杭帮菜36道名菜
杭帮菜36道名菜中的18道是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉等。
杭帮菜36道名菜
另外的18道是：糖醋排骨、椒盐虾、盐水虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、西湖莼菜汤、杭州酱鸭、一品豆腐、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、云耳西芹炒肉片等。
杭帮菜属于浙江菜的重要流派，口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的象征性特点。
杭帮菜十大名菜
1、西湖醋鱼：西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。2、宋嫂鱼羹：宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系——杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。3、龙井虾仁：龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系——杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。4、东坡肉：需要注意东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。5、干炸响：铃干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。6、叫化童鸡：叫化童鸡又称黄泥煨鸡，是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系；叫化童鸡由来已久，至今已有300多年历史；叫化童鸡的由来也有多种版本，但制作原理基本相同。现如今，此菜享有很高的盛誉，已遍布全国各地。7、西湖莼菜汤：西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。该菜品选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”。8、杭菊鸡丝：杭菊鸡丝是一道浙江杭州的特色传统名菜，属于浙菜系杭州菜。把杭菊加上鸡丝烹调成菜，那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了。9、鱼头豆腐：鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。砂锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。10、糟烩鞭笋：需要注意糟烩鞭笋是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品以嫩鞭笋加香糟，经煸、炒、烩制作而成，鲜嫩爽口，香味浓郁，富有特色。该菜经杭州厨师的不断改进，现已演变成素荤两用的糟烩鞭笋。素的用嫩鞭笋加香糟，并配以芝麻油、湿淀粉等佐料；荤的则将菜油换成猪油煸炒，以鸡油代替芝麻油淋浇。以上内容参考 百度百科-杭菊鸡丝
杭州杭帮菜可以去哪吃
杭州杭帮菜可以去哪吃？ 杭州吃 杭帮菜 的地方有：知味观味庄、奎元馆、楼外楼、杭州酒家、新白鹿等。杭州（简称“杭”），浙江省省会，位于中国东南沿海、浙江省北部，副省级市。杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。 一、知味观味庄 在火爆的杭州餐饮业内，如今又崛起一家园林式湖景餐厅——西湖杨公堤知味观·味庄。这家餐厅自2004年5月开张以来，日日顾客盈门，每逢节假日更是热闹非凡，来自海内外的游客摩肩接踵，中、晚就餐时可容纳近千人同时用餐的大厅和包间，常常是连翻几桌，这种火爆景象成了西湖西进项目中的一道亮丽风景。杭州市饮食服务公司总经理戴宁说：“由知名餐饮企业、浙江省内唯一的国家级特级酒家知味观旗下开设的这家园林式休闲湖景餐厅，不仅是杭州举办国宴级接待、豪华商务宴请的首选，也是工薪休闲顾客享受休闲生活的理想之地。该店经营的中高档杭帮菜肴拥有数百种创新海鲜和特色菜肴以及上百种精美的点心，满足宾客的多种口味，为他们提供极致享受。” 二、奎元馆 奎元馆面店（简称奎元馆）1867年（清同治六年）创办于杭州，创办人系安徽籍人士，姓名无可考证。