5种蒜香排骨的家常做法
肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。蒜香排骨一般都是选用肋排来做，你想知道怎么才能做出好吃的蒜香排骨吗?接下来我给你推荐蒜香排骨的5种家常做法。 蒜香排骨的家常做法一 蒜香排骨的材料 排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小苏打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，盐1/4茶匙，蛋白1大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙 蒜香排骨的做法 1.排骨洗净剁小块备用。 2.取80公克蒜仁加50㏄水(材料外)打成汁，与调味料A拌匀，放入作法1的排骨腌渍约30分钟;另20公克蒜仁与辣椒切碎备用。 3.热锅，加入500㏄油至160℃，将作法2的排骨用中火炸约12分钟，至表面微焦后捞起沥油。 4.倒掉锅中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、盐、味精，拌炒均匀即可。 蒜香排骨的家常做法二 蒜香排骨的材料 整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙(60g)，蚝油3汤匙(45ml)，料酒2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉适量，油600ml(实耗30ml) 蒜香排骨的做法 1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。 2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。 3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。 4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。 蒜香排骨的家常做法三 蒜香排骨的材料 块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。(忘了拍蒜头) 蒜香排骨的做法 一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱(此酱有蒜味，很香)、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里; 二、盖好盖子(否则蒜味会四处发散，食冰箱很臭)，腌一夜; 三、烤时用锡纸垫底(这样容易清洗盘子)放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F; 四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀; 五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子(这样烤时不至于汁浸住底部)，涂上兑好的汁，用Broil功能烤5--6分钟，再反转，如此操作，大概每面烤两次就可以了，烤时开箱灯。 蒜香排骨的家常做法四 蒜香排骨的材料 排骨600公克，小黄瓜2条，辣椒1条，蒜片少许，地瓜粉2大匙，蒜头5颗，A.蛋1个，太白粉1大匙，B.高汤3大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，盐1/2大匙，酱油2大匙，蒜末少许，葱段少许 蒜香排骨的做法 1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。 2.小黄瓜对剖后，切成约3公分的半圆形状;辣椒切成约1公分长短备用。 3.调味料A混合调匀后，放入作法2腌渍好的排骨沾裹后备用。 4.将作法3中的排骨裹上薄薄一层的地瓜粉备用。 5.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法4的排骨酥炸约4分钟后，转大火炸1分钟至排骨酥呈金黄色时捞起沥油备用。 6.热油锅，加入少许油和蒜片爆香后，加入高汤、盐、鸡粉、作法2的小黄瓜、辣椒拌抄约1分钟后，转小火慢煮。 7.锅内汤汁略收后，加入蒜头拌抄约10秒即可起锅。 蒜香排骨的家常做法五 蒜香排骨的材料 整片肋排1000g，蒜茸4汤匙(60g)，蚝油3汤匙(45ml)，料酒2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，大葱花2茶匙(10g)，胡椒粉1茶匙(5g)，青蒜1棵，朝天椒3个，生抽3汤匙(45ml)，面包糠300g，油600ml(实耗30ml) 蒜香排骨的做法 1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成15cm长的长段。 2、在肋骨中调入蒜茸、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、大葱花和胡椒粉混合均匀，腌制30分钟。 3、青蒜和朝天椒洗净，一同切碎，再放入碗中调入生抽混合均匀制成调味汁。 4、将每根肋骨均匀地裹上一层面包糠，并用手攥实，保证面包糠紧紧的贴在肋骨外面，再提起抖掉外层多余的碎屑。 5、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。
