蒸煮是什么意思
蒸煮的意思是“正主”。
“蒸煮”属于网络流行词，是粉丝黑话，是“正主”的谐音，一般用来指代粉丝所喜欢的明星，常用用法为“你家蒸煮怎么怎么样”，一般为贬义用法。
在饭圈里与“蒸煮”相对的词就是本命。本命这个词语的含义就是自己最看重的人，自己最心仪的人，也有一种命中注定的含义在里面。在本命里面有一层含义就是真命天子。所以在饭圈里面就用来形容是自己最喜欢的，最支持的一位艺人。
蒸煮是什么意思？
蒸煮是一种烹饪方式。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。烹饪之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化，是因为它在人类生活中具有如下意义和作用：1、提供富含营养的膳食，强人体质，满足人类饮食生活中的物质需求。2、提供健康安全的膳食，保证饮食卫生。3、提供色、形、味兼美的膳食。4、创造、发展饮食文化，推进人类文明建设。
煮和蒸有什么区别？
煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。
蒸菜特点：
1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。
2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失，
3、不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整，
4、加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑。
煮法：
是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具体操作方法：将食物加工后，放置在锅中，加入调料，注入适量的清水或汤汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，煮的时间比炖的时间短。
以上2种方法都适合为宝宝做辅食。
我个人比较偏向于用蒸，理由1，方便；理由2，省钱。
为什么会说省钱呢？其实宝宝的胃口很小，每一种只能吃一点点，就算胃口再好，吃的也一定比成人少。再有，宝宝吃的辅食是没有不经调味的，完全采用食物本身的味道，所以只能单独做。基于上述情况，如果采用蒸的方法，只要在电饭煲煮饭的同时加上笼屉，随同煮饭时一起蒸熟，这样既保证了食物的营养成分，又省去了额外的水电煤。
蒸的意思
蒸的意思为: 液体受热变成气体上升。应用：蒸气,蒸发,蒸馏2.用水蒸气使食物变热、变熟。应用：蒸饭,蒸馒头基本解释:③烧煮素汤米饭蒸卷馒头。——《西游记》又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黄色的,因以蒸粟比喻黄色);蒸暑(闷热,暑热如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)①同“烝”。众,多又如:蒸天价(满天地;通天地);蒸人(众人);蒸民(众民,人民);蒸庶(百姓,众民);蒸黎(民众)如:蒸炎(形容气候闷热);蒸暑(形容盛暑天气闷热);蒸闷(闷热);蒸溽(湿热)相关例句:1、急什么啊，要蒸熟蒸透了。2、这里水蒸发而盐不蒸发。3、云蒸霞蔚：蒸：上升；蔚：聚集。4、夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。5、蒸汽富集；重蒸馏(蒸汽中轻馏分的浓集)6、蒸品涵盖蒸菜，蒸饭，蒸粥，蒸馒头，蒸汤……因前期预配预制，所以具有上桌迅速，出品快捷等特点。
蒸制法的名词解释
蒸法即蒸制方法，是中式烹饪的技法之一，在菜肴的烹制中运用十分广泛，它是利用水蒸汽的热量使食物成熟的一种烹制方法。
蒸的产生，使烹饪对火的利用、对水的利用达到了一个很高的境界，巧妙地远离水、火，却又完成了能量的转换。靠蒸汽加热，不但达到了熟物的目的，而且，蒸制之法，或者是最大限度地保留了原料的固有形态，或者是让原料变化、产生出一个新的形态，都对中国烹饪的发展产生了极大的作用，尤其是对中国烹饪的面食制作，对形成以谷物为主的膳食结构更是居功至伟。因为蒸和煮使原本十分单调的火上燔谷、石上燔谷的谷物制作技术变得多样，使谷物原本并不可口的口感变成松、暄、软、润、滑，使之成为利于消化、利于吸收的美味。由于蒸的发明和利用，使发酵技术得以新的发展，发酵的面团因蒸制演变出了多种的花样，发酵的原粮经蒸制也更利于酒、醋、酱油等饮料和调味品的制作。
煮饭是蒸米饭的意思吗？
一个用水一个用气。其次，要做蒸饭的，先放好蒸锅，在蒸锅里加水，再把洗好米加好水的铁锅放入蒸锅之中，大火蒸20分钟即可。请点击输入图片描述请点击输入图片描述要直接煮饭的，则像往常一样，将洗好米加好水的铁锅放入电饭锅中，插电并按下煮饭即可。补充：蒸饭和煮饭最后的成果是一样的，只是过程不一样。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。蒸饭，把米放笼屉上用水蒸气把饭搞熟煮饭，把米放水里把饭搞熟。方法不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。注意事项第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
煮的米饭和蒸的米饭有什么差别?