该店虽几易其主，但其经营面条的业务始终未变，且以历史长、规模大、特色鲜明而饮誉国内外。奎元馆经营的面食品种达百种之多，但最负盛名的要数 片儿川面和 爆鳝面。奎元馆的面要称作“坐面”，选用无锡头号 面粉，由专人制作，用手工捍上劲后，还得垫上一根碗口粗、9尺长的竹杠，再用人工坐研半个小时左右，每30斤面粉打成8尺宽、7尺长的面皮，可切成3分左右的面条。“坐面”烧而不糊，韧而滑口，吃起来有“筋骨”，面料配制也十分讲究。片而川配料相传是从宋朝诗人苏东坡在杭州做地方官时所写的“无肉令人瘦，无笋令人俗”之句得到启示而来的。它以新鲜腿肉、时鲜竹笋、绿嫩雪菜作为原料，经厨师烹制，当一碗热气腾腾的片儿川面端上餐时，只见肉红、笋白、菜绿，色泽分明，引人食欲。 三、楼外楼 楼外楼餐厅是一家江浙菜店，位于桥东区裕华东路与平安南大街交叉口南50米阳光大厦。楼外楼是杭州的百年老字号之一，在杭州已有几家分号，数这家孤山店人气最旺。餐馆的位置就在西湖边上，有露天餐位供你一边品尝美食，一边欣赏西湖美景，仿佛置身画中。 杭帮菜 ，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。
杭帮菜真的那么好吃吗？
杭帮菜泰斗胡忠英大师说：“杭帮菜一直在国内各种比赛中屡屡获奖，曾经取得最高分的好成绩。但是，杭帮菜选料讲究，烹饪也有技巧和难度，不是每家店都能烧得好。有的餐厅虽然在做杭帮菜，但是烧法和用料都不对。”
浙江省饮食文化研究院副院长周鸿承表示，有的网友说杭州美食荒漠。他的个人看法，这些网友的说法虽然有些夸张，但也说出了一部分事实。
周鸿承来自美食之都重庆，多年来从事饮食文化的研究。他说，与国内重要的美食城市成都、西安、北京、上海等相比，杭州没有几条闻名的美食街，比如北京有簋街，成都有宽窄巷子、重庆城到处有火锅店。淮扬菜系为主的城市如扬州早餐文化发达，上海的夜生活酒吧文化盛行。而杭州除了少数几个地方，一到晚上9点之后，就冷清了。仅有的几条美食街，也缺乏烟火气，杭州市民并不太买单。
其次，周院长认为，杭帮菜的一个特点就是“益口，不爽”，杭帮菜重视健康食品本味，很多经典菜缺乏刺激性口味，也较难受到年轻人青睐。
周鸿承建议，一是制度管理上适度放开，进一步助推夜经济。目前杭州有的地方允许摆摊，对城市的烟火气很有帮助，在城市空间管理上有一些突破，在城市里允许更多空间，让美食摊贩创业。二是杭帮菜自身应多加创新。在杭州创业的年轻群体较多，他们的口味更加多元，对菜品性价比要求更高，杭帮菜应博采众长，注重新时代菜品创新与融合。
杭帮菜有什么特点 杭帮菜的简介
1、杭帮菜口味特点：清淡、鲜香、脆爽、嫩滑。
2、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
3、杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
杭帮菜有什么特点杭帮菜的简介
1、杭帮菜口味特点：清淡、鲜香、脆爽、嫩滑。
2、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
3、杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
菜肴中什么是杭帮菜？
杭州菜属于浙菜，又为什么被称为杭帮菜呢？杭州作为著名的旅游城市，以前面对的是本地帮客，后来面对全国，以及全世界游客，餐饮经营理念也随之改变，博众家之所长，形成了如今无宗无派的杭帮菜。杭帮菜的口味以咸为主，稍微带有甜头，它不像自己的“兄弟姐妹”上海菜口感那么厚重，苏州菜那么甜，很容易被人们所接受。杭帮菜的一个象征性特点就是“清淡”。
接下来轻舞就和大家分享一下杭州最著名的3道杭帮菜，鲜香滑嫩，很有特色，看看你吃过哪几种呢？
一、东坡肉
东坡肉是地道的杭帮菜，历史悠久，史记出自大诗人苏轼之手，是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉，但两者是有区别的，东坡肉是炖蒸，红烧肉是炖，东坡肉比红烧肉更费时些，味道也是一绝，小火慢炖，然后再蒸，够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的很少的了，出来的肉皮金红油亮，入口肥而不腻，软糯即化，表面一层胶质感，让你吃了还想吃。
制作过程:
1.食材：五花肉、黄酒、冰糖、白糖、红烧酱油、小香葱、生姜、盐；
2.所有食材清洗干净后，五花肉焯水沥干，切成4-5厘米的大方块，砂锅的底部铺上竹篦子，铺上一层小香葱，把五花肉皮朝下码放在砂锅中，再把姜片均匀地码在肉上，再铺上一层小香葱，加入冰糖，盐、白糖、红烧酱油和黄酒，汤汁要和肉齐平；