[create_time]2022-06-05 22:51:43[/create_time]2022-06-20 07:05:55[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳光生活17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2c224f07.ilr5U5ud8tODVaN0P_4kig.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2651个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]17[view_count]蒜香排骨的制作方法步骤 蒜香排骨怎么做好吃
1、脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉。生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油。
2、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用。
3、脆骨小排请店家斩块后，在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制半天以上。
4、坐锅，倒入多点油，油热后，入蒜末，小火炸至微黄，捞出备用。
5、腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末（以免高温油炸时变苦发黑），沾上生粉，一块块分次放入炸过蒜末的油里，小火炸至外焦微黄，捞出。排骨全部炸好后，再次一起倒入热油里过次油，复炸一次，捞出，沥干油。
6、锅里留一点底油，小火，入辣椒粉稍微翻动一下，倒入炸好的的蒜末，加点盐，略翻炒，倒入炸好的排骨，略翻动，搅拌均匀，撒入葱花，即可关火起锅装盘。
[create_time]2022-07-21 09:02:21[/create_time]2022-08-03 00:26:06[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]生活小常识17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.69cba244.HsUlxpg3VnXW4FbOiA8CmQ.jpg?time=4966&tieba_portrait_time=4966[avatar]TA获得超过2335个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]1[view_count]
秘制蒜香排骨怎么做正宗
排骨，想必很多人都喜欢吃，排骨的做法多样，可以炖，可以炒，可以红烧，可以蒸，是一道很受欢迎的菜肴，今天要介绍的就是蒜香排骨，蒜香排骨口感酥脆，味道丰富，是很好的下饭菜。蒜香排骨的做法有什么秘诀呢？一起看看吧。秘制蒜香排骨怎么做正宗？主料：排骨400g，大蒜15瓣，料酒10ml，盐3g；辅料：酱油10ml，醋5ml，白糖4g，油20ml，清水560ml；蒜香排骨的做法1.排骨反复冲洗干净，将大蒜剁成蒜末，料酒和盐备好；2.排骨冷水入锅，烧开之后，汆烫3分钟，捞出，然后用清水洗净；3.排骨拌入盐、料酒、蒜蓉等调味，腌制；4.充分混合，搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时以上；5.酱油，醋，白糖，油备好；6.锅内倒油，放入腌制好的排骨；7.放入酱油，醋，白糖，油等调料，倒入560ml清水；8.将锅内食材充分搅拌均匀，煮熟后盛入碗里，即可。蒜香排骨的做法技巧1、蒜蓉剁碎，腌制时间越长，排骨越入味；2、排骨腌制前，一定要拭干水分，腌制时间不少于2小时；3、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟。
[create_time]2022-12-24 01:44:21[/create_time]2023-01-08 01:44:21[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]懂视生活[uname]https://pic.rmb.bdstatic.com/e17a3a85698db9363bc99b07e5edad05.jpeg[avatar]百度认证:湖南福仁科技有限公司官方账号[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]4[view_count]
蒜香排骨咋做
蒜香椒盐排骨食材：排骨，葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，面粉，淀粉，青椒，蒜末，胡萝卜，椒盐粉，辣椒粉做法1、首先把排骨泡出血水，加葱姜，加一勺料酒，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，抓匀腌制半小时。2、排骨加两勺面粉，两勺淀粉，抓匀，使排骨均匀裹满面糊。3、油温七成热，放入排骨炸至定型，再复炸一分钟，捞出控油备用。4、热锅入油，放入蒜末，辣椒，胡萝卜丁炒香，加入排骨，撒上一层椒盐粉和辣椒粉即可。
[create_time]2023-05-31 14:10:44[/create_time]2023-05-09 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]某某人哈哈wA[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.f441d2a1.eeVO8j9Jh1xKhXM88XOVpg.jpg?time=4964&tieba_portrait_time=4964[avatar]TA获得超过111个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]14[view_count]蒜香排骨的做法介绍