一、需要的烹饪时间不同。1、煮米饭用时大概20分钟左右即可。2、蒸米饭需要时间较长，大概40分钟左右。二、烹饪方式不同。1、煮米饭是将大米放置水中，再经过高温加热煮熟而成。2、蒸米饭是将水放置大米下层，利用蒸汽的高温使大米成熟。三、口感不同。1、煮出来的米饭口感较软糯，米粒偏软。2、蒸出来的米饭口感比较有嚼劲，米粒偏硬，吃起来比较松散。
智能电饭煲怎么煮粥
1、首先把米淘洗干净，倒进智能电饭煲的内胆里面，然后给内胆倒入适量的水。 2、然后把智能电饭煲的盖子盖上，之后开启电源。 3、点击智能电饭煲启动按钮后，然后按压煮粥这个按键，这样智能电饭煲就开始煮粥了。 等待时间到了，之后打开智能电饭煲的锅盖就可以喝粥了。智能电饭煲煮粥是比较方便的，只需要在智能电饭煲中倒入适量的米和水，然后按下煮粥按键，时间到了后就可以打开喝粥了。如果煮出来的粥比较硬，还可以再熬制一段时间，直到把米熬的软硬合适为止。 同时，要想熬出来的粥比较的好喝，在熬制粥的时候要把米在水中浸泡一段时间，这样米会变得软一些，经过熬制后会比较的好喝一些。并且，浸泡后的米在熬制的过程中也比较好熬制，可以节省熬制的时间。
第一次用智能电饭煲煮了一个小时的粥居然还在煮，什么原因
第一次用智能电饭煲煮了一个小时的粥居然还在煮，这个具体看选择的模式。如果要口感更好的闷熟，差不多需要2个小时。这个情况是正常的。如果是正常煮粥的话，用不了2个小时，半个小时左右就可以了。通常智能电饭煲有很多按键，选择煮粥上面会自动显示时间，可以很醒目的指导熬煮粥的时间。扩展资料：煮粥原料的好坏，对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中认为，若用粳米制粥，“以香稻为最，晚稻性软，亦可取；早稻次之，陈廪米则欠腻滑矣”。新米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥色白，滑嫩起胶，芳香可口；陈米因缺乏胶质，煮出来的粥不够“绵”，味道也不够纯正。谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族维生素和矿物质，因此，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗，也不要加碱，会破坏维生素。喝粥一般以热粥为好，特别是助发汗、促病愈时。粥虽好，但只建议每日一餐，不要过多。糖尿病病人尽量少喝，以防血糖升得太快。参考资料来源：人民网-粥疗养生！熬粥不难，好粥不易
电饭煲蒸煮是蒸米饭吗电饭煲蒸煮功能是什么
1、电饭煲蒸煮不是用来蒸米饭的，蒸米饭有着专用的按钮，例如精煮饭、快煮饭或者是精华煮、快速煮等等，前者可以很细致的处理米饭，让其口感更好，后者处理稍微粗糙一些，但是用时少。
2、而电饭煲上面的蒸煮按钮，其实主要用来蒸煮处理好的事物的，例如包子、馒头之类的，需要有购买电饭煲自带的蒸笼，将食物放上去，按下蒸煮按钮，一般时间在30分钟左右，就可以直接吃了。
电饭煲蒸煮是什么意思 来了解一下
1、“蒸煮”的意思是搭配电饭煲自带的蒸笼，可以蒸包子饺子之类的东西。把要蒸煮的东西放在蒸笼上，电饭煲里放适量的水，按下蒸煮即可。在开始煮粥的时候，放上蒸格后直接放上包子，选择煮粥，用煮粥时的热量加热包子就行了，不用刻意用蒸煮功能的。
2、电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
蒸和煮温度一样吗？