3.中火烧开，转微火炖至1小时后，再将肉取出，放入蒸碗中，浇上汤汁，继续放入蒸锅，蒸制1个小时左右即可。
二、西湖醋鱼
西湖醋鱼又名“叔嫂传珍”是浙江省杭帮菜的代表菜品，其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久，据清代《两般秋雨庵随笔》记载，为宋代名厨宋五嫂创制，时名“宋嫂鱼”。另据载，“西湖醋鱼”名称是始于清代。它一般选用西湖饿上两天的草鱼，肉质会紧实一些，成品颜色金红、醋香浓郁、鱼肉细嫩、口感酸甜，老少皆宜。
制作过程
1.食材：草鱼、葱、姜、黄酒、香醋、盐、白糖、味精；
2.把处理干净的鱼用开水烫一下，用刀刮去鱼身上的粘液，把鱼用刀破开，在鱼身斜刀划上花刀，锅中注入清水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味，水开下入鱼，待水再次煮开关火后盖上锅盖焖5分钟；
3.另起锅倒油烧热，放入姜末爆香，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤，下入香醋、白糖和盐，汤开后，用水淀粉勾芡，把鱼码入鱼盘，淋上糖醋汁即可上桌享用。
三、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是杭州有名的一道享有很高声誉的特色传统名菜。此菜始于清末，是清末的杭州厨师用西湖的荷叶，把炒熟的香米粉与调味的猪肉包裹起来蒸制而成，做出了一道融合荷香与肉香的滋养美食。随着西湖美名的传扬，声誉日增。要是坐在西湖边上品尝美食，夹上一块油润的粉蒸肉，送进嘴里，嫩而不糜，入口即化，齿颊留香，美食与美景相遇，这才是人间至味。
制作过程
1.食材：五花肉、荷叶、米粉、辣椒香料、黄酒、酱油、生抽、花椒、盐；
2.把带皮猪五花肉清洗干净，切成小块，大小可按个人喜好而定，撒入盐与胡椒，搅拌腌制，在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油、生抽搅拌均匀，加入辣椒香料和米粉一起混合拌好，包入荷叶放入锅蒸，先上大火蒸10分钟，再改至中火蒸60分钟左右。
杭帮菜的特点是什么
轻淡适中，选料精细，因令时鲜，多元趋新。杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博采众家之长，成为无宗无派的集大成者。也许，杭帮菜这个“帮”字还用得为时过早。无论在酒店、厨师的实际工作中，还是在理论总结上都还没有真正形成一个所谓的“帮”。杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头。从上个世纪80年代末至今，二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩，与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，杭帮菜确实走在了前头。至于真正形成自己独立的菜系，还需要各方面的努力。
杭帮菜的特点是什么
杭帮菜的特点：1、杭帮菜重视其原料的鲜、活、嫩，以鱼、虾、禽畜、时令蔬菜为主，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。2、其制作精细，变化多样，并喜欢以风景名胜来命名菜肴，烹调方法以爆、炒、烩、炸为主，清鲜爽脆。3、杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。发展历史：改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本邦顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博采众家之长，成为无宗无派的集大成者。也许，杭帮菜这个“帮”字还用得为时过早。无论在酒店、厨师的实际工作中，还是在理论总结上都还没有真正形成一个所谓的“帮”。杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头。从上个世纪80年代末至今，二十多年的艰辛探索才有了今天的成绩，与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，杭帮菜确实走在了前头。至于真正形成自己独立的菜系，还需要各方面的努力。
杭帮菜和本帮菜的区别
