服务六大技能八大技巧是什么？
您好亲很高兴为您服务，感谢您的耐心等待。服务六大技能八大技巧包括但不限于是：
六大技能：托盘、摆台、餐巾折花、斟倒酒水、上菜、分菜具体要求。
八大技巧：客户情感管理技能、客户期望值管理、客户心理需求分析、服务人员的五项修炼、投诉处理三部曲、自我情绪与压力管理、大客户服务技能、尽快帮助客户解决问题。【摘要】
服务六大技能八大技巧是什么？【提问】
您好亲很高兴为您服务，感谢您的耐心等待。服务六大技能八大技巧包括但不限于是：
六大技能：托盘、摆台、餐巾折花、斟倒酒水、上菜、分菜具体要求。
八大技巧：客户情感管理技能、客户期望值管理、客户心理需求分析、服务人员的五项修炼、投诉处理三部曲、自我情绪与压力管理、大客户服务技能、尽快帮助客户解决问题。【回答】
希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快事事顺心工作顺利笑口常开。【回答】
[create_time]2021-11-27 22:18:53[/create_time]2021-12-12 22:17:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]社保职场祥仔[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.74246e68.vYaggvFtJm_8jb9735ys3Q.jpg?time=3637&tieba_portrait_time=3637[avatar]最想被夸「你懂的真多」[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]20[view_count]
服务六大技能 服务六大技能有哪些
1、服务六大技能分别是：托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。对于一个合格的服务人员，这些都是要掌握的，否则就是无法在服务行业中长久待下去的。
2、语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力、营销能力。酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。
[create_time]2022-07-17 21:14:20[/create_time]2022-07-28 11:14:44[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]机器1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.6a939a71.4689PU8u9VKV47veLOB_JA.jpg?time=738&tieba_portrait_time=738[avatar]TA获得超过5534个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]387[view_count]
服务六大技能八大技巧是什么？
六大技能：1、观察力正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不只是注意搜寻那些预期的事物，而且还要注意那些意外的情况。又能觉察出事物比隐蔽的特征；既能观察事物的全过程，又能掌握事物的各个发展阶段的特点；既能综合地把握事物的整体，又能分别地考察事物的各个部分；既能发现事物相似之处，又能辨别它们之间的细微差别。2、交际能力不仅包括对一种语言的语言形式的理解和掌握，而且还包括在任何时地、以什么方式恰当使用语言形式进行交际的知识体系的理解和掌握。交际能力是一个复杂的概念，涉及到语言、修辞、社会、文化、心理等多种因素，包括一个人运用语言手段（口头语或书面语）。3、语言能力表现在人能够说出或理解前所未有的、合乎语法的语句，能够辨析有歧义的语句、能够判别表面形式相同而实际语义不同或表面形式不同而实际语义相似的语句的掌握以及听说读写译等语言技能的运用能力。4、应变能力自然人或法人在外界事物发生改变时，所做出的反应，可能是本能的，也可能是经过大量思考过程后，所做出的决策。有良好应变能力，能审时度势，随机应变。5、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”。6、营销能力让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。它的观念表现为企业在市场细分之后，不考虑各自市场的特征，而是注重子市场的共性，决定只推出单一产品，运用单一的市场营销组合，力求在一定程度上适合尽可能多的顾客的需求。扩展资料：1、酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。2、这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。3、服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。4、能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。
