毫子

毫子的解释

毫子的解释小银币。旧时 广东 、 广西 等地区通称一角、二角、五角的银币为毫子。 《二十年目睹之怪 现状 》 第五七回：“咸水妹又在衣袋里随意抓了十来个毫子给他。” 词语分解 毫的解释 毫 á 细长而尖的毛：毫毛。毫发（?）。毫末（喻极微小的数量或部分）。丝毫。 指毛笔：挥毫。毫素。 中国 的秤或戥子上的提绳：头毫。二毫。 中国市制计量单位，十毫等于一厘（长度、地积、重量单位）；一百平 子的解释 子 ǐ 古代指儿女，现专指 儿子 ： 子女 。子孙。 子嗣 。子弟（ 后辈 人，年轻人）。 植物的果实、 种子 ：菜子。瓜子儿。子实。 动物 的卵：鱼子。蚕子。 幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。 小而硬的颗粒状的 东西 ： *

[create_time]2023-03-21 04:55:59[/create_time]2023-04-05 04:55:59[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]夢好外543[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.cfc55455.yrNSxWEb1q26dASodAeXBg.jpg?time=3311&tieba_portrait_time=3311[avatar]超过67用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]34[view_count]

毫子的解释毫子的解释是什么

毫子的词语解释是：小银币。旧时广东、广西等地区通称一角、二角、五角的银币为毫子。毫子的词语解释是：小银币。旧时广东、广西等地区通称一角、二角、五角的银币为毫子。注音是：ㄏㄠ_ㄗˇ。拼音是：háozi。结构是：毫(上下结构)子(独体结构)。毫子的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈小银币。旧时广东、广西等地区通称一角、二角、五角的银币为毫子。引《二十年目睹之怪现状》第五七回：“咸水妹又在衣袋里随意抓了十来个毫子给他。”二、国语词典一种小银币。旧时广东、广西等地区称一角、二角、五角的银两为「毫子」。三、网络解释毫子毫子，汉语词汇，拼音为háozǐ，是指一种小银币。出自《二十年目睹之怪现状》。关于毫子的诗词《白毫子歌》关于毫子的诗句淮南小山白毫子余配白毫子关于毫子的成语毫不示弱手不停毫剖毫析芒分毫无爽分毫不爽关于毫子的词语手不停毫毫不示弱分毫不爽毫不留情析毫剖_分毫无爽毫无疑问毫不迟疑剖毫析芒一毫不拔关于毫子的造句1、一个毫子能买一斤大米，半斤好酒或者三两肉。2、毫子快去叫医生过来，这里我看着!3、天下有无数朵玫瑰花，小王子爱的只有自己星球上玻璃罩中的那一朵。天下有无数个小王子，我爱的只有七岁时认识的那一个，不是流行文化里的那一个，不是三毫子哲学里的那一个。4、我是全身一个毫子都没有，怎么打?5、话说回来，自打出社会后，大家天南地北的，除了偶尔的聚会之外，就只有我跟传华身居同一城市，而骷髅跟毫子他们则一个在天津一个在广州，真是有够远的。点此查看更多关于毫子的详细信息

[create_time]2023-04-14 14:44:15[/create_time]2023-04-29 14:44:15[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]懂视生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/e17a3a85698db9363bc99b07e5edad05.jpeg[avatar]百度认证:湖南福仁科技有限公司官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]

毫这个字多音字是什么？

一、毫不是多音字，只有一个读音，拼音是háo。二、毫字的基本释义：1、细长而尖的毛：狼毫笔。羊毫笔。2、指毛笔：挥毫。3、秤或戥子上用手提的绳：头毫。二毫。4、一点儿（只用于否定式）：毫不足怪。毫无头绪。5、（某些计量单位的）千分之一：毫米。毫升。毫克。6、计量单位名称。a）长度，10丝等于1毫，10毫等于1厘。b）质量或重量，10丝等于1毫，10毫等于1厘。7、货币单位，即角。三、毫字的笔顺是点, 横, 竖, 横折, 横, 点, 横撇/横钩, 撇, 横, 横, 竖弯钩。扩展资料相关组词有丝毫、毫厘、兔毫、纤毫、狼毫、毫末、毫子、蒜毫、毫发、毫洋、分毫、紫毫、挥毫、毫针等。一、丝毫[sī háo] 极其微小，一点点（多用于否定式）：敌人的百般折磨，丝毫没有动摇江姐的革命意志。二、毫厘[háo lí] 一毫一厘，形容极少的数量：我们在学习中,要认真细心,否则就会差之毫厘,谬以千里。三、纤毫[xiān háo] 比喻非常细微的事物或部分：人物形象在这些牙雕艺术品里刻得纤毫毕见。四、狼毫[láng háo] 用黄鼠狼的毛做成的毛笔：课堂上,学生用狼毫在宣纸上尽情挥洒。五、毫末[háo mò] 毫毛的梢儿，比喻极微小的数量或部分：毫末之差。毫末之利。

