黄桃罐头的做法和保存 学会这个方法
1、黄桃罐头的保存方法：未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。如果罐头打开了，吃不了一罐的话，要存放在干燥、阴凉、通风处。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命。若放在阳光时常照射的地方，黄桃罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。手工自制的黄桃罐头要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。黄桃罐头不可贮存于冷冻库中。若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。要时常擦拭，黄桃罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它。
2、自制黄桃罐头的做法：首先准备1000g黄桃，200g冰糖。黄桃清洗干净，削去桃皮，切成大块。切好的黄桃放入锅中，倒入水，放入冰糖，大火煮开。喜欢吃脆一点的话就少煮一会，喜欢软一点可以多煮一会。如果想长期保存，可以用洗净的小口玻璃瓶子装起来密封。把装有黄桃的密封好的玻璃瓶子放入笼中，蒸15分钟左右，放凉后，放入冰箱冷藏就行。
[create_time]2023-02-03 18:55:47[/create_time]2023-02-16 02:49:40[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]皮蛋瘦肉周2333[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.31dfd00c.4YrT8OjscC4SAAb--1CKsA.jpg?time=7372&tieba_portrait_time=7372[avatar]TA获得超过207个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
黄桃罐头的做法和保存 学会这个方法
1、黄桃罐头的保存方法：未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。如果罐头打开了，吃不了一罐的话，要存放在干燥、阴凉、通风处。黄桃罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命。若放在阳光时常照射的地方，黄桃罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。手工自制的黄桃罐头要标明生产日期。在黄桃罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。黄桃罐头不可贮存于冷冻库中。若将黄桃罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。要时常擦拭，黄桃罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它。
2、自制黄桃罐头的做法：首先准备1000g黄桃，200g冰糖。黄桃清洗干净，削去桃皮，切成大块。切好的黄桃放入锅中，倒入水，放入冰糖，大火煮开。喜欢吃脆一点的话就少煮一会，喜欢软一点可以多煮一会。如果想长期保存，可以用洗净的小口玻璃瓶子装起来密封。把装有黄桃的密封好的玻璃瓶子放入笼中，蒸15分钟左右，放凉后，放入冰箱冷藏就行。
[create_time]2022-08-02 03:53:11[/create_time]2022-08-14 21:56:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]三夜见2581[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d2f7deb5.ZsBcGcSGtl4EJ0eYRtgZxg.jpg?time=1185&tieba_portrait_time=1185[avatar]TA获得超过2602个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]
黄桃罐头是什么梗？
黄头罐头突然就上了热搜榜，火得有点莫名其妙，我查了一下，大概意思就是谐音梗吧，相当于逃之夭夭，逃的意思，就是说摆脱疫情的影响吧，也是个好的寓意，当然这个噱头好像来得有点莫名其妙，不知道能持续多久，但是这个东西在东北小孩的心中却是神一般的存在，并不是因为最近才上风口。
一、东北神秘力量黄桃罐头
身为罐头食品，如今却被视为某些药物的“平替”，被不少人当成防疫物资来储备。甚至有人说：“建议黄桃罐头纳入医保”。听说黄桃罐头会护佑每一个东北孩子。
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二、黄桃罐头在东北的地位
在东北生病吃黄桃罐头是一种“仪式感”。
据说，黄桃罐头是北方/东北孩子童年记忆里的“宝藏”：不管大病小病，来口黄桃罐头就好。
提起黄桃罐头，东北长大的孩子们都有着类似的记忆：每当生病头晕脑热，家里的大人都会买来一瓶。“啵”地一下拧开盖子，“呼噜呼噜”吸两口汁，然后用铁勺子挖几块黄桃，倒一点罐头水。吃完后，病经常会神奇地“康复”。