蒜香排骨是一道经典的家常菜肴，制作好的蒜香骨酥香味美，口感非常的棒，下面一起去看看蒜香排骨的做法步骤吧，欢迎参考！ 材料 难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 排骨1斤 蒜1头 辅料 姜1块 葱1根 干辣椒10根 料酒1勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 白砂糖1勺 白胡椒1茶匙 蒜香排骨的做法步骤 1. 排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料 2. 切蒜末、葱花、姜片 3. 排骨冷水焯水沥干备用 4. 焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟 5. 油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸 6. 待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了，盛出备用 7. 炸完排骨，将油倒出，洗干净锅 8. 锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒 9. 蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀 10. 撒上白芝麻 11. 成品！ 小贴士 1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水 2. 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐
[create_time]2022-06-27 01:55:12[/create_time]2022-07-06 22:05:45[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]阳光生活17[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.2c224f07.ilr5U5ud8tODVaN0P_4kig.jpg?time=708&tieba_portrait_time=708[avatar]TA获得超过2651个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]2[view_count]蒜香排骨的做法和腌制方法
蒜香排骨的做法和腌制方法推荐如下：工具/材料：排骨500克、大蒜2瓣、洋葱1个、大葱2根、姜片3片、盐少许、生抽1勺、蚝油适量、老抽1勺。1、切适量蒜末备用。2、洋葱洗净切片。3、腌制排骨15分钟生抽、蚝油、老抽、盐、黑胡椒、料酒、姜片、葱片。4、炒第一遍排骨让排骨里的水分出来，重新放油煎焖第二遍。5、排骨全部都呈现金黄后加蒜末。6、待蒜末沾满排骨，继续翻炒，等蒜香味出来，蒜末焦黄。7、出锅，太好吃了。
[create_time]2023-06-26 22:34:24[/create_time]2023-06-16 00:00:00[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]陳叔叔的生活快报[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.cb71a2f4.APf7bi69soKgUmFg-VtVDA.jpg?time=8897&tieba_portrait_time=8897[avatar]超过207用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]37[view_count]蒜香排骨怎么腌制
1.在排骨中放入姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、白糖，用手抓匀腌制两个小时以上。2.锅中放油，放入蒜末小火爆香，放入小米辣炒至蒜末金黄时关火。在烤盘上铺一层锡箔纸，放上土豆片，把腌制好的排骨放在土豆片上，淋上腌排骨的酱汁，倒入刚才做好的蒜油，再盖上一层锡箔纸。3.将排骨放入预热好的烤箱中烤25分钟，撕开锡箔纸后继续烤15分钟，烤制完成后取出装盘即可。
[create_time]2020-10-31 18:52:27[/create_time]2013-08-08 11:31:37[finished_time]3[reply_count]0[alue_good]荷蓉馃3128[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ca1a8b16.xIjdk8f7xqLPXET0ifSNoQ.jpg?time=2288&tieba_portrait_time=2288[avatar]TA获得超过190个赞[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]12[view_count]蒜香排骨怎么做，味道鲜美绝伦，好吃不得了呢？