[create_time]2019-09-14 08:50:38[/create_time]2013-04-16 19:55:03[finished_time]5[reply_count]9[alue_good]可爱的大婕妤[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9dc28184.1kChzZgoRCvvTm6Ry0H7XA.jpg?time=7438&tieba_portrait_time=7438[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]哈哈快乐[intro]11007[view_count]

毫的部首是什么

【毫】的 部首：毛 。"毫"字的识字部首，不可以是"亠"。"亠"应是检字部首。识字部首是表义偏旁、构字部件；检字部首是某一类字字形上的共同标志。汉字的偏旁部首：汉字，一般绝大部分是形声字，由形旁和声旁组成，所以，"偏旁"，主要包含形旁和声旁两类。偏旁是合体字的构字部件。古代人把左右结构的合体字的左方称为"偏"，右方称为"旁"，现在合体字各部位的部件统称为"偏旁"。合体字是由两个或两个以上偏旁组合成的字。但"偏旁"和"部首"是两个不同的概念。一般地说，"部首"是表义的"偏旁"。部首是偏旁，但"偏旁"不一定是"部首"，偏旁与部首是整体与部分的关系，表义的偏旁叫做"部首"。部首是从应用功能的角度定义的，偏旁是从造字构形的角度定义的。故"毫"字的部首是"毛"。总之，区分部首与偏旁，关键看一个字是不是与别的字的偏旁有相同之处，相同的偏旁就是部首。"毫" 拼音 háo ，结构：上中下 ，笔画：11基本释义：1.长而尖锐的毛。〈喻〉极细小的：～毛。～末。～无二致。～不足怪。 ~发（fā）。~末（喻极微小的数量或部分）。丝~。2. 指毛笔：挥毫。毫素。 挥～疾书。3. 中国的秤或戥子上的提绳：头~。二~。 4. 中国市制计量单位，十毫等于一厘（长度、地积、重量单位）；一百平方毫等于一平方厘（面积单位）。 5.数量极少，一点儿（限用于否定式）：~不费力。~无二致。 6.与某一物理量的单位连用时，表示该量的千分之一：毫米（公制长度单位，“米”的千分之一。）7. 货币单位。角，毛：三～钱。相关词语：【毫不迟疑】：毫：一点儿。一点儿也不迟疑。【毫不动摇】：丝毫也不会改变意志。【毫不关心】：对人对事态度冷淡，丝毫不在意。【毫不含糊】：态度明确坚定。【毫不讳言】：讳言：有顾虑，不愿把真实情况说出来。丝毫也没有隐讳不说的。【毫不介意】：介：留存，搁置；介意：放在心上。对不愉快或不满意的事，一点也不放在...【毫不经意】：毫：丝毫。指丝毫不往心里去。【毫不利己，专门利人】：丝毫不为个人利益着想，一心一意做有利于他人的事情。【毫不留情】：指人丝毫不给别人留情面。【毫不相干】：指丝毫没有任何联系。【毫不犹豫】：毫：一点儿；犹豫：迟疑，拿不定主意。一点儿也不迟疑。【毫不在乎】：毫：丝毫，形容细小；在乎：在意。形容丝毫不在意、无所谓的样子。【毫不在意】：丝毫不在乎或不介意。

[create_time]2023-06-25 22:43:09[/create_time]2023-07-10 22:07:14[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]超级烈焰85[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/public.1.42428fcc.uVLjEy5lubOrmYyMp8MjNg.jpg[avatar]知道合伙人教育行家[slogan]毕业于山西大学数学系[intro]9[view_count]