有人试图从科学的角度分析，也许是维生素增强了免疫力，或者罐头冰凉吃到身体里降温。但对小孩子来说，更多的可能是一种精神慰藉，沁凉甘甜的每一口，都饱含着爱与关心。慢慢地，生病吃黄桃罐头变成了一种“仪式感”。
在网上也出现了一种调侃的说法：黄桃罐头成了一位“保护神”，会保佑每一个离开家乡的孩子。
不知道，黄头罐头到底有没有用，但是这个东西真的是好吃，这也是很少有的一种东西居然和小时候一个味道。
[create_time]2022-12-21 16:12:45[/create_time]2022-12-31 14:21:48[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]奥陶纪科技[uname]http://pic.rmb.bdstatic.com/a132215eaeb301a5dda5d14693dc0a72.jpeg[avatar]专注于前沿科技信息与应用技巧分享[slogan]专注于前沿科技信息与应用技巧分享[intro]358[view_count]
桃罐头是什么梗
原来，这个梗出自某视频平台。桃的谐音是“逃”，姐姐送妹妹黄桃罐头，寓意逃出劫难，一切顺顺利利，平平安安。还有一个真实的原因是今年情况特殊，果农丰收却难找销路。众所周知，黄桃是一种很娇嫩的水果，与苹果、西瓜、梨等水果不一样。新鲜黄桃的皮很薄，果汁多，非常不方便运输，从树上摘下来后，通常只能保存四五天左右，若不及时吃就会坏掉。机智的果农发现，如果把黄桃做成罐头，不仅能保留黄桃的原汁原味，口感还会比新鲜黄桃要好。即使是不添加任何的添加剂，黄桃也能储存的很久。从此以后，人们根据黄桃的特性，把它加工成黄桃罐头，用罐子装好，留着慢慢吃。这样既能延长保质期，又能解决掉滞销或不易储存的问题。这就是为什么常见黄桃罐头，却不见新鲜黄桃的原因。
[create_time]2021-03-07 13:50:18[/create_time]2021-03-22 13:23:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]ccc菜辣椒ccc[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.51c8e74c.T6LH9xFczl09K7wlTEBKMw.jpg?time=4429&tieba_portrait_time=4429[avatar]TA获得超过19.3万个赞[slogan]是金子在哪都会发光。[intro]3039[view_count]
黄桃罐头的做法？
选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。
操作要点
(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。
(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。
(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。
(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。
⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。
⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。
⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。
材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。
1.黄桃用清水洗净；
2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。
3.将去皮的黄桃切成8块，去核；
4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；
5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；
6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；
7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。
8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。
注意事项:
1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。
2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。
[create_time]2022-11-11 20:37:05[/create_time]2020-07-11 07:46:11[finished_time]10[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]631[view_count]
黄桃罐头的做法
黄桃罐头的做法如下：1、将黄桃洗净去皮；2、用刀在黄桃身上先划十字；3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；4、依次将其余的部分分别取出来；；5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；6、中小火煮至冰糖融化；7、加入柠檬汁继续煮；8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。
