什么是功能性食品，与保健食品的区别都有哪些？
1、性质不同：保健食品是一个特定的食品种类。功能性食品是具有特定营养保健功能的食品。
2、适应人群不同：功能性食品即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。保健食品适于特定人群食用。
3、要求不同：功能性食品是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。保健食品则 不同。
扩展资料：
选购保健食品的注意事项：
要看标志，保健食品的标志为天蓝色专用标志，国产保健食品批准文号格式为：国食健字G+4位年代号+4位顺序号;进口保健食品批准文号格式为：国食健字J+4位年代号+4位顺序号。
看包装标签说明，保健食品的外包装上除印有简要说明外，还要有产品名称、主要原(辅)料、功效成分/标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。
还要注意不要以价格来衡量保健食品效果强弱，因为产品剂量、添加物质和品牌的不同，价格也不一样。
还要注意正确对待广告宣传，购买保健食品为了安全可靠，一定要看好是哪些厂家出厂的，一定要有自己的针对性，切忌完全轻信广告，盲目购买，并非越贵越好
功能性食品有哪些
第一代产品：如益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。根据营养需要，有针对性的将营养素添加到食品中去。第二代产品：如三株口服液、脑黄金、太太口服液、恒宁固之宝等。要求经过人体及动物实验，证实该产品具有某种生理功能。第三代产品：如防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、纳豆等。 第一代产品（强化食品）：如各类强化食品及滋补食品，如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。是根据各类人群的营养需要，有针对性的将营养素添加到食品中去。 第二代产品（初级产品）：如三株口服液、脑黄金、太太口服液、恒宁固之宝等。要求经过人体及动物实验，证实该产品具有某种生理功能。 第三代产品（高级产品）：如防感宝贝、鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10、纳豆、金御稳糖等。不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某种生理功能，而且需要查清具有该项功能的功效成分，以及该成分的结构、含量、作用机理、在食品中的配伍性和稳定性。
功能性食品和保健食品的区别是什么
1、性质不同：保健食品是一个特定的食品种类。功能性食品是具有特定营养保健功能的食品。2、适应人群不同：功能性食品即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。保健食品适于特定人群食用。3、要求不同：功能性食品是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。保健食品则不同。扩展资料：选购保健食品的注意事项：要看标志，保健食品的标志为天蓝色专用标志，国产保健食品批准文号格式为：国食健字G+4位年代号+4位顺序号;进口保健食品批准文号格式为：国食健字J+4位年代号+4位顺序号。看包装标签说明，保健食品的外包装上除印有简要说明外，还要有产品名称、主要原(辅)料、功效成分/标志性成分及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。还要注意不要以价格来衡量保健食品效果强弱，因为产品剂量、添加物质和品牌的不同，价格也不一样。还要注意正确对待广告宣传，购买保健食品为了安全可靠，一定要看好是哪些厂家出厂的，一定要有自己的针对性，切忌完全轻信广告，盲目购买，并非越贵越好。参考资料来源：百度百科-保健食品参考资料来源：百度百科-功能性食品
简述评价保健食品的安全性和功能性评价
您好，亲亲，保健食品的安全性和功能性评价是保障消费者健康的重要手段。在评价过程中，需要对保健食品的成分、生产工艺、质量控制、毒理学和营养学等方面进行综合评估。在安全性评价中，主要考虑保健食品对人体健康的安全性。包括对保健食品中可能存在的有害物质的检测和限制，以及对其对特定人群的安全性评估。此外，还需要对保健食品的稳定性、保存条件等进行评估。在功能性评价中，主要考虑保健食品对人体生理功能的调节作用。这包括对保健食品中有效成分的测定和分析，以及对其对人体生理功能的调节效果进行评估。此外，还需要对保健食品的剂量、使用方法、适应症等进行评估。总之，保健食品的安全性和功能性评价是非常重要的，可以为消费者提供可靠的产品信息，保障消费者的健康和权益。【摘要】