[create_time]2021-04-21 02:13:08[/create_time]2021-04-21 00:00:00[finished_time]1[reply_count]8[alue_good]link专注休闲娱乐[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a46821b7d5a7b63f6246b60af9c?x-bce-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85[avatar]关注影视娱乐，关心休闲娱乐[slogan]关注影视娱乐，关心休闲娱乐[intro]8988[view_count]客服的基本技能与常识
1. 客服的基本素养和技能是什么
要做一名合格的客服人员，应具备严谨的工作作风、热情的服务态度、熟练的业务知识、积极的学习态度，耐心地向客户解释， 虚心地听取客户的意见等。详细说来，包括以下四个方面：
一、具有饱满的工作热情和认真的工作态度
要做一名合格的客服人员，只有热爱这一门事业，才能全身心地投入进去，所以这是一个合格的客服人员的一个先决条件。
二、熟练的业务知识
应该有熟练的业务知识，不断努力学习，只有熟练掌握了各方面的业务知识，准确无误的为用户提供话费查询、业务查询、业务办理及投诉建议等各项服务。让客户在满意中得到更好的服务。
三、耐心的解答问题
一名合格的客服人员，核心就是对客户的态度。在工作过程中，应保持热情诚恳的工作态度，在做好解释工作的同时，要语气缓和，不骄不躁，如遇到客户不懂或很难解释的问题时，要保持耐心，一遍不行再来一遍，直到客户满意为止，始终信守“把微笑溶入声音”，把真诚带给客户的诺言。这样，才能更好地让自己不断进取。
四、良好的沟通协调能力
沟通能力特别是有效沟通能力是客服工作人员的一个基本素质，客户服务是跟客户打交道的工作，倾听客户、了解客户、启发客户、
引导客户，都是我们和客户交流时的基本功，只有了解了客户需要什么服务和帮助，客户的抱怨和不满在什么地方，才能找出我们公司存在的问题，对症下药，解决客户问题。
在技能方面，各企业在招聘客服时，需客服人员具备以下基本技能：良好的心理素质及自控能力、有团队合作精神、好的倾听与沟通能力、导与判断能力、受大工作量所带来的充实感、于全身心投入工作、够很好地辨明公司与客户间的利益关系、调抑扬顿挫，令人愉悦、话前后富有逻辑性，能够熟练驾御语言、算机基础知识和语言要求（普通话）等。
如今，市场竞争越来越激烈，客户服务已经成为企业在市场上面临的重要问题之一，各企业也意识到客服的重要性，在客服招聘时除重视客服人员的基本素质和技能外，对客服人员的薪资待遇也有一定程度的提升。
2. 客户服务的基本技能
良好的心理素质及自控能力
富有团队合作精神
良好的倾听与沟通能力（7分话顾客说，3分话客服说）
引导与判断能力
接受大工作量所带来的充实感
乐于全身心投入工作（享受为每一位顾客服务后的快乐）
能够很好地辨明公司与客户间的利益关系
语调抑扬顿挫，令人愉悦
学习能力（不断的学习新的业务知识才是王道！）
说话前后富有逻辑性，能够熟练驾御语言
计算机基础知识和语言要求（普通话）
3. 客服工作最基本知识和要求
按时上下班，不准迟到早退讲究仪表，上班必须化妆并穿戴迎宾服，端正佩戴工作识别卡，站立端正，微笑迎宾见面先问：先生（老板）或小姐，您好欢迎光临
主动向客人讲解，询问客人到大厅/包厢/贵宾房，根据客人要求，交给服务员负责
接待客人必须主动，热情礼貌，树立顾客至上的意识，随时说问候语
对于进入店内的客人，要做好纪录，做到心中有数以便于及时为客人提供周到服务
中途进客，无论找人还是与公司联系，都必须认真负责
客人到来，主动向客人介绍消费内容，灵活处理客人提出的消费要求引导客人上座，填写迎宾卡，做好其他纪录。
服务人员应具备的身体语言知识有：
尊重客人的私人空间。一般来说，和外国客人讲话时要保持彼此身体间的距离，半米的尺度比较好。如果和客人交谈时他一直往前进，可能你离他太远了些；如果他一直往后退，你可能靠得他太近了。
了解表示疲劳、烦躁的手势。一般客人，特别是有时差反应的旅游者在等待入住或结账时，短短几分钟便可能到疲劳或烦躁，客人的脚这时会做出小幅度的摆动，而且据调查，大多数人在15分钟后都会有这种动作。
察觉客人的紧张和不安。客人初次来到酒店，难免会产生陌生感。通常客人合拢双臂放在胸前，代表紧张或防卫，这时服务员要以自己的热情去感染客人，在与客人交谈时，要非常注意客人用手指头或铅笔“咚咚”敲打桌面的动作，这是表示不同意的信号。在纸上乱涂乱画也有相同的意义。
正确的服务礼节是好的开始，它使客人倍感舒适。微笑、眼光的接触，在和客人打交道时很重要。微笑的眼光和问好的语言在公共场所意思是一样的。如果对面一个陌生的外国客人走来向你微笑，你也向他微笑，他就会说“嗨”或“你好”，这只是一种礼貌，并不表示他会停下来和你交谈。这里要注意的是：中国传统老盯着人看是不礼貌，而不正视美国人他会以为你躲躲闪闪不诚恳，认为你不可信赖。
体语露真情。身体语言通常会表达最真实的思想感情，因为一个人说句谎言容易，但是想让体语说谎则非常困难。当我们正确了解客人的意图时，就可以采取相应的行动。
脚上透露出来的信息。在酒店大堂或宴会厅里，两位客人站着谈话。如果俩人彼此面对面，十分靠近着交谈，则可说他们之间的关系极为亲密。这个时候除非有要紧的事，否则不要打扰客人。反之，两位客人的皮鞋位置呈直角，或是带有60度左右的角度而分开站立的话，可视为他们的关系并不太深，充分保留着第三者能介入的余地，这时服务员可适当介入。