[create_time]2022-10-29 16:45:38[/create_time]2022-10-04 16:29:17[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]惠企百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/343825d09bee196abf9cec8955c23e80.jpeg[avatar]百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号[slogan]惠企百科网是一家科普类综合网站，关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台。[intro]12[view_count]
黄桃罐头的主要功效与作用？
黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头，具有生津止渴、缓解便秘的功效。1、生津止渴 黄桃润喉去燥，使人清爽舒适，比较适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。2、缓解便秘 黄桃具有促进人体肠道运动的作用，对缓解便秘效果也十分不错。营养价值黄桃罐头富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，能储存和提供热能，是维持大脑功能必须的能源。黄桃罐头富含维生素C，维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基，保护肝脏，提高免疫力、应急能力的功效。黄桃罐头富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等，此外，还含有硒、锌等多种微量元素，并且含量要比普通的桃子高许多。和普通的桃子相比，黄桃口感独特，虽然含有苹果酸和柠檬酸，但甜味甚浓。常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢。黄桃罐头中还含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，甚至有果中之王的美称。
[create_time]2022-12-24 12:34:49[/create_time]2023-01-04 19:35:08[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.cabd1e4.R9CybbufsYsZfsDgNxyOWA.jpg?time=756&tieba_portrait_time=756[avatar]超过599用户采纳过TA的回答[slogan]不管过程怎样艰难，努力点，总比碌碌无为好[intro]300[view_count]
黄桃罐头的功效与作用有哪些
由于黄桃罐头里面含有丰富的营养成分，从中医角度来看，小伙伴们适当的吃黄桃罐头可以健脾开胃，而且还能够有效的润肠通便，生津止渴等等功效。因此小伙伴们在生活中可以适当的吃一点点黄桃罐头。 01 不过大家需要注意吃黄桃罐头，可以促进肠道内的废物排出，而且还可以有效的帮助人体补充丰富的维生素C，维生素B，维生素E，还有胡萝卜素等等。 02 因此小伙伴们在日常的生活当中，适当的吃黄桃罐头能够消除面部的色素沉着，而且还可以促进消化液的分泌。 03 只是小伙伴们在吃黄桃罐头的时候，也需要注意，黄桃罐头里面的糖分往往是比较高的，吃太多的话，可能会导致血糖升高。而人体血糖升高之后，不利于身体健康。 04 因此我们在日常的生活当中，要适当的吃黄桃罐头，避免血糖升高。其次市面上的黄桃罐头也有一些是通过添加剂，来延长保质期的，这类黄桃罐头也要少吃。
[create_time]2022-07-07 14:32:29[/create_time]2022-07-17 14:53:21[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳光生活17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2c224f07.ilr5U5ud8tODVaN0P_4kig.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2650个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]29[view_count]
黄桃罐头有什么功效与作用？
在我国东北，黄桃罐头不仅是治感冒的良药，还是逢凶化吉的“神器”。
在过去，黄桃罐头绝对属于奢侈品，当年只有探望病人和逢年过节走亲戚时才会买上两瓶。孩子生病时，除了吃药和打针，还必须吃一瓶黄桃罐头。对孩子来说，生病时吃黄桃罐头是最神圣的一件事。可以想象一下，当孩子一脸虚脱一百个不情愿打着吊针时，突然眼前有一勺妈妈喂来的黄桃罐头，孩子两眼放着光，病瞬间好了。
没生病的孩子也不会失望，在家里的某一处，肯定有父母藏起来的那一瓶黄桃罐头。只有当孩子生病时，父母才会像变戏法似的拿出黄桃罐头，就着苦药一起吃。从打开罐头的那一刻，直到喝完最后一滴甜汤，无论是身体还是心灵都完美地被治愈。
