07 22:07:48[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]爱记录生活的小陈同学[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.192a2c38.Jxg05HHVY9JHs8QJQVdzbQ.jpg?time=6763&tieba_portrait_time=6763[avatar]TA获得超过247个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]0[view_count]