当客人的不满时，学会以用心的聆听和积极的身体语言来缓和客人的情绪并显示你对客人的关注。身体语言也是有效倾听的辅助工具。面对客人的投诉时，尽管你可能没有说话，但通过身体语言，也传达出很多信息。如果你拨弄头发、环顾四周或手指在桌子上敲打的话，客人接收到的信息就是你没有在倾听，这样不但不能解决问题而且会给客人“火上加油”。积极的身体语言包括：身体前倾，微笑，保证目光接触等等。增强“听力”的关键是仅仅自己听还不够，还应该让客人知道你在听
4. 客服基本知识有那些
顾客服务中的八类服务：
1、信息与咨询：
在信息咨询方面，我们特别强调服务人员之间的直接交流。这种对话的方式不但有效而且富有人情味，可以促进企业与顾客之间的关系。在这个过程中服务人员应当对顾客所处的形式有一个清晰的了解引导顾客说出真正的困难，并引导他们解决问题。如果服务人员能够提出主动咨询，不断与拥护加强联系，并关心他们对产品的使用状况就更有意义。
2、演示、操作与解说：
演示操作与解说作为顾客服务活动中的一个重要组成方面，应该具备三个特征：逻辑性、全面性、人情性。
3、人情味：
主要是指经营者对顾客的好客感及关心的行为。还表现在对顾客人身及财务的关怀和保护。最后，人情味还体现在服务人员为顾客争包装产品、搬运产品上。
4、订购：
订购的过程一定要礼貌、快捷、准确、尽可能的让顾客花费最小的力气。一定要让顾客知道要在何时、何地以及如何订购，否则顾客会感到不满。订购时可以由服务人员引导顾客进行。
5、账单处理与付款：
付款的方式应当便捷安全，付款的方式应该有多种，另外要保证付款的安全性。防止 *** 顾客。
6、交货服务：
及时、送货到地。
7、售后服务：
包括产品的安装、产品的调试、产品的维修与保养、对用户的指导与培训、对用户的拜访与联系五个方面。
8、其他：
大致包括四个内容：特殊的服务要求、顾客的赞扬或抱怨、特殊问题处理、赔偿。
9.顾客服务的基本原则
◎ 顾客至上 ◎ 尽量让顾客满意 ◎ 通过细微事情让顾客感到满意
◎ 确保做到最好 ◎ 永不间断提供优质服务
5. 做好客服,要具备哪些能力
做好客服需要具备以下能力：
首先要具备良好的个人素质，对待客户要真诚耐心，确实产客户排忧解难，维护好企业的良好形象，对下对上的沟通能力要强，对正当要求要及时答复和处理，对无理要求也要做到有礼有节，解释清楚。其次，客服的性质也决定了这个职业所面临的各种人员和各种复杂情况，这就要求客服人员熟悉产品的情况，做好应对，同时要具备自称调节压力的能力。
当然，好客服背后是好企业，个人素质再高，如果企业不正规，客服也就沦为太极手，一个推字一个拖字就解决了所有问题。
[create_time]2022-10-29 15:05:04[/create_time]2022-11-08 16:32:11[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]濒危物种1718[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.a10b6192.d3KLU23Bel2Of-Z1oa_bnA.jpg?time=4585&tieba_portrait_time=4585[avatar]TA获得超过9957个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]14[view_count]
客户服务的基本技能
良好的心理素质及自控能力富有团队合作精神良好的倾听与沟通能力(7分话顾客说，3分话客服说）引导与判断能力接受大工作量所带来的充实感乐于全身心投入工作（享受为每一位顾客服务后的快乐）能够很好地辨明公司与客户间的利益关系语调抑扬顿挫，令人愉悦学习能力（不断的学习新的业务知识才是王道！）说话前后富有逻辑性，能够熟练驾御语言计算机基础知识和语言要求（普通话）
[create_time]2016-05-11 00:43:05[/create_time]2016-05-25 21:02:38[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]木兮04910[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.82642685.znvotbOX-zMtGAUvN41Aww.jpg?time=3629&tieba_portrait_time=3629[avatar]TA获得超过118个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]283[view_count]餐厅服务员的八大技能是什么？
折花，引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘。餐厅服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
[create_time]2021-09-10 16:04:08[/create_time]2021-09-23 17:24:53[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]五百学长[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.9abbf307.W7iCfBULhV_Gg_yAsMcPKQ.jpg?time=2691&tieba_portrait_time=2691[avatar]最想被夸「你懂的真多」[slogan]专注教育行业20年，旨为你解答教育难题。[intro]3054[view_count]餐厅服务员8大技能培训
