北京最好吃的十大面馆
以下是北京最好吃的十大面馆，根据口碑和评价排列：1.海碗居：位于北京市海淀区，是一家老字号面馆，以传统的北京炸酱面和红烧肉面著称。2.砂锅居：位于北京市西城区，是一家历史悠久的面馆，以砂锅制作的牛肉面和羊肉面最为著名。3.隆福寺小吃店：位于北京市东城区，是一家有着几十年历史的老字号小吃店，以炸酱面和豆汁最为出名。4.秦唐府：位于北京市朝阳区，是一家以陕西风味面食为主的餐馆，以油泼面和羊肉泡馍最受欢迎。5.铁板烧：位于北京市海淀区，是一家以铁板烧系列面食为主的餐馆，以独特的烹饪方式和调料风味赢得了很多食客的喜爱。6.桃园眷村：位于北京市朝阳区，是一家台湾风味的面馆，以眷村牛肉面和蚵仔煎最受欢迎。7.老磁器口豆汁店：位于北京市东城区，是一家老字号小吃店，以豆汁和炸酱面最为出名。8.聚宝渔港：位于北京市通州区，是一家以海鲜风味面食为主的餐馆，以海鲜面和鱼丸汤最受欢迎。9.鸿毛饺子馆：位于北京市朝阳区，是一家以饺子和面条为主的餐馆，以独特的调料和制作工艺赢得了很多食客的喜爱。10.大董烤鸭店：位于北京市朝阳区，是一家以烤鸭和面食为主的餐馆，以独特的烤制方式和口感赢得了很多食客的喜爱。
[create_time]2023-07-25 09:53:34[/create_time]2023-08-09 09:53:34[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]百胜知识百科[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/3bb17c698e3a468636ea28315371614f.jpeg[avatar]百度认证:北京百胜千龙文化传媒官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]91[view_count]
那里的牛肉面最好吃
您好，牛肉面最好吃的地方有兰州拉面。牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。【摘要】那里的牛肉面最好吃【提问】您好，牛肉面最好吃的地方有兰州拉面。牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。【回答】亲亲，南昌的网红牛肉面生意最好的。【回答】有照片吗【提问】能不能帮我发一些牛肉面的视频【提问】亲亲，您稍等哦【回答】能不能帮我查一下以往上了百度的牛肉面视屏【提问】【问一问自定义消息】【提问】【问一问自定义消息】【提问】【回答】【回答】【回答】亲亲可以的哦【回答】视频【提问】亲亲，照片先给您发过去了呢【回答】嗯嗯，我帮您找下视频【回答】视频不是照片哦【提问】好的，亲亲，我以为您照片视频都要的【回答】亲亲，视频找到了，但是不支持发送呢，我给您下链接，您可以打开观看https://www.bilibili.com/video/BV16x411N7s2?share_source=copy_web【回答】https://www.ixigua.com/6578323708962669064【回答】亲亲，您可以都看看呢【回答】如果我的回答能帮助到您，请给个赞哦，这对我非常重要，(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，谢谢您，祝您生活愉快，一切顺利！[开心]【回答】
[create_time]2022-05-23 22:08:14[/create_time]2022-06-07 22:05:37[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小助理小静[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2ba93e95.TAc9oksWmiEqoEgZuXO7xA.jpg?time=2210&tieba_portrait_time=2210[avatar]TA获得超过272个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]19[view_count]襄阳牛肉面哪家最正宗
襄阳最正宗的牛肉面店有汪胖子面馆、金华牛肉面馆、刘记幸福路牛肉面馆、邓家牛腩、曾记牛杂面，如下：1、汪胖子面馆在很多襄阳人心中都不陌生，面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。2、金华牛肉面馆在金华市场也算是有些年头的了，以其特有的辣及牛油味，牵住了一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合。3、刘记幸福路牛肉面馆牛肉面采用优质牛肉，上等精面。它以采集骨汤精华，配以独特配料，运用秘制工艺纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步。4、邓家牛腩算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，24小时营业，战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的，放几个小时就会凝固，可以看出汤底的厚重感。5、曾记牛杂面筷子采用传统的热水炉煮沸消毒，让食客用的放心。熬制汤汁的大锅更是一大特色，吃过许多家的面，没有见过如此大的锅，汤汁鲜红，味香而醇，口感香辣。