杭帮菜和本帮菜的区别：杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。 本帮菜一般指上海菜。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。菜系特点杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。 杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。
杭帮菜有什么特色？
作为一个具有悠久历史文化底蕴和深厚美食文化的城市，杭州一直是众多美食爱好者的心头好。但是如今，杭州的美食市场正面临一些挑战，例如美食品种单一、味道相近、档次不高等。因此，悬赏100万出点子摆脱美食荒漠，并组织制定杭帮菜标准，成为了当下亟需思考的问题。
首先，我们可以从传统的杭帮菜中寻找灵感。杭州是以“爽口清鲜、香气扑鼻、色彩鲜艳”而著称于世的“杭帮菜”的发源地。杭帮菜的传统特色在于讲究选材、讲究烹饪技巧，精益求精，造就了独具匠心的美食文化。因此，我们可以针对传统杭帮菜进行改进和创新，在保留传统的美味口感的基础上，注入更多现代元素和时尚元素。例如，将传统杭帮菜与国际餐饮文化结合起来，设计出更具创新性的美食菜品，全方位提升杭州的美食地位。
其次，我们可以从新鲜的原材料和特色小吃入手。作为一个历史文化名城，杭州拥有丰富的特色小吃和新鲜的农产品。这些小吃在很大程度上代表了杭州的美食文化，可以说是杭州美食的“灵魂之一”。因此，我们可以从深入挖掘和开发这些特色小吃和新鲜原材料入手，打造更多“独具特色”的杭州美食，推广本地文化，吸引更多游客。
最后，我们可以从提高服务水平、场景营造等多个方面入手，打造更为优质的餐饮文化。这包括加强员工素质培训、提高服务水平，打造更优质的餐厅环境和就餐氛围，以及结合节日庆典和特殊场合，为消费者提供体验式餐饮服务等等。这样，既可以增强消费者的就餐体验感，也可以提高杭州美食的整体竞争力。
总之，杭州美食的发展需要全面考虑，需要结合本地传统文化和时代特点，以及市场需求和消费者口味等因素来进行创新和改进。希望通过本次悬赏活动，能够吸引更多优秀的人才和创意，为杭州的美食文化注入更加强劲的活力。
杭州杭帮菜哪家店好吃
问题一：杭州有哪些比较好的餐厅 杭州值得推荐的饭店当然首先是正宗杭帮菜的饭店了，那么首推就是楼外楼的，近200年的江南第一楼。其次是知味观，也是百年的老字号，小吃品种丰富。其他有：奎元馆，百年老字号的面店，名菜当然也有的。状元馆，也是百年老字号的面店，也有名菜。王润兴，皇饭儿，也都是有年代的老店新开。比较新的又比较好的饭店有：新开元大酒店，张生记，大宋坊，小绍兴，新白鹿，外婆家等等。。。还有很多很多。。以上饭店相对来说菜的品质味道当然都属于好的，但众口难调，再好的饭店也不会人人喜欢，就要看个人口味了。价格嘛，属楼外楼最高，其他有的比较适中，有些比较经济实惠（比如新白鹿和外婆家）。 杭州毕竟是旅游城市，又是很具有历史底蕴的城市，所以餐饮方面也是很发达的。
问题二：杭州哪些中档的餐馆比较好 杭州值得推荐的饭店当然首先是正宗杭帮菜的饭店了，那么首推就是楼外楼的，近200年的江南第一楼。其次是知味观，也是百年的老字号，小吃品种丰富。其他有：奎元馆，百年老字号的面店，名菜当然也有的。状元馆，也是百年老字号的面店，也有名菜。王润兴，皇饭儿，也都是有年代的老店新开。比较新的又比较好的饭店有：新开元大酒店，张生记，大宋坊，小绍兴，新白鹿，外婆家等等。。。还有很多很多。。以上饭店相对来说菜的品质味道当然都属于好的，但众口难调，再好的饭店也不会人人喜欢，就要看个人口味了。价格嘛，属楼外楼最高，其他有的比较适中，有些比较经济实惠（比如新白鹿和外婆家）。 杭州毕竟是旅游城市，又是很具有历史底蕴的城市，所以餐饮方面也是很发达的。
问题三：想去杭州尝尝杭帮菜有没有好吃一点的？求推荐一下！ 很早就知道西湖畔的知味观和新白鹿餐厅，十一去杭州立马就跑去吃这两家餐厅了，想要找当地特色餐厅可以参考百代旅行的攻略。
问题四：在杭州到底有哪些美食 杭帮菜，杭州小吃如葱包桧、猫耳朵之类。。。总起来说，没啥特别的，如果你是江南人的话。
问题五：杭州最有名的10家餐馆 1. 楼外楼菜馆
人均花费：￥85
地址：浙江杭州孤山路30号
电话： 87969682 87969023
如何到达：81.7.游1，葛岭站下
简介：正宗浙江杭州菜，因年数久而出名，有江南第一楼的美誉，地段非常好，就在白堤旁边，几乎所有的浙江杭州名菜都是这里的招牌菜。
2. 知味观
人均花费：￥20
地址：浙江杭州仁和路83号（近东坡路）
电话： 87065871 87010499
如何到达：Y8.555.K55湖滨站下
简介：浙江杭州老字号的餐馆，名声很大，最经典的是小吃，品种繁多，口味地道。