亲[开心]很高兴为您解答1.良好的服务态度培训：餐厅服务员必须学会以热情、友善的态度服务顾客，提供优质的服务，为顾客提供一个舒适的就餐环境；2.细节把控培训：餐厅服务员要学会细致地把控细节，关照顾客的需求，比如记得顾客的点的菜，清楚地知道菜品的介绍，以及解答顾客的疑问等；3.服务专业性培训：餐厅服务员需要学会以专业的态度提供服务，比如要认真地听取顾客的需求，依据顾客的需求给出合理的建议，以及分析顾客的口味等；4.解决问题能力培训：餐厅服务员需要学会如何处理顾客投诉，及时处理顾客的投诉，并解决实际问题；5.节省成本培训：餐厅服务员要学会合理分配餐厅的资源，尽量节省成本；6.礼貌沟通培训：餐厅服务员要学会恰当的礼仪，合理沟通，比如如何与顾客交流，以及如何与同事和上司沟通等；7.销售技巧培训：餐厅服务员要学会销售技巧，比如如何推销菜品，如何提高销售量，以及如何提高顾客满意度等；8.安全操作培训：餐厅服务员需要学会安全操作餐厅的一些设备，比如如何正确使用烹饪设备，以及如何处理餐厅的清洁等。[鲜花]【摘要】
餐厅服务员8大技能培训【提问】
亲[开心]很高兴为您解答1.良好的服务态度培训：餐厅服务员必须学会以热情、友善的态度服务顾客，提供优质的服务，为顾客提供一个舒适的就餐环境；2.细节把控培训：餐厅服务员要学会细致地把控细节，关照顾客的需求，比如记得顾客的点的菜，清楚地知道菜品的介绍，以及解答顾客的疑问等；3.服务专业性培训：餐厅服务员需要学会以专业的态度提供服务，比如要认真地听取顾客的需求，依据顾客的需求给出合理的建议，以及分析顾客的口味等；4.解决问题能力培训：餐厅服务员需要学会如何处理顾客投诉，及时处理顾客的投诉，并解决实际问题；5.节省成本培训：餐厅服务员要学会合理分配餐厅的资源，尽量节省成本；6.礼貌沟通培训：餐厅服务员要学会恰当的礼仪，合理沟通，比如如何与顾客交流，以及如何与同事和上司沟通等；7.销售技巧培训：餐厅服务员要学会销售技巧，比如如何推销菜品，如何提高销售量，以及如何提高顾客满意度等；8.安全操作培训：餐厅服务员需要学会安全操作餐厅的一些设备，比如如何正确使用烹饪设备，以及如何处理餐厅的清洁等。[鲜花]【回答】
[create_time]2023-03-02 15:02:15[/create_time]2023-03-17 14:58:29[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]职场导师阿水[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.85f6917e.p5txl_UyABvj_9Qp4YhLCw.jpg?time=514&tieba_portrait_time=514[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]3078[view_count]
餐饮服务六大技能培训
餐饮服务的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。一、托盘1、托盘的类别及用途。托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。2、整理装盘。应该根据用途合理选择托盘。同时要保证整洁。在托盘下更好使用胶垫防止滑动。装盘时一般是重物、高物在里；轻物、低物在外，先上桌物品在上、在前，后上桌物品在下、在后。二、斟倒酒水1、宾主位置划分。服务员站在宾客的右后侧。入座后，用托盘显示酒种，以供客人选择。倒酒时从主宾开始2、斟倒姿势。身体微向前倾，右脚伸入两张椅子之间，左脚微微踮起，右臂伸出进行斟倒，左手托住托盘并略向外出，身体不要贴到宾客。 三、摆台1、铺台布。站在主位一侧，用双手将台布抖开铺到台面上，台布折缝要朝上；转盘底座，要压在“十字”折缝印上。铺台布两种方法：推拉法、渔翁撒网法。2、其他物品摆放。烟灰盅：方台放在花瓶一侧，摆放位置要统一，大台“品”字形摆放；鲜花：一般在小方台正中或转台的中心。四、餐巾折花1、餐巾折花的作用餐巾折花主要是起到突出主题、美化席面、卫生保洁的作用。它的要求是简单美观、拆用方便、形象逼真、各具特点、刻意求新、选形生动、主次分明、变化多样2、餐巾折花的基本技法。主要有叠、折、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏九种；五、上菜上菜位置、顺序：一般从副主位右边 与第二位客人间的空隙处侧身上菜。顺序一般是先上冷，再热， 后上汤、点心和水果。六、分菜1、分菜用具：主要是分菜勺（服务勺）、公用勺、公用筷、长把汤勺2、分菜方法：主要有桌上分计式、二人合作式、旁桌式分菜三种方法。3、顺序：①先主宾后主人，然后顺时针方向依次分派。②先主宾然后第二主宾，按顺时针方向依次分派， 后主人