蒜香排骨怎么做，味道鲜美绝伦，好吃不得了呢？不用油炒，不用开枪，10min做好排骨，美味可口绝美，美味了不得。排骨营养全面，作法许多，我给大家介绍的排骨作法，不用开枪，不用厨房油烟，上班前拌好调料，下班了放进微波炉里叮一下，10分钟即可体验到美味可口。仅需10min，做出的排骨酥烂入味，超级好吃。《蒜香排骨》《主料》：排骨750克、生蒜1个、姜片1一小块、小辣椒1个、辣椒1个。《辅料》：食用盐2克、生抽1汤匙、米酒1汤匙、白砂糖3克、豆瓣酱1汤匙、捞汁1汤匙、水适当。《做法》：第一步排骨清洗干净，朝天椒去籽切粒，米酒1汤匙、白砂糖3克、豆瓣酱1汤匙、捞汁1汤匙、水适当姜片和大蒜瓣切碎。将食用盐、生抽、米酒白砂糖、豆瓣酱、捞汁、少量水搅匀成调味品。将调味品加入到排骨中，充足翻拌腌渍入味，将生姜末和蒜泥撒进到腌制好的排骨中。第二步将菜盘放进到微波炉加热中，火力点挑选100℃，将食用盐、生抽、米酒白砂糖、豆瓣酱、捞汁、少量水搅匀成调味品时长10分钟左右，逐渐烧排骨啦！时间到焖一会，微波炉加热蒜香排骨就做好了。取下菜盘，将小辣椒粒和青椒粒，撒进到排骨中，生的朝天椒拌入排骨里的调味品能够直接吃。非常入味美味下饭菜的蒜香排骨，淌口水啦《小贴士》：排骨上班前腌渍放在冰箱里，下班回来烹制，节省时间，排骨也挺更入味。要选择深一点的菜盘，料汁不能过多，不然气温高料汁烧开，会溅到微波炉加热内腔。排骨还可以选择80℃15min，还可以酥烂入味。
[create_time]2022-08-06 11:51:54[/create_time]2022-08-21 11:42:57[finished_time]4[reply_count]0[alue_good]晓凡教你摄影[uname]https://gips0.baidu.com/it/u=3107159890,2432699050&fm=3012&app=3012&autime=1695171993&size=b200,200[avatar]超过12用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]38[view_count]蒜香排骨
蒜香排骨材料 ：肋排 小米椒 线椒 蒜 姜1：备菜：肋排洗净切开后用姜片焯水，小米椒斜切，线椒和蒜切碎，姜切片备用。2：热油后放入焯水的肋排，中火慢煎，煎到两面金黄放入调料（一勺半生抽+一勺蚝油），中火翻炒。3：腾出中间位置，倒入辣椒和蒜沫中小火炒开，翻炒1分钟左右。4：加入一勺辣椒面，翻炒均匀后装盘出锅
[create_time]2023-04-22 17:11:08[/create_time]2023-05-05 00:00:01[finished_time]1[reply_count]0[alue_good]驾驶梦想小桂圆[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.480dbe0a.HSVRxVx4FPT0PeiqYrvA9A.jpg?time=5951&tieba_portrait_time=5951[avatar]超过524用户采纳过TA的回答[slogan]这个人很懒，什么都没留下![intro]9[view_count]怎样做蒜香排骨好吃家庭做法
蒜香排骨的做法蒜香排骨做法食材准备：排骨，大蒜，白糖，胡椒粉，料酒等做法步骤：1.准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水，用手搓洗干净，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗两遍，控水备用。2.接下来切一点配料，蒜子一把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入排骨里面。3.生姜一小块拍扁，剁成姜末，一起放入盆中。4.盆里加入食盐3克， 胡椒粉1克，料酒5克去腥，加入生抽5克，蚝油3克，白糖1克，用手抓拌均匀，使排骨吸收到调料，抓匀以后放在一边腌制30分钟。5.30分钟过后，加入一勺干淀粉，再次用手抓匀，加入淀粉可以锁住排骨里面的水分，使炸好的排骨更加酥脆。6.炒锅烧热，倒入适量的食用油。7.等油温至5成热时，改成中小火，下入腌好的排骨，用筷子轻轻翻动，避免排骨粘连。8.中间用筷子翻动几下，使排骨受热均匀，开小火慢炸，用漏勺捞出里面漂浮的油渣。9.继续慢，这个过程大概要7到8分钟，把排骨炸熟以后，捞出控油。10.等油温升至6成热时，倒入排骨，重新复炸20秒。11.炸至排骨金黄酥脆，即可捞出控油。12.然后均匀地摆入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，就可以上桌食用了。排骨营养价值：1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。功效与作用：1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2．补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
[create_time]2022-10-01 07:55:21[/create_time]2017-12-03 15:17:48[finished_time]2[reply_count]0[alue_good]无雅诗hx[uname]https://himg.bdimg.com/sys/portrait/item/wise.1.ccb6c449.9y69YSY_A1I8A-rixLa6ig.jpg?time=7330&tieba_portrait_time=7330[avatar]用力答题，不用力生活[slogan]可以忽略不计[intro]10[view_count]
