嘎鱼的做法
嘎鱼炖汤很好吃。嘎鱼又叫黄骨鱼，四川人称之为黄辣丁。在炖汤之前，需要将黄椒丁清理干净，然后加入生姜和料酒去腥，锅中烧开油，将黄椒丁放入锅中，将黄椒丁炒一段时间，然后加入开水，加入适量的盐和糖调味，汤变白即可食用。
嘎鱼怎么做怎么吃？
黄花鱼简介
大黄鱼是一种杂食性动物。在自然条件下，主要以动物饲料为食。在鱼苗阶段，它以浮游动物为食。成鱼以昆虫及其幼虫、小鱼小虾、蜗牛、蛤蜊等为食。，也吞食植物残骸。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼的食性比较广泛，但食物组成比较单一。在不同体长阶段，主要有1-3种食物生物，它们由浮游生物向底栖动物转变。
嘎鱼怎么做怎么吃？
大黄鱼是一种生长周期较慢的小鱼，需要科学放养，对环境要求严格。要保持良好的养殖环境，良好的水质，减少疾病。
[create_time]2022-11-11 16:20:18[/create_time]2022-10-14 17:56:24[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]22[view_count]
红烧嘎鱼
红烧嘎鱼的特点
永兴饭店有一道拿手菜叫红烧嘎鱼，我吃遍了林西所有的饭店，也没发现红烧嘎鱼这道菜。
永兴饭店的红烧嘎鱼不仅是它的特色菜，也是它的一道响亮品牌。
饭店的红烧嘎鱼不论碟不论盘也不论条卖，而是论斤约，每斤六十元。饭店摆着十几个大玻璃缸，鱼缸里游动着大小不均的嘎鱼，任顾客随意选，选上哪条就捞哪条，然后用称一约，再算价钱。个大的嘎鱼，最重的二三两，红烧一盘得需要四五条，价格在百十块。
如今，嘎鱼的价格在河鱼中算是最贵的了。红烧鲫鱼一盘也不过三十元，而红烧鲤鱼还便宜些。 尽管红烧嘎鱼价贵，但吃的人很多。来饭店喝酒吃饭的都是奔着嘎鱼来的，嘎鱼贵点也算不了什么。
如今，市场上卖鱼的很多，鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、泥鳅等等，就是很少见到嘎鱼。我偶尔在早市看到卖嘎鱼的，数量也不多。少的几条，多的也过不去二三斤。而且嘎鱼的个头大小不均。这些嘎鱼是纯天然野生的，是用一种新发明的捕鱼工具叫地龙的网桶捕获的。听邻居喜欢捕鱼的老仇说，把地龙里面放上诱饵，沉在河底，放十几天，等地龙网里进去的鱼多了，再取地龙网。那些嘎鱼和小鱼钻进地龙网里就出不来了。
南沙河里的嘎鱼都是野生的，嘎鱼的肉细嫩鲜美，营养丰富。我翻阅了一下有关嘎鱼的资料。资料讲，嘎鱼含人体必需的多种氨基酸，以谷氨酸、赖氨酸含量较高。嘎鱼不仅具有消炎、镇痛等疗效，而且蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠。因为有益体强身，最适合坐月子的女人下奶。
嘎鱼学名叫黄颡鱼。嘎鱼身体 *** 无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块。鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑。嘎鱼的体色随水环境变化。
嘎鱼体长型，头大平扁，嘴大上下颌有绒毛细齿。头的两侧和顶部有很坚硬的锯齿刺。扎手非常疼痛。
我上中学的时候，每年放暑假就到南面的沙河摸鱼，沙河北岸是石坝，南岸沙地，岸边有许多水草，各种河鱼就藏在苲草里。我们在南岸草坑里摸鱼，有时不小心摸到嘎鱼，激灵一下被嘎鱼的刺扎了，鲜血呲地一下冒出来，手指疼痛难忍，有一种钻心疼的感觉。我听老人们说，如果被嘎鱼的刺扎了，用人尿洗，就马上可以止痛。如果不用尿洗，第二天手指就肿起来，伤口会发炎。被嘎鱼刺扎了，用尿洗的办法是否有效，没有尝试过。
沙河的水很清澈，三四十米宽的河面，河水清澈见底，水最处一米多，浅的地方几寸深，看到细白的沙子，脊背发黄带绿有黑斑点的小嘎鱼就伏在河底，等待捕食，我在岸边看得非常清楚。
那时沙河里嘎鱼很多，但是没人逮。那年代，人们还不知道嘎鱼的营养价值，和嘎鱼肉的味道鲜美。那时打鱼的捕获了嘎鱼，从网里拣出来随手又将嘎鱼扔进了河里。
如今，沙河里嘎鱼的数量少的可怜了，打渔的也很少捕到嘎鱼。我在早市上，偶尔见到卖嘎鱼的，数量也不多，而且价很高。两三寸大的小嘎鱼要十块一斤，大一点的，就是十八九块二十多块。围着看嘎鱼的人很多，淡买的人很少。因为嘎鱼的价格贵的出奇。
有一次我在早市上买了一会很便宜的嘎鱼，卖鱼的是个熟人，他那一堆大小不均的嘎鱼，有四五斤，他没论斤约，只和我要了十块钱。