[create_time]2022-10-06 11:11:28[/create_time]2022-09-29 17:55:36[finished_time]1[reply_count]1[alue_good]故事邮差[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=2558658944,1540799043&fm=3012&app=3012&autime=1696513415&size=b200,200[avatar]超过90用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5360[view_count]餐厅服务员应具备的六大基本技能是什么？
餐厅服务员应具备的六大基本技能是：1、有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。2、身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。3、具有高中或旅游职业高中毕业学历。4、具有初级餐厅服务英语会话能力。5、有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。6、处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。餐厅服务工作，是一项复杂而重要的工作。从市场学的观点出发，如果把饮食工作的成果看成向社会提供的产品，那么，供人们食用的饭菜是这一产品的核心，而餐厅服务则是这一产品的外延。 从整体与局部的关系上分析餐厅服务工作，餐厅时饮食工作的窗口，餐厅服务员是厨师的“耳目”。要让人们对饮食工作的产品满意，不仅需要提供给人们可口的饭菜，还必须配合以优质的服务。然而，餐厅服务工作是由餐厅服务员来完成的，要做好这项工作，需要选择具有良好素质的人员担任服务员工作。扩展资料：餐厅服务员的工作内容：1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。参考资料来源：百度百科-餐饮服务员
[create_time]2022-12-19 18:59:51[/create_time]2023-01-03 18:59:51[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]746[view_count]服务的六大技能服务的技能是什么
1、观察力正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不只是注意搜寻那些预期的事物，而且还要注意那些意外的情况。又能觉察出事物比隐蔽的特征；既能观察事物的全过程，又能掌握事物的各个发展阶段的特点；既能综合地把握事物的整体，又能分别地考察事物的各个部分；既能发现事物相似之处，又能辨别它们之间的细微差别。2、交际能力不仅包括对一种语言的语言形式的理解和掌握，而且还包括在任何时地、以什么方式恰当使用语言形式进行交际的知识体系的理解和掌握。交际能力是一个复杂的概念，涉及到语言、修辞、社会、文化、心理等多种因素，包括一个人运用语言手段。3、语言能力表现在人能够说出或理解前所未有的、合乎语法的语句，能够辨析有歧义的语句、能够判别表面形式相同而实际语义不同或表面形式不同而实际语义相似的语句的掌握以及听说读写译等语言技能的运用能力。4、应变能力自然人或法人在外界事物发生改变时，所做出的反应，可能是本能的，也可能是经过大量思考过程后，所做出的决策。有良好应变能力，能审时度势，随机应变。5、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”。6、营销能力让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。它的观念表现为企业在市场细分之后，不考虑各自市场的特征，而是注重子市场的共性，决定只推出单一产品，运用单一的市场营销组合，力求在一定程度上适合尽可能多的顾客的需求。
[create_time]2023-06-16 13:52:27[/create_time]2023-07-01 13:52:27[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]校易搜全知道[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0e2442a7d933c895ca8a10e3c31373f0830200b5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]专注互联网信息分享。[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
酒店服务 六大技能是 什么？