在东北，人们还认为吃罐装黄桃可以避灾驱邪，逢凶化吉。
黄桃罐头是女婿孝敬丈母娘的不二选择，儿媳妇也会送婆婆黄桃罐头。闰四月，当妈的要给亲闺女买黄桃罐头，闰五月，夫妻两口子要同吃一瓶黄桃罐头才能够保一家平安。考驾照时，教练会在考前一脸严肃地告诉你，明天吃完黄桃罐头再上车。
这也许是黄桃罐头厂散步出来的谣言。也许那些吃黄桃罐头的孩子长大了，总不能再装病吃黄桃罐头吧？
黄桃是专门为制作罐头而种植的桃子，营养丰富，富含维生素C等人体所需的元素。如果直接吃的话，果肉很硬咬不动，吃起来很酸。只有制成罐头之后，黄桃的口感才会大大地被改善，味道鲜甜软烂，尤其那一口汁水喝起来香甜无比沁人心神。
黄桃罐头到底能否治病？黄桃罐头到底能不能驱邪避凶？答案肯定是不能的，但是黄桃罐头能够给人满口香甜，这就足矣。
[create_time]2022-12-21 14:20:07[/create_time]2023-01-03 02:32:52[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]青松常在日长空[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.730c30e5.GkTE6vNBV1yeU1Fs3tMP9g.jpg?time=13306&tieba_portrait_time=13306[avatar]超过2611用户采纳过TA的回答[slogan]假亦真时真亦假无为有处有还无[intro]36[view_count]
黄桃罐头有什么功效和作用呢？
你好，黄桃罐头之所以能够成为东北小孩心目中的神，其实是因为之前东北三省，在冬天的时候物资并不是那么丰富。而孩子感冒发烧了之后，也没有什么新鲜的瓜果蔬菜可以给孩子补充维生素，所以当时的父母都会给孩子买一瓶黄桃罐头，从瓶子里小心翼翼捞出一大块桃肉，再喂给孩子吃。而神奇的是，吃完这口甜丝丝、冰凉凉的罐头，感冒好像真的好了一些。
久而久之，黄桃罐头就被奉为了“东北药神”，网友们戏称，黄桃罐头神会保佑每一个离开家的东北孩子。没有什么病是一罐黄桃罐头解决不了的，如果有，那就来两罐。
那么黄桃罐头究竟能不能治感冒呢？虽然黄桃罐头没有什么药效，但是黄桃罐头的主要原料是黄桃和水，其中还含有大量的糖分。在感冒发烧的时候，黄桃罐头也是食补的好帮手。
我们先来看看黄桃有什么样的功效，黄桃含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，吃了可以促进食欲，而且黄桃可以起到补益气血和滋阴补肾的功效，比较适合体质虚弱人群食用，对于肺气不足、有气血亏损的人群也有好处。
并且黄桃的果汁中含有多种微量元素，这些微量元素可以让人们食用之后有生津止咳的作用。对于那些口干舌燥和睡眠不足的人群，都有很好的调理作用，这就是为什么很多人在食用黄桃罐头之后有种神清气爽的感觉。
口干舌燥、睡眠不足、不断咳嗽、肺气不足，这都是我们得了感冒之后最典型的症状，所以这也就能解释，为什么一口黄桃下去，就感觉自己病好了一多半。
感冒之后缺水也是一大特征，而黄桃罐头里充足的水分和糖分，不仅给身体及时补充了水分，还补充了大量热量用来对抗体内的病毒，毕竟糖分就是最好的止痛剂。
但是黄桃罐头也不可以当药吃，更不可以当饭吃！
感冒发烧的人要少量食用，不宜多吃，大量的食用黄桃罐头反而可能会使嗓子疼的症状加重，因为黄桃罐头内含的大量糖分。适量摄入可以让身体有能量对抗病毒，大量摄入可能会导致呼吸道刺激黏膜损伤的情况发生，加剧咽喉肿痛的症状。
所以大家理智囤货，他不仅是口感好，能够受到小孩子的喜欢。而且对身体健康也有一定的功效。
[create_time]2022-12-22 00:07:34[/create_time]2023-01-05 10:44:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.666cc8c2.Mp_Py-k7dCTbvpUys5iKwA.jpg?time=8468&tieba_portrait_time=8468[avatar]超过589用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
在超市买的黄桃罐头添加剂太多了，自制黄桃罐头有什么需要注意的？
在超市买的黄桃罐头添加剂太多了，自制黄桃罐头需要注意的：黄桃水果罐头在存储及其选料层面都特别的苛刻，最先挑选黄桃的情况下，千万别挑选完善的黄桃，因为这样的黄桃要尽早吞掉，并且里边的含糖量也特别的大，十分的软，不适宜再做黄桃水果罐头，应当选用较为稚嫩一点的黄桃，那样做出来的黄桃水果罐头嚼起来才较为的美味，口味非常的好，并且在熬煮黄桃的情况下，熟度一定要留意好，千万别熬的太大，由于糖的溶点十分的高，假如火开很大得话便会焦掉，全部黄桃的口感也不是那样的好，并且在保存的情况下一定要放进超低温的场地，放进冰柜中。黄桃水果罐头在做的时候先要解决黄桃，黄桃的总数能够依据自身的必须实际挑选准备好的，黄桃用自来水不断清洗洗净它表层，晾晒水份之后，用刮皮刀把黄桃表层的外果皮削去，获得果肉之后，从正中间割开挖去正中间的桃核，再把果肉对半割开或是直接把果肉切成块。切开之后的黄桃果肉要放进整洁的盆中，确保无油没有水，放进准备好的白糖调均匀之后，腌渍15min上下，腌的情况下黄桃会出现一些水果汁外渗，这种水果汁不可以扔掉，要让他们与黄桃一起下锅煮。准备好整洁的无油没有水的火锅，把腌渍好一点的黄桃果肉与水果汁一起倒入，倒入少量冷水，添加准备好的老冰糖加温，烧开，接着用文火煮5min，用汤勺把上边的白沫子除掉，接着再煮5~10min，煮好之后熄火，让黄桃在汤底中泡三十分钟，开启盖子之后减温，把搞好的黄桃水果罐头取下装进到准备好的整洁玻璃瓶子密封性之后，放进冷藏室储存，三四个钟头之后取下，能直接吃，口味味道特别好。黄桃水果罐头自身在家中做方式简易，但做的时候一定要注意卫生，确保没有水无油，仅有那样搞好日后的黄桃水果罐头才能美味，才可以储存非常长的的时间，假如沾到植物油脂或是凉水会使搞好的水果罐头迅速质变。