毫的部首是什么？

【毫】的 部首：毛 。"毫"字的识字部首，不可以是"亠"。"亠"应是检字部首。识字部首是表义偏旁、构字部件；检字部首是某一类字字形上的共同标志。汉字的偏旁部首：汉字，一般绝大部分是形声字，由形旁和声旁组成，所以，"偏旁"，主要包含形旁和声旁两类。偏旁是合体字的构字部件。古代人把左右结构的合体字的左方称为"偏"，右方称为"旁"，现在合体字各部位的部件统称为"偏旁"。合体字是由两个或两个以上偏旁组合成的字。但"偏旁"和"部首"是两个不同的概念。一般地说，"部首"是表义的"偏旁"。部首是偏旁，但"偏旁"不一定是"部首"，偏旁与部首是整体与部分的关系，表义的偏旁叫做"部首"。部首是从应用功能的角度定义的，偏旁是从造字构形的角度定义的。故"毫"字的部首是"毛"。总之，区分部首与偏旁，关键看一个字是不是与别的字的偏旁有相同之处，相同的偏旁就是部首。"毫" 拼音 háo ，结构：上中下 ，笔画：11基本释义：1.长而尖锐的毛。〈喻〉极细小的：～毛。～末。～无二致。～不足怪。 ~发（fā）。~末（喻极微小的数量或部分）。丝~。2. 指毛笔：挥毫。毫素。 挥～疾书。3. 中国的秤或戥子上的提绳：头~。二~。 4. 中国市制计量单位，十毫等于一厘（长度、地积、重量单位）；一百平方毫等于一平方厘（面积单位）。 5.数量极少，一点儿（限用于否定式）：~不费力。~无二致。 6.与某一物理量的单位连用时，表示该量的千分之一：毫米（公制长度单位，“米”的千分之一。）7. 货币单位。角，毛：三～钱。相关词语：【毫不迟疑】：毫：一点儿。一点儿也不迟疑。【毫不动摇】：丝毫也不会改变意志。【毫不关心】：对人对事态度冷淡，丝毫不在意。【毫不含糊】：态度明确坚定。【毫不讳言】：讳言：有顾虑，不愿把真实情况说出来。丝毫也没有隐讳不说的。【毫不介意】：介：留存，搁置；介意：放在心上。对不愉快或不满意的事，一点也不放在...【毫不经意】：毫：丝毫。指丝毫不往心里去。【毫不利己，专门利人】：丝毫不为个人利益着想，一心一意做有利于他人的事情。【毫不留情】：指人丝毫不给别人留情面。【毫不相干】：指丝毫没有任何联系。【毫不犹豫】：毫：一点儿；犹豫：迟疑，拿不定主意。一点儿也不迟疑。【毫不在乎】：毫：丝毫，形容细小；在乎：在意。形容丝毫不在意、无所谓的样子。【毫不在意】：丝毫不在乎或不介意。

[create_time]2023-06-21 15:03:29[/create_time]2023-07-05 17:37:05[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]超级烈焰85[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/public.1.42428fcc.uVLjEy5lubOrmYyMp8MjNg.jpg[avatar]知道合伙人教育行家[slogan]毕业于山西大学数学系[intro]46[view_count]