买回家后，我把个大的嘎鱼挑出来，冻在了冰箱里，留着以后吃。我先把小的嘎鱼洗干净扒出堂，绞去头上的三根刺，滚上面粉，在油锅一炸，捞出。用葱姜蒜炝锅后，把炸好的嘎鱼均匀地放在锅里，到上料酒醋酱油，盖上锅盖焖一会，然后，用水末过嘎鱼，用小火慢慢炖。炖半个小时就可出锅了。炖熟的嘎鱼，整齐微黄明亮，肉白细腻，味道十分鲜美。是下酒的美味。
关于红烧嘎鱼，我在电视上看到一则消息，重庆有一家嘎鱼餐馆，生意十分红火。餐馆烹饪的嘎鱼是中国一绝，菜的名字叫什么，我没记下来。我只看到厨师将油炸好的小嘎鱼装进一个绛紫色的坛子里，在上面浇上红油，撒上香葱和各种作料，最后，再炸很多四川有名的二荆条辣椒。绿色的二荆条辣椒切成两厘米长的段，用油一炸洒在嘎鱼上面，颜色碧绿，冒着香辣热气。
一坛坛烹调好的香辣嘎鱼，装在坛子里，放在传送流水线上，从厨房传送到用餐大厅，那种壮观的场景，好像不是餐馆，道像是用餐的大车间。上千人热热闹闹在这里共享嘎鱼的美味，不仅隆重了重庆地方美食，而且给偌大的中国饮食文化又增添一道靓丽咀嚼大餐景观。
看到这种宏大就餐场面，我真想去一次重庆，品味嘎鱼大宴，顺手偷学点烹调嘎鱼手艺，因为我的冰箱里还冻着许多大个的嘎鱼。
红烧嘎鱼的做法,红烧嘎鱼怎么做好吃,红烧嘎鱼
原料：鱼1条 大蒜5瓣 大葱半根 姜1块 鸡蛋1个 花椒约30粒 八角3颗 高度白酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）米醋1汤匙（15ml） 做法：
1）将鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。 2）鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。 3）锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，放入沾过鸡蛋液的鱼，待一侧煎至金黄色后，再翻动煎另一面。 4）将煎好的鱼盛出，把锅中煎鱼的油倒掉不要（锅清洗一下）。 5）起锅，倒入新油，把刚刚腌制鱼的花椒沥干放入，再放入八角，葱段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。 6）闻到香味后，放入鱼，倒入开水（不能用冷水），没过鱼身后调入生抽，老抽，糖，最后，沿着锅边淋入米醋，马上盖上盖子，用中火炖10分钟。 7）打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧带鱼的汤拌米饭吃，非常好吃 蛤 把分给涐把。
[create_time]2022-10-25 01:26:00[/create_time]2022-11-08 18:10:58[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]戴蒙岗居21[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9c0c210d.ls_lnz4SAaJNRb1i6acGSA.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2578个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]8[view_count]
以啤酒为配料的美食？
啤酒鸡翅
买冷冻成袋的鸡翅就可以,一般24个.用温火煮熟,少加一点盐,其余什么调料都不加，
熟了之后.控干汤,留下熟鸡翅,开啤酒倒进锅内，不能掺一点水，放入花椒,大料,精盐,味精,葱段,姜段,用小火慢慢的炖,中途少加酱油,(酱油加早了会苦).一直把汤顿的浓了。留够汤汁,就大功告成了。
鸡翅从内到外都有一种特别的香味,也可以沾着浓汁吃,而且颜色极为诱人。
啤酒鱼
青鱼切块洗净后，用生姜粉、鸡蛋清、生粉、一点点料酒腌制（腌制肉类鱼类时与腌制虾仁时不一样，尽量不要放盐，最多最多加一点点淡酱油，否则肉质粗老、水分流失），放入冰箱冷藏半小时后，用干净纱布吸净鱼肉表面汁液。
锅内烧热油，下大蒜头、姜块、葱白段、干红辣椒炸香后，倒入鱼块大火炒至变色，马上倒入一罐力波啤酒（以前讲过，上海产的啤酒最不像啤酒，不苦不爽，淡出鸟来，可是最适合做菜，不会夺主料的味，哈哈），盖上锅盖，中小火慢慢煮。不用担心的是，只管煮去，鱼肉绝不会老，这全是啤酒的功劳，换成黄酒就肯定不行啦。