1、观察力正确地获得与观察对象有关的信息。在观察过程中，不只是注意搜寻那些预期的事物，而且还要注意那些意外的情况。又能觉察出事物比隐蔽的特征；既能观察事物的全过程，又能掌握事物的各个发展阶段的特点；既能综合地把握事物的整体，又能分别地考察事物的各个部分；既能发现事物相似之处，又能辨别它们之间的细微差别。2、交际能力不仅包括对一种语言的语言形式的理解和掌握，而且还包括在任何时地、以什么方式恰当使用语言形式进行交际的知识体系的理解和掌握。交际能力是一个复杂的概念，涉及到语言、修辞、社会、文化、心理等多种因素，包括一个人运用语言手段（口头语或书面语）。3、语言能力表现在人能够说出或理解前所未有的、合乎语法的语句，能够辨析有歧义的语句、能够判别表面形式相同而实际语义不同或表面形式不同而实际语义相似的语句的掌握以及听说读写译等语言技能的运用能力。4、应变能力自然人或法人在外界事物发生改变时，所做出的反应，可能是本能的，也可能是经过大量思考过程后，所做出的决策。有良好应变能力，能审时度势，随机应变。5、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”。6、营销能力让消费者了解该产品进而购买该产品的过程。它的观念表现为企业在市场细分之后，不考虑各自市场的特征，而是注重子市场的共性，决定只推出单一产品，运用单一的市场营销组合，力求在一定程度上适合尽可能多的顾客的需求。
[create_time]2020-01-13 18:49:53[/create_time]2007-03-19 17:42:41[finished_time]3[reply_count]9[alue_good]帐号已注销[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.94339366._l7s7K5XyID9WWkncVLx-Q.jpg?time=9661&tieba_portrait_time=9661[avatar]TA获得超过6.7万个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]53053[view_count]酒店服务六大技能是什么
1、语言能力，语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径；
2、交际能力，酒店每一个服务员每天都会与大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待；
3、观察能力， 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领；
4、记忆能力，在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次等方面的问题，服务员此时就要以自己的积累成为客人的“活字
[create_time]2023-02-22 07:32:50[/create_time]2023-03-07 06:51:42[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]今生无悔难忘1339[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.47c4c3f5.Dc-Ad_IKOiYJwZxEc5PyNQ.jpg?time=14&tieba_portrait_time=14[avatar]TA获得超过709个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]7[view_count]
五星级酒店西餐厅服务员技能要求
岗位职责1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。2.清洁并擦亮所有器皿。3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。4.添加所需的布品及操作设备。5.从仓库内领取物品。6.根据标准的手册来完成服务工作。7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。岗位要求1.中专学历或同等学历，有从事餐饮服务1年以上的工作经历，应届毕业生亦可。2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。4.身体健康，仪表端正。【摘要】
五星级酒店西餐厅服务员技能要求【提问】
岗位职责1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。2.清洁并擦亮所有器皿。3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。4.添加所需的布品及操作设备。5.从仓库内领取物品。6.根据标准的手册来完成服务工作。7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。岗位要求1.中专学历或同等学历，有从事餐饮服务1年以上的工作经历，应届毕业生亦可。2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。4.身体健康，仪表端正。【回答】
[create_time]2022-05-08 07:36:26[/create_time]2022-05-23 07:34:17[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活问答小天才[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.56266a9b.34LxbPMHvig_Zpj4mSb5og.jpg?time=4304&tieba_portrait_time=4304[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]59[view_count]