[create_time]2022-07-25 10:24:03[/create_time]2022-08-02 14:44:41[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]小田淘车[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=3322023675,347249423&fm=3012&app=3012&autime=1686278047&size=b200,200[avatar]TA获得超过817个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]61[view_count]黄桃罐头有什么特别的吗？
“小的时候生病了，家里人都会喂给我一些黄桃罐头吃，凉凉的，甜甜的，吃完会舒服很多。”对于很多东北人来说，发烧感冒时吃黄桃罐头，已成为治病环节的一部分，甚至可以戏称为“东北玄学”。
图说：网友在社交平台晒出的水果罐头货架，其中黄桃罐头已脱销。 截图自某社交平台。
然而事实上，感冒发烧吃罐头，只是东北人民在物资匮乏年代的无奈之举。早期的黄桃罐头，也只是众多水果罐头中的“小弟”。
“小时候发烧感冒，医生除正常开药外，还会嘱咐吃点水果罐头，其实是因为罐头里含糖。”家住辽宁的邱女士告诉中新财经，“白糖有利尿等作用，有助于身体恢复，但在当时白糖很金贵，所以用水果罐头来代替。”
在替代糖以外，水果罐头又是新鲜水果的“替身”。过去东北水果稀有，几乎只有苹果、梨、桃子，又难以运输和储存。因此，方便储存、口感甜而不腻，又可补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为生病中的东北人首选的营养品。
黄桃罐头在东北的“翻身仗”
据邱女士回忆，最早市场上流行的水果罐头有桔子罐头、苹果罐头、菠萝罐头、黄桃罐头等等，其中最受青睐的是桔子罐头和苹果罐头。
“桔子在东北很稀有，因此喜欢买桔子罐头尝鲜的人多；东北生产苹果，苹果罐头价格也最便宜，买的人也很多。”相比之下，黄桃罐头其实并不好卖。
这一情况在90年代发生转变。当时的商家在宣传中打出了“图吉利”这一杀手锏。“桃木辟邪，‘桃’又与‘逃’谐音，吃黄桃罐头可以‘逃过一劫’，就这么传开了。”有网友表示黄桃罐头是刻进东北人DNA的存在,原因也很简单,那就是东北冬天以前很少有新鲜水果,所以便宜的黄桃罐头就是很好的选择。 而且一般都是在孩子生病的时候,用来鼓励孩子吃药。所以黄桃罐头就逐渐和治病产生了联系,在不少人的童年记忆里,黄桃罐头也有了独特的意义。 再加上,有商家在宣传中玩上了谐音梗。“小的时候生病了，家里人都会喂给我一些黄桃罐头吃，凉凉的，甜甜的，吃完会舒服很多。”对于很多东北人来说，发烧感冒时吃黄桃罐头，已成为治病环节的一部分，甚至可以戏称为“东北玄学”。
图说：网友在社交平台晒出的水果罐头货架，其中黄桃罐头已脱销。 截图自某社交平台。
然而事实上，感冒发烧吃罐头，只是东北人民在物资匮乏年代的无奈之举。早期的黄桃罐头，也只是众多水果罐头中的“小弟”。
“小时候发烧感冒，医生除正常开药外，还会嘱咐吃点水果罐头，其实是因为罐头里含糖。”家住辽宁的邱女士告诉中新财经，“白糖有利尿等作用，有助于身体恢复，但在当时白糖很金贵，所以用水果罐头来代替。”
在替代糖以外，水果罐头又是新鲜水果的“替身”。过去东北水果稀有，几乎只有苹果、梨、桃子，又难以运输和储存。因此，方便储存、口感甜而不腻，又可补充水、糖分和维生素C的水果罐头，成为生病中的东北人首选的营养品。
黄桃罐头在东北的“翻身仗”
据邱女士回忆，最早市场上流行的水果罐头有桔子罐头、苹果罐头、菠萝罐头、黄桃罐头等等，其中最受青睐的是桔子罐头和苹果罐头。
“桔子在东北很稀有，因此喜欢买桔子罐头尝鲜的人多；东北生产苹果，苹果罐头价格也最便宜，买的人也很多。”相比之下，黄桃罐头其实并不好卖。
这一情况在90年代发生转变。当时的商家在宣传中打出了“图吉利”这一杀手锏。“桃木辟邪，‘桃’又与‘逃’谐音，吃黄桃罐头可以‘逃过一劫’，就这么传开了。”
[create_time]2022-12-19 20:04:17[/create_time]2023-01-03 06:30:22[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]百度网友f0196be[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8bf55d1e.7fUORdbWHXwJ81M3bfwEiw.jpg?time=9268&tieba_portrait_time=9268[avatar]TA获得超过774个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]25[view_count]