一刻钟后，锅内啤酒味道已淡，而生发出一种独特的鱼香味，此时加入两勺米醋、两勺老抽、几颗冰糖（由于只有
一罐啤酒，甜度不够，糖醋菜不能没有甜味，否则会涩口），加入青椒块，大火收汁后，就可以盛出来了。
喜欢吃辣的可以在大伙收汁时调入一勺老干妈辣酱，味道也很好。
啤酒烩牛肉
主料： 牛腿肉800克，啤酒1瓶半
辅料：葱头100克，面包75克，煮土豆500克
调味料及腌料：
食油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉适量
制作步骤：
1.将牛肉洗净切成10片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；
2.把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。
3.把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入1／2的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。
啤酒蟹
主料：花蟹600克（约1斤），姜15克（约4钱），葱30克（约8钱），蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。
制作方法：
（1）花蟹洗净，斩件
（2）姜去皮切片。
（3）葱洗净切度。
（4）蒜头去衣切碎。
（5）把所有材料拌匀，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。
啤酒沙锅狮子头
主料：五花肉、白菜。
辅料：(1)粉条、火腿片、油菜心、(2)馒头渣、马蹄莲碎粒、虾米碎粒。
调料：啤酒、酱油、盐、味精、鸡精。
制作方法：
1.将五花肉剁成肉馅，将辅料(2)与调味品一起制成大丸子，放炒锅过油，再放盘内蒸20分钟。
2.砂锅内放上白菜，在放肉丸子、粉条、火腿片，高汤、啤酒，中火煲15分钟，放油菜心点缀。
特色：色泽青绿与白粉条相间、汤鲜、肉嫩，香而不腻
啤酒菜肴-微波烤虾
主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。
制作方法：
1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。
2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。
3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。
特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。
啤酒肉
【主料】2—2.5磅五花肉。
【配料】啤酒、酱油（淡酱油，不要用老抽）、冰糖和整葱、姜少许。
【做法】
（1）除去五花肉上的杂质，修成一个方形，把肉皮这一面放到水上烧或放到烧烤炉上烤，至皮起泡、焦黄，再放入冷水中泡软，取出，刮净烧黑的部分。
（2）烤后、刮净的五花肉用清水清洗后，放入砂锅，皮朝上，加啤酒至刚刚没过肉（一般一罐12盎司的啤酒），然后加酱油、冰糖、整葱、姜，用温火（慢锅用高档）炖至全烂。
（3）肉在慢锅中炖好后，汤汁很多，可把肉放入炒锅，皮朝上，倒入全部汤汁（葱、姜不要）。开大火，煮开，并不断用勺子把汤汁浇到肉皮上。收到汁浓，起泡，肉皮呈枣红色即成。
（4）收汁后，将肉从汁中取出，盛入盘中，放入冰箱或冰室，待到肉冷、挺实（但不要冻冰）后取出，切成扣肉大小的大片，保持肉块原状，皮朝上放入盘中，浇上浓汁，在微波炉中加热，即可上桌。
需要注意的是：不要放盐和水；酱油、冰糖用量依各人口味而定；用电慢锅的高档需炖4—5小时（时间从冷啤酒倒入时开始计算），比用砂锅安全，且不需看管、照料。啤酒肉是一款简单、易做的大众菜，虽然需时较长，但不需人照看，且无油烟，无论是请客或是自家食用都很适宜。有心的朋友可一试。
啤酒猪脚
【材料】猪前脚1只、蒜4瓣、姜2片、八角2粒
【调味料】
任何品牌啤酒（或500毫升罐装啤酒1罐）1瓶、冰糖2大匙、酱油1/2杯
【作法】<
1.猪脚洗净，放入开水中氽烫，去除血水后立刻捞出，以冷水完全冲凉。
2.用2大匙油爆香蒜及姜片，先放入猪脚及所有调味料烧开，再放入八角同煮。
3.改小火烧至猪脚软烂或汤汁收干；或盛入快锅内，密闭后中火烧10分钟，关火后焖10分钟再掀盖盛出；或用焖烧锅在煮开后关火，盛入锅内焖30分钟。
4.待猪脚熟烂时，拣出蒜、姜片和八角，即可盛出食用。