烹饪文化博大精深！尤其是中华民族上下五千年的不断改革和创新，从原始 社会 的生食不断进化到熟食阶段，创造出多种烹调技法。 烹饪手法多种：蒸、炸、煮、炒、爆、炖、焖、煨、烘、烧，氽、泹、濛、贴、酿…… 在烹饪过程中，人们所使用的传热介质不同，那么温度也有所改变。 人们都知道水的沸点是100摄氏度，（高原地区除外）而水变成蒸汽就需要继续加热，产生的温度至少在100摄氏度以上，大概在105摄氏度左右，才能产生蒸汽，由此可区分蒸和煮的温度是完全不一样的。 蒸 是烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如“蒸鲜鱼”、“蒸水蛋”等。 蒸 ，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。中国饮馔，技艺精湛，源远流长。烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。 蒸的特点： 1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。 2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏，香气不流失， 3、不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整， 4、加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑，蒸类菜肴的先料，用料广泛，多先用质地老韧的动物性，原料以及质地细嫩柔或精细加工后的蓉泥原料，涨发后的干货原料，如：鸡，鸭，牛肉，海参，鲍鱼，鱼，虾，蟹，豆腐和各种鱼虾原料蓉泥等。原料的形状多似整只，厚片，大块，粗条为主。 煮 将处理好的原料放入足量汤水，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。 以水为介质导热技法中煮法是用途最广泛，功能最齐全的技法。热极煮法是将初步熟处理的半成品咸腌渍上浆的生料放入锅中，加入多量的汤汁或清水，先用旺火烧开，再改用中等火力加热，调味成菜，原料为畜类，鱼类，豆制品，蔬菜等。煮的种类：水煮 油煮 奶油煮 红油煮 汤煮 白煮 糖煮等。 特点： 菜肴质感太多以鲜嫩为主，也有软嫩为主，也有软嫩和酥嫩，都带有一定汤液，太多不勾芡，少数品种勾芡稀薄欠以增加汤汁黏性，与烧菜比较，汤汁稍宽，属于半汤菜，口味以鲜成，清香为主，有的滋味浓厚。 蒸和煮释放热量的方式不一样。如果用在烘焙行业来说，蒸的蛋糕口感更软糯，比如说各种的乳酪蛋糕，芝士蛋糕，就是用水浴法制作，口感软糯，入口即化。正常烤制的蛋糕除非有特殊的材料配比，一般是蓬松柔软，而不是入口即化。希望能帮到你！ 对食物来说蒸和煮是不一样的效果的，比如香辣鲤鱼有人蒸，但有人煮，结果最好吃的还是蒸的，因为蒸的可以保持食材的原有味道，让食材锁住自身的营养，水煮的就不一样了，开水会分解出一部分食材本身的营养，从而失去鲜味和原有味道，当然也得看你要做什么菜选者比较合适做法让菜更鲜美更有营养。谢谢 不一样，因为煮的温度是水的沸点只有100 摄氏度，而蒸则是水蒸气，要大于100摄氏度， 所以是蒸 不一样稳定不一样做出来东西也不一样 不一样，水蒸气温度高于水沸腾的温度。中学化学书上可以查阅。 当然是蒸了，水的沸点100度也就是说沸水煮最多100度，而蒸气在锅炉里可以达到五六百度，简单点蒸>=100度>=煮 不一样蒸的温度高煮的低
电饭煲煮饭按蒸煮键吗?
电饭煲煮饭需要按蒸煮键，这个功能就是蒸饭和煮饭的功能。如果水放多了就是煮粥，如果水放少就是蒸饭。下面来看看电饭锅煮饭的做法技巧：。
1.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2.加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。
电饭煲哪个键是蒸米饭
一般电饭煲都有蒸米饭的功能，一般是“蒸”或“蒸米饭”键。【摘要】
电饭煲哪个键是蒸米饭【提问】
一般电饭煲都有蒸米饭的功能，一般是“蒸”或“蒸米饭”键。【回答】
蒸米饭流程1. 将电饭煲放入清水，放入米饭，按下蒸米饭的按钮开始蒸米饭。2. 调整电饭煲的蒸米饭时间，一般是15-20分钟，根据自己喜欢的米饭熟度调整时间。3. 在蒸米饭的过程中，可以加入少许的油和盐，使米饭更加美味。4. 当蒸米饭时间到达时，电饭煲会自动停止蒸米饭，米饭就可以立即享用了。【回答】