黄桃罐头是哪里的特产？
是的，据我所知呢黄桃罐头一直都是东北的一个特色文化，这个也不是空穴来风的。黄桃罐头被戏称为“东北生命图腾”。当你发烧感冒时，如果你的身边恰好有一个东北朋友，他不会让你多喝热水，而是会贴心地给你买上一瓶黄桃罐头。
东北朋友招待你吃大餐的时候，一桌子山珍海味突然出现一碗廉价的黄桃罐头来“凑数”。看到此情景千万别认为这朋友不实诚，恰恰相反，这是东北人最真诚热情的体现。
几乎每个东北人小时候只要感冒发烧，父母就会买上一瓶黄桃罐头回家，从透明的大玻璃瓶中捞出一块黄澄澄的桃肉，慢慢喂给孩子吃，最后再送一口甜滋滋的汤水，神奇的是吃完罐头，确实会感觉好了些。
于是，黄桃罐头从小便扎根在东北人的记忆中，每一次生病它都犹如“药神”降临，守护在他们身旁，缓解他们的不舒服，简直可以说是“桃治百病”、“罐到病除”，黄桃罐头在东北人心里也就成了神一般的存在！
其实黄桃罐头能被当作东北人生病时的良方，也不是没有依据和原因的。首先，黄桃作为一种水果本就含有丰富的营养元素，像维生素C、番茄黄素、膳食纤维等等，确实能增加不少营养。
一般大家生病后都会没有胃口、食欲，吃嘛嘛不香，但黄桃吃完后食欲便慢慢恢复，能吃得进更多的饭菜，身体吸收的营养更多，抵抗力自然就会提高了，消灭体内病菌的速度就会加快。
[create_time]2022-12-16 16:39:27[/create_time]2022-12-31 02:48:08[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]261[view_count]
黄桃罐头是东北特产吗
是的，据我所知，黄桃罐头一直都是东北的一个特色文化。黄桃罐头被戏称为“东北生命图腾”，东北朋友招待你吃大餐的时候，一桌子山珍海味突然出现一碗廉价的黄桃罐头来“凑数”。看到此情景千万别认为这朋友不实诚，恰恰相反，这是东北人最真诚热情的体现。东北地区介绍：东北地区指辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古东五盟市构成的区域，简称东北。东北地区，古称冀青二州、营平二州、辽东、辽海、关外，是中国东北方向国土的统称。土地面积145万平方公里，总人口1.2亿。“东北”一词，起源较早。《周礼·职方氏》：“东北曰幽州，其镇山曰医巫闾”，是从地理方位上将中国分为四方四隅，东北为其一隅。其后《淮南子·坠形训》：“东北薄州曰隐土”亦本此意。辽金之际，设有东北路统军司、东北路招讨司等官职，赋予东北以区域管理之意。明清之时，“东北”一词已将方位和区域之意合二为一。清人曹廷杰在《东北边防辑要》中写道：“朔方备乘于中俄交界考据说明，顾其时俄人乘隙窥我东北。”以上内容参考：百度百科-东北地区
[create_time]2023-01-12 15:31:25[/create_time]2023-01-18 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]九溪烟云1f[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.14a6d0b0.5xekan1ofDnhGH-4fUdWbw.jpg?time=7301&tieba_portrait_time=7301[avatar]TA获得超过413个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]83[view_count]黄桃罐头的制作方法？
选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边、装罐→排气、装罐→杀菌、冷却→成品。
操作要点
(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，新鲜饱满，无病虫害和机械损伤，直径5cm以上。
(2)切块挖核。将黄桃沿缝纵向切成两半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖核器将半黄的桃块切开挖桃核，桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保护颜色。
(3)去皮、漂洗:将桃核向下单层均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分淋湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。
(4)预煮:将洗净的碱之桃块放入含0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下焯2-5分钟，直至桃块呈半透明状。烫伤后立即用冷水冷却。
⑤修整装罐。用锋利的刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应根据不同颜色和大小分别装罐，出料整齐，装罐量不少于净重的55%。灌装后立即注入浓度为25% ~ 30%的80℃以上的热糖水，并加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。
⑥排气和封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封罐体。或者抽真空排气，真空度为0.03-0.04 MPa。
⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。