【料理通】
1.喝剩的啤酒或已打开时间较长的各式啤酒，都可用在这道菜上，是避免浪费的最好方法。
2.猪脚氽烫过，立刻以冷水冲至凉透，可使煮好的外皮筋道、滑爽、有弹性而不油腻，比过油更省事，又有不错的效果。
3.以小火直接烧至猪脚熟烂或用快锅或焖烧锅焖煮，因其煮好的汤汁较多，可在猪脚熟烂后倒出部分汤汁；或用原锅掀盖加热方式，使汤汁收干而黏稠，即可使猪脚外皮明亮、汤汁适中。
[create_time]2005-12-19 10:37:32[/create_time]2006-01-02 09:01:15[finished_time]7[reply_count]1[alue_good]百度网友6d40a0515[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a43de15a.ln7iHIz-vHeFrFPddWHdDw.jpg?time=2813&tieba_portrait_time=2813[avatar]TA获得超过4693个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2435[view_count]
红烧嘎鱼的特点
永兴饭店有一道拿手菜叫红烧嘎鱼，我吃遍了林西所有的饭店，也没发现红烧嘎鱼这道菜。
永兴饭店的红烧嘎鱼不仅是它的特色菜，也是它的一道响亮品牌。
饭店的红烧嘎鱼不论碟不论盘也不论条卖，而是论斤约，每斤六十元。饭店摆着十几个大玻璃缸，鱼缸里游动着大小不均的嘎鱼，任顾客随意选，选上哪条就捞哪条，然后用称一约，再算价钱。个大的嘎鱼，最重的二三两，红烧一盘得需要四五条，价格在百十块。
如今，嘎鱼的价格在河鱼中算是最贵的了。红烧鲫鱼一盘也不过三十元，而红烧鲤鱼还便宜些。 尽管红烧嘎鱼价贵，但吃的人很多。来饭店喝酒吃饭的都是奔着嘎鱼来的，嘎鱼贵点也算不了什么。
如今，市场上卖鱼的很多，鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、泥鳅等等，就是很少见到嘎鱼。我偶尔在早市看到卖嘎鱼的，数量也不多。少的几条，多的也过不去二三斤。而且嘎鱼的个头大小不均。这些嘎鱼是纯天然野生的，是用一种新发明的捕鱼工具叫地龙的网桶捕获的。听邻居喜欢捕鱼的老仇说，把地龙里面放上诱饵，沉在河底，放十几天，等地龙网里进去的鱼多了，再取地龙网。那些嘎鱼和小鱼钻进地龙网里就出不来了。
南沙河里的嘎鱼都是野生的，嘎鱼的肉细嫩鲜美，营养丰富。我翻阅了一下有关嘎鱼的资料。资料讲，嘎鱼含人体必需的多种氨基酸，以谷氨酸、赖氨酸含量较高。嘎鱼不仅具有消炎、镇痛等疗效，而且蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠。因为有益体强身，最适合坐月子的女人下奶。
嘎鱼学名叫黄颡鱼。嘎鱼身体裸露无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块。鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑。嘎鱼的体色随水环境变化。
嘎鱼体长型，头大平扁，嘴大上下颌有绒毛细齿。头的两侧和顶部有很坚硬的锯齿刺。扎手非常疼痛。
我上中学的时候，每年放暑假就到南面的沙河摸鱼，沙河北岸是石坝，南岸沙地，岸边有许多水草，各种河鱼就藏在苲草里。我们在南岸草坑里摸鱼，有时不小心摸到嘎鱼，激灵一下被嘎鱼的刺扎了，鲜血呲地一下冒出来，手指疼痛难忍，有一种钻心疼的感觉。我听老人们说，如果被嘎鱼的刺扎了，用人尿洗，就马上可以止痛。如果不用尿洗，第二天手指就肿起来，伤口会发炎。被嘎鱼刺扎了，用尿洗的办法是否有效，没有尝试过。
沙河的水很清澈，三四十米宽的河面，河水清澈见底，水最处一米多，浅的地方几寸深，看到细白的沙子，脊背发黄带绿有黑斑点的小嘎鱼就伏在河底，等待捕食，我在岸边看得非常清楚。
那时沙河里嘎鱼很多，但是没人逮。那年代，人们还不知道嘎鱼的营养价值，和嘎鱼肉的味道鲜美。那时打鱼的捕获了嘎鱼，从网里拣出来随手又将嘎鱼扔进了河里。
如今，沙河里嘎鱼的数量少的可怜了，打渔的也很少捕到嘎鱼。我在早市上，偶尔见到卖嘎鱼的，数量也不多，而且价很高。两三寸大的小嘎鱼要十块一斤，大一点的，就是十八九块二十多块。围着看嘎鱼的人很多，淡买的人很少。因为嘎鱼的价格贵的出奇。
有一次我在早市上买了一会很便宜的嘎鱼，卖鱼的是个熟人，他那一堆大小不均的嘎鱼，有四五斤，他没论斤约，只和我要了十块钱。