[create_time]2023-03-13 10:21:29[/create_time]2023-02-14 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]抗一袋米的超哥[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=3387558424,2643747858&fm=3012&app=3012&autime=1696593622&size=b200,200[avatar]超过31用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]5037[view_count]排名第一的襄阳牛肉面
张记牛肉面,一家位于襄阳古城铁佛寺路小深巷里的牛肉面馆。 浑厚的大圆碗,热气腾腾的汤锅,老板麻溜的节拍,附近络绎不绝前来的吃面人,屋内屋外,足见生意之好。说起湖北武汉，人人都会想到热干面，因为热干面可是当地人最爱的早餐，每天早上都要吃一碗，搭配面窝吃得美滋滋，而且如今的热干面已经成为武汉的地标性美食，所以很多去武汉的人，都会打卡地道的热干面。而要说到湖北襄阳的话，那肯定就是一碗牛肉面了，跟热干面齐名。相信很多去过襄阳的小伙伴都深有体会，在襄阳几乎每一条大街小巷都能看到牛肉面馆，甚至还有牛肉面一条街，放眼望去全是做牛肉面的小店，而且每天早上都会挤满人，场面看着十分壮观，不得不说，襄阳人真的太爱吃牛肉面了。而在众多的牛肉面馆中，这家店就排名第一了，在襄阳家喻户晓，天天排长队，这就是一桥头陈家面馆了。在襄阳，这桥头陈家面馆可是属于“网红”级别的，不仅本地人爱吃，就连外地人也来打卡，老板根本不会嫌没生意，反而是嫌人多太累了，所以很多人都说，想要吃到一碗牛肉面，至少得排队半个小时。看这早餐吃牛肉面的场面，队伍排了一大圈，桌子也基本被坐满了，真是挺壮观的，而老板做牛肉面就跟打战似的。
[create_time]2023-02-17 21:30:57[/create_time]2023-02-20 00:00:00[finished_time]3[reply_count]2[alue_good]soffier2001[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/26d17437aa1c78e897008e083ea18c2d.jpeg[avatar]上海吃喝玩乐社群运营[slogan]上海吃喝玩乐社群运营[intro]1354[view_count]西安牛肉面哪家好吃
西安这里美食众多，那么，其中这里牛肉面也是被人津津乐道的，大家知道哪里好吃吗？如果不是很清楚，那么，小编就来给大家推荐几处好吃的牛肉面馆吧！这样大家来西安这里也可以好好的吃一顿了！眼镜张牛肉块扯面他家是开了很多年的老店了，店面升级后面积大了很多。收拾的也还算干净，每个桌子上都有一大盒蒜，咱陕西人吃饭就是离不开这个。点单也很快，凉菜一类的需要自己去后面取。面刚端上来后牛肉酱在碗底，上面是青菜和西红椒鸡蛋的卤子,鸡蛋不多不少家常口味。浇头排的很均匀，臊子里没有味精超级满意!面条比较厚一些,口感筋道，能看出来都是现扯的,不是机器面。牛肉块很大，大概有8/9块,味道属于酱香，有点点红烧牛肉面的味道,给的酱汁很多,吃的时候一定要搅拌均匀才香。吃牛肉面的时候必点的是他家的凉菜：一份凉菜12元，拼几种菜自己选。吃货君强烈推荐这家的辣白菜，阿姨说是用白菜帮子腌制的。口味属于酸甜微辣,吃起来脆脆的很爽口~【地址】：建国路83号【人均】：19元刘老四牛肉擀面刘老四他家经营的品种很多，有米线，馄饨，但是最受吃货们喜爱的还是他家的牛肉面，听说他家还上过西安电视台的美食节目噢~牛肉面15块钱一碗。牛肉放得超级多,而且每块都很大块,店家太实诚了!虽然汤底看起来红红的很辣的样子，但实际上不是很辣，更多的是辣椒油的香。大冷天喝上一口汤，浑身都暖起来了。他家的面是手擀面，口感软硬适中，牛肉块完全没有难以咀嚼的问题。吃上这样一碗热腾腾的牛肉面,心里胃里都得到了极大的满足啊!【地址】：庙后街派出所向西50米路南【人均】：20元马虎面馆要想吃面还是老店好，马虎的店已经开了二十多年了，生意还是一如既往的好。虽叫马虎面馆，面的味道却做得一点都不马虎，每天络绎不绝的食客就足以证明他家的味道和口碑。他们家招牌面“马虎牛肉面”是必点之一。面很劲道，很有嚼劲，年轻人的最爱。除了面条外，就是大块的牛肉和香菜，没有过多的配菜和调料，但是特别香!马虎面与别家有个不同的地方是先将各种调味品和酱料及牛肉块先放入碗中,待热面出锅直接盖在料上，吃的时候自己再动手搅拌均匀。这样酱料的香味就充分散发到了面里，吃起来特别香!面条劲道而爽滑，里面的牛肉块味道还非常浓郁，肉质软烂。一碗热面下肚，大赞!【地址】：西七路20号(近解放路)【人均】：15STAFOOD面馆无双这家充满着Peace和Love的小店装修走的依然是嘻哈风格。他家的面条粗细很均匀，吃起来很有嚼劲，牛肉是属于筋道的那一挂，很香!味道属于酸辣的那种，吃完最让人留恋的是满口留香的黑胡椒酱汁，让这简单的一碗面也能变得层次感满满，酱料不重口，味道清新~【地址】：德福巷迷蝶酒吧旁【人均】：53元好了，大家了解了吗？那么，来西安的时候，不要忘记了这些美食啊！