材料:新鲜黄桃3-4个，冰糖30克。
1.黄桃用清水洗净；
2.用削皮刀剥去黄桃的外皮。
3.将去皮的黄桃切成8块，去核；
4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开锅；
5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；
6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右关火。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；
7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。
8.玻璃瓶内的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，将瓶子放入冷水中煮沸，趁热盖好，放凉后放入冰箱冷藏。
注意事项:
1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢口味重的就少放点水，喜欢口味轻的就多放点水。
2.熟了的黄桃可以装在消过毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，这样效果更好。
[create_time]2022-11-11 20:37:40[/create_time]2014-07-31 09:56:25[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]870[view_count]
黄桃罐头的制作方法和步骤
用料：黄桃3斤、冰糖350克、水适量、盐5克。 黄桃罐头的做法：1、先将黄桃泡水洗干净，去皮，保证桃子完好无损！2、再将黄桃去核，切成小块！3、把黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟！4、将泡桃的盐水倒掉，把锅中放入黄桃和冰糖和适量的水！5、开中火煮15分钟即可！6、瓶子清洗干净后，放入水送进微波炉开微波3分钟消毒！倒掉水，控干瓶子再用！7、等黄桃完全放凉后再装进瓶子，就好了！
[create_time]2022-09-20 12:15:23[/create_time]2022-09-30 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]美好生活王美美[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.8e17f35.hG5vTYyK0loG2rmAha-m0w.jpg?time=2995&tieba_portrait_time=2995[avatar]超过90用户采纳过TA的回答[slogan]生活不是选择，而是热爱。[intro]45[view_count]黄桃为什么是罐头
一，为何北方人一生病总想吃黄桃罐头
①.黄桃罐头中主要是由桃子和糖制作而成的，因此也保留了桃子的营养成分，所以黄桃罐头除了因为延长保质期会添加防腐的添加剂以外，也是比较有营养的食物。
②.黄桃罐头的味道鲜甜开胃，人在生病的时候都不喜欢吃油腻的食物，这个时候来个鲜甜有味的黄桃罐头特别的开胃舒爽，因此至今北方黄桃罐头的销量也非常不错。
③.黄桃罐头的谐音“逃”有祛除病害的寓意，传统习俗里桃是辟邪的，因此挂桃树枝和制作桃木剑是很多地方端午节的习俗，有病的时候来个桃罐头也有尽快逃离病痛的寓意。
④.桃子在北方属于常见的水果品种，而且在很多人眼里都是属于“吉祥果”，因为保鲜期短所以制成桃罐头来保存是至今很多家庭在桃子上市时要做的事情，生病的时候家里没有新鲜水果来上一个桃罐头也是很舒服的一件事。
二，黄桃罐头究竟有何作用
桃子中含有维生素C以及多种的微量元素，而且桃子这种水果属于温性的食物，很多人认为桃子是比较养人的，因此在北方有“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法。
生病的时候人的味蕾和胃口都不好，这个时候软烂的桃罐头，加上淋漓的汤汁确实可以起到补充水分和有助消化的作用，因此人们生病时爱吃桃罐头也不是没有道理的。
桃罐头在生病时食用，也就起个开胃和补充水分的作用，至于桃罐头能够治病那就是无稽之谈了!不过我小时候只要有个感冒咳嗽，肯定是想让家里的大人给买个桃罐头的，主要还是因为那时物质匮乏馋的。
三，分享一个家庭自制黄桃罐头的方法
1.把黄桃清洗干净削去外皮，然后切成块去除桃核，加入白糖把桃子块拌匀腌制一会。
2.罐头瓶子刷洗干净，控干水分后每个罐头瓶里加几粒冰糖。
3.把拌匀白糖的黄桃装入罐头瓶里，把罐头瓶盖盖在上面上锅蒸30分钟左右，趁热拧紧瓶盖后把罐头瓶倒扣放置一会，凉透以后放在阴凉通风的地方保存即可。
这样制作的黄桃罐头只要瓶盖不出现凸起和漏气的情况，放置一年也不坏，而且自己家里做的不放乱七八糟的东西，吃着也舒服。
[create_time]2022-12-21 18:24:09[/create_time]2023-01-03 15:49:07[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]是XP我是[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ce61c6bc.SGuWt1DURBMIT505tiGeGQ.jpg?time=5043&tieba_portrait_time=5043[avatar]超过590用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]30[view_count]