买回家后，我把个大的嘎鱼挑出来，冻在了冰箱里，留着以后吃。我先把小的嘎鱼洗干净扒出堂，绞去头上的三根刺，滚上面粉，在油锅一炸，捞出。用葱姜蒜炝锅后，把炸好的嘎鱼均匀地放在锅里，到上料酒醋酱油，盖上锅盖焖一会，然后，用水末过嘎鱼，用小火慢慢炖。炖半个小时就可出锅了。炖熟的嘎鱼，整齐微黄明亮，肉白细腻，味道十分鲜美。是下酒的美味。
关于红烧嘎鱼，我在电视上看到一则消息，重庆有一家嘎鱼餐馆，生意十分红火。餐馆烹饪的嘎鱼是中国一绝，菜的名字叫什么，我没记下来。我只看到厨师将油炸好的小嘎鱼装进一个绛紫色的坛子里，在上面浇上红油，撒上香葱和各种作料，最后，再炸很多四川有名的二荆条辣椒。绿色的二荆条辣椒切成两厘米长的段，用油一炸洒在嘎鱼上面，颜色碧绿，冒着香辣热气。
一坛坛烹调好的香辣嘎鱼，装在坛子里，放在传送流水线上，从厨房传送到用餐大厅，那种壮观的场景，好像不是餐馆，道像是用餐的大车间。上千人热热闹闹在这里共享嘎鱼的美味，不仅隆重了重庆地方美食，而且给偌大的中国饮食文化又增添一道靓丽咀嚼大餐景观。
看到这种宏大就餐场面，我真想去一次重庆，品味嘎鱼大宴，顺手偷学点烹调嘎鱼手艺，因为我的冰箱里还冻着许多大个的嘎鱼。
[create_time]2016-06-04 23:14:04[/create_time]2011-05-22 19:31:11[finished_time]2[reply_count]18[alue_good]10782639781[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.3e94ade6.eAyVcNJj6BAzUE5nUffx2g.jpg?time=3199&tieba_portrait_time=3199[avatar]TA获得超过4万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]13858[view_count]
嘎鱼的做法
一、红烧嘎鱼准备原材料：嘎鱼、大葱、蒜、姜、八角、香叶、糖调味料：盐、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、醋、油1、把嘎鱼清洗干净备用、大葱蒜姜切成小段备用；2、起锅烧油，油温七成热的时候放入嘎鱼，小火慢煎；3、嘎鱼煎到两面金黄，放入一点酱油和盐进行调味，加入水，水要没过嘎鱼；4、放入准备好的葱姜蒜，八角和香叶，放入一点糖，小火慢炖15分钟就可以；5、出锅前，进行调味，放入一点盐和胡椒粉，味精，蚝油，醋。二、嘎鱼豆腐炖原材料：嘎鱼、豆腐、葱姜蒜、调味料：盐、胡椒、糖、味精、蚝油、醋、糖、油1、嘎鱼清洗干净备用，葱姜蒜处理好备用、豆腐切成小块备用；2、嘎鱼在做之前，提前放入葱姜蒜和蚝油、酱油、盐腌制下，腌制时间为15分钟就好；3、起锅烧油，油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆香。放入一点郫县豆瓣酱，加水(水要多加点)，放入糖和蚝油；4、水开以后，放入腌制好的嘎鱼，小火慢炖，等到水开以后，放入豆腐；5、再次小火慢炖，炖上十分钟左右就可以出锅啦。出锅之前，放入一点盐、味精、胡椒和醋。
[create_time]2020-08-18 11:39:46[/create_time]2020-08-29 00:00:00[finished_time]2[reply_count]1[alue_good]娱乐众生相9[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/8ed25277fb6ee31fb970e085d3d3044f.jpeg[avatar]市场营销[slogan]解答一些关于娱乐的问题！[intro]2560[view_count]酸菜黄骨鱼的做法大全