[create_time]2023-03-24 11:43:20[/create_time]2023-04-08 11:43:20[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]旅泊网[uname]https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/30adcbef76094b36babd637ab1cc7cd98d109d7d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_450%2Ch_600%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto[avatar]百度认证:武汉久久游科技官方账号[slogan]可提供详细的旅游攻略信息，优惠的景点门票购买，优惠的国内外火车票飞机票购买。[intro]19[view_count]开牛肉面馆有哪些注意事项？
开牛肉面馆的注意事项:1.转让费:视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。2.租金:视当地消费水平不等。3.装修:面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以。4.证照办理:证照一般需要:卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证。5.铺货费:开店前需要购置的调料、食材，用具等。6.周转资金7.后备资金牛肉面馆后厨设备:1，煮面炉 2、小型炒灶 3、熬汤灶 4、四门冰柜 5、碗柜 6、调料台 7、切配台 8、洗碗池 9、墩子刀具 10、锅及各种厨具调味缸、不锈钢盆
[create_time]2022-12-19 19:11:13[/create_time]2023-01-03 19:11:13[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]乾莱信息咨询[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/bjh/user/62ac8245037c35cef5dd05b07789a9ca.jpeg[avatar]百度认证:内蒙古乾莱科技官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]44[view_count]牛肉面馆用什么牛肉？
牛肉面馆通常使用的是牛腱子肉或牛腩肉来制作牛肉面。
牛腱子肉是牛的前腿部位，肉质瘦而筋道，纹理清晰，适合煮汤和炖煮，是制作牛肉面的常用部位之一。牛腩肉则是牛的腹部，肉质肥而有嚼劲，口感鲜美，也是制作牛肉面的常用部位之一。
这两种牛肉均需先进行处理，一般是先切成小块，然后用水焯水去除血水和腥味，再用清水浸泡一段时间去除异味。处理完毕后，可以用开水煮熟，然后再与面条搭配食用，或者加入面汤中一起烹制。通常情况下，牛肉在煮的过程中需要加入一些调料，如姜、葱、八角、桂皮、花椒等，以提升口感和香气。
[create_time]2023-03-11 20:59:33[/create_time]2023-03-06 18:24:40[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]颖儿分享[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=3953096723,3851752275&fm=3012&app=3012&autime=1688368916&size=b200,200[avatar]TA获得超过2649个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]469[view_count]
l兰州哪条路有牛肉面
兰州城关区有：·壹加壹清真牛肉面 ·苏氏优质牛肉面 ·半坡牛肉面
·本土牛肉面 ·苍鹰清真牛肉面 ·吾穆勒蓬灰牛肉面
·牛肉面世家 ·清香阁牛肉面（会宁路店） ·厚粮牛肉拉面（甘南路店）
·清真国保牛肉面 ·马记清真牛肉面 ·君乐优质牛肉面
·黄师傅牛肉拉面（第一新村店） ·黄师傅牛肉拉面（南河路店） ·黄师傅牛肉拉面（大众市场店）
·黄师傅牛肉拉面（定西南路店） ·黄师傅牛肉拉面（新港城A区店） ·黄师傅牛肉拉面（甘南东路店）