为什么是黄桃罐头？
前些天，在网上刷到了一个视频，视频中介绍， 黄桃罐头是东北的土特产，令我大感疑惑。
因为在我的老家，山上种植了许多 黄桃树，每年我们也都会自己做些黄桃罐头。
什么时候，黄桃罐头成为了东北的特产？

后来，我在网上有查找了一些资料，发现，原来黄桃罐头虽说不是东北的特产，但在东北的地位却很高，俨然成为了东北的一件“神器”。
大家可以看一看下方网友的评论。

可见，黄桃罐头不但成为了东北人哄孩子的利器，同时也是走亲访友必备的一件东西。
而久而久之，东北人与黄桃罐头之间的情感越来越深厚。

那么，问题来了，为什么是黄桃罐头？
带着这个问题，我在网上也搜集了许多资料。
但是，并没有找到准确的答案。
在这里，我给大家介绍一下网友接受度比较高的几个原因。

首先第一点，运输条件的限制。
一般小孩子生病，医生都会嘱托，要多吃水果，但是，在以前，受到运输条件的限制，有许多水果还来不及运到东北就坏掉了，而这时候，水果罐头便解决了这一问题。
好运输，不易坏，于是成为了东北人的选择。

第二点原因，便在于东北的气候。
东北冷，有许多果树不宜种植，许多水果不易储存，但罐头却是较好储存的。
因此，当天气寒冷，吃不到新鲜水果的时候，来一瓶黄桃罐头解解馋岂不美哉。

接着便是第三点原因，民间故事。
在网上查资料的时候，我发现，东北也有许多关于黄桃罐头的传统，比如说每逢闰四月，妈妈要给女儿买黄桃罐头，婆婆也要给媳妇买黄桃罐头；再比如说，桃有“逃”的意思，寓意早日逃过病疼。

至于最后一点原因，便要从黄桃罐头本身出发。
我相信大家应该都吃过黄桃罐头，黄桃罐头是非常甜的，所以，带着黄桃罐头去看望生病的亲人，朋友或者小孩子生病了，吃一口黄桃罐头，好不满足。
此外，许多东北网友也都说，每次大鱼大肉吃完之后，都要来几块黄桃罐头来去去油腻。

最后，我们再来说一下黄桃的历史。
首先啊，桃子在我国的历史是非常久远的，到了秦汉时期，人们培育出了许多种重要的桃子品种。
其中，在秦汉时期，人们用柿子嫁接出了金桃品种，此后，随着历史的发展，逐渐繁衍成今天的黄肉桃树群。

目前来讲，黄桃在我国的华北，华中以及西南一带栽种比较多。
文章的最后，给大家推荐一下老家的黄桃罐头。
说起 砀山，我估计许多人都应该听说过砀山梨，其实，在砀山，种植黄桃也是非常多的。
而该店所采取的黄桃便是来自于安徽砀山县黄河故道旁的优质果园，常年日照时间充足，同时因其拥有大自然厚赠的沙质土壤，疏松而肥沃，非常适合桃类水果的种植和生长。

如果有朋友嘴馋了，可以点击上方的链接，现在正在做活动，5罐才29.9，真心不贵了。
[create_time]2022-12-21 15:56:38[/create_time]2023-01-03 00:51:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]司空崖A[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.4b3e4469.jT2HgQ2H_nikf79C1yAy_w.jpg?time=2218&tieba_portrait_time=2218[avatar]TA获得超过171个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]16[view_count]
黄桃罐头是什么梗？
“黄桃罐头”的梗源自一则东北地区的传说，据说每一个感冒生病的东北小孩只要吃下一罐黄桃罐头，“黄桃罐头神”就会保佑他逃过一劫，顺利康复。黄桃罐头主要的营养成分是维生素C，纤维素、胡萝卜素、糖等，吃了可以提高人的抵抗力、通便，并没有实质的治疗作用，说吃了黄桃能治病其实是信念的作用，也就是心理的作用。在物资匮乏的年代，黄桃罐头只有在特殊情况才能吃到，它曾一度被认为是一种奢侈的营养品，小孩子们也只有在生病时才能吃到，家长们会安慰孩子说吃了这个就好了，自此在孩子们的心中认为黄桃罐头不但美味还营养丰富能治好病，心情好了，小病小灾也自然好的快，后来越传越神，黄桃罐头也被神话成可以治百病了。商家称黄桃罐头实际没有任何药效这几日，黄桃罐头火了。在全民囤药的当下，有不少网友另辟蹊径，开始囤黄桃罐头，更有网友戏称，黄桃罐头可以治感冒发烧。12月9日，某黄桃罐头厂家在社交平台发文辟谣称，黄桃罐头本身没有任何药效作用。12月10日，上述辟谣厂商主播表示，他们家的销量一直不错，这几天的确更忙一些。专家表示，爱吃的话适当吃能愉悦心情，对身体有好处，但不建议盲目囤。
[create_time]2022-12-12 09:03:56[/create_time]2022-12-27 08:59:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]热词团小知[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/203fb80e7bec54e725dd748fab389b504fc26a69?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]知道热词团带你去远航[slogan]知道热词团带你去远航[intro]5110[view_count]