汉字“毫”是什么意思毫字怎么写

毫háo细长而尖的毛：毫毛。毫发。毫末。丝毫指毛笔：挥毫。毫素中国的秤或戥子上的提绳：头毫。二毫中国市制计量单位，十毫等于一厘；一百平方毫等于一平方厘方言，货币单位，角、毛数量极少，一点儿：毫不费力。毫无二致与某一物理量的单位连用时，表示该量的千分之一：毫米笔画数：11；部首：毛；笔顺编号：41251453115笔画顺序：捺横竖折横捺折撇横横折详解毫háo【名】同本义〖fine,longhair〗未成毫狗。《尔雅·释畜》又如:毫光;毫芒;毫黍;毫眉毛笔的头部;毛笔〖writingbrush〗又如:毫端;毫笺;毫管;毫墨比喻极细小的东西,细微〖whit〗明足以察秋毫之之末。《孟子·梁惠王上》锐思于毫芒之内。班固《答宾戏》又如:毫分;毫忽;毫厘不爽;毫芥单位名〖hao〗长度单位,等于千分之一寸或1/30毫米重量单位,等于千分之一钱或0.005克[方言]∶银元一角称为一毫〖adime〗毫háo【副】完全〖completely;absolutely;atall〗与不、无连用在名词、动词前表示一点儿也不。如:毫无倦意;毫不足怪毫háo【前缀】与某一物理量的单位连用,表示该量的千分之一〖milli-〗。如:毫米;毫升毫安háo’ān〖milliampere〗电流强度单位,是一安培的千分之一毫巴háobā〖millibar〗一种大气压力的单位,等于1/1000巴或每平方厘米1000达因毫不háobù〖nothing;notatall〗全不毫不奇怪毫不介意毫发háofà〖hair;theleastbit;theslightest〗毛发,比喻些许无毫发爽。《聊斋志异·促织》毫发不爽毫克háokè〖milligram〗米制质量和重量单位,等于1/1000克毫厘háolí〖iota;theleastbit〗两个很小的计量单位,极言数量之小差之毫厘,失之千里毫毛háomáo〖haironthebody;softlonghair〗细长而末端尖锐的毛。比喻极细微的事物毫毛不敢有所近。《史记·项羽本纪》不准你动他一根毫毛毫米háomǐ〖millimeter〗米制长度单位,等于1/1000米缩写mm毫米汞柱háomǐgǒngzhù〖millimeterofmercury〗压强单位,等于在标准重力加速度下汞的密度为13.5951克/厘米3时1毫米高的汞柱所施加的压强,也等于133.322387415帕斯卡,它比托略小,其差小于七百万分之一缩写mmHg毫升háoshēng〖milliliter〗米制容量单位,等于1/1000升毫无顾忌háowú-gùjì〖withoutaqualm〗∶对违反道德的行为丝毫没有反感或犹豫很少小女孩能毫无顾忌地碾死昆虫或杀死兔子〖stickatnothing〗∶不考虑对人对事情的利害关系;没有顾虑毫无二致háowú-èrzhì〖justthesame;identical〗没有一点两样。形容完全一样佘道台见了这副神气,更觉得同花小红一式一样,毫无二致。清·李宝嘉《官场现形记》毫无疑问háowú-yíwèn〖makenodoubt〗不存在问题毫无疑问他是有罪的毫针háozhēn〖acupunctureneedle〗针灸用的针出处[①]［háo］［《__》胡刀切，平豪，匣。］长而锐的毛；长毛。特指长眉毛。极纤细的毛。指毛笔头；毛笔。喻极细微；一点儿。量词。长度单位。量词。重量单位。量词。面积单位。量词。加在某单位前，表示该单位的千分之一。参见“毫升”、“毫米”、“毫克”。量词。方言。两广旧称银元角。参见“毫洋”、“毫子”。秤或戥子上的提绳。宋景德间造秤有三毫，为初毫、中毫、末毫。今秤有头毫、二毫。参阅《文献通考·乐六》。姓。汉有毫康。见《续通志·氏族六》。【辰集下】【毛字部】毫；康熙笔画：11；页码：页593第10〔古文〕?【__】【集_】【__】【正_】?胡刀切，音豪。__毛也。【老子·道德_】合抱之木，生於毫末。【前_·_宣_】有益毫毛又言物_曰秋毫，言毫至秋___也。【孟子】明足以察秋毫之末。【_子·知北_】秋毫_小，待之成_。【前_·高帝_】沛公入_，秋毫_犯又【_察微·算_】十_曰毫，十毫曰_。【_·_解】差若毫_，_以千里。【__·虞__】毫_之失又__之毫。【__·文_】或含毫而邈然。【唐_·_知__】每_事_言，___相_，含毫不_。又蘸_曰濡毫，落_曰_毫又姓。_毫康，封安_侯又修毫，狗名。【西京__】李亨好__狗，有修毫、_睫、白望、_曹之名【_文】作豪。籀文作毫。【正字通】毫、豪_通，然《山海_》豪_可借毫，孟子《豪_》之士，《淮南子》智_百人_之豪，_用豪，俗溷_一，非。又《姓_》毫、豪分二姓。考_：〔【__·文_】或含毫而渺然。〕_照原文渺改邈。【说文解字】中没有查到汉字

[create_time]2023-06-20 17:04:31[/create_time]2023-07-05 17:04:31[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]校易搜全知道[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0e2442a7d933c895ca8a10e3c31373f0830200b5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]专注互联网信息分享。[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]