简述评价保健食品的安全性和功能性评价【提问】
您好，亲亲，保健食品的安全性和功能性评价是保障消费者健康的重要手段。在评价过程中，需要对保健食品的成分、生产工艺、质量控制、毒理学和营养学等方面进行综合评估。在安全性评价中，主要考虑保健食品对人体健康的安全性。包括对保健食品中可能存在的有害物质的检测和限制，以及对其对特定人群的安全性评估。此外，还需要对保健食品的稳定性、保存条件等进行评估。在功能性评价中，主要考虑保健食品对人体生理功能的调节作用。这包括对保健食品中有效成分的测定和分析，以及对其对人体生理功能的调节效果进行评估。此外，还需要对保健食品的剂量、使用方法、适应症等进行评估。总之，保健食品的安全性和功能性评价是非常重要的，可以为消费者提供可靠的产品信息，保障消费者的健康和权益。【回答】
举例说明保健食品生产中的关键技术【提问】
以下是保健食品生产中的几个关键技术：1. 提取技术：保健食品中常含有多种有效成分，需要通过提取技术将其分离出来。常见的提取技术包括水提法、乙醇提取法、超声波辅助提取法等。2. 纯化技术：有效成分的纯度对于保健食品的质量至关重要。常用的纯化技术包括超滤、逆渗透、柱层析等。3. 稳定性控制技术：保健食品在贮存和运输过程中容易受到氧化、光照等因素的影响而失去活性或变质。因此，需要通过稳定性控制技术来保证产品的品质。常见的技术包括添加抗氧化剂、避光包装等。4. 配方设计技术：保健食品的配方需要根据不同人群的需求进行设计，以实现特定的保健功能。因此，需要进行配方设计技术的研究和开发，以确保产品的有效性和安全性。5. 质量控制技术：保健食品的生产过程需要进行严格的质量控制，以确保产品的一致性和可靠性。常用的质量控制技术包括原料检验、生产工艺监控、成品检验等。【回答】
老师，第一个问题还有更多回答吗【提问】
简述评价保健食品的安全性和功能性评价【提问】
这个【提问】
保健食品的安全性和功能性评价是对保健食品进行科学、客观的评价，以确保其对人体健康的作用和安全性。安全评价主要包括对保健食品中可能存在的有害物质的检测和限制，以及对其对特定人群的安全性评估。例如，需要检测保健食品中是否含有重金属、农药残留等有害物质，并确定其最大允许限量。同时，还需要考虑保健食品在不同人群中的安全性，如儿童、孕妇、老年人等。功能性评价则是对保健食品中有效成分的测定和分析，以及对其对人体生理功能的调节效果进行评估。例如，需要确定保健食品中是否含有有效的保健成分，如维生素、矿物质等，并测定其吸收利用率和生物利用度。同时，还需要考虑保健食品对特定疾病的治疗作用，如降血压、降血脂等。综上所述，保健食品的安全性和功能性评价是保障消费者健康的重要手段。只有通过科学、客观的评价，才能让消费者更加放心地选择和使用保健食品。【回答】
你把这个跟上一个结合一下【回答】
功能性食品的评价包括哪些方面
功能性食品的评价包括毒理学评价、 功能学评价和卫生学评价。功能性食品也称为保健食品，是指一类具有特定营养、保健功能的食品，作用在于调节特定人群的机体功能。功能性食品具有特定的、明确的，而且经科学验证的营养保健功能，适用于不同的特定人群，按功效不同可分为增强体质的食品（奶制品、蜂产品、鱼肝油）、恢复健康的食品（β-葡聚糖、番茄红素、大豆异黄酮）、延缓衰老的食品（维生素E、姜黄素、胶原蛋白）等类型。功能性食品符合要求1、无毒、无害，符合应有的营养要求。2、其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的要求。3、功能性食品是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。4、它不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。功能性食品的范围更广，如按照功能分类可以分为补充营养素、抗氧化、具有调节功能等类别，根据有效成分及营养价值可分为功能性的碳水化合物、功能脂类、植物性的化学成分、益生菌等类别。
食品有哪些功能和特性
食品最基本的功能,为人体提供所需营养和能源如:蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。
感官功能:满足消费者在视觉、触觉、味觉、听觉等感官方面的需求。体现在外观、质构、风味方面。
保健功能:食品第三功能,是食品功能的新发展,调节人体生理功能,预防疾病,还有益智、美容、抗衰老等多方面功能。
食品特性
安全性:食品必须是无毒、无害、无副作用的。保藏性:食品必须具有一定的保藏期,在一定时间内食品应该保持原有的品质或加工时的品质或质量。方便性:食品应具有方便实用性,应便于食用、携带、运输及保藏。