3.金色阳光大酒店
人均花费：价格比很高
电话： 87020168
地址：浙江杭州延安路135号涌金广场5楼（开元路口）
简介：经典的浙江杭州餐馆，是浙江杭州的阳光系列之一。这里的菜清爽好吃。
3. 好阳光大酒店
电话：88211589 88212588
如何到达：30.11 159 152庆丰村站
地址：浙江杭州天目山路158号国际花园2楼
简介：阳光系列之一，比较实惠的杭帮菜馆
4. 红泥大酒店南山店
地址：浙江杭州南山路114-2号
电话：87083638 87010588
如何到达：30.游1，游4，38.12.809万松岭路口下
简介：蛮有名的杭帮菜馆，菜价格不高，性价比还可以
5. 新开元大酒店
地址：浙江杭州解放路118号
电话：87022222 87017878
如何到达：56.151.155官巷口站下
简介：算的上浙江杭州有名气的酒店了。地理位置好，倚窗西望，五百米外的西湖美景尽收眼底。菜的口味挺清淡的，品质一般，价钱便搐量又足。
6. 张生记大酒店双菱店
地址：杭洲双菱路77号（近庆春东路）
电话：86026666 86025555-8001
如何到达：21.40.7.18.49.78.199.44南肖埠站下
简介：典型的浙江杭州菜馆，上下共五层，大得不得了，生意也好得不得了。这里名气最大让人印象最深的是老鸦堡，汤浓味鲜，白吃不厌。
问题六：杭州市最有名的杭帮菜在哪家 楼外楼呢只能说这个店是很有名，但不亲民，不是一般老百姓心中最好的杭帮菜馆，要想去吃杭帮菜，还是去老百姓心中最实惠最亲民也还很好吃店档次也很不错的店那就是…………外婆家餐饮连锁店。
问题七：杭州最好吃的杭帮菜饭店是哪家？ 老头儿油爆虾《近江店（总店）》=======相对头来说，就是最正宗后价格便宜味道好。
问题八：在苏州旅游，有没有像杭州外婆家这种杭帮菜一样的苏帮菜，有名的又比较实惠的 松鹤楼。比较有名的。
问题九：杭州西湖附近特色饭店有哪些 满意答案Enough5级2009-05-07看你在西湖哪里哦，西湖时代广场边上好几家不错的 翡冷翠还可以 上次去吃 5个人花了300多吃不完，味道和环境都不错 还有蕉叶 也还可以 感觉就是有点泰国风味了 别去路边那些黑点，环境垃圾 服务垃圾 味道垃圾 我是这样想的 我没去过 好的饭店都不怎么贵的 杭州高端餐饮不多的，反正消费都适中 你去楼外楼也好啊 最地道了 珍珠 的感言： 谢谢你的回答 2009-05-11满意答案 热心问友 2009-05-07西湖吃饭都很便宜的，还是选好点的吧，服务，坏境都好，一个人也就几十块 补充： 武林路这边的新白鹿饭店，也是靠近西湖边啊，在少年宫附近，很经济实惠，就是杭帮菜，做的很不错，其他地方可以到外婆家性价比也很好。
问题十：杭州有哪些比较有名气美食店？ 网上吃货也不少啊，如果想吃地道的杭帮菜还是伊家鲜的比较好，也有不少外面吃不到的私房菜，价格不算贵，吃货必须去啊！
杭州本地人吃的杭帮菜
杭州本地人吃的杭帮菜著名的有龙井虾仁、西湖醋鱼、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹。一、龙井虾仁龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一，也是很多人爱吃的茶叶，用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食，肯定非常香。二、西湖醋鱼西湖醋鱼是选用草鱼作为原料，将草鱼处理后，加入米醋，酱油，绍酒，生姜等调味蒸煮而成，加入淀粉勾芡即可。西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼肉软嫩，酸香咸口，很不错。三、西湖莼菜汤西湖莼菜汤是用莼菜，熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉等食材炖煮而成的。西湖莼菜汤的莼菜是一种生长在水面上的野菜，颜色翠绿，形状是卷起来的，是浙江特有的特色食材。西湖莼菜汤的色彩翠绿，汤清味浓，吃起来的口感：味道鲜美，清淡爽口。四、东坡肉东坡肉是用精品五花肉，加入调味料炖煮至熟后装盘。外形是方块状，颜色红润靓丽，色香味俱全，口感：入口即化，软糯香咸，非常好吃。五、宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是用桂鱼或是鲈鱼去骨后，放入锅里，加入火腿丝，香菇末，竹笋末，鸡腿炖煮而成的汤羹。宋嫂鱼羹的颜色油亮金黄，吃起来的口感：滑润鲜嫩，汤汁浓稠，爽口又好吃，还能让人吃出蟹肉的口感。