毫的意思是什么

毫铦的解释笔锋 ，笔端。 南朝 梁 庾肩吾 《书品》 ：“敏思藏于胸中，巧意发于毫銛。” 词语分解 毫的解释 毫 á 细长而尖的毛：毫毛。毫发（?）。毫末（喻极微小的数量或部分）。丝毫。 指毛笔：挥毫。毫素。 中国 的秤或戥子上的提绳：头毫。二毫。 中国市制计量单位，十毫等于一厘（长度、地积、重量单位）；一百平 铦的解释 铦 （銛） ā 锋利：“斩魅宝刀铦。” 臿，一种农具。 捕鱼 具。 利器。 姓。 铦 （銛） ò 无知的样子。 铦 （銛） ǎ 挑取。 铦 （銛） ā 　ㄍㄨㄚˉ 断。 笔画数：； 部首 ：钅；

[create_time]2023-03-14 19:18:13[/create_time]2023-03-29 19:18:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]雨欣801[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.5e175b8b.hEkk5dBidFrx5g7zSq9WRQ.jpg?time=3312&tieba_portrait_time=3312[avatar]TA获得超过131个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]11[view_count]

豪子和果子狸是同一个动物吗？

豪子和果子狸不是同一种动物，“豪子”是貉的俗称，而貉属于犬科动物。果子狸则属于灵猫科动物。拓展资料：貉（学名：Nyctereutes procyonoides）是犬科非常古老的物种，被认为是类似犬科祖先的物种。体型短而肥壮介于浣熊和狗之间，小于犬、狐。体色乌棕。吻部白色；四肢短呈黑色；尾巴粗短。脸部有一块黑色的“海盗似的面罩”。果子狸（学名：Paguma larvata）属于食肉目、灵猫科、花面狸属的一种珍贵的野生动物，体色为黄灰褐色，身体略胖，颈部粗短，和身体不易区分。现有17个亚种，中国有9种。所属的花面狸属只有这一个物种，与本科其他物种同属于食肉动物中的原始类群。

[create_time]2020-01-26 15:11:06[/create_time]2020-02-10 08:07:36[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]Richard的杂文店铺[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2235115628,2448374987&fm=3012&app=3012&autime=1660597315&size=b200,200[avatar]繁杂信息太多，你要学会辨别[slogan]做人要学日向纪久，干架要学林兰丸。[intro]544[view_count]

野生动物豪子

学名貉，是犬科貉属唯一的现存种，也是犬科非常古老的物种，被认为是类似犬科祖先的物种。体形较小，小于犬、狐。躯体肥壮，吻尖，四肢短，尾粗而短。毛色乌棕。栖息于阔叶林中开阔、接近水源的地方或开阔草甸、茂密的灌丛带和芦苇地；很少见于高山的茂密森林。野生动物，顾名思义，为野外环境生长繁殖的动物，一般而言，具有以下特征：野外独立生存，即不依靠外部因素（如人类力量）存活，此外还具有种群及排他性。全世界的野生动物分为濒危野生动物、有益野生动物（指那些有益于农、林、牧业及卫生、保健事业的野生动物，如肉食鸟类等）、经济野生动物和有害野生动物等四种。

[create_time]2018-05-22 11:13:44[/create_time]2016-01-03 09:33:23[finished_time]3[reply_count]18[alue_good]果儿可儿0601[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2b6869a5.jP_tazI8yd7ltiuAgXxx7g.jpg?time=8561&tieba_portrait_time=8561[avatar]TA获得超过1.9万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]22968[view_count]

什么动物的肉最好吃 最有营养？

我个人认为是红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。 4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 葱爆牛肉 腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。 1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。 水煮牛肉 主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【制作过程】 1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。 如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可 水煮牛肉做法2 牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。 牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。 酱牛肉的做法 1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。 2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。 3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。 4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。 5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克 咖喱牛肉的做法 用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个 调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法： 1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用； 2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用； 3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐； 5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 红烧牛肉的几种做法 做法一： 原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。 做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。 做法二： 1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。 4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。 5。到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味。 土豆烧牛肉 原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 制作程序: 1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。 2 ．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。 操作要领: 1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。 2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果 川味牛肉 原料：牛脯，干辣椒，料酒，红糖，冬笋块，盐，麻油。 做法： 1、牛脯切成1寸见方的块，用铁板烤透； 2、锅内倒油，放入干辣椒、料酒、红糖、冬笋块、盐、麻油、烤牛脯，炖透收干汁即可

[create_time]2014-04-22 08:13:11[/create_time]2014-04-23 00:19:39[finished_time]7[reply_count]3[alue_good]游希先生丶30H[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3f9a64ff.iMp645faoWSu3vjblEeOFQ.jpg?time=3594&tieba_portrait_time=3594[avatar]超过57用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]778[view_count]