主料4人份黄骨鱼750克酸菜50克辅料大蒜20克生姜10克辣椒酱20克蒸鱼豉油20毫升白糖2克料酒20毫升食盐2克胡椒粉1克食用油20毫升猪油10克香葱3根步骤1酸菜烧黄骨鱼的做法大全新鲜宰杀的黄骨鱼步骤2酸菜烧黄骨鱼的做法图解清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份步骤3酸菜烧黄骨鱼的家常做法各式配料准备步骤4酸菜烧黄骨鱼的简单做法辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用步骤5酸菜烧黄骨鱼怎么吃坐锅开火，加入猪油和食用油，下姜丝炝锅步骤6酸菜烧黄骨鱼怎么做7成热时下沥干水份的黄骨鱼步骤7酸菜烧黄骨鱼怎么炒中小火煎至两黄略焦黄时沿锅边淋入料酒除腥气步骤8酸菜烧黄骨鱼怎么煮加入酸菜和大蒜步骤9酸菜烧黄骨鱼怎么炖淋入辣椒水步骤10酸菜烧黄骨鱼怎么煸再加入适量清水，水量跟食材大约持平步骤11酸菜烧黄骨鱼怎样煸汤汁煮开后调小火慢烧。这个时候可以拿勺子不停的往鱼身上浇汤汁步骤12酸菜烧黄骨鱼怎样做煮约10分钟，汤汁快干的时候，下香葱段，关火即可出锅啦成品图 烹饪技巧酸菜，辣椒酱都有咸味，所以加盐的时候要注意哈白糖有提鲜的作用，胡椒粉有除腥的作用，尽量不要省掉酸菜是有酸味的，如果没有的情况下，临出锅前淋入适量的香醋，味道也会超赞的
[create_time]2020-09-10 19:32:14[/create_time]2020-09-25 19:14:13[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]终极斗士kang[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2211815519,4019215378&fm=3012&app=3012&autime=1696823833&size=b200,200[avatar]认真答题，希望能帮到你[slogan]我命由我不由天[intro]42[view_count]
（黄骨鱼）（ 黄丫头）怎么做好吃
主料黄颡鱼3条 海天海鲜酱油半碗 盐适量 花椒面（十三香）适量 干尖椒5根 葱花适量 香菜适量 红烧黄颡鱼 （嘎牙子鱼）（黄骨鱼）（ 黄丫头）的做法步骤1. 黄颡鱼，洗干净备用2. 锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼3. 两面都用油煎炸一下4. 锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。下干尖椒（家里没有鲜的红辣椒了，否则就用小红辣椒了）5. 锅中加少量水，加少量盐（尝一下咸淡）。慢慢收汤6. 汤汁快收干的时候，放入葱花，香菜~之后就可以出锅了7. 家里有豆腐，就在碗底铺了几片切好的豆腐片。8. 我想说的就是，真的太好吃了！！！
[create_time]2017-12-22 09:35:34[/create_time]2018-01-06 09:34:35[finished_time]2[reply_count]2[alue_good]陌上_卿名酒酒[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f9d9964b.P1JWM6eE4k8I1sCPw5e7Ug.jpg?time=5659&tieba_portrait_time=5659[avatar]TA获得超过2.9万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1406[view_count]红烧戈鱼做法
准备材料：戈鱼 8条、红辣椒 1个、蒜瓣 几个、生姜 1小块、葱 几根、食用油 适量、食盐 3克、酱油 10毫升、水 适量。1、第一步先处理鱼，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。2、红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。5、使鱼入味后，加入红辣椒，如下图所示。6、加入适量水开始煮鱼，如下图所示。7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干。8、最后出锅装盘，这样红烧戈鱼就做好了。
[create_time]2022-11-16 15:30:57[/create_time]2022-12-01 15:30:57[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]17[view_count]戈雅鱼的做法
戈雅鱼的做法如下：需要提前准备食材包括：戈雅鱼2条、芽菜半袋、生姜适量。1、备好如图所用食材。2、锅里加油下姜片爆香。3、然后将鱼下锅煎至双面微焦。4、然后加入料酒生抽及少许的糖及清水。5、最后加入芽菜一同焖至入味就可以。6、这样子一份芽菜戈雅鱼就完成啦。