·黄师傅牛肉拉面（拱星敦店） ·黄师傅牛肉拉面（拱星敦店） ·黄师傅牛肉拉面（广武门店）
·黄师傅牛肉拉面（白银路店） ·黄师傅牛肉拉面（金石巷店） ·黄师傅牛肉拉面（东岗店）
·黄师傅牛肉拉面（佛慈大街店） ·黄师傅牛肉拉面（二热店） ·厚粮牛肉拉面（王马巷店）
·厚粮牛肉拉面（兰大店） ·厚粮牛肉拉面（拱星敦店） ·厚粮牛肉拉面（南口店）
·厚粮牛肉拉面（天水路店） ·金鼎牛肉面交通大学店 ·萨达姆牛肉面馆
·佘穆牛肉面（平凉路店） ·佘穆牛肉面（庙滩子店） ·佘穆牛肉面（广武门店）
·永鼎牛肉拉面 ·马友布牛肉面（南滨河路店） ·马友布牛肉面（永昌路店）
·兰州金鼎牛肉面中山路店 ·金鼎牛肉面（雁西店） ·兰州金鼎牛肉面（兰清阁）
·兰州金鼎牛肉面（兰清阁分店） ·马子禄牛肉面（大众巷店） ·马学友牛肉面（闵家桥店）
·马学友牛肉面（山字石店） ·马学友牛肉面（广武门店） ·牛肉面大王（火车站店）
·牛肉面大王（五泉店） ·牛肉面大王（临夏路店） ·牛肉面大王（甘南路店）
·牛肉面大王（大众巷店） ·清真玉香阁牛肉面（定西路店） ·清真玉香阁牛肉面（小西湖店）
·清真玉香阁牛肉面（盘旋路店）
七里河区有：·大马记牛肉面（建兰路店） ·陶菲阁优质牛肉面 ·马记牛肉面（晏家坪店）
·黄师傅牛肉拉面（金福花园店） ·黄师傅牛肉拉面（兰工坪店） ·厚粮牛肉拉面（西站步行街店）
·厚粮牛肉拉面（曦华源店） ·清真西亚轩牛肉面 ·马友布牛肉面（敦煌路店）
·金鼎牛肉面（幼保健站店） ·牛肉面大（阳光店） ·牛肉面大王（长征剧院店）
·牛肉面大王（吴家园店） ·清真马安军优质牛肉面 ·马忠牛肉面（文化宫店）
安宁区有：·清香阁牛肉面（长风新村店） ·黄师傅牛肉拉面（费家营店） ·黄师傅牛肉拉面（邱家湾店）
·黄师傅牛肉拉面（交大店） ·黄师傅牛肉拉面（十里店） ·黄师傅牛肉拉面（省委党校店）
·黄师傅牛肉拉面（农大店） ·牛肉面大王（费家营店） ·牛肉面大王（师大店）
西固区有：·吾德牛肉面 ·成虎牛肉拉面馆（西固店） ·马老六牛肉拉面馆（西固店）
·大碗王牛肉拉面馆（西固） ·黄师傅牛肉拉面（福利路店） ·黄师傅牛肉拉面（山丹街店）
·厚粮牛肉拉面（清水桥店） ·厚粮牛肉拉面（天鹅湖店）
[create_time]2014-03-10 11:20:20[/create_time]2014-03-23 20:59:41[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]匿名用户[uname]https://iknow-base.cdn.bcebos.com/yt/bdsp/icon/anonymous.png?x-bce-process=image/quality,q_80[avatar][slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]62[view_count]
牛肉面用什么面条？
面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g辅料油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g步骤1.准备好食材。2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。3.竹笋去壳，洗净切丝。4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。5.锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。6.放入熟的肉丝。7.加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。8.把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。9.面条放开水煮熟。10.把面条捞入大碗。11.码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。小贴士1.焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。2.煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。30斤加水18斤擀成面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水浓则少加，灰水淡则多加）搅和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，一般要选择新鲜的高筋面粉，和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，此时面粉中的蛋白质吸水性高，可以达到100%，面筋的生成率也高，质量好，即延伸性和弹性好，最适宜抻拉。其次，和面时还要放入适量的水和灰，提高面团中面筋的生成率和质量。讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替，和面技巧仍是最关键。饧面即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋的生成，使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。溜面由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序，使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链，业内称其为顺筋。然搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。拉面拉面拉面将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复
[create_time]2021-09-25 19:57:55[/create_time]2021-10-10 19:54:31[finished_time]78[reply_count]8[alue_good]仁芷文050[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.d13cfbfe.QoCsMMZ62uw6F_bstZ7L_g.jpg?time=3476&tieba_portrait_time=3476[avatar]TA获得超过3756个赞[slogan]坚持打卡[intro]863[view_count]牛肉面的牛肉是怎么做的？
牛肉面味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，牛肉面里的牛肉更是入味好吃，就是用新鲜的牛腩肉加入各种香料卤制而成，软烂入味、劲道好吃有嚼劲，我也是很喜欢吃牛肉面，经常会在家做。牛肉面营养丰富，味道鲜美又好吃，现在不管哪个地方，遍地都是牛肉面面馆，做出来的牛肉面味道也都不一样，相信很多人都喜欢吃牛肉面，不仅面条劲道，牛肉入味，汤还非常的好喝，我最喜欢吃牛肉面里面的牛肉，还有汤，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下牛肉面里面的牛肉是怎么做的。一、牛肉面里面的牛肉制作步骤1、准备食材：牛骨、牛腩肉、姜、葱、草果5克、八角10克、胡椒5克、花椒10克、白芷10克、桂皮5克、白扣5克、干辣椒、小茴香5克、甘草5克、香叶5克、砂仁10克、鸡精、味精、盐2、首先我们先来熬高汤，把牛骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，把血沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净，放进锅中，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火炖煮3个小时。3、牛肉面里的牛肉最好选择新鲜的牛腩肉，牛腩肉做出来口感更好，把牛腩肉洗干净，切成小块，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把血沫撇干净，焯好水捞出来洗干净。4、香料也可以根据自己的喜好来放，把香料用开水浸泡5分钟，去除异味和杂质，洗干净装进香料袋中，把牛肉切成小方块，放进熬制好的高汤中，加入姜片、小葱结、料酒、干辣椒、香料袋，大火烧开转小火。5、再加入鸡精、味精、盐，小火焖煮2个小时，煮牛肉要用焖煮的方法，煮出来的牛肉软烂入味，牛肉卤好后，不要着急捞出来，在汤汁里浸泡几个小时，这样会更入味，这样卤出来的牛肉劲道入味，做牛肉面简直是太好吃了。二、牛肉面的牛肉制作小技巧1、做牛肉面的牛肉，一定要用高汤卤制，做出来的牛肉更好吃，食材一定要处理干净，浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样做出来才会味道鲜美。2、熬制高汤的时候，要小火慢熬，时间要足够，牛肉要选择新鲜的牛腩肉，牛腩肉筋肉搭配，好吃有嚼劲，香料可以根据自己的喜好来放。3、煮牛肉的时候，要用焖煮的方法，这样煮出来的牛肉软烂好吃，一定要用小火慢煮，牛肉煮好后，要在料汁里面浸泡一下，这样更加入味好吃。
[create_time]2021-01-21 08:38:11[/create_time]2021-02-04 09:56:24[finished_time]6[reply_count]5[alue_good]探知星座的秘密[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=3767937985,268024338&fm=3012&app=3012&autime=1696948573&size=b200,200[avatar]TA获得超过1716个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2577[view_count]