[create_time]2022-09-29 16:13:12[/create_time]2022-10-14 16:13:12[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]231[view_count]嘎牙鱼的做法 嘎牙鱼怎样做
1、食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。 2、将鱼打花刀，将鱼焯水，水烧开，放一勺盐、料酒，锅里下鱼，大火烧开，捞出。 3、将焯好水的鱼用清水冲洗，将表面黄色的黏液清洗掉。 4、热锅烧油，加入蒜子，用小火将它煸成金黄色，将蒜子捞出待用。 5、锅里下鱼，用大火煎制，加入姜片、葱段、干辣椒，加入少许豆瓣酱，加入适量清水。 6、加入之前炸好的蒜子，加入老抽、料酒、胡椒粉、生抽、白糖，大火烧开。 7、大火烧开五分钟后，盖上锅盖，改小火烧15分钟，打开锅盖，加入少许盐、鸡精，用大火收汁，起锅即可。
[create_time]2023-02-01 06:53:35[/create_time]2023-02-13 05:54:14[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]昝唐4975[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9d8807e.N3FUW3V8H-IeX-wRRsM_EA.jpg?time=7487&tieba_portrait_time=7487[avatar]TA获得超过146个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]26[view_count]嘎牙鱼的做法 嘎牙鱼怎样做
1、食材：嘎牙鱼适量、盐适量、料酒适量、蒜适量、油适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量。
2、将鱼打花刀，将鱼焯水，水烧开，放一勺盐、料酒，锅里下鱼，大火烧开，捞出。
3、将焯好水的鱼用清水冲洗，将表面黄色的黏液清洗掉。
4、热锅烧油，加入蒜子，用小火将它煸成金黄色，将蒜子捞出待用。
5、锅里下鱼，用大火煎制，加入姜片、葱段、干辣椒，加入少许豆瓣酱，加入适量清水。
6、加入之前炸好的蒜子，加入老抽、料酒、胡椒粉、生抽、白糖，大火烧开。
7、大火烧开五分钟后，盖上锅盖，改小火烧15分钟，打开锅盖，加入少许盐、鸡精，用大火收汁，起锅即可。
[create_time]2022-06-06 10:11:18[/create_time]2022-06-14 15:44:39[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]花为谁栽1815[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.af2b68dd.GghaCtFwy9jOeQ4u93YQTg.jpg?time=3200&tieba_portrait_time=3200[avatar]TA获得超过1661个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]33[view_count]
红烧嘎牙怎么做好吃，红烧嘎牙的家常做法
材料
嘎牙子4条，小泰椒6个，绿辣椒3个，蒜6瓣，姜丝，油，盐，鸡精，酱油，泡发好的木耳
做法
1、锅烧热放油，放入嘎牙子煎至表皮金黄，取出待用。
2、爆香蒜和姜，然后放入泰椒和辣椒以及木耳继续翻炒。
3、把刚才煎好的嘎牙子放入锅内，加入少量水，同时放入盐、鸡精以及酱油。
4、烧三五分钟即可，或等水快收干时出锅即可。
[create_time]2017-08-20 11:17:18[/create_time]2017-09-04 11:16:36[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]再凉过人心[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.df709294.ePLCQGOngALNkrd7nrFvIw.jpg?time=5557&tieba_portrait_time=5557[avatar]TA获得超过1.2万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]351[view_count]